宁波市中高端酒店数字化发展策略

根据浙江省与宁波市的“十四五”规划纲要,宁波市将加快推进产业数字化建设。基于此,酒店如何利用好数字化手段,使自己的运营模式、管理模式提质升级,进一步加强酒店的工作效率与客户的消费体验,全面提升酒店的经营效益,也将是宁波酒店业未来的发展方向。本文将对宁波市中高端酒店数字化的发展现状、数字化发展的意义加以阐述,并提出中高端酒店数字化发展建议与对策。     

高职酒店管理与数字化运营专业人才培养方案

随着我国经济的发展,酒店行业对专业人才的需求越来越迫切。目前,酒店行业在人才数量和结构上存在一些问题。而酒店管理与数字化运营专业是培养此类人才的重要基础,已经不能满足市场需求和行业需求。在职业培训、全面素质教育、职业道德以及外语服务和培训知识方面仍然不足。基于此,本文首先分析了当前高职酒店管理与数字化运营专业人才培养存在的问题,随后从五个方面分析了相关对策与措施,以此来供相关人士交流参考。     

产教融合视角下酒店管理与数字化运营专业人才培养探索与实践

酒店管理与数字化运营专业是三亚中瑞酒店管理职业学院的王牌专业,也是海南省“双高计划”重点建设的专业群项目。该专业的办学特色是在产教深度融合背景下,通过与瑞士洛桑酒店管理学院合作,借鉴“洛桑模式”,设计符合我国国情的高职酒店管理与数字化运营专业人才培养方案,构建课程体系,创新实践教学模式,打造高水平师资队伍。经过五年的建设与发展,三亚中瑞酒店管理职业学院酒店管理与数字化运营专业建设特色突出,成果丰富,成效显著,文章将取得的阶段性成果加以总结,以期对酒店职业教育产教融合和人才培养提供新的参考与借鉴。     

数字化转型背景下酒店运营模式创新发展探究

目前全球酒店业正处于数字化转型进程之中,数字化转型背景下对于传统服务业代表的酒店而言重要的是需要持续满足新型消费者更加个性化、多元化和智能化的需求。进入互联网时代,传统酒店业也需要改变思维,进行智慧化创新。本文根据我国酒店行业发展现状及结构特点进行综合性分析,找到酒店数字化转型的关键点,以科技与数字驱动要求下提升酒店产品和服务,最终实现酒店运营模式转型。     

酒店数字化创新:理论与实践

<正>数字化创新有助于提升酒店竞争力，实现高质量发展⁽(1))。酒店数字化创新研究关注数字技术运用效果，如大数据分析⁽(2))、自助服务技术⁽(3))、移动应用⁽(4))对酒店绩效的影响。这些研究推动数字技术在酒店服务场景中的运用，但对酒店数字化创新过程的指导不足。少数研究关注了酒店数字化创新的过程因素⁽(5))，但对酒店数字化创新的变革过程与保障机制仍缺乏探讨。中国旅游饭店业协会与石基信息发布的《2022年中国酒店业数字化转型趋势报告》⁽(6))显示，识别前因动力、夯实变革过程、建立保障机制，是决定酒店数字化创新成功与否的关键。因此，本文从前因动力、变革过程、保障机制等方面，探讨酒店数字化创新理论与实践。     

基于IPA分析法的酒店行业数字化转型及智能化改造影响因素研究

<正>当前,全球酒店行业正在经历数字化转型和智能化改造,在此背景下,传统的酒店也必须紧跟发展形势,进行数字化转型和智能化改造,从而更好地满足新时代消费者的个性化、多元化、智能化的需求。但伴随着酒店行业数字化和智能化的转型升级,数字技术驱动下的酒店行业出现了文化生态失衡、发展模式不良、缺乏复合型人才等问题,阻碍了酒店数智化的转型。因此,文章从顾客的角度分析影响酒店数字化转型和智能化改造的制约因素,并从整体上对我国酒店产业的发展意义和现状特征进行剖析,提出促进酒店行业数智化转型的相关建议,以实现对酒店行业的产品和服务的升级,从而推动酒店行业高质量发展。     

