家乐味、好美鸡精上黑榜

日前，浙江省工商局公布调味品抽检结果，合格率仅为50％左右，其中味好美、家乐等知名品牌的鸡精产品也在“黑名单”之中。公布发出后，记者走访广州多家超市，发现家乐及味好美鸡精均有销售。但记者仔细对比生产批次，并没有发现曝光批次的问题产品。在海珠区珠影好又多新港百佳超市内，家乐和味好美鸡精均摆放在调味品货架的显著位置。销售人员介绍，这些产品都是名牌，销量不错。截至发稿时，记者尚未联络到这些集团的负责人对该事件作出回应。     

调味品消费升级

鸡蛋炒西红柿里加上“味好美”番茄沙司,白菜豆腐汤里加上“家乐”浓汤宝,土豆炖胡萝卜时加入“百梦多”咖喱卤,清蒸草鱼出锅后淋上“李锦记”蒸鱼豉油。     

鸡精前景预测

从目前市场销售情况来看,我国的消费者食用味精的趋势在下降,鸡精在调味品市场中占的份额在不断增长。鸡精作为一种高级复合调味品,因其天然美味、富含营养物质、无副作用,将会被越来越多的消费者所接受。我国拥有十多亿人口,这是一个非常庞大的潜力消费市场。很多国外公司以重金收购中国的调味品牌,正是看中了我国广阔的鸡精等高级复合调味品快速增长态势的消费市场。     

菇精悄然而至

在调味品这个大家庭中,味精、鸡精、菇精等调鲜产品仅次于酱油和醋.其发展经历了味精、鸡精和菇精三个阶段,市场替代的进程呈加速发展趋势.     

调味品不甘寂寞

大料、食用盐等调味品不竹寂寞。目前，记者走访多家超市发现，作为日常生活消费品的大料等调味品，其零售价已经悄悄上涨了。     

概念水到底是啥水

国家质检总局近期公布6种饮用水被检测出含有高浓度的致癌物“溴酸盐”，其中就有不少“概念水”。9月7日，记者调查省城各大超市发现，竹炭、雪山、深海、火山岩……名目新奇的“概念水”随处可见，让消费者一头雾水。不少市民称，这些“概念”矿泉水到底是啥水？国家质检总局近期公布6种饮用水被检测出含有高浓度的致癌物“溴酸盐”后，7日，记者走访各大超市，并没有发现“致癌”的矿泉水，但各种“概念水”让消费者一头雾水。     

餐馆调味料究竟从哪里来

“顾客来餐馆吃饭，吃的是什么，其实就是个味道，因此我在做每道菜的时候，油、盐、酱、醋、蚝油、鸡精、味精……各种调料差一点都不行!这些调味品可是我们厨师于中的宝啊。”广州一家著名连锁餐馆的厨师长周先生对记者说。     

北京封杀不合格食品——16家生产企业退出北京市场 47种食品下架

近日,北京市政府食品安全监督协调办公室公布4月份食品安全状况。据介绍,市工商局先后3批次对47个食品采取了全市下架措施,由于多次抽检不合格,北京扬子江商贸公司等16家食品生产企业被责令退出北京市场,全市经营者停止购进、销售这些企业的相关品牌食品。 针对部分食品加工企业滥用食品添加剂的现象,4月份市工商局根据全市统一部署,对涉及调味品、食用油、蜜饯、水发产品、肉制品、食用菌、竹笋、干菜等731个样品进行检     

风味食品怎么来的

正走进超市,经常看到一些"风味食品""蔬菜味饼干""海苔味薯片""菠萝味冰棍"……有些人购物时,看到标有这类字眼的食品,认为"这种是比较健康的"。印象里,风味食品常是不同地区按照当地特殊烹饪方式制作的特色食品,拥有不同口味,比如北京烤鸭、狗不理包子、麻婆豆腐。但不知从何时起,风味食品更多地被认为是超市中带有特殊味道的产品。笔者在超市买了一袋蔬菜味的饼干,打开之后发现,饼干上确实有星星点点的蔬菜,但总体来说并不多。记者仔细阅读食品配料表后发现,     

食品业提早打响促销战

日前记者在一些超市里发现，包括饮料在内的众多食品大打促销牌，有些产品的降幅高达三成。业内人士表示：表面上看众厂商是想在淡季搞出一波销售小高潮，但是实际上是厂商们对今年的销售前景不太乐观，提早做市场。淡季促销力度大按照以往的经验，春节后的前两个星期对于食品行业来说是“空档期”，大部分厂商在这期间均只维持正常的销售，并不会做特别的促销活动。     

