为什么会有怪蛋——浅析饲料配比对鸡蛋异常变化的影响

提起鸡蛋,大家是非常熟悉的,鸡蛋中的双黄蛋、软鸡蛋和小鸡蛋,大家也会经常碰到,而且觉得非常有趣,那么,为什么会出现这种特形鸡蛋呢? 仔细观察这些特形鸡蛋,你会发现这些鸡蛋的外形结构、内部结构和内容物发生了一定的变化,它的这一变化,称为鸡蛋的异常变化。也叫“怪蛋”。怪蛋大致可分为以下几种:有小蛋、蛋中蛋、变形蛋等,此外还有软壳蛋和双黄蛋。这些所谓的怪蛋,事实上都属于畸     

敲开蛋壳的权利

20世纪80年代,一位大军区司令下连队视察,询问士兵平时吃鸡蛋怎么吃法,是炒蛋、煎蛋还是煮蛋?士兵答:主要吃炒鸡蛋、煎蛋,很少吃煮蛋。哪知道,首长一下子声色俱厉:炒蛋、煎蛋会有猫腻,司务长、炊事员很容易偷吃。以后一定要让战士们吃煮蛋。保证每个士兵每餐有一个煮蛋。     

好蛋 坏蛋 国标说了算

高致病性禽流感病毒也可通过鸡蛋传播！这一消息让不少消费者对餐盘中常见的小小鸡蛋也关注起来。为了让消费者放心吃鸡蛋，国家标准化管理委员会日前召开《农产品安全质量无公害蛋安全要求》，《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会，据透露，首都鸡蛋国家标准明年将出台。     

买卖新观念:鸡蛋里面有骨头

“鸡蛋里面有骨头”,此言倘是用在买卖上,无疑是一句十分形象的比喻。因为人们几乎都明白鸡蛋里面是没有骨头可挑的,如若硬是要挑,很容易地就会被他人怀疑为无事生非。可即便如此,我们也不能肯定鸡蛋里面就绝对没有骨头可挑。一些消费者从市场上买回鸡蛋,做菜时打开一看:呀,里面的小鸡都已成了形,不光骨骼齐全,而且还毛绒绒的让人恶心。显然这是卖蛋人耍弄的把戏,他们正是利用了鸡蛋里面没有骨头可挑这一几乎人人皆知的常识性道理,轻而易举地让买蛋人上当受骗。鸡蛋里面到底有没有骨头可挑呢?如此看来,要给其下一个“是”或者“否”的结论,…     

“小”与“大”的市场哲学

鸡蛋虽小,可有人在卖法上动了点脑筋,为此销量大增。他的"蛋经"可概括为"鸡蛋三卖"。一是"黄""清"分开卖。把蛋黄、蛋清分开卖,适应不同口味的需要,买家不用花多余的钱买不喜欢吃的部分。二是标上"生日"卖。每一枚蛋壳都印上一行小字:某年某月某日,就是鸡蛋的"生日"。这样鸡蛋也能辨别存放时间的长短。三是贴着商标卖。对于从著名的鸡蛋产地批发来的鸡蛋,他让当地农民在鸡蛋上贴商标,借品牌知名度扩大影响面。小小的鸡蛋,由于在卖法上翻了新花样,生意就做大了。     

巧识生活常用品质量

鸡蛋新鲜识别法 鸡蛋是否新鲜识别的方法有,一看:鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑,遭到雨淋或发霉的蛋,外壳还出现黑色的斑点;臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍;二听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋实贴蛋壳而臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。三照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、     

人造鸡蛋

技术Hampton Creek Foods食品公司的惊人之作是"重新发明"鸡蛋。其研发的一种新技术,可以从植物中提取蛋白质,制成一种名为Beyond Eggs的安全食材。这种植物提取物可以广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品制造中,可以完美取代传统鸡蛋的作用。据HamptonCreekFoods在网站上公布,用Beyond Eggs烹调的食品,不论是口感还是味觉,乃至于营养都与鸡蛋毫无二致,消费者甚至不能将其区分出来;而且,该食材的规模化生     

