欧洲市场食品新型软包装

欧洲在世界软包装印刷技术发展中处于领先地位。尤其是该地区的各种食品包装的包装结构、印刷方式和包装方式,对我国食品生产及包装企业有一定的参考价值。下面重点介绍几种新型软包装:1、饮料软包装随着环保方面的要求越来越严格,软包装也正在成为一种趋势。多种不同结构的新型包装正成功满足饮料苛刻的保鲜要求。印刷方式为凹印或柔印。包装形式为立式袋等。包装材料的结构和特性:PET/ALU/PE,适用于各种果汁等饮料立式包装袋,机械性能非常好,适合于热封;PET/EVOH/PE,适用于各种果汁等饮料立式包装袋,阻隔性好、透明性好;PET/ALU…     

塑料软包装为肉类食品保鲜的历程

<正>我国肉制品与世界先进水平差距相当大,特别是肉制品的品种和质量,其中关键原因涉及肉类食品的包装技术,主要是软包装技术的发展。我国肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位,然而肉类深加工制品的比例仅占肉类总产量的10%以下,世界上发达国家一般都达到50%左右,有些国家甚至高达70%以上。     

食品抗菌包装技术及检测重点

<正>抗菌包装的推出大大缓解了对食品防腐剂的依赖,成为提高食品保存质量、降低添加剂用量的有效手段。食品对抗菌、防腐的要求远高于药品、日用化工产品、以及电子产品,这是因为食品是由多种容易变质的成分混合制成的。通常采用的抗菌、防腐方法是在其中添加     

正确认识几种“剂”

<正>酸性调节剂:酸酸甜甜就是我为了得到色香味俱佳的食品,食品调味剂不可或缺。酸性调节剂就是调味剂的一种,也叫酸味剂。在食品中添加酸味剂,可以给人们爽快的刺激,起增进食欲的作用,并具有一定的防腐作用。它一般分为无机酸和有机酸,食品中常用的无机酸是磷酸,常用的     

高效液体色谱法检测食品添加剂A中乙酸根的残留量

本文建立了高效液体色谱法检测食品添加剂A中乙酸根的残留量方法。方法 :用Agilent TC-C18色谱柱;以0.01mol/L磷酸二氢钠溶液(用磷酸调节p H值为3.0)为流动相;流速1.0 mL/min;柱温30℃;VWD检测器;检测波长210nm;进样量:20uL。结果:乙酸根在10ug/mL~100ug/mL范围内呈良好的线性关系,r=0.9999(n=5),平均回收率101.5%,精密度RSD<1%。结论:高效液相色谱法测定乙酸根选择性强,方便快捷,准确,可用于常规产品分析。     

创新让我们永不止步

<正>覆膜铁DRD食品罐覆膜铁(Laminated Stell)是在冷轧薄钢板上贴覆聚酯薄膜,代替传统涂料铁的涂布技术,降低能耗,减少二氧化碳、废水、固体废弃物的排放,无锡资源的能耗。奥瑞金自主研发的覆膜铁DRD罐,通过攻克印刷、制盖冲罐等方面的技术难题,彩印覆膜铁DRD罐已经可以满足食品罐应用要求,填补了国内食品罐用覆膜铁材料     

我国食品级磷酸产业发展现状

食品级磷酸是当前使用量较大的食品添加剂之一,早在20世纪70年代初就已经开始大量使用,作为食品添加剂,它们的一大特点是要求纯度高,符合有关食品法典的要求,对所含元素如氟、砷、铅等限制非常严格。食品级磷酸在食品加工中主要用作品质改良剂,改进食品的组织结构和口感;二是可用作矿物营养强化剂。磷酸在食品加工中的作用主要表现为:对蛋白质的作用;对金属离子螯合作用;持水保险保嫩作用;营养乳化分散防氧化作用;pH值缓冲调节作用。食品     

双汇春都：不同管理别样景致

有人形象地比喻:企业管理如治国,企业成长重管理;管理得法人气旺,经营有方财源好。这在双汇、春都两大集团身上得到很好的验证。不同的管理方式,别样的市场景致     

话说“乳化剂”

<正>"乳化剂",一个"面熟"而陌生的名词。也许令人想到乳胶漆之类的化工产品;也许会同乳制品相混在一起。所以对于食品中的乳化剂,也就多了一份天然的戒心。那么,什么是乳化剂呢?所谓的"乳化",就是把油(或者其他脂肪)均匀分布到水中的过程。而乳化剂就是能把油水不相溶的两种液体变成油包水乳状液如人造奶油;或水包油乳状液如雪花膏。     