生鲜供应链现状发展方向分析

中国超市经营生鲜商品已经有多年时间了,超市经营生鲜区已经普及,经营的现状喜忧参半,忧的是基本管理问题较多,一些企业不得要领,总感觉做不起来;喜的是超市经营生鲜产品的未来发展趋势已不可逆转.在发达国家(美、德、日等)相当部分农产品是通过连锁超市和食品商店销售的,中国随着人民消费水平的提高,超市生鲜经营成为农产品销售的主渠道也是必然趋势.……     

广东佳隆

林平涛,1942年2月生,广东普宁人,食品专业大专毕业,广东佳隆食品股份有限公司董事长,中国调味品协会理事。1984年以千元起家介入食品行业,1986年开始生产荔枝罐头,91年开发生产玉米羹。在中国人刚刚知道鸡精产品的时候,果断投入鸡精行业,并将佳隆成功带入了中国调味品企业前20强。2010年10月,佳隆股份(002495)在深圳证券交易所中小板上市。     

熟食制品近况堪忧

对忙碌的上班族来说,卤制的肉类、热腾腾的馒头、包子这些熟食为他们在家“开伙”提供了极大便利。但据中国消费者协会网报道,近日广州市消委会工作人员在多家大超市购买共计44批次即食熟食样品进行检测,结果发现,熟肉制品达标率仅为26．92％。另据新华社10月18日报道,上海市浦东新区一家熟食店销售含有亚硝酸盐的食品,导致26人中毒,1人死亡。     

绿色营销关爱健康——访北京“超市发“副总裁李燕川

实行农产品超市连锁经营,是现代零售业的发展趋势,也是农业商品化生产成熟的标志。日前,记者针对节日期间北京各大超市中生鲜食品销售状况,走访了北京大型综合超市之一—超市发副总裁李燕川。 记者:新春到来之际,和市场上众多的超市一样,超市发迎来了一个新的销售高潮。我们想了解一下柜台上粮油、蔬菜、水果以及各种饮料等各类农副产品中哪类产品比较畅销?这些需求的变化,将对超市的采购带来什么影响? 李燕川:随着国民经济的快速发展,人民生活水平不断     

生鲜供应链现状与发展方向分析

中国超市经营生鲜商品已经有多年时间了,超市经营生鲜区已经普及,经营的现状喜忧参半,忧的是基本管理问题较多,一些企业不得要领,总感觉做不起来;喜的是超市经营生鲜产品的未来发展趋势已不可逆转。在发达国家(美、德、日等)相当部分农产品是通过连锁超市和食品商店销售的,中国随着人民消费水平的提高,超市生鲜经营成为农产品销售的主渠道也是必然趋势。     

食用油“贱卖”成热点

食用油期货现货价格正处于29个月来的新低,而国家粮油交易中心将于近日举行国家临时存储食用油竞价销售交易会,在包括浙江在内的10个省市计划抛售10万吨食用油。这一计划的公布在国内的油脂期货与现货市场引起了不小的关注与反响。记者走访市场发现,近日超市、网店对包括调和油、菜籽油等在内的高端食用油一直在做促销。而根据商务部     

早产调料退货被拒

去年底,在新发地市场经销调味品的王先生从四川成都进了一批货,产品到店后却发现,这些调味品的生产日期均标注为今年1月和2月。要求退货遭拒后,王先生向工商部门举报此事。目前北京、成都两地工商、质监部门已介入调查。     

重庆914亿元的调味品产业

调味品－在众多人眼中不起眼的一个行业，每年却有几百亿的市场份额，而且这个份额还在逐渐扩大，从味精到鸡精、酱油和醋、酱菜到调味料，细分产品越来越多，竞争也越来越激烈。     

输美产品必须合理使用包装色彩

输美产品必须合理使用包装色彩成茹近几年来，我国输美产品日渐增多。在这些输美产品中，不少外包装的色彩符合了美国人的需求，进入美国市场后十分畅销；但也有一些产品，外包装的色彩不符合也不完全符合美国人的需求，致使在美国市场上的销售不够好。因此，研究美国人对...     

吃火锅当心“美容”辣椒

冬天吃火锅,辣椒调味品可少不了,但消费者需要提防,这红彤彤的辣椒面或许是"美容"后的结果。质量技术监督局近期对调味品的抽检结果显示,一些调味品生产企业在产品中违规添加了胭脂红用于辣椒调味品着色。质量技术监督局11月2日公布了近期对调味品的