灵芝精粉的加工技术

灵芝是一种能延年益寿，具有良好保健效果的药用真菌，具有提高人体免疫力的功能，常服还具有滋补强身抗癌、改善血液循环，提高对心、脑的供血、供氧能力，提高细胞、组织生理功能，安神、解毒、抗病毒等功效。灵芝加工成精粉，用途十分广泛，既可作医药原料，又可作多     

柿产品加工技术

柿产品加工技术柿．果实色泽鲜艳，味甜多汁，营养丰富。据中央卫生研究院分析，在１００克可食部分中含胡萝卜素０．１６毫克，核黄素０．０２毫克，尼克酸０．２毫克，抗坏血酸１６毫克，蛋白质０．７克，脂肪０．１克，糖１１克。此外，还含有铁、钙、磷等无机盐类。柿...     

探索金鲳鱼即食产品加工技术

近年来,我国沿海地区的养殖鱼类技术水平不断提升,金鲳鱼的规模和产量也逐年增加,价格开始下降,并逐渐趋于大众消费水平.为进一步丰富金鲳鱼的加工技术,提升产品品质,本文对金鲳鱼即食产品的加工技术进行评估.     

玉米芯栽培灵芝高产技术

目前人工栽培灵芝,主要是利用段木、木屑、棉壳等原料,但许多地方由于缺乏这些原料,而限制了灵芝生产。各地玉米芯资源丰富,且价格低廉,我所利用玉米芯栽培灵芝,取得了每lOO公斤干料收10公斤成品芝的高产量,现将栽培技术介绍如下。     

保健菌油的加工技术

用食用菌加工菌油，不仅可保持菌品的原有风味和香气，还具有独特的保健功效，市场前景广阔，是食用菌经营者致富的好项目。下面将香菇保健菌油和蘑菇保健酱油的加工方法介绍如下。     

灵芝盆景培育技术要点

灵芝质地坚韧,菌盖多色,小者径寸,大者径尺,如肾如心,环纹四射,神采飘逸,是制作盆景的上好材料,若再配以奇石、花草、盆盎,便可设计出栩栩如生、风格各异的灵芝盆景。     

海岛灵芝种植人

灵芝,是一种药用价值极高的植物,在市场上和药店里经常可以看到、买到,但很少有人知道在舟山市普陀区虾峙岛上竞也有了一个食用菌灵芝科技种植基地,创造与种植者就是转产转业渔民林军柱。     

鲟鱼生鲜保鲜产品加工技术

鲟鱼是世界上最古老、最珍稀的鱼类之一，素有“活化石”、“软黄金”之美誉。它营养丰富，含蛋白质19．6％、脂肪4．57％、氨基酸18．9％；还富含矿质元素Zn7．0mg/kg、Fe5．0mg/kg、Se0．2mg/kg；其总糖含量低于0.20％。鲟鱼内具有高蛋白、低脂肪、无糖的特点，其肉厚无刺，肉质优于三文鱼；生鱼片鲜、嫩、滑、爽优于龙虾，可作冰鲜、速冻、熏制、罐装等加工以食用。此外，鲟鱼还具有独特的保健和药物功能。鲟鱼生鲜、保鲜产品是湖北天峡鲟业有限公司的传统产品，主要有冰鲜鲟鱼和速冻鲟鱼片两个初级加工品，市场需求量大，产品销往全国各地并已出口创汇。现将这两种产品的加工技术介绍如下。     

脱水蔬菜加工技术

脱水蔬菜生产设备可简可繁,生产技术易于掌握,原料充足,生产成本低,具有广阔的市场前景。(一)原料选择。为了减少原料消耗,降低生产成本,制作脱水蔬菜要求原料干物质含量高、风味色佳、肉质肥厚、组织致密、     

豆制品加工技术

豆制品加工技术一、豆腐干制作１．泡豆。将黄豆晒于扬净。在水缸中加入清水，放入１５公斤黄豆，以水淹没黄豆３０－４０厘米为宜，浸泡１０－１２小时。２．磨浆。把泡好的黄豆捞出，沥去水分，用磨浆机磨浆，边加料、边加水，使其均匀出浆。３．过包（过滤）。用布包浆...     

豆制品加工技术

一、生产无豆渣豆腐技术先将大豆反复冲洗除杂,然后浸泡大豆使其增重2.2～2.5倍,除去大豆皮,再将大豆冻结(可采用食品冻结方法中的任何一种)。用粉碎机械将大豆粉碎成糊状物,其含量大约为大豆原重量的10～11倍,然后将糊状物加     

箭鱼加工技术

箭鱼(xiphias gladus linnaeus)属大型深海鱼类，分布于大西洋、印度洋及太平洋，主要采用延绳钓方法捕获，所获个体大多在10-100公斤左右，100公斤以上的较少。箭鱼最大个体体长可达5米，重达400公斤。     

鱼翅加工技术

鱼翅是由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成的淡干品，其营养丰富，具补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效，为了进一步规范鱼翅的加工工艺，现介绍将鱼翅加工成明翅的工艺技术。     

番木瓜果脯加工技术

番木瓜是热带、亚热带地区特有的一种果树,易栽培,结果早,产量高。其果实富含多种维生素,尤以维生素A含量较高,素有“岭南佳果”的美称。 番木瓜果脯以番木瓜鲜果为主要原料,添加一定辅助料,经加工而成。现将其具体加工技术综述如下: