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为了在南方高温、高湿地区更好地储藏优质籼稻,本文研究压盖、机械通风、空调控温等控温储藏集成技术,应用于高大平房仓中储藏新收获优质籼稻的效果,并分析比较了三种不同压盖材料的控温效果,试验周期为一年。结果表明,在南方高温、高湿地区,采用冬季通风、压盖和空调控温等综合技术储藏优质籼稻,优质籼稻脂肪酸值上涨缓慢,品尝评分值下降缓慢,黄粒米和色泽气味无显著性变化,且不同压盖材料均有较好的控温效果。因此,利用机械通风、压盖和空调控温等技术,安全、经济、有效地实现了优质籼稻在高温、高湿地区的储藏。 相似文献
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通过对采取五面薄膜密闭+膜下机械通风+全仓门窗密闭、环流熏蒸的两栋散装储存晚籼稻谷近3年的质量检测;并利用培养箱、空调将水分为13.0%、14.0%、15.0%左右(±0.1%)的晚籼稻谷,采用调质保湿密封与自然通风恒温的方式,在20℃、30℃的温度下,储藏2个月的试验。结果表明:在实验室特定环境中储藏的稻谷,含水量≤14.0%,温度在20℃以下,品质变化较小;含水量≤13.5%的晚籼稻谷,在常年仓内粮温为20℃以下的储藏条件下储藏3年后,仍为宜存粮。因此,储备库入库的晚籼稻谷水分验收质量标准可在13.5%的基础上提高0.5%为宜。 相似文献
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选取广东地区大面积种植的4个优质晚籼稻谷品种进行品质分析,结果表明,在广东省惠州市、江门市、肇庆市、清远市和韶关市种植的优质晚籼稻谷,整体指标可达国标优质三等以上。就单个指标看,各区域种植的优质晚籼稻谷品质存在显著性差异,同品种的优质晚籼稻谷在广东省不同区域种植品质差异达显著水平,不同的优质晚籼稻谷品种有各自适宜种植的地区。美香粘适宜在清远地区种植,其各项品质指标均能达到国家优质稻谷标准;珍桂在试验的5个地区种植均不能达国家优质稻谷标准,其品质有所退化;象牙香粘更适宜在清远地区种植,惠州和江门地区次之;油粘更适宜在韶关地区种植。 相似文献
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用四川优质籼稻碾制、抛光后生产的水分为13.7%、14.8%和15.1%的鲜米,采用0.15mm聚乙烯塑料袋常规包装和充CO2两种方式,在23°C±2°C条件下储藏6个月,其色泽、气味、黄粒米、脂肪酸值、粘度、吸水率、膨胀率、米汤干物质、米汤PH值、米汤碘蓝值和米饭品尝评分10项指标变化速度缓慢,无明显差异,大米品质新鲜。开包后在同等条件下储藏50天品质仍然良好。根据本试验结果,提出了判定大米新鲜程度的品质指标,并证明了小包装抛光鲜米的水分可提高到≤15.0%,保鲜期6个月。 相似文献
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利用冬季自然冷源机械通风降温、降水,以平衡粮堆温、湿度,春季密闭隔热;梅雨季节用除湿机控制仓房空间湿度及粮堆表、上层水分的方法,对储存水分偏高的优质晚籼稻,能确保储藏安全。 相似文献
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目前,国内大部分地区中晚籼稻价格保持稳定,在政策的托市效应影响下,国内中晚籼稻市场行情仍将平稳运行,具体分析如下:政策为中晚稻托底,市场价格保持稳定。近日,南方部分地区国有粮食收储企业开始加大对中晚稻的收购力度,收购数量明显加大,其价格为1440-1520元/吨。市场需求较为疲弱,企业收购积极性较弱。近期,南方中晚籼稻市场基本平稳,但需求依然疲软。一方面,2005年南方籼稻品质的下降在某种程度上影响了其市场需求,籼米市场消费偏淡;另一方面,当前南方地区籼米销售竞争异常激烈,米厂利润大幅下降,其收购稻谷积极性也难以提高。可见短期… 相似文献
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将不同含水量的优质籼稻黄华粘置于5个温度(15℃、20℃、25℃、30℃、35℃)条件下模拟储藏540d。每隔60d测定其发芽率、脂肪酸值和降落数值等品质指标,研究不同储藏温度对优质籼稻品质的影响。结果表明,储藏540d后黄华粘品质均发生了不同程度的陈化,温度越高,其品质陈化越严重,储藏温度对优质籼稻品质的影响显著。 相似文献
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针对不同含水量晚籼稻谷对磷化氢的吸附性差异开展试验研究,探讨磷化氢对不同含水量晚籼稻谷环流熏蒸有效浓度的维持时间,精准施药,取得理想的熏蒸效果,指导科学实施磷化氢环流熏蒸具有现实意义。 相似文献
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中央储备粮宁乡直属库6年来的储藏探索表明,晚籼优质稻在湖南的自然条件下,通过控制入库质量、结合入库期间和入库结束后的机械通风、度夏期间除湿机控湿、谷物冷却机控温等措施,可以确保平均水分在15.5%以内的晚籼优质稻安全度夏,一年内保持良好的品质。 相似文献
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大米增香及增香工艺是大米品质调理技术的一种。随着中国大米加工工艺的不断完善,特别是精制大米加工技术不断发展,增香米的工业化生产正在蓬勃兴起,这是因为:(1)香米因具有独特的香气(也称特征香气),深受消费者的青睐,香米的香气不仅能诱发人的食欲,而且能使人们在进餐时享受精神上的愉悦。(2)香气是大米的重要质量指标之一。人们生活水平的提高,对大米的食用品质要求也越高,口感差的大米和陈米不大受欢迎,对口感好的大米和香米却十分喜爱。(3)优良的香稻生长受地理和环境条件的限制,自然产量不高,影响了香米的推广… 相似文献
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以产自安徽省的99份籼米为研究对象,比较稻谷、大米、大米粉近红外光谱测定直链淀粉的差异,利用TAS全校准技术下稻谷、大米、大米粉3种大米物理形态的近红外光谱测定直链淀粉结果的相关性,建立适用于安徽省所产稻谷中直链淀粉营养成分的定量模型.研究结果表明,稻谷、大米、大米粉测定直链淀粉模型的预测相关系数分别为0.863、0.... 相似文献