优质专用麦的生产与市场分析

由于人民消费水平的提高及食品加工对小麦品质要求的提高,国内对优质专用小麦需求量不断增加,因此优质专用麦就成为小麦生产结构调整的关键,其生产与市场供求越来越引起有关方面的重视.     

我国小麦生产技术发展与今冬麦田管理

一、我国小麦生产和消费需求 在上世纪80年代以及90年代的前几年,中国是世界上的主要小麦进口国,每年平均进口1100万吨小麦。90年代中后期由于国内生产总量超过消费总量,小麦进口量逐渐下降,同时开始大力推广种植优质小麦品种,以满足人民群众不断增长的品质需求。自1997年实施农业种植结构调整以来,     

绿色食品小麦高产栽培技术

冬小麦是我国北方地区的主要粮食作物，其加工产品用途广泛：面粉可以做馒头、面包、面条、油条、水饺、蒸包、油饼等许多种面食加工品，其加工副产品麸皮可以作优质饲料。绿色食品小麦是加工绿色食品小麦加工产品的基本原料。而绿色食品小麦生产技术是生产绿色食品小麦的关键。本技术适用于大田栽培条件下，每亩产量在400公斤以上的小麦栽培管理和病虫害防治。     

我国成功选育出世界顶尖的“面包小麦”

经过连续多年的不懈努力 ,我国科学家不仅成功选育而且大面积推广了高蛋白质含量“面包小麦”。这不仅标志着我国也有了世界“顶尖”的优质小麦 ,而且打破了高档面包生产基本依赖于进口小麦的局面。长期以来 ,我国小麦生产重视高产却不重视品质 ,导致小麦高产不优质 ,农民丰产不丰收。全国每年进口小麦高达 130多亿千克 ,造成普通小麦积压、优质小麦供不应求的局面 ,而我国加工高档面包所需的优质小麦基本上依靠国外进口。从 1987年起 ,植物遗传育种学家李振声院士率领中国科学院遗传所植物细胞与染色体工程国家重点实验室的科技人员开始选…     

六类种子将走俏市场

1.经济作物种子我国加入世贸组织后,经济作物产品的出口量一定会逐年增加,所以,种一些不受地理、地形限制、相对简单、粗放的经济作物,无疑可收到事半功倍的效果。2.优质专用小麦种子由于各地调整种植结构,优质专用小麦需求量增大,其市场价格高出普通小麦一倍多。目前,这些优质专用小麦主要依赖进口,是我国市场的急需用品。3.特色果蔬种子即在形状、颜色、味道、品质、     

优质小麦“8901”缘何沦为市场的弃儿

小麦“８９０１”品种，曾经被评为我国优质小麦中的知名品牌，质量与进口优质小麦相媲美。这种小麦在我国的河北省、河南省大面积种植。从“８９０１”在我国大面积推广的三年情况来看，各面粉加工企业普遍反映其品质优良，是加工高档面粉的最好优质国产麦。国家粮油质量检测中心２００１年调查显示，“８９０１”小麦品质在全国最优，其主要品质指标均达到或接近国外优质小麦标准。２００２年５月，在全国优质小麦产销衔接会上，与会专家对国内外优质小麦进行了一次评比，结果美国产的“美麦一号”获第一名，“８９０１”以低于前者１分的…     

中国传统主食馒头的研究概述

馒头是我国的传统面食,也是中国的宝贵文化遗产。馒头与小麦品种和小麦粉品质的关系密切,而且馒头的制作与加工工艺、馒头中的添加组分对馒头品质的影响较大。简要介绍了馒头与小麦品种和小麦粉品质的关系,馒头的制作与加工工艺、馒头中的添加组分对馒头品质的影响及新型馒头的研究开发现状。     

我国培育出高产优质面包用小麦新品种

我国培育出高产优质面包用小麦新品种中国农科院作物所培育出的高产优质面包用小麦新品系＂轮综５１＂和＂轮综５２＂不仅在品质上可代替进口面粉，而且亩产可达３５０到４００公斤，较好地解决了小麦品种优质与高产的难题。这两个新品系是邓景扬研究员和他的课题组首次成...     

种植具有发展优势的品种

优质专用小麦品种 由于各地调整种植结构，优质专用小麦需求量增大，其市场价格高出普通小麦一倍多。目前，这些优质专用小麦主要还是依赖进口，是我国市场的急需商品。     

国内优麦再度面临进口小麦挤压

近据了解，停拍数月之久的临时存储进口小麦再度开拍后，竞价销售底价可能有所受动。由于当前国内小麦价格正处在上升阶段，沿海等以进口小麦为原料的制粉企业刚刚开始采购国产优麦，     

六类种子前景看好

经济作物种子我国加入世贸组织后,经济作物产品的出口量会逐年增加,所以,种一些有出口需求的、不受地理条件限制、相对简单粗放的经济作物,有可能收到事半功倍的效果。优质专用小麦种子由于各地纷纷调整种植结构,优质专用小麦需求量增大,其市场价格高出普通小麦一倍多。目前,这些优质专用小麦主要还是依赖进口,是我国市场需求颇大的商品。特色果蔬种子即在形状、颜色、味道、品质、营养、成熟期、播种区域等方面不同普通果蔬的品种。这些特色果蔬往往集观赏、 保健、营养等多种功能于一体,一问世便崭露…     

