我国超市生鲜经营考量

随着人们生活水平的提高和购买观念的转变,超市生鲜食品经营已是其中必不可少的一个区域,并成为众商家关注的焦点。如今,随着连锁超市生鲜经营环境的不断改善,进入连锁超市销售的生鲜产品日益丰富,生产采购渠道之间形成,生鲜经营在连锁超市销售格局和经营战略中的作用为经营者充分认识,但此时基于生鲜经营基本理念不同,所导致的整体经营技术差别逐渐显现出来,它直接反映在外资和国内超市生鲜经营整体效果的距离正在明显拉大。     

我国超市生鲜经营现状分析及发展对策思考

本文针对我国生鲜超市经营现状及产生原因进行了分析,针对超市生鲜经营的现状,从超市本身出发,对我国生鲜超市经营管理整体水平提高的方法与途径进行了思考与探索,提出了相应的发展策略.1、加强上游产品供给市场的培育;2、加强生鲜现代物流配送体系的建设;3、积极探索减少超市生鲜损耗的方法;4、加强生鲜从业人员的岗位职能训练,提高经营管理能力.     

基于霍尔三维结构的超市生鲜供应链质量管理研究

随着我国超市的快速发展以及消费者生活水平、安全意识的提高,超市生鲜经营成为农产品销售的主要渠道与必然趋势。但是,近几年,农产品安全事故的频频发生也为超市的生鲜供应链质量管理敲响警钟。本文在对超市生鲜供应链质量管理流程进行分析的基础上,引用目前广泛应用的霍尔三维结构模型,较为系统地分析了超市生鲜供应链质量管理的时间维、逻辑维、知识维的内容与关系。最后以PDCA循环的基本思想为指导,构建了超市生鲜供应链质量管理动态管理模式,为今后超市生鲜供应链质量管理提供了一种新的思路。     

面向社区生鲜超市的共同配送优化研究

目前社区生鲜超市多并且分散,生鲜农产品易腐烂,同时受疫情影响,物流资源有限的情形下,解决社区生鲜超市内所有订单的需求问题,如何科学合理的设计配送网络,通过配送中心来提高效率,是目前生鲜农产品同城配送中比较重要的环节。文章主要研究社区生鲜超市农产品共同配送问题,提出对生鲜超市客户订单进行合理的分配,然后对分配出来的订单进行路径的路线的规划。设计聚类算法和CW节约算法,最后通过案例分析用matlab进行仿真。     

绵阳市社区超市生鲜农产品经营现状与发展趋势

随着城镇化和房地产业的快速发展,在城镇与城市周边出现许多新的居民社区,为了满足这些社区居民的日常所需,社区超市"从无到有,从少到多"的迅速兴起,同时越来越多社区超市涉足生鲜农产品经营。本文通过对绵阳市区及其周边城镇的社区超市的走访调查,对社区超市生鲜农产品经营现状进行了分析,在此基础上分析了社区超市生鲜农产品经营的发展趋势。     

国外超市生鲜经营对农产品生产经营的影响与启示

一、国内外超市生鲜经营发展现状 在发达国家,超市业态已存在近百年,目前已成为生鲜农产品零售的主导业态。从市场份额看,美国食品的90％,日本生鲜食品的50％-70％,英国生鲜果蔬的48％,法国蔬菜的55．7％和水果的59．5％都是经由超市销售给消费者。     

日本生协生鲜农产品供应链的变革及其对中国的启示

文章首先对中国农产品质量安全现状进行了简要分析,指出日本生协生鲜农产品供应链的变革对中国大型连锁超市具有一定的借鉴意义。在此基础上,介绍了生协生鲜农产品购进与销售的主要模式．随后通过数据分析,抽象出两种生协生鲜农产品供应链结构,并对两种结构进行了比较研究,指明了“产直购进-宅配销售”这种新型生鲜农产品供应链结构的优势与功能。最后,揭示了生协生鲜农产品供应链的变革中国政府部门和大型连锁超市的启示。     

生鲜电商“钱”路漫漫

如果还推着购物车挤在超市狭窄的通道里挑选蔬菜瓜果,那么很有可能是你年纪有些大,或者还没有习惯从网上选购这些保质期很短的生鲜产品。伴随乐视重金打造的“乐生活”平台8月上线,标志着其正式投身生鲜电商行列。新生势力横空出世的同时,中粮旗下的老牌生鲜电商我买网则在当月高调宣布完成B轮1亿美元融资,冷链配送城市已从11个增至40个,让原本已经足够热闹的生鲜电商领域的竞争更趋白热化。     

生鲜农产品优质优价与逆向选择问题实证研究

优质优价是保障生鲜农产品市场持续健康运行的重要原则。文章通过问卷调查结构方程模型方法,对超市生鲜农产品优质优价和消费者的逆向选择问题进行实证研究,结果发现,感知质量、可追溯性和信任程度等对优质优价有显著影响;当前消费者溢价支付意愿较低,生鲜农产品"优质"难以实现"优价",存在逆向选择现象。     

连锁超市O2O模式下生鲜产品的最后一公里配送模式分析

随着行业竞争压力的增大以及在电子商务的冲击下,传统零售业尤其是连锁超市的经营面临极大的挑战,这时转变经营模式、提高客户服务质量成为了连锁超市必然的改革之路,因此很多超市开始选择O2O模式。在O2O模式下为了提高客户服务质量,超市往往需要通过将商品配送上门提高客户服务水平,生鲜产品作为消费者在超市消费的必需品,同时也作为超市吸引消费者的重要品类,以其独特的产品属性具有一系列独特的配送要求,这也为超市的最后一公里配送提出了难题。本文总结了连锁超市进军O2O模式后在生鲜产品配送中面临的问题,结合当前超市经营要求,提出了诸如通过自营配送、第三方配送等几种可能的配送模式,并对比了各自优缺点。