第二次“中外常温奶战争”来了!

<正>进口常温奶10年后再次大规模"入侵"中国。国产常温奶会重蹈婴幼儿奶粉覆辙吗……如同电影《终结者》中那句著名的台词:"我会回来的!(I will be back!)",在2014年的"双十一"电商大战中,出现了一个看似"高大上"新品类的身影——进口常温奶,如德国纯牛奶、新西兰原装进口奶、意大利半脱脂牛奶……撤离中国市场10年后,以常温奶为代表的进口牛奶开始了又一次大规模"入侵"。此前,它们只是通过进口     

进口液态奶有风险

正近日,中国农业科学院奶产品质量与风险评估创新团队发布了2015年度《中国奶产品质量安全研究报告》。《报告》汇集了2015年我国南北方23个城市的巴氏杀菌奶、常温奶和部分调制奶等液态奶的调研情况。《报告》显示,进口液态奶UHT灭菌奶(俗称常温奶)的糠氨酸含量显著高于国产UHT灭菌奶,存在过度加热、添加复原乳风险。糠氨酸含量过高,表明牛奶中乳球蛋白等生物活性物质损失     

河南佳源乳业股份有限公司

河南佳源乳业股份有限公司成立于20O6年10月20日，是一家集乳品科研、加工、销售，胚胎移值、养殖示范为一体的股份制企业。主要生产液态常温奶、低温奶、豆奶及奶粉等系列产品。自产品投放市场以来，一直受到消费者的喜爱，现如今产品生产量已满足不了市场的需求，公司已在天津，山东、洛阳等地设立了生产基地。     

收入增长和城市化对液态奶消费结构的影响

本文基于2014年中国5省1450户城乡调查数据,采用双尾截取Tobit模型考察了收入和城市化对巴氏奶和常温奶消费结构的影响。结果表明,尽管当前常温奶占中国市场的主导地位,但随着居民收入水平的持续提高和城市化的推进,巴氏奶的市场份额将显著上升。在不考虑不消费牛奶的家庭并假定其他条件不变时,收入增长与城市化导致的家庭巴氏奶消费占比将最高达34.9%,远高于当前的22.7%。考虑到收入与城市化对中国城乡居民牛奶消费总量也有显著正影响,这意味着,未来较长一段时期内,中国城乡居民对巴氏奶需求总量的增长速度会比巴氏奶消费占比的增长速度更快,这无疑将显著改变中国当前液态奶市场的基本格局。由于巴氏奶与常温奶对加工、储运、零售等环节的要求截然不同,需求端的这一结构性变化趋势必将直接影响中国奶业发展的路径选择、区域布局和贸易格局等。因此,本文结论对中国牛奶相关产业的供给侧改革有重要参考意义。     

怎样应对进口液态奶激增

<正>"2014年上半年进口常温奶13.8万吨,同比增长34.6%,预计到年底不会达到去年接近100%增幅水平,但会对一定区域内、个别企业造成冲击,如果长期保持增态势,将会对整个民族奶业造成冲击。"中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承在第三届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上坦言。当下,奶业大战已从婴幼儿奶粉蔓延到普通液态奶市场。进口牛奶来势凶猛,正冲击着中国液态奶市场。来自中国乳业协会的数据显示,2010年到2013年,中国液态奶进口量年年递增,分别为1.59万吨、4.05万吨、9.38万吨、19.5万吨,近4年内,常温奶进口增长率高居乳制品品类第一。     

常温奶社区营销实战全攻略

常温奶,即瞬时超高温灭菌奶。目前,市场上常温奶在商超零售终端的竞争日渐激烈,各品牌之间无不聚焦于广告战、价格战和促销战,营销资源的消耗在所难免,加上大型超市和大卖场的高额运营费用,使企业和经销商几乎无利可图,陷入一种“搬运工”的状态。寻找新的战场,提高产品的获利能力成为企业的重要课题。社区集中化是我国城市的一个主要特色,因此,社区营销并不是新课题,对牛奶产品更算不上。严格意义上说,牛奶产品是因产品技术的变化,由短保变成长保后,才从社区走入商超。如今社区零售终端已经不再是大牌的“专利”,成为各品牌竞争的另一个主…     

高价牛奶诞生记谁是受益者市场埋商机

近期，市场上部分消费品出现了价格波动。9月20日，光明乳业推出了堪称国产最贵的低温鲜奶新品——“致优全鲜乳”。蒙牛和伊利相继推出“特仑苏OMP奶”和“金典有机奶”，每盒250毫升，前者售4．5元，后者卖7元；而两个品牌类似包装的常温奶价格只有2．5元左右。一棵菜、一块肉、一盒奶……尽管产品很小，但事关千家万户的切身利益。本文通过走访生产流通企业，经济专象、各大卖场以及消费者，力图还原给您牛奶价格背后的真实，寻找产业链上各方多赢的交叉点。[编者按]     

高价牛奶诞生记

近期,市场上部分消费品出现了价格波动.9月20日,光明乳业推出了堪称国产最贵的低温鲜奶新品--“致优全鲜乳“.蒙牛和伊利相继推出“特仑苏OMP奶“和“金典有机奶“,每盒250毫升,前者售4.5元,后者卖7元;而两个品牌类似包装的常温奶价格只有2.5元左右.……     

