北京市食品添加剂“全链条”监管模式研究

食品添加剂能够保持或提高食品本身的营养价值，提高食品的质量和稳定性，便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏。目前，由于食品生产企业超范围、超限量、违法违规使用食品添加剂引发了一系列的食品安全问题。北京市提出的食品添加荆“全链条”监管模式。即对食品添加剂加工、流通、生产及销售环境的监管，对其他地区具有重要的引领作用。工作提出了对策建议。     

年底将制定公布食品添加剂新国标

国务院办公厅下发通知要求,严厉打击食品非法添加行为。通知要求规范食品添加剂生产使用,从严惩处未经许可擅自生产的企业;工商部门要监督食品添加剂销售者建立并严格执行进货查验、销售台账制度,严厉查处无照经营和违法销售假冒伪劣食品添加剂的行为;加强食品添加剂使用监管,     

关于认真贯彻落实《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为 切实加强食品添加剂监管的通知》的紧急通知

各省、自治区、直辖市及计划单列市、副省级市工商行政管理局、市场监督管理局： 为了严厉打击流通环节食品非法添加行为，进一步加强流通环节食品添加剂监管，切实维护食品市场消费安全，根据《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（国办发[2011]20号，以下简称《通知》）文件规定和要求，现就贯彻落实工作紧急通知如下：     

蜜饯食品中食品添加剂的使用分析

蜜饯是很多人喜欢的休闲食品,其加工制作中除了添加大量糖之外,还添加了人工合成色素、防腐剂、人工合成甜味剂等多种食品添加剂,了解蜜饯食品中食品添加剂的使用,有助于更好地选择安全合格的蜜饯食品。     

食品添加剂的使用对食品安全的影响及应对措施

近年来,随着食品行业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品业中的重要组成部分,现代食品的加工过程实际上就是添加剂使用的过程。虽然说食品添加剂能够给食品带来外观上和口感上的改变,延长食品的保质期,但是不合理的添加也会威胁到食品的安全。本文就以此为中心,结合工作实际,对当前食品添加剂的使用对食品安全的影响问题进行分析,并提出具体的解决措施。     

食品添加剂,可以不加吗?

每个成人一天大概吃进八九十种添加剂食品添加剂本意是让食品更安全,改善品质,延长保存期;非食用添加物质不属于添加剂泡菜里有着色剂,果冻里有防腐剂;一支雪糕含16种食品添加剂,一袋方便面中有14种……近九成的食品含有添加剂,而生活中的"食品添加剂"有2000多种。不管是直接添加,还是间接添加,每个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。     

重拳出击 整治食品添加乱象——《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》解读

为切实维护人民群众身体健康和生命安全,国务院办公厅4月21日下发《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》(以下简称《通知》),要求进一步加强食品添加剂监管,打击食品非法添加行为。依法从重惩处非法添加行为针对媒体反映的食品非法添加行为违法犯罪成     

食品添加剂让人欢喜让人忧

食品与人类的生活息息相关，关系到人类的生命和健康，关系到人类发展的未来。食品添加剂是为改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。作为食品中一种重要的添加物质，添加剂在食品安全的大旗下无疑格外引人瞩目。目前常用的添加剂主要包括食用色素、香料、调味品及其他添加剂。它对于改进和保持食品的营养价值、延长食品的货架期、方便食品的加工、增强食品的风味、改变食品的色泽、确保微生物的安全性、保持食品品质的连续性和统一性，具有十分重要的作用，是食品加工业中必不可少的重要原料。目前，食品添加剂在食品中的使用极为广泛。据统计，全球开发的食品添加剂总数已达1.4万多种，其中直接使用的就有3000余种，常用的有680余种。随着食品加工工业的发展，我国食品添加剂的生产和使用规模也随之扩大，目前已批准使用的添加剂共有21类1474种，种类相对齐全，基本可以满足食品工业的需要。     

漯河地区生产企业中食品添加剂的使用调查分析

目前,食品添加剂在企业中滥用情况十分普遍,导致了多起食品安全事件,已经成为群众最关注的食品安全问题之一。本文以漯河市75家食品生产企业为例,对添加剂的使用情况进行了跟踪调查,深入研究食品添加剂在漯河市食品生产企业中的使用状况。结果表明,企业的产品种类、规模和供应链一体化程度都会影响食品添加剂使用情况;规范企业食品添加剂的添加和使用已迫在眉睫。     

加强我国食品添加剂的监督管理探讨

在食品生产加工过程中只要按照国家标准添加食品添加剂,对食品有益无害,且能满足不同人群对食品的需求。详述了食品添加剂监督管理的措施,以引导消费者以科学的态度对待食品添加剂等措施,引导监管部门和食品行业正确看待、合理选择和正确使用食品添加剂。     

