娄底粮食企业经营情况调查

去年12月,我们对14个粮店(公司)、2个米厂、2个储备库、1个面粉厂的经营情况做了调查。现将调查情况综述如下: 一、主要的成效 一是承包经营责任制进一步完善 县市粮食局对基层企业都是实行目标管理。粮站(公司、储备库)对点库也是实行目标管理,并确定了专职保管员,按购、销、调、存量计发工资、奖金。工厂对车间、粮站对骨干项目则实行集体承包,有的按加工量付给加工费;有的确定基数利润,超基数利润分成;有的包死上交。企业对单一的经营门店都实行租赁承包。新化县、冷水江市粮站对点库和经营粮油的门店大都实行按经营量计发工资,粮油由站里统一进,价格由站里统一定,点库和门店不能擅自购、销粮油。娄底市确定9个城市粮店、8个农村点库为供应点,全部由集体经营,其它门店全部实行自组粮油经     

保持优良传统的扬州十六粮店

在许多地方,国有城市粮店生存困难,纷纷改行或停业。而自 50年代以来获得过无数次荣誉称号的江苏省扬州市第十六粮店,至今仍然充满生机,仍然是当地的“文明窗口”。 　　十六粮店坐落在扬州市文昌阁畔的黄金地段,如果改行做别的生意,可取得更多的利润。但他们考虑到居民的需要,甘愿苦守清寒,也不愿放弃经营微利的粮油商品。他们一如既住,不管寒冬腊月,还是盛夏酷暑,粮店从早 6点半开门到晚 9点打烊,一年 365天,天天坚持 14个半小时的营业时间。虽然有人对他们这种每月仅照明用电就要多支出 7000元左右的“傻事”无法理解,但他…     

加大改革力度 走自己救自己新路

粮食价格和经营放弃，使在政府的摇篮里“安睡”了四十年的粮食企业，一下子被抛到市场经济汪洋之中。城市粮食是粮食企业中的“弱儿”，“先天不足”，“后天营养不良”，地处偏街深巷，设备简单陈旧，商品单一，一贯靠财政补贴养活。粮改后，粮店门庭冷落，销售量、营业额大幅度下降，国家补贴减少，粮店能否继续办下去．成为广大职工议论的中心话题。是四处求救，还是自己站起来自己救自己，是摆在城市粮油供应企业的两条道路。我们选择了后者，因势利导，加快企业改革的步伐。通过转变观念，转换机制激发职工奋力拼搏的勇气，走自强不息…     

搞活城镇国有粮店之我见

目前，城镇国有粮店普遍不景气。除了大气候影响外，粮店自身缺乏活力是根本原因。零售环节不畅直接影响粮食收储和加工，进而影响整个粮食经济的发展。因此，搞活城镇国有粮店事关重大。搞好城镇粮店“硬件”建设粮店经营是具体的商业服务，城镇粮店的店堂、面貌更是经营单位的脸面，是企业经营状况的窗口。目前城镇粮店店少人多，门面狭窄，设施简陋。较差的购物环境，影响消费者的购买欲望和粮店经营绩效。因此，抓紧对国有粮店门市的改造，抓紧粮店门市的更新和扩建，成为搞活粮店的当务之急。在“硬件”建设中要做到高起点，实用经济，…     

农业企业利润核算探析

利润，是企业按照国家的价格规定，生产出售商品的收入，扣除成本、费用和缴纳税金后的纯收入，是劳动者提供给社会支配的那部分劳动所创造的价值。利润也是考核企业生产经营和经济实力的一个重要指标；同时，也是考核厂长（经理）经营业绩的重要内容。当前，在农业企业的会计核算中，对利润核算“五花八门”，很不规范。厂长（经理）说不出利润形构成因素，而有的会计人员对此也很糊涂。因此，对当前农业企业的利”润核算进行剖析，很有必要。下面就笔者调查某县农业企业利润核算情况作些探析。（二）当前国有农业企业利润核算存在的主要问…     

对“两条线运行”后国有粮店如何定位的看法

对“两条线运行”后国有粮店如何定位的看法王林贵国有粮食部门现有粮店、粮油食品店、粮油食品综合性商店（场）等粮油零售门点近５．８万个，职工约７０万人。根据国务院关于粮食部门实行“两条线运行”的精神，城镇粮油零售业务定性为商业经营，城镇粮店属于商业性经营...     