市场呼唤优质农产品：从优质麦类大量进口谈农产品的优质化

啤酒工业是我国发展最快的行业之一。１９９８年我国的啤酒产量仅次于美国 ,居世界第二。然而 ,作为啤酒的生产原料———啤麦 ,我国却长期依赖进口 ,数量呈明显上升趋势。１９８３年、１９８９年、１９９８年进口量分别为需求量的３０ %、３７ %、６０ %～７０ %。如今 ,比较大的啤酒厂使用国产啤麦的几乎没有 ,绝大多数是以进口麦为主 ,再混合少量国产大麦。小麦是我国重要的粮食品种之一 ,但可用于加工面包、蛋糕、快速面的优质专用小麦发展却很少 ,形成了普通小麦压库 ,而每年国家需花２６亿美元进口优质专用小麦 ,进口量占需求量的９１…     

小麦化学组成与馒头品质之间的关系

小麦粉是生产馒头的主要原料，小麦品质对馒头质量有很大影响，尤其是小麦面筋蛋白对馒头制作起着决定性的作用。适于做优质馒头的小麦蛋白质合量在12％一13％，湿面筋含量在30％—33％以上，面筋强度中等；支链淀粉／直接淀粉比值高的面粉可蒸制优质馒头。     

科学施肥改善优质小麦品质

在质量效益型农业中,优质小麦品质的提高越来越受到人们广泛的关注.优质小麦品质主要取决于小麦品种的特性,以及施肥对小麦体内代谢物质合成的促进作用.现根据小麦生长发育的吸肥规律和氮、磷、钾对小麦品质的影响,总结出优质小麦的施肥原则.     

市场动态

近期优质小麦港口价格继续下跌近期，由于国家储备库进口小麦的出库轮换力度依然不减，加上进口小麦到港数量将逐渐增加，导致国内市场进口小麦价格继续下跌。在广东蛇口港，近期进口小麦价格一天一个价，二号加麦的价格已经跌至１８５０元／吨，比春节前下跌３０元／吨；美国硬麦价格为１２８０元／吨，比春节前下跌２０元／吨；澳大利亚小麦价格为１３２０元／吨，比春节前下跌６０元／吨。目前在库存进口小麦价格下跌的同时，新近进口小麦价格变化不是很大。国产优质小麦价格出现小幅下跌，广东蛇口港“济南１７”小麦船板价格为１３２０…     

世界稻米研究瞄准三大方向

经济作物种子 我国加入世贸组织后,经济作物产品的出口量一定会逐年增加,所以,种一些不受地理、地形限制、相对简单、粗放的经济作物,无疑可收到事半功倍的效果。 优质专用小麦种子 由于各地调整种植结构,优质专用小麦需求量增大,其市场价格高出普通小麦一倍多。目前,这些优质专用小麦主要还是依赖进口,是我国市场的急需商品。     

中强筋类小麦成为我国小麦品质主体

<正>记者从2013年小麦质量鉴评暨小麦质量提升研讨会上获悉,农业部2013年继续组织了小麦质量检测和实验室鉴评活动。据对19个小麦主产省、238个品种、813个小麦样品的检测结果显示,2013年我国小麦品质仍以中强筋类小麦为主。会上,14个参评小麦样品制作的面包专家现场评分均达到了80分以上,其中有9个达到或超过了进口美国小麦DNS对照制作的面包质量水平。鉴评结果表明,目前我国小麦品种(系)中具备了一定质量水平的优质强筋小麦品种,为提升我国小麦质量奠定了品种储备基础。鉴评专家组     

我国粮食进口应如何趋利避害

中国农业进入WTO后过渡期之后,无论是履约的需要还是国内市场的需求,粮食进口都成为必然。如何调整和完善现行的粮食进口管理体制,使粮食进口的“利”放到最大,而“弊”缩到最小,是当前一个紧迫的任务。一、粮食进口不可避免由于近年来粮食连续减产,我国已经进入粮食供求关系趋紧、价格上涨的波动周期。尽管2004年我国粮食生产实现恢复性增长,达9389亿斤,比2003年增产776亿斤,是我国历史上年度增产最高的一年,但产销缺口仍达500多亿斤,粮食供需将继续保持紧平衡、高价位态势。目前国内市场在数量、品质和价格上对进口小麦等品种具有一定需…     

我国粮食安全的路径依赖分析

本文对我国粮食安全提出两个依赖路径:一是依赖国内生产和供给,二是依赖世界粮食生产并通过进口实现。文章分析了不同时期我国粮食生产和粮食自给率及其波动情况,认为在国内粮食生产不稳定的情况下需要依靠粮食进口以平抑国内粮食生产和供给的波动。建立影响粮食贸易因素的综合指标即贸易难易程度指标ρ,并将该指标纳入贸易引力模型研究世界粮食生产、国内粮食生产分别对小麦、玉米、水稻三种粮食作物进口的影响。研究表明,小麦进口受国内及世界粮食生产影响较为敏感,国内和世界产量对玉米和水稻进口量因受到其他外生因素影响而不敏感。在世界粮食总量增长的前提下,在依赖国内粮食供给的同时可适度进口从而保障我国粮食足量供给。     

冬小麦主要病虫害综合防治技术

小麦生产在我国粮食供应中占据了至关重要的地位。随着冬小麦种植密度的增加及耕作制度的改变,冬小麦病虫害的发病率有所提高,严重影响了小麦的优质、高产。基于此,探析了冬小麦主要病虫害的种类及其发生特点,提出了冬小麦病虫害综合防治技术,旨在确保小麦生产安全,提高小麦产量及品质,促进农业增效、农民增收。