食品感官分析实验室建设 标准化要素及基本要求研究

文章分析了国内外感官分析实验室建设的相关标准和现状，研究并提出了食品感官分析实验室硬件环境建设和软件环境建设的标准化要素和要求。     

基于加工设备的通用制造工艺分类编码、表达与描述的研究

在基于加工设备对通用制造工艺进行分类的基础上，确定了通用制造工艺编码的原则与方法，并对制造工艺的表达与描述进行了研究，提出了具体的方法，为通用制造工艺的标准化奠定了基础。     

谈粮油的感官鉴定方法分析

感官鉴定是利用人体器官的功能,依据粮食的质量标准,以掌握熟练的检验技术为条件,直接鉴别粮食质量的方法。     

浅谈感官品评与理化分析对提高白酒质量的重要作用

在白酒生产中,感官品评与理化分析技术是科学指导生产,控制和提高白酒质量的有效手段。二者各有特点,既不能相互替代,又缺一不可。本文旨在使人们更加重视这两种技术在白酒生产与质量管理过程中的应用,从而保证白酒产品质量安全。     

学生营养餐加工环节的感官分析及关键控制点的确定

学生是祖国的未来,因此为了确保学生能够健康茁壮的成长,就必须要注意学生每天所摄取的影响是否充足。而随着人们对学生营养问题的重视,在各个学校中都注重了学生餐的营养搭配,从而为学生健康茁壮的成长创造了有利条件。然而为了确保学生餐的营养,在学生餐加工环节如何才能够确定感官分析和关键控制点就成了有关单位和食堂所亟待解决的问题。对学生营养餐加工环节进行科学合理的感官分析能够引从视觉上引起学生的食欲,从而才能够确保学生的营养摄取量。而随着社会的发展,各种管理机制不断完善,在学生营养餐加工环节也不断的完善,从而为进一步提高学生的身体健康水平起到了不可估量的作用。为了有效地控制学生营养餐的食品安全和营养以及促进学生营养餐的发展,加大对学生营养餐加工环节感官分析和关键控制点的分析研究力度不仅意义重大,而且迫在眉睫。本文通过对感官分析及关键控制点的深入研究,然后对学生营养餐加工环节的感官分析及关键控制点的确定进行了详细阐述,以供同行参考。     

基于共词的我国风险投资研究热点及趋势分析

以CNKI数据库中2007—2016年核心期刊和CSSCI期刊为数据来源,收集了近十年来有关风险投资的研究文献对其进行共词分析。通过组建关键词共词矩阵和相关矩阵,借助SPSS实现因子分析和聚类分析,归纳得到近期风险投资的九个热点研究类团。同时应用Ucinet 6.0中的Netdraw绘制出共词网络图对上述分类结果进行了验证,进而对这九个研究主题的现状展开分析。最后借助于战略坐标分析和社会网络分析提出了四个研究趋势,希望为我国风险投资的后续研究提供借鉴与启示。     

房地产估价报告中市场背景描述与分析写作要点

在指出房地产估价报告中市场背景描述与分析部分长期被忽视的状况以及明确该部分内容重要性的基础上,指出了《房地产估价规范》对市场背景描述与分析在内容和编写要求方面的规定,提出了各部分内容的编写要点、编写要求和资料的来源,为估价实务中市场背景描述与分析的编写提供理论参考。     

经济周期与技术范式创新周期的关系分析

技术范式创新周期表现为技术渐变与技术突变周期交替,并通过资本状态与经济周期循环因替,技术渐变通过打破资本稳定诱发经济危机,而技术突变通过使资本趋稳拉动经济复苏,经济繁荣通过资本稳定状态推动技术渐变,而经济萧条通过资本活跃状态驱动技术突变。     

基于共词分析的国内民宿研究热点分析

基于共词分析,运用SPSS18.0对近十年的国内民宿研究期刊的关键词进行因子分析和多维尺度分析,最后将两种分析结果加以对比结合得出国内民宿研究的四个热点:民宿旅游产业、民宿设计、乡村振兴、投资管理。     

基于SCP范式的广东省LED产业分析及对策建议

近年来,广东省LED产业发展迅速,但仍面临着诸如产业发展内生动力不强、市场集中度不高等突出问题。根据产业组织理论,运用哈佛学派的SCP范式,对广东LED产业的市场结构、市场行为与市场绩效进行了实证分析,总结归纳广东LED照明产业发展的现状和存在的问题,并根据实证分析的结果提出促进广东省LED照明产业的对策建议。     

六西格玛管理研究范式及发展趋势——基于文献计量学的分析

以中国知网数据库中的1993-2019年六西格玛管理相关的文献为样本,采用BICOMB文献分析软件,对国内六西格玛管理的研究历程进行阶段划分.同时利用Pajek软件,基于共词分析和社会网络分析方法,着重对六西格玛管理文献的关键词进行多方位研究,分析目前六西格玛管理研究的现状,找出有关六西格玛管理研究的热点,预测六西格玛...     

“程度词＋A”否定式的语义分析

现代汉语对“程度词＋A”的否定有“不＋程度词＋A”、“不是＋程度词＋A”和“没＋程度词＋A”三种形式。一般认为。“程度词＋A”否定之后即对A否定式的委婉表达，但实际情况并不那么简单。否定形式不同。其意义也各不相同。这里以程度副词为例进行分析。     

基于共词分析的国内供应链领域研究热点分析

运用共词分析中的词频统计分析法、共词聚类分析法和共词网络分析法这3种关键方法,以“供应链”为主题词,以2015-2019年为时间跨度,根据影响因子等因素选定CNKI中管理科学与工程学科的10本权威期刊,对其中的文献总计1261篇进行了研究热点分析。     

基于共词分析的图书馆战略管理文献研究

归纳分析过去几年战略管理的研究热点领域问题及其特征,印证科学研究领域细分的规律.借助共词分析软件Bicom2软件及统计分析软件SPSS22.0对1992-2016年国内关于图书馆战略管理的研究文献进行分析.通过关鍵词共现和聚类分析,得出国内图书馆战略管理的研究热点聚焦于公共图书馆战略规划及管理研究,高校图书馆竞争力研究,数字图书馆评估研究,图书馆管理战略理论研究,管理创新发展战略研究等5个领域,存在研究对象固有化;研究主题分散化;研究热度均衡化等特征.     

基于奶业产业组织：蒙牛集团及SCP范式的实证分析

本文以奶业产业组织为基础,运用产业组织理论的SCP范式,着重对蒙牛乳业集团的市场结构、市场行为及市场绩效进行了分析。研究表明,蒙牛成功的产业化经营方式对行业内其他企业有相当大的借鉴意义,乳制品企业要以科学的方式建立完善的市场结构、以灵活的思路指导市场行为、以长期发展的宗旨和社会责任感激励市场绩效的提高,这是企业不断发展壮大的必要条件。     

文化创意产业研究范式的分野及反思分析

近年来,我国加大对文化创意产业的理论与实践研究力度,并逐渐受到各行各业的重视。但是在这一研究过程中,仍存在一些不容忽视的问题。例如,除了文化创意产业之外,还提出了创意产业、文化产业等其他名称,三者是否存在关系?文化创意产业应该如何定义,是困扰人们的话题,如果不能理清思路,将出现观念混淆     

菌落总数与CFU 大肠菌群与MPN 食品检测中两个重要的微生物指标释义

我国国家标准对绝大多数的食品产品都制定了菌落总数和大肠菌群的限量指标。菌落总数和大肠菌群超标是食品产品卫生指标中常见的质量问题，常常受到生产企业和消费者的高度关注。菌落总数的报告单位是cfu/g（mL）,大肠菌群数报告单位是MPN/100g（ml）,cfu、MPN是什么意思？有的食品微生物检测结果菌落总数很高，但大肠菌群数很低，或者菌落总数很低，但霉菌、酵母菌超标，生产企业对这些情况表示不太理解。笔者这里对食品微生物检测中的菌落总数和大肠菌群的定义和报告单位做一解释说明。     

经济领域中外源词的构成与发展探析

外源词的产生是语言交流的结果,汉语外源词古已有之,作为汉语词汇的一个重要的组成部分,外源词完善了汉语的词汇系统,丰富了我们的表达方式.汉语外源词来源广泛,涉及社会生活的方方面面,在现代汉语外源词中,经济领域内的行业术语占了不小的比重,对这部分外源词进行研究分析,不仅是汉语词汇研究的重要内容,对于我们了解经济生活的发展变化也具有重要意义.