加强财务管理完善会计监督

随着粮食流通体制的改革，国有粮食企业发生了重大变化，粮所、粮店实行产权买断，职工身份被置换。有的企业也因职工多、包袱重等原因，在市场竞争中处于下风．经济效益逐年下滑。国有粮食企业要走出困境，必须从新归零，整合一切优势，走向市场，向经营要效益，向管理要利润，实现利润最大化，要想实现这一目标，必须加强财务管理。     

农村粮店连锁经营的探讨

连锁经营在城市粮店已逐步推开，并初步显示出旺盛的生命力，它能否在农村粮店实行，笔者特作粗浅的探讨。一、农村粮店经营现状农村粮店是国有粮食部门在农村的最基本的经营单位，承担粮食政策性业务和商业性经营双重任务，目前以实行目标管理责任制形式为主。在体制转换过程中，农村粮店在取得一定成果的同时，由于多方面因素的制约，显露出了种种劣势和艰难支撑的迹象。一是经营分散。农村粮店点库、人员分散，设施简陋，资金实力薄弱，且大多地处偏僻，各自为战。分散经营是当前农村粮店的基本特点。安化（29个乡镇）设66家农村粮店，其…     

实施居民厨房工程 搞活粮油供应企业

滕州市粮食系统共有企业37个，干部职工2799人。其中城镇供应企业5个，粮店20个，干部职工670人。近两年来，他们坚持以市场为导向，以为民、 便民、利民为服务宗旨，解决思想，更新观念，围绕居民一日三餐，积极探探索城镇粮油供应发展的新路子，及时调整粮店经营方式，形成了以粮油食品经营为基础，以快餐、超市为重点的城镇粮油供应新格局。目前，居民厨房工程不仅成为该系统的一个新的经济增长点，同时也成了滕州市城镇居民消费的放心店。     

实施创新战略 再铸粮店辉煌

济南市粮食局槐荫分局现有职工815人，其中在职职工593人，离、退休人员222人，各类专业技术人员60人，经营网点40处。2000年，我们积极探索新形势下粮店网点经营的新途径、新办法，各项工作了取得了显著的成绩。全年完成销售收入5850万元，生产食品3190，实现食品利润124万元，连续上荣获全省粮食系统先进集体称号，连年保持了市级“文明单位”、“重合同、过信用”企业和“消费者满意单位”等荣誉称号。     

粮食企业发展多种经营的尝试──大化县粮食局、环江县洛阳粮所的调查

《孙子兵法》中“兵无常势，水无常形，能因敌变化而取胜者，谓之神。”说的是，用兵没有固定的形式，流水没有固定的形态，能根据敌情变化而取胜的，叫作用兵如神。巧用于商战上，即随着情况的变化，改变处事的方针，随机应变赢得胜利。1993年，粮食价格经营放开后，由于种种原因，河池地区不少粮食企业经营一年不如一年，特别是1996年企业资金紧缺，市场疲软，有的粮店门市部几乎无人问津，相当一部分基层企业缓发或仅发职工工资百分之五十而到处求救，叫苦不迭。而大化县和环江县洛阳粮食部门则是另一种局面。大化瑶族自治县粮食部门，在…     

如何构建粮食信用经济大厦——兼议“放心粮油”、“放心粮店”活动

目前,各地国有粮食企业正在有组织地开展“放心粮油”、“放心粮店”活动,这是针对粮油市场出现的一些混乱状况导致粮食经济信用危机而采取的对策。一个时期以来,随着粮油市场竞争加剧和经营主体多元化,少数不法分子在粮油商品中滥施、滥用添加剂、增白剂等化学物质,甚至制售有毒大米、有毒食油。这些害群之马的所作所为,严重损害了消费者合法权益,危害到人民群众身体健康,扰乱了正常的粮油市场秩序。为遏制直至解决这一问题,在国家粮食局的支持下,中国粮食行业协会组织、发起了“放心粮油”、“放心粮店”活动。这是粮食行业贯彻…     

加强配送中心建设提高“厨房工程”水平

城市粮店实施的“居民厨房工程”，作为现代餐饮业中一个新的经营业态，是从80年代粮店从事由生态熟业务开始而逐步发展起来的。当时作为粮店的副营业务，主要加工馒头、烧饼、油条等少量的大众化食品。随着粮食改革的深化、粮店职能的改变，食品生产逐渐成了粮店的主要业务，并发展成了独具特色的“居民厨房工程”，经营蒸、煮、煎、炸、烤、烙、炒七大系列，上百个花色品种。而且引入了连锁经营管理模式，大多实现了品牌、装饰、格调、服装、管理等方面的统一。但由于经营的食品主要是在各店分别加工，自行销售，不可避免地造成了同一字号的门店，产品质量却不够一致，口味存在差异，这在某种程度上已经影响了“居民厨房工程”的顺利发展。要想从根本上解决这一问题，出路就在于加强和加快配送中心（亦即中央厨房）的建设步伐。     