翠衣蛋亮相京城

现如今,如果你在京城大型超市的蛋品柜台前转转,细心观察一下,就会发现,按营养成份,有锌蛋、碘蛋、高钙蛋、无公害蛋、无铅蛋等;按品种分,则有金鸡蛋、柴鸡蛋、乌鸡蛋、鸵鸟蛋等等不一而足;价格从2元多0.5公斤的普通鸡蛋到100多元1只的鸵鸟蛋,品种可达上百种。最近在燕莎、友谊、赛特、中粮、普尔斯马特、崇文门等大型超市内,又出现一个新品种——翠衣蛋。这种蛋个头比较小,感觉上蛋比一般鸡蛋个小,颜色为翠绿色,价格在每只3元人民币左右。一位刚从货架上选了两箱礼品翠衣蛋的中年妇女告诉笔者,这种鸡蛋蛋质     

有人借鸡炒作概念蛋

在人们的印象中,鸡蛋只分为土鸡蛋和洋鸡蛋。可如今,有机蛋、农家土鸡蛋、初产蛋、保洁蛋、五谷蛋、宝宝蛋等打出健康牌后,比普通鸡蛋贵出三四倍。商家宣传这些鸡蛋低胆固醇、富含DHA、维生素含量高,更有宣称可开发智力、增进血液循环等。这些眼花缭乱的概念蛋真的更天然、更安全、更营养吗?     

两次融资心情迥然不同

金融开放给人们的想象空间是巨大的,而我们又有幸地一脚踩进了这个市场,一种野心开始萌动。就好像一个人买了一筐鸡蛋以后,就躺在床上想,我这一筐鸡蛋要都变成小鸡,小鸡都变成母鸡,母鸡再下20筐蛋。这时候资本告诉你,不用一批一批地下蛋了,我给你钱,你去一次性做大,我们一块儿发财。我想引进风投就是这样。     

质量百科

一、首先看呜蛋的外表是否干净光滑。一般新鲜的鸡蛋外壳有一层保护膜,沾水后有滑腻感。而不新鲜的鸡蛋外壳的保护膜干燥脱落,或因商贩擦灰将其表膜擦去,沾水后没有滑腻感。如果是头照蛋(孵化5-7天     

开展贸易是企业快速发展的有效途径

<正>生产型企业发展到一定阶段之后,若要再上规模,就会遇到发展"瓶颈"的制约。就好像要增加鸡蛋的产量,必须经过孵鸡—生长—再产蛋的过程才能实现,不可能明天要鸡蛋,今天现养鸡。但作为一个企业,特别是国有企业,发展要求不容迟缓,"等孵鸡产蛋,是远水不解近渴"。那么,怎样才能实现快速发展的要求呢?笔者经过几年来的经营贸易体会到,发展贸易     

隔壳看质选鲜蛋

天气热了,去菜场、超市买鸡蛋,往往会有“坏”蛋、“臭”蛋鱼目混珠。有五个简易的方法,可以让你练就“隔壳看质”的本领。“坏”蛋、“臭”蛋就不会逃过你的眼睛了。一看:鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑,遭到雨淋或发霉的蛋,外壳还出现黑色的斑点;臭蛋外壳发乌,壳上有油渍。二听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。三照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰;坏蛋色昏暗,不透明,或有污斑。四转:…     

守候信任

事情已经过去很久，但仍使我记忆犹新。那天，我和丈夫驾车去河北易县清西陵游玩。返程时看见道旁有位上了年纪的老太太，在一辆木板车搭建的摊位前守候。摊上摆放着各样的土山货。我想顺便带回几斤“柴鸡蛋”，就走上前，指着放在一边的鸡蛋问：“大娘，这是自家鸡下的蛋吗？”“是呀！是呀！我家养了20多只鸡，每天要捡上10几个蛋。家里就我和老伴俩人，吃不了拿出来换个钱。现在城里人吃的鸡蛋尽是饲养场的，不比咱自个家的鸡蛋，煎出来鲜黄鲜黄的，可香啦!”“大娘，就这点儿了吗？”我指指剩的不多的鸡蛋问。“闺女，这儿就剩这些了，…     

