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冬瓜糖配料:鲜瓜50公斤、糖粉2.5公斤、白砂糖30公斤。选用老熟的鲜冬瓜,去皮去瓤,切成长8~9厘米、宽1厘米的长方条,置于缸中,另取石灰250克加入微温水溶化后,将瓜条浸泡一夜,次晨捞出, 相似文献
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米饭面包 ,是在普通面包中包入一部分米饭、鸡丝米饭或咖喱米饭制作成的面包。它营养丰富 ,口感独特 ,其加工技术如下 :一、工艺流程粳米→淘洗→烘烤→加水调味→米饭(备用)。面粉、酵母→和面→发酵→包入米饭→烘烤→冷却→成品。二、制作过程1 原料选用粳米20公斤 ,面粉100公斤 ,酵母2公斤 ,白糖6公斤 ,食盐1公斤 ,色拉油5公斤。2 米饭制作将粳米用清水淘洗3遍后 ,用炒锅进行焙炒 ,使淀粉糊化 ,为了使大米糊化完全 ,须在焙炒时不断加少量水 ;焙炒完后 ,可以加1 8倍(重量比)的水 ;使米粒吸水膨胀呈米饭状态。加水时 ,… 相似文献
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营养山楂冻的加工技术营养山楂冻是以鳞山植、白糖、明胶等为原料制成的一种高营养,富含蛋白的美味小食品,其外观晶莹,口感酸甜,是消食化积,开胃健脾的营养佳品。其加工技术如下:一、原料配比:鲜山楂2.5公斤、红薯5公斤、白糖6公斤、明胶0.35公斤、柠檬酸... 相似文献
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<正> 一、彻底清塘。清塘是预防垂钓塘中鱼病的第一步,清塘效果的好坏,直接影响着鱼类的生长、生存,清塘一般用生石灰效果较好。生石灰清塘的方法有两种:一种是干池清塘,即先将池水排干或留水5—10厘米,生石灰用量150—180公斤/亩,清塘时,在塘四周挖几个水坑,让水流入,再将生石灰放入溶化,不待冷却立即混匀遍洒全池,泼洒生石灰乳后,最好用长柄泥耙在池底耙一遍,使石灰乳与塘泥充分混合,以提高清塘效果。另一种带水清塘,生石灰的用量为250—300公斤/亩,将生石灰溶化后全池均匀泼洒。生石灰清塘后7—10天药性消失后,即可调鱼放入。 相似文献
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红辣酱配料红辣椒10公斤 ,盐1 5公斤 ,花椒30克 ,大料50克。加工先将辣椒洗净 ,晾干 ,再将调料粉碎 ,与辣椒末一并入缸密封 ,经7天后即成。腌青辣椒配料青辣椒10公斤 ,盐1 4公斤 ,水2 5公斤 ,大料25克 ,花椒30克 ,干生姜25克。加工将青辣椒洗净 ,晾干 ,扎眼 ,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋 ,投入盐水中煮沸3 -5分钟捞出 ,待盐水冷却后入缸。每天搅动1次 ,连续3 -5次 ,约经30天后即成。腌红辣椒配料鲜红辣椒10公斤 ,盐2公斤 ,白糖500克 ,料酒100克。加工将辣椒洗净 ,在开水中焯5秒钟迅速捞出 ,沥… 相似文献
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搞好红薯的简易加工,是广大农民朋友增加收入的途径。这里介绍两种红薯简易加工增值的方法:一、红薯甜枣的制作1原料选择:选红瓤或黄瓤、含糖量高的品种作原料。2原料处理:以收获后放置一段时间的薯块为宜,去掉头尾,洗净蒸熟,晾凉后去皮,切成长5~6厘米,厚2~3厘米的小块。3加工方法:把切好的薯块放在阳光下晒干或在烘箱中烘烤,并在晒烤时轻轻翻动。当薯块含水量降至35%左右时,另工成枣形(椭圆形),然后再进一步晒烤,使水分降至20%左右时即为成品。二、红薯粉皮的制作1调糊:按50公斤红薯淀粉加水60公斤和白矾150克的比… 相似文献
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用土豆、红薯等原料制作的食醋 ,不仅色泽黑褐 ,酸香浓厚 ,风味独特 ,而且还具有健胃、消食、解毒之功效 ,深受人们喜爱。其加工技术要点如下。一、配料方法1 配料土豆100公斤 ,谷糠60公斤 ,麸皮40公斤 ,水30公斤 ,扩大曲4 -5公斤 ,醋用发酵剂1 6公斤。2 方法(1)土豆糖化将土豆洗净 ,除去腐烂和泥沙煮熟捣碎 ,每50公斤土豆加凉水30公斤左右 ,升温至25℃拌入扩大曲和醋用发酵剂 ,搅匀后倒入缸内盖好进行糖化 ,12小时后开始起泡 ,时起时伏。每天用木棰上下均匀搅动 ,上稀下稠即糖化成功。(2)拌胚把糖化成熟的土… 相似文献
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一、用蔬菜制作杀虫剂1.将20-30克大蒜瓣捣成泥,加10公斤水搅拌,取其滤液喷雾,对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治效果。2.取新鲜大葱2-3公斤捣烂成泥,加15-17公斤水,提取溶液喷洒,可防治蚜虫和软体害虫。3.取20克洋葱鳞茎,捣烂后加水1-1.5公斤浸泡,24小时后过滤,用滤液喷洒植株,对蚜虫、红蜘蛛有较好的防治效果。4.将新鲜黄瓜蔓1公斤,加少许水捣烂,滤去残渣,用沥出的汁液加3-5倍清水喷洒,防治菜青虫和菜螟虫效果好。5.取新鲜番茄叶捣成浆,加2-3倍清水,浸泡5-6小时,取其清液喷施,可… 相似文献