我国出口纺织品不再实施配额许可证管理

目前出口食品中存在的添加剂问题主要表现为五个方面：一是添加剂使用品种超出国外指定范畴；二是使用量超过国外标准，残留超标；三是未在包装标签中予以声明；四是任意扩大添加剂规定使用品种范围；五是违规使用色素以似乱真。针对以上问题，建议：1．及时收集国外标准，明确国外要求；2．加强对企业的指导和监督，将添加剂使用工序列入关键控制点进行监控；     

工商系统查扣68吨非食用物质和食品添加剂

全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治期间，工商系统共查扣非食用物质和食品添加剂68吨，查扣滥用食品添加剂食品116.3吨。     

我国食品添加剂使用现状及监管对策研究

食品质量安全问题现已成为全社会最为关注的焦点问题之一,尽管政府部门不断加大对食品监管的力度,但食品质量问题仍然很严峻,尤其是食品添加剂的违规使用,已严重威胁到民众的身体健康,影响到国家安定和社会的和谐发展。本文主要从食品添加剂基本概况、滥用食品添加剂案例分析、食品添加剂监管机制问题分析出发,对加强我国食品生产环节食品添加剂监管的对策建议进行研究。     

食品添加剂在烹饪中的安全使用探讨

目前人们对于餐饮安全问题越来越重视,染色红烧肉、地沟油、苏丹红等非法食品添加剂的使用等行为严重的威胁着人们的身体健康,一些食品在加工烹饪中离不开食品添加剂,食品添加剂能够延长食品保质期、改善食品品质。但是怎样合理使用食品添加剂,保证饮食的安全是十分重要的。本文主要阐述了食品添加剂在烹饪中的安全使用。     

关注食品添加剂提高食品安全监管实效

今年3—4月，国务院先后两次召开专题会议，就严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的专项工作进行了研究和部署。由此可见，在食品生产经营中非法添加非食用物质和滥用食品添加剂，已成为当前影响食品安全的突出问题。     

论我国食用松香的开发现状与食用松香工业发展趋势探讨

在追求绿色消费的今天,食品添加剂已经成为敏感的话题。研究我国食用松香的开发现状,探讨添加剂工业发展趋势,具有重要的现实意义。食品添加剂是指在食品中或食品加工中使用的各种微量物质,其添加量通常不超过2%。添加不同的物质,所要达到的目的或所起的作用是不同的。食用松香作为最常用的食品添加剂,研究它的开发现状和添加剂工业发展趋势,提出我国今后重点发展的食品添加剂产品,并就如何提高我国食品添加的竞争力提出一些看法,对我国人民的生活起着重要的作用。     

政策速递

食品非法添加一律吊销证照4月24日,国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局等9部门联合就"严厉打击食品非法添加行为,严格规范食品添加剂生产经营使用"发出公告:食品生产经营单位和个人必须诚信经营,切实履行食品安全主体责任,严禁使用各类非法添加物,规范使用食品添加剂,确保产     

论我国食用松香的开发现状与食用松香工业发展趋势探讨

在追求绿色消费的今天,食品添加剂已经成为敏感的话题.研究我国食用松香的开发现状,探讨添加剂工业发展趋势,具有重要的现实意义.食品添加剂是指在食品中或食品加工中使用的各种微量物质,其添加量通常不超过2%.添加不同的物质,所要达到的目的或所起的作用是不同的.食用松香作为最常用的食品添加剂,研究它的开发现状和添加剂工业发展趋势,提出我国今后重点发展的食品添加剂产品,并就如何提高我国食品添加的竞争力提出一些看法,对我国人民的生活起着重要的作用.     

面粉添加剂在专用小麦粉生产中的重要作用

<正> 1 面粉添加剂在专用小麦粉生产中发挥积极作用 面粉添加剂泛指用在面粉中的各种食品添加剂,其种类很多。实际上,面粉添加剂是一种行业称谓,主要是指用在面粉中的那些添加剂,其实在食品添加剂中并没有一类专门叫做面粉添加剂的。这些添加剂,可以添加在面粉中,也可以添加在食品中,在哪里添加更合理、更经济、更有效还值得研究。原先面粉厂是不使用添加剂的,主要是食品厂使用。面粉厂使用添加剂后,给食品厂及其他面粉用户带来一定的便利,但会不会出现重复使用的问题,这应该引起重视。     

不可忽视的食品包装

《食品安全法》中指出，食品包装是指“用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的材料。”近几年发生的多次食品安全事件，让消费者开始关注食品成分及其使用添加剂的安全问题。然而作为食品“隐形添加剂”的食品包装，其安全问题往往被人忽视。其实，食品包装安全也是食品安全的重要组成部分。劣质的食品包装接触材料虽然不像病毒、细菌或二口恶英那样对消费者身体造成直接的危害，但如果长期使用这些劣质材料包装的食品，有毒有害物质会通过包装渗入至食物中，在体内积累导致慢性中毒，对儿童和青少年的成长发育尤其不利。