100位北京市消费者在外饮食消费特点和行为案例分析

随着收入增加和及生活节奏加快,在外就餐已成为消费者饮食消费的重要组成部分i通过对北京市消费者的调查发现：寻求方便或节省时间是消费者在外饮食的主要原因;低收入限制消费者在外饮食;多数消费者担心在外饮食存在食品安全问题。政府应继续推行并完善“早餐工程”,试机推出“午餐工程”,同时进一步健全食品安全管理;政府与餐饮企业应共同采取措施,为午餐经营企业提供良好的政策环境,促使餐饮企业将部分精力投入到食品安全的保障方面,促进餐饮业健康发展。     

基于饮食美学本质论的餐饮企业人本化管理探讨

随着饮食消费者需求的不断升级,中国餐饮业已进入体验经济的时代,饮食美学作为一门独立学科应运而生。基于饮食美学本质论的餐饮企业人本化管理,为餐饮企业带来了新的商机。从饮食美学本质论原理入手,在剖析“人”、“本”、“化”内在逻辑的基础上,阐述人本化管理的本质及实施人本管理的途径。     

餐饮企业文化营销策略研究

新时期,营销的模式发生了很多的变化,文化和营销相结合即成为文化营销。在餐饮企业中,通过文化营销的方式,可以有效增强企业的核心凝聚力,使消费者在精神、文化层面实现其需求,将餐饮企业的档次、运营水准提高,不断提高竞争力,提升其文化建设能力。所以,餐饮企业要紧跟时代发展,不断满足消费者的需求,增强企业文化内涵,实施有效的文化营销策略,促进餐饮企业的发展。     

浅议餐饮企业经营创新策略

餐饮业的高速发展导致了餐饮市场的激烈竞争。餐饮企业经营者应树立新的经营理念如实施HACCP管理、提高经营者的素质,在认真分析影响餐饮企业经营创新因素的基础上,在经营模式如菜点生产方式、销售方式、经营主题、服务手段上不断地进行创新,满足消费者的各种需求,实现餐饮企业的可持续发展。     

体验经济时代餐饮企业主题化经营

餐饮行业的快速发展加剧了企业之间的竞争,而从当前餐饮市场的整体情况来看,餐饮市场普遍能为消费者提供相同的产品服务,这与大众饮食需求的差异性存在差异,一定程度上影响餐饮企业的发展。本文结合体验经济时代的相关内容,讨论了我国近几年餐饮企业体验经济的发展情况;然后分析了体验经济时代下餐饮行业的消费需求,并概述了当前我国餐饮行业在体验经济经营中存在的问题;最后提出了体验经济时代餐饮企业主题化经营的策略。     

浅谈企业财务会计与管理会计的结合优势

信息时代,企业发展的环境不断变化,在国际化市场经济形势下,企业的压力越来越大,在大环境下实现企业的稳步发展,就要求企业创新经营模式,通过企业财务会计与管理会计的科学结合,在长远发展目标下优化资金运转,促进经济活动的有效进行,为企业进一步发展奠定基础。     

新冠疫情背景下餐饮企业资金运营管理研究——以全聚德为例

资金管理在现代企业管理中一直占据着重要地位,资金管理水平高低可以直接影响企业的生存和发展。2020年初,餐饮业受新冠疫情(以下简称疫情)影响遭受了前所未有的损失,企业想要在后疫情时代稳步发展,必须重视资金管理。本文通过研究全聚德资金管理现状,分析新冠疫情时代全聚德资金管理存在的问题及其原因,通过设立资金预算制度、创新销售模式、利用政府帮扶等措施缓解资金困境,旨在为后疫情时代餐饮企业解决资金问题提供一些建设性意见。     

企业管理创新路径探究

企业管理创新是在消费者需求日益多样化，企业间竞争日趋激烈的新形势下，保持企业核心竞争力、实现可持续发展的必由之路。当前，我国企业管理创新存在创新意识不强、创新环境不佳、创新目标不明等诸多问题。为此，要进一步推动企业强化信息管理，推行知识管理，实现柔性管理。     

餐饮企业体验营销策略研究——基于四川达州餐饮市场的调查

随着消费者经济收入提升,餐饮消费需求不断升级。为了适应消费者的需求和应对日益剧烈的市场竞争,餐饮企业需要转变营销模式,及时实施体验营销策略。餐饮企业实施体验营销,有利于更好地满足顾客需求,有利于形成差异化竞争优势,有利于培养顾客忠诚,有利于提高经营绩效。通过对达州餐饮市场的调查发现,达州餐饮企业没有形成一套系统的体验营销理念,对顾客需求了解不够深入,缺乏新颖独特的体验营销主题和相关活动,忽视顾客情感体验,对服务员工缺乏针对培训。达州餐饮企业需要创新营销意识并树立体验营销理念,建立科学的顾客信息获取机制并深度识别顾客体验需求,构建新颖独特的体验主题并实施相关体验活动,为顾客提供包括感官体验和情感体验在内的多维度体验,对服务员工进行充分授权和全面培训。     

我国连锁餐饮企业经营管理创新研究

本文从我国连锁餐饮企业经营环境入手,总结并分析当前连锁餐饮企业发展现状,简要介绍我国连锁餐饮企业经营管理创新措施,旨在理清连锁餐饮企业经营管理模式,以适应现阶段人民群众对餐饮行业的实际需求。     