原奶涨价一成 乳企争抢奶源

今年以来原料奶价格持续攀升,多家上市乳企近日不约而同地上调产品销售价格,同时快马加鞭布局奶源产地。笔者了解到,在北上广深等一二线城市卖场,包括伊利、蒙牛在内的多款产品价格上调,同时出现低温巴氏奶、高端常温奶等品种货源紧张及缺货现象。中信证券食品饮料行业分析师陈梦瑶认为,乳制品行业景气上行,从过去的价格竞争转向高附加值产品竞争,预计下半年部分乳企仍将     

禽流感病毒检测方法研究进展

禽流感不仅对世界养禽业带来巨大的经济损失，而且可以感染人，公共卫生意义重大。由于其病毒亚型众多，抗原性变异极快，毒株的致病性也相差很大，早期快速诊断和血清学检测就成为预防和控制禽流感的前提条件．目前，分子生物学检测方法在AIV病原学检测及诊断方面有着较大优势，可以对其进行快速、准确的检测。     

牛奶安全了三聚氰胺没有结束

国家质检总局又发布液态奶三聚氢胺含量的检测结果了，按中新网10月27日的报道，这是该局对全国市场供应的液态奶进行的第十七次三聚氰胺抽样检测。毫无悬念的，这次检测结果和以前很多次一样，抽检结果均合格。可就在同一天，有媒体报道，香港食物安全中心公布新一轮三聚氰胺检测结果显示，首次在香港市场上一种从内地进口的新鲜鸡蛋里，检出超标88％的三聚氰胺。     

农产品质量安全检测首次举办全国性大比武

11月25日，由农业部举办的首届农产品质量安全基层检测技术人员大比武总决赛在北京拉开帷幕，来自令国各地32支参赛代表队、160名基层检测技术人员参加了总决赛。农业部副部长陈晓华表示，举办这次活动，是为了激发和调动广大基层检测技术人员学习专业理论、刻苦钻研技术的热情，提高检测人员技术水平，确保瘦肉精、农药兽药残留等违禁物质检得了、检得出、检得准。     

关于我国农产品检测体系的建设与发展

农产品检测体系，又称农产品质量安全检验检测体系。本文在总结了当前农产品检测体系建设进展情况的基础上，对未来农产品检测体系的构架进行设想，并提出了一些政策性建议。     

日本研制出大米含铯量高速检测装置

据新华社消息，日本岛津制作所推出一套能高速检测袋装大米中放射性铯含量的装置FOODSEYE。该套装置平均每分钟可检测5袋30kg重的袋装大米，如能熟练操作，每小时最多可检测400袋大米。检测采用了日本政府最近实施的食品含铯量新标准。     

江苏大学农产品无损检测项目获国家发明奖

由江苏大学赵杰文等完成的“食品、农产品品质无损检测新技术和融合技术的开发”项目获国家技术发明二等奖。所谓无损检测，就是在不破坏被检测对象的情况下，应用一定的检测技术和分析方法对其内在品质和外在品质加以测定，并按一定的标准对其作出评价的过程。     

问题奶粉搅动监管层

在普通美国公众看来，这是一条迟到己久的新闻。11月25日，美国媒体纷纷援引美国食品和药物管理局（FDA）发言人的话报道称，美国某生产商生产的一种畅销品牌的婴儿奶粉被检测出含有“微量”三聚氰胺。而早在中国发生奶粉污染事件后，FDA就对本国77个婴儿奶粉样本进行了检测，但检测结果一直没有公开。直到美联社根据美国《信息自由法》要求FDA提供检测结果后，对方才被动公布这一信息，但仍未透露检出三聚氰胺的厂商名单。     

福建获我国首个农药残留检测制备专利

据福建省检验检疫局介绍，福建省的“含联苯菊酯残留的茶叶实物标样自然基体阳性材料获取方法”获得国家知识产权局颁发的发明专利证书，这是我国农药残留检测自然基体标样制备领域的首个专、利。这种新方法获得的样品均匀稳定，运输方便，使用可靠，可方便地应用于联苯菊酯农药残留检测的质量控制，确保检测结果与贸易国准确接轨。     

欧盟新规冲击国茶产业链上游

从今年10月1日起，欧盟对我国出口茶叶采取新的进境口岸检验措施，对10％的货物进行农药检测，如果该批货物被抽中，则要实施100％抽样检测（每一个麻袋）。此次欧盟抽样检测的农残项目指标也有所提高，噻嗪酮、吡虫啉、三唑磷等主要农药残留限量标准都更加严格。     

食品中三聚氰胺检测标准将出台

记者日前从国家质检总局获悉，国家标准委正在加紧组织制订食品中三聚氰胺检测方法国家标准，改进食品检测手段，确保产品质量。 据介绍，目前我国检验奶粉所含蛋白质的方法——“凯氏定氮法”虽然国际通行，却因以含氮量的测定值乘以一定系数得出蛋白质含量而有个弱点，即只要在食品或饲料中添加一些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。     

食用植物油脂烟点自动测定仪

本实用新型涉及一种食用植物油脂烟点自动测定仪。测定仪设有一个烟雾检测箱，检测箱由箱体、光源、透镜、光栏、光检测器、烟嘴、光陷阱、抽气装置组成；光源辐射的光线经透镜并通过光栏聚焦于烟嘴上方，烟雾散射产生的光信号通过光栏经透镜聚焦在光检测器上；在检测光路反向延长线上设有光陷阱；烟嘴正上方为抽气装置，烟嘴与集烟罩相连，下方依次为样品杯、加热器，温度传感器置于样品杯中，