浅谈酒店制定规章制度的原则

酒店规章制度是指酒店为保证服务质量和酒店运转秩序所制定的各种规则、章程、程序和办法的总称，是酒店员工共同遵守的规范和准则。科学合理的酒店规章制度是酒店现代化管理的重要方法，是国家法律法规在酒店中的具体体现，对促进酒店的依法经营和管理具有重要意义。     

基于酒店管理方的酒店设计与酒店资产效益的研究

<正>由于酒店总体的投资规模较大，投资者往往对酒店的资产表现和预期收益期望较高。酒店设计可以通过直接或间接地影响酒店项目的投资成本、运营效益、维护及后期升级改造费用等，进而影响酒店资产收益的总体表现。不少酒店由于投资方、设计方、运营方未能在项目规划设计阶段有效沟通，盲目追求豪华感、艺术美感和潮流的设计理念等，导致后期运营出现空间使用率低、机电标准错位配置等问题，影响酒店的资产表现。基于此，文章从酒店管理方的角度研究了酒店设计对酒店资产效益的影响，以供参考。     

酒店绿色实践对个体亲环境行为的影响机制研究

个体亲环境行为对酒店的可持续发展具有重要意义，但已有研究缺乏对酒店特定空间情境的关注。绿色实践是酒店构建绿色空间情境的重要途径。文章以长沙市4家金叶级绿色饭店为研究案例，基于刺激-机体-反应理论，采用质性研究与结构方程模型相结合的方法，探讨了酒店绿色实践对个体亲环境行为的影响机制。质性研究结果表明，酒店绿色实践主要包括四大维度，分别为环境设计、绿色产品、绿色宣传和绿色管理。结构方程模型结果表明：（1）无论顾客组还是员工组，环境设计、绿色产品、绿色宣传和绿色管理对个体亲环境行为具有显著正向影响；（2）地方依恋在绿色实践与亲环境行为之间具有中介效应，由于绿色产品对员工地方依恋无显著影响，导致员工组在此维度上的中介效应不显著，而其他中介效应均显著；（3）在绿色管理维度，地方依恋的中介效应存在显著的组间差异。该研究强调了酒店空间情境的作用，有利于丰富酒店内亲环境行为的研究，并对酒店的绿色运营管理具有一定的启示。     

论职业核心能力培养的旅游类专业“餐饮服务与管理”课程教学改革策略

本文以旅游类专业学生的职业核心能力培养为视角,以三亚中瑞酒店管理与数字化运营专业为例,重点探讨“餐饮服务与管理”课程模块教学改革策略及教学模式的创新方案,以期进一步提高学生的酒店服务与管理综合能力,更好地与企业需求接轨。     

信息技术在旅游酒店行业的应用现状与思考

中共中央办公厅、国务院办公厅发布的《国家信息化发展战略纲要》指出了信息技术的重要性。信息技术能够推动酒店业向数字化、网络化、智能化方向发展,提升酒店产品质量,满足顾客消费需求,最终提升顾客整体消费体验。文章主要研究信息技术在酒店业的应用现状,探讨应用过程中所存在的问题,并针对这些问题提出酒店应从实际运营需求出发,结合酒店文化,适度使用信息技术,挖掘新技术,创新酒店服务,助力酒店业可持续发展。     

数字化背景下高职“岗课证赛创”一体化课程体系构建与实践——以酒店管理与数字化运营专业为例

数字经济背景下,高职教育承担着社会职业教育的重担,以学生为主体,以课程为载体,培养新时代懂理论、多证书、竞赛强的复合型和创新型人才,是当下高职院校专业教育的重要方向之一。“岗课证赛创”一体化课程体系正是基于这样的要求所形成的教育实践模式。文章在进行行业市场调研和酒店管理专业毕业生跟踪调查的基础上,对专业课程体系、相关核心课程的教学内容进行重构,深化专业课程教学改革,构建了酒店管理与数字化运营专业“岗课证赛创”一体化课程体系。     