餐饮企业产品创新的现状与内涵解析

餐饮企业产品创新是顾客需求发展和企业在市场上求得生存与持续发展的要求,是符合经济发展规律与知识经济发展要求的。目前餐饮企业在产品创新中存在开发与研究机构缺少,企业管理层创新意识及创新知识缺乏等问题。应在准确地把握产品创新的内涵之基础上预测需求变化,掌握市场主动权,以获得市场竞争优势。     

互联网时代下企业市场营销战略的运用

文章结合互联网时代发展特点,分析当前环境对于企业市场营销战略的挑战,探讨运用信息技术完善市场营销战略的路径,通过现代市场营销模式与传统营销模式的科学融合,并对营销渠道进行创新,满足消费者日益多样化的需求,提升企业参与市场竞争的能力。     

餐饮企业全面预算管理的困境及对策探讨

"民以食为天"。在当前餐饮企业激烈的市场竞争和复杂的餐饮运营环境中,餐饮企业实行全面预算管理,建立完善的预算控制体系,有助于提高企业的整体经营管理水平。科学高效的全面预算能降低企业的经营风险,最大程度优化配置资源,优化企业内部控制,从而实现企业利润最大化,为企业实现整体战略目标提供了保障,因此全面预算也越来越受到企业重视。文章对餐饮企业实施全面预算管理的意义进行了阐述,通过对餐饮企业实施全面预算面临的困境进行探讨,提出优化措施以供参考,希望对企业实施全面预算能有所帮助。     

餐饮产品的体验性设计

体验经济时代，人们的消费行为发生了重大的变化。人们追求的不再是商品和服务本身，更看重一次消费过程的体验以及体验过后的回忆；消费者不再被动地接受餐饮企业的诱导和操纵，而是主动参与到餐饮企业产品的设计和生产中；同时，消费者在消费过程中对于情感的需求也更加明显，消费者更加追求个性化。消费者行为发生的变化，必将影响到餐饮企业的经营管理行为，企业应该采取适应市场变化的策略与实践，来迎接这些挑战。     

新冠疫情下高校周边中小型餐饮企业的发展策略

高校周边餐饮企业多而小,更替速度快。面对新冠疫情学校实行封闭式的管理,学生外出活动减少,学生的消费行为和消费特征发生了变化。餐饮企业如何迎合消费者需求,满足消费者的期望,增强顾客粘性,顺利度过新冠疫情的难关。本文基于新冠疫情对餐饮业的冲击背景之下,以西南民族大学周边中小型餐饮企业为例,结合当代大学生对外卖的需求特点,分析餐饮企业现阶段存在的服务质量问题,并基于服务营销组合理论提出发展策略。     

借鉴百胜连锁经营成功经验 创新国内餐饮企业发展模式

中西方餐饮文化之间存在着重大差别,这些差别深深地影响着人们的饮食行为、饮食选择、对待饮食的要求。而这些要求的不同,会造成经营中餐的连锁企业和经营西餐的连锁企业,在企业战略选择、经营策略选择、具体餐饮内容选择、广告宣传上有着重大的不同。生搬硬套地挪用西方餐饮企业管理的经验和方法,一定以失败而告终。所以借鉴不是照搬,需要创新发展。     

分析企业市场营销创新管理

随着我国经济的快速发展，市场环境的不断变化，也增大了企业的市场竞争难度。企业的发展需要明确认识到市场营销的重要地位，通过对社会需求动态的关注，从而研究产品的价值空间，根据消费者的需求，创新规划有效可行的营销手段，从而促进企业的快速发展，实现经济效益的最大化。     

“互联网+”背景下企业营销模式创新策略

互联网的快速发展使外部经济环境、消费者行为和需求发生了巨大的变化,传统的营销模式已经无法满足现代企业的需求。在“互联网+”的背景下,企业营销模式的创新对于提高品牌知名度、市场占有率以及消费者满意度至关重要。为提升企业的经济效益,本文分析了企业营销模式创新的必要性,在消费者需求变化、市场环境发生变化的背景下,企业实现长远发展必须注重营销模式的创新,以提升企业的市场竞争力。立足于“互联网+”,企业可进行数字化营销,为消费者提供个性化的营销服务,精心制作营销内容,结合数字技术为消费者提供深刻的消费体验,还可进行跨界联合营销,通过线上线下相结合的营销方式促进互联网技术与实体经济深度融合,使企业更好地把握互联网发展的机遇,提升企业竞争力。     

市场经济条件下企业经济管理创新

基于社会经济稳步发展，现代企业经济管理模式已发生根本性改变，开始以生产和经营为重点开展精细化管理。企业必须从不同层面入手，依托经济管理模式的大力创新与持续改良，有效提高各项重要决策的可行性与准确性，有利于合理利用企业各类资源，将企业发展空间科学拓展，使企业经济效益与社会效益得以同步扩大。基于此，本文从企业经济管理概述入手，对市场经济条件下企业经济管理中存在的问题进行深入分析，并提出经济管理模式创新的科学措施，力求推动企业稳步与健康发展。     

餐饮企业创新拓展路径分析--以乡村基为例

本文围绕乡村基餐饮企业的创新拓展路径进行研究。通过分析我国中式餐饮企业普遍存在的拓展路径，对比乡村基企业分析其在拓展路径、拓展方向以及拓展策略上的发展路径。