薄层色谱法检测苏丹红

探讨用薄层色谱法检测食品中苏丹红色素的可行性,并对高效硅胶G板及聚酰胺薄层板分离苏丹红色素的结果进行比较,发现高效硅胶G板较聚酰胺薄层板分离苏丹红色素更具有优势,其检测灵敏度高:0.3 mg/kg;分析速度快:用聚酰胺薄层板分析一般需要40 min,而高效硅胶G板只需5~10 min;分离清晰:4种苏丹红色素与辣椒色素等干扰色素能够完全分离。该方法适用于基层机构在现场快速检测食品中非法添加的苏丹红色素。     

败局背后的真相

<正>《大败局》告诉我们:从别人的失败中汲取养分,不断超越自我,比纯粹仰慕、模仿成功者更能持久《大败局》是一本剖析企业败局背后的真相以警醒后来人的书,被誉为关于中国企业失败的MBA式教案,曾被评为"影响中国商业界的20本图书"之一。作者在跋中说到:"这不是一本阐述原理和发现真理的书,它仅仅是记载了一些著名的灾难,希望后来的人们能够从     

形形色色的“添加剂”危害食品安全

<正>瘦肉精事件回放2011年3月15日,央视315节目曝光河南双汇集团下属的分公司济源双汇食品有限公司在食品生产中使用"瘦肉精"猪肉。3月16日,双汇集团在其官方网站     

包装创新 势在必行——记北京二商王致和食品有限公司

<正>在玻璃包装方面,我们对轻质包装很感兴趣。另外,希望包装供应商能够针对我们的产品设计个性化的、精致的包装产品。走进北京二商王致和食品有限公司的大门,映入眼帘的并非高大的厂房,而是姹紫嫣红;萦绕耳畔的亦非震耳欲聋的机械运作声,却是莺歌燕语。     

中国上海国际食品加工及包装机械展10月召开

<正>农产品深加工带动包装产业发展预计到2010年末,我国食品加工机械总产值将达到470亿元,品种达到1900余种[本刊讯](记者缪惟民仇蓓莉)由中国食品工业协会、     

全球食品产业链盛会6月在上海召开

正借助这个全球系列展所拥有的庞大资源和国际化运作模式,FiAC已经发展成为国内食品原配料行业最知名的品牌盛会之一。此届展会规模扩大至30,000平方米,展览面积同比去年增长36%,参展企业数量增长近25%,展会吸引来自近20个国家和地区的行业参展。FiAC展会还邀请到一批来自全球的专业买家前往参观采购和互动,并有数个国家展团在中国展上参展亮相,提升展会的国际化程度,为中国食     

食品添加剂使用标准出炉

<正>5月13日,卫生部对外公布了《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)。我国进一步施行食品安全终于有了安全规范使用食品添加剂新国标,为保障公众饮食安全,实现科学监管和规范食品生产经营活动意义重大。     

日式食品包装的设计分析

日式食品包装具有很高的设计水准,在全世界享有很高的声誉。本文从其组成的几个基础因素:文字设计、图形设计、色彩设计、结构材质设计等方面进行分析,概括出日式食品包装的设计风格特点。     

食品添加剂有毒吗?

<正>食品安全事件屡屡发生的当下,不少人听到"食品添加剂"如谈虎色变。但就在2012年9月全国科普日活动期间,中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国坦言,实际上,所有的食品添加剂都没有毒,有毒有害物质绝不会作为食品添加剂使用。同时他强调,有没有毒是个相对概念。食物品质与食品添加剂密不可分孙保国指出,美食讲究色、香、味以及营养,这些都跟食品添加剂密不可分。食品添加剂是指为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化     

氨氮、氮氧化物减排成为环保硬指标

<正>氨氮排放量居前几位的行业分别是化学原料及化学制品制造业、有色金属冶炼及压延加工业、石油加工炼焦及核燃料加工业、农副食品加工业、纺织业、皮革毛皮羽毛(绒)及其制品业、饮料制造业、食品制造业。上述8个行业氨氮排放量合计占工业废水厂区排放口氨氮排放量的85.9%。     

美味杀手——氢化油

<正>氢化油,也被叫做植物奶油、植物黄油、植脂末、起酥油等。目前,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。它的口感很好,但同时产生大量反式脂肪酸,会增加心血管疾病、糖尿病等风险,可以称作是"人类食品史上最大的灾难之一"。世界各国已纷纷限制,但中国却在大规模、无限制地使用。氢化油是由植物脂肪改造得来的,即将植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化,变成固态或半固态的油脂,其目的在于防止油脂变质,增强口感。