翠衣蛋亮相京城

现如今,如果你在京城大型超市的蛋品柜台前转转,细心观察一下,就会发现,按营养成份,有锌蛋、碘蛋、高钙蛋、无公害蛋、无铅蛋等;按品种分,则有金鸡蛋、柴鸡蛋、乌鸡蛋、鸵鸟蛋等等不一而足;价格从2元多0.5公斤的普通鸡蛋到100多元1只的鸵鸟蛋,品种可达上百种。最近在燕莎、友谊、赛特、中粮、普尔斯马特、崇文门等大型超市内,又出现一个新品种——翠衣蛋。这种蛋个头比较小,感觉上蛋比一般鸡蛋     

开眼界

生产草药鸡蛋的配方饲料日本神奈川县东村尾见养鸡场研制出一种生产草药鸡蛋的配方饲料,其配方和做法是:将土常山、姜黄、郁金各13重量,混合后研碎磨细,然后在每日的鸡饲料中添加1%～2%喂饲,结果母鸡所产的蛋谓之草药鸡蛋。经化验比较,这种草药鸡蛋除蛋白质含量与普通鸡蛋一样外,其余的营养元素均更加理想。例如,每枚鸡蛋的脂肪含量为9.87%、糖1.98克、钙61毫克、维生素A730IU;而普通鸡相应为10.9%、0.49克、49.8毫克、571IU。因此,草药鸡蛋是更理想的低热量、低脂肪保健食品。竹叶中提取食品防腐剂日本大阪中岗食品技术研究所从竹叶中提…     

论语数字

"我不相信体育圈能游离于法律之外"——针对国家体育总局和中国跳水队领队周继红对账目和奖金分配中存在"猫腻"的否认,"检举门"事件的主角于芬再出"狠招"。"吃了这样饲料的鸡下的蛋每只成本只要0.3元左右"——据不愿透露姓名的业内人士透露,在喂食鸡的饲料豆粕、骨粉中,无良生产者可能会在饲料中添加三聚氰胺以提高蛋白质含量,形成"合格"产品。这样,每吨饲料成本可以从八九千元降低到五千元左右。由于价格低,鸡蛋厂商也愿意购买这种饲料来降低鸡蛋成本。     

鸡蛋有了首个国家标准

高致病性禽流感病毒也可通过鸡蛋传播!去年以来这样一则消息让不少市民对饭桌上常见的小小鸡蛋也关注起来，有的人甚至一度对鸡蛋产生了恐惧感。的确，鸡蛋虽小，但与老百姓的生活息息相关，少了它还真不行。记者日前获悉，国家标准化管理委员会已召开《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会，首部鸡蛋国家标准——无公害鸡蛋国家标准目前已出台。     

科技与生活

土鸡蛋好还是洋鸡蛋好 我们在农贸市场上买鸡蛋,通常把农户散养的土鸡生的蛋称为土鸡蛋,而把养鸡场或者专业户用配合饲料喂养的鸡生的蛋称为洋鸡蛋。 从现在消费习惯上,只要鸡蛋新鲜,一般人都愿买土鸡蛋。因此,土鸡蛋比洋鸡蛋的售价要高。 究竟哪种鸡蛋才实惠呢?下面先来比较一下两种鸡蛋的区别:     

“活珠子”与多彩蛋

近几年受国内需求不足的影响,制约农民增收最主要的原因之一就是农产品“卖难”现象。不说别的,就以最普通的蛋为例,现在市场上的蛋价已跌到了十年来的最低点,四只鸡蛋还没两根黄瓜值钱。无论是蛋供应商还是售蛋的商家,都面临着鸡蛋产得多卖得多就意味着亏本也多的尴尬状况。但就在低迷的蛋