数字经济背景下酒店技能人才培养现状分析与对策建议

<正>数字经济时代的到来促使酒店业推进数字化转型，酒店技能人才培养应随之进行调整与变革。文章分析数字经济时代酒店对专业人才的需求，明确当前职业院校在酒店技能人才培养方面存在的问题与数字经济背景下凸显的新问题，提出突出专业文化教育、开发富有地域特色的人才培养方案、畅通校企合作机制、重构专业课程体系、加快数字化教学资源开发、改善专业建设的软件与硬件条件等对策与建议。     

酒店餐饮业人力资源管理的途径与措施

人力资源是构成酒店有效管理机制的一种重要影响因素,直接影响酒店企业的运营服务以及管理活动质量。通过设立一套科学合理规范的人力资源激励机制,能够使酒店业最大限度地激发广大员工的工作积极性,提升酒店整体人力资源管理运作成效。基于此,本文就完善酒店餐饮业人力资源管理途径进行探究,以期能够促进酒店餐饮业的健康发展。     

基于“1+X”证书制度的高职旅游类专业“三教”改革探索

文章在充分解读“三教”改革内涵的基础上,分析“1+X”证书制度下实施“三教”改革的目的和意义,以三亚城市职业学院旅游类专业中的酒店管理与数字化运营专业为例,构建“1+X”证书制度下旅游类相关专业课程体系,从教师素养、教材改革及教法创新三个角度探讨高职旅游类专业“三教”改革的具体实施路径,以期全面提升高职院校旅游类专业的人才培养质量。     

酒店管理过程中的信息化体系构建

随着社会的发展,科技的进步,我国已全面进入了信息化时代,各领域都不断向信息化进行着全面的改革,信息化技术的不断深入,为各领域的发展带来了有力的契机,信息化体系构建也成为酒店管理过程中的重要环节,酒店信息化建设水平的质量对酒店的核心竞争力直接产生着巨大影响。是奠定酒店长期发展的重要基础。本文对酒店管理过程中信息化体系构建的重要意义进行了探讨,同时对酒店管理过程中信息化体系建设中存在的问题进行了认真的分析,并提出了相关策略。     

中国旅游酒店电子商务发展现状及对策研究

电子商务运营模式是一种符合现代网络的运营模式,在企业发展中广泛地存在,是一种现代化的商务活动。电子商务的发展是一种全新的商务活动,在一定程度上推动了社会的经济发展。随着人们生活水平的不断提高,旅游行业在不断地发展,在网络化的背景之下,我国旅游酒店电子商务也在不断地发展。本文主要对中国旅游酒店电子商务的发展进行了简单的分析。     

酒店数字化服务质量属性的重要度和满意度研究

<正>随着科技的快速发展,酒店业正经历着前所未有的数字化转型,旨在提高服务质量,优化顾客体验,促进旅游业发展。但随着数字化转型的持续推进,客户体验感较差的问题逐渐凸显,若该问题不能得到有效解决,将严重影响酒店业的可持续发展。因此,文章重点讨论酒店数字化转型过程中影响顾客满意度的因素,了解顾客对酒店的期望和需求,发现酒店在数字化转型中存在的问题和不足,进而有针对性地提出提升顾客满意度的具体策略。     

高星级酒店人才培养与流失的对策研究

对于高星级酒店来说,高素质的酒店员工是其正常运营的前提与基础。而且,人才的各方面素质及职业素养在很大程度上决定着酒店的品牌形象及服务品质。但是,由于受到就业新政策、新观念以及酒店自身管理等诸多内外因素的影响,近几年来,高星级酒店面临着非常严峻的人才流失问题。本文围绕着高星级酒店人才培养与流失问题的解决对策进行了专项研究,相关观点及建议供高星级酒店管理人员参考。     

国内酒店集团成长的时空特征及其影响因素——以开元酒店集团为例

<正>酒店集团是酒店行业发展的重要力量，对旅游业乃至国民经济发展具有一定的支撑作用。文章在梳理国内外有关企业成长和酒店集团的研究成果的基础上，以开元酒店集团394个酒店业务点为样本，综合运用ArcGIS10.8及SPSS25.0软件分析其业务空间分布形态、空间相关性等，探究国内酒店集团成长的时空特征及其影响因素。