精神

由于我的职业性格,每进一处市场,总偏好浏览一遍市场中粮油食品专柜或专摊里的食品种类、品质、价格及其他,而又总想与经营者攀谈几句。由于我身强力壮,家中购买米面之事,也总是由我来承担。逛市场、买米面,顺便了解一下粮油市场行情及经营者经营状况等,似乎早已成为我的专业了。距我家不远,有两处市场,且里面都有粮油商品专柜(摊)。其中一处市场中的“专摊”,用一句十分时髦的话来说,那就是“顾客盈门”,而我亦为经常光顾其之“上帝”了。我并非图那个市场中的“专摊”距我家近而进,实在说,它比另一市场距我家还远呢。更不是单纯为其商品品…     

甩掉铁饭碗 自主办粮店

粮食放开以来，市场竞争激烈，为了适应企业转换经营机制的新形势，我特别关注电视报刊等新闻媒体对有关国有企业改革的报道，从中看到外省、市许多单位积极探索国有粮食企业深化内部改革，积极转变观念，解放思想，全面推行承包经营责任制的事例，部分地区还允许个人离开岗位，独立门户经营个体粮店。使我进一步认识到企业吃“大锅饭”的弊端；深感形势逼人，因而下定决心不等、不靠，于1993年IO月份开始甩掉“铁饭碗”，在城区办起一家个体粮店——“超亚粮店”。创店之初，场地狭窄、设施简陋，还有爱面子的思想，生怕别人讥笑。可是每…     

弹性利润的危害及防治

利润是企业在一定时期内从事生产经营活动所取得的财务成果。利润水平的高低是衡量企业经营优劣的一个重要标志，也是考核承包经营者业绩的一项重要指标。正因为如此，一些企业受经济利益的驱使，置财经法规和财经纪律于不顾，根据经营者的意图，人为地把利润扩增或压缩，成为“弹性利润”，不能真实、公允地反映财务成果。本文就产生“弹性利润”的手法及其危害和治理谈些浅见。一、“弹性利润”的主要手法“弹性利润”有两种表现形式：一是虚报利润，盈少报多，虚盈实亏，亏多报少；二是瞒报利润，盈多报少，真盈假亏。虚报或瞒报利润采取…     

到2015年威海将建2000个放心粮油网点

为让百姓吃上放心粮油，确保城乡居民粮油食品消费安全，近日，威海市政府下发《关于推进政府放心粮油工程建设意见》，到2015年，威海市将发展工艺合理、管理规范、质量可靠的市级以上命名的放心粮油加工示范企业10个以上、放心粮油产品20个以上；按照统一配送的要求，建设放心粮油配送中心和“居民中心厨房”各6个以上；根据人口分布状况及城乡对粮油食品需求的不同特点，合理规划设置2000个包括销售店、经营专柜、销售点和“居民厨房”在内的放心粮油服务网点，其中市级示范放心粮店200个。     

准确界定收入 识别操纵行为

在会计核算中，“收入”是一项重要的内容，它是一个企业在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等经营活动中所形成的总的经济利益。当然，收入可以是资产的增加。也可以是企业负债的减少。由于“资产-负债=所有者权益”，所以企业取得收入就意味着所有者增加收益；又由于“收入-费用=利润”。所以企业收入越多就意味着国家税收就越多。可见，准确界定收入，非常重要。     

粮食便民连锁经营发展探讨

粮食便民连锁经营发展探讨王焰近两年来，我国大中城市粮食部门通过引进连锁经营机制，发展便民连锁，使得一批批脱胎于破旧粮店的现代化连锁店展现在城市居民面前。这些便民连锁店利用少量投资，简单装修。采用开架自选与柜台售货相结合的方式，以＂为民、便民、利民＂为...     

国有粮店怎么往前走？

曾经为解决人们吃饭问题而作出贡献的国有粮店召集遇到了自己“吃饭”问题，计划经济年代，国有粮店一统天下，寻时最担心的是粮油脱销，供应不上，时过境迁，进入市场经济之后，国有粮店的经营发生逆转，它所面临的压力一方面是由卖方市场转为买方市场所带来的挑战；另一方面是来自星罗棋布的个体粮店的竞争。