葵花籽酸乳的研制方法

葵花籽仁含蛋白质30．4％、脂肪44.7％，优于动物脂肪和植物类油脂，糖类（可消化的）12．6％、纤维素2．7％、微量元素和各种维生素含量也很高。葵花籽仁能治失眠，增加记忆力。对预防癌症、高血压、心脏病等均有一定效果。     

葵花籽治病也致病

葵花籽是一味治病良药。葵花籽含有丰富的不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量高达70%,高于一般植物油。亚油酸能够防治心血管疾病,所以多食葵花籽对于高脂血症和有血栓形成的患者具有辅助疗效。可是,事物往往存在两重性,葵花籽既能治病亦致病。巧得很,治病和致病的物质都是葵花籽中的亚油酸。医学专家认为,过量食用葵花籽,会释放和消耗体     

调味葵花仁的研制

以葵花仁为主要原料的五香、咸味、麻辣和甜味等调味葵花仁,由于直接以葵花仁为原料,所以极易赋于各种风味,且纯正、鲜明。 1 工艺流程 原料选择→洗涤→甩干→调味→沥汁→焙烤(1)→挑选→焙烤(2)→冷却→包装→成品→入库 2 操作要点 2.1 原料选择及处理 葵花籽一般采用机械方法脱壳,仁中含有一定数量的碎仁、籽壳和无机物等杂质。因此,应首先对葵花仁进行挑选。除去籽壳和部分大粒碎石,然后进行筛选和精选,除去大部分碎仁和细小碎石等,使整仁率达80％以上。在生产前还要进行酸价和过氧化值的检验,要求酸价小于2.0mgKOH/g,过氧化值小于0.1％。     

我国食用植物油行业质量调研报告

正食用植物油(含食用调和油)是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实(仁)、椰子果实以及其他小品种植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油),经过加工制成的。它除了可作为美味食物的配料外,还是人体热能的主要提供者,食用植物油中所含的某些不饱和脂肪酸(亚油酸、α-亚麻酸)是人体内不可缺少但又无法通过自身体内合     

烘炒食品小常识

烘炒食品具有的重要营养保健作用,已逐渐被人们所认识。目前市场上最常见、销量最大的是花生仁和瓜子仁。花生富含脂肪、蛋白质,一般脂肪含量约占50%、蛋白质约占30%。此外,花生中还含有丰富的维生素、矿物质和碳水化合物。葵花子仁含油量约40%左右,含有较多不饱和脂肪酸、蛋白质,为人体提供大量热能,保护器官,滋润皮肤,增强维生素的吸收利用。烘炒食品又称炒货,包括有壳烘炒类、无壳烘炒类、裹衣烘炒类等。有壳烘炒类:主要是瓜子类、坚果类、山货,如黑瓜子、白瓜子、葵花子、松子、开心果等。无壳烘炒类:主要是豆类、果仁类产品,如青豆、大…     

油料所3个大豆新品种通过湖北省审定

<正>近日,从湖北省农业厅获悉,中国农业科学院油料作物研究所大豆育种课题选育的3个大豆新品种——中黑豆42、中豆43和油6019通过湖北省农作物品种审定委员会审定。双高优质新品种中黑豆42(审定编号:鄂审豆2016001)是利用美国黑绿豆与诱处5号杂交,经系谱法选育而成的高产、优质、抗病夏大豆新品种。该品种属早熟夏大豆品种,两年区域试验平均亩产比对照品种中豆33增产4.37%,脂肪含量22.09%,蛋白含量43.02%。该品种乌皮青仁,可作食用保健豆,磨出的豆浆口感清甜,可作豆浆专用豆。高产稳产、早熟、优质、抗病的夏大豆新     

孕酮检测技术分析

建立脂肪中醋酸美仑孕酮、醋酸甲地孕酮和醋酸氯地孕酮残留量的测定方法.方法色谱柱:Kromasil C18(250mm×4.6mm,5 μm);流动相:乙腈-水(65:35);流速:1.0ml/min:柱温:35℃:检测波长:292nm;进样量:40μl.结果样品的室内加标平均回收率为86.7%～91.8%,室内相对标准偏差为4.5%～6.0%,室间加标平均回收率为81.4%～95.0%,室间相对标准偏差3.7%～7.1%,定量测定低限(LOQ)为10μg/kg.结论本方法简便,准确,可用于脂肪中醋酸美仑孕酮、醋酸甲地孕酮和醋酸氯地孕酮残留含量的测定.     

致富快讯

<正>花生新品种"远杂9847"河南省农科院经济作物研究所选育的花生新品种"远杂9847",通过了河南省品种审定。该品种夏播生育期110天左右,百果重174.2克,百仁重68.2克,出仁率68.5%左右。高抗网斑病,抗叶斑病、病毒病、锈病、根腐病。籽仁蛋白质含量23.2%,粗脂肪含量     

新春选购炒货需关注"三个环节"

烘炒食品又称炒货，是百姓年货名单中的常见面孔。目前市场上最常见、销量最大的是花生仁和瓜子仁。烘炒食品独有的营养保健作用，已逐渐被人们所认识。如花生富合脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物；葵花子仁含有较多的不饱和脂肪酸、蛋白质，能为人体提供大量热能，保护器官、滋润皮肤、增强维生素的吸收利用。     

双螺旋榨油机用于小桐子籽仁压榨的研究

对于小桐子压榨目前还处在中、小型油厂试运行阶段,目前国内还没有比较完善的压榨技术。小桐子(又名麻风树)属于高含油性植物,其籽仁含油率高达55%-65%左右,种子黑色,有毒,形似蓖麻籽,籽仁白色外形比花生籽仁略长,略扁。压榨方法与蓖麻籽相似,实验中发现需加热蒸炒才能出油。目前采用中型试验生产线所采用的榨油机为SYZX12型双螺旋榨油机,采用两次压榨,产油率高,渣饼中残油在5～6%。     

索氏提取法测定食品脂肪含量应注意的问题

脂肪是食品的主要成分之一,大多数动物性食品和一些植物性食品,尤其是植物的种子、果实或果仁,都含有脂肪或脂类化合物.在实用油脂中主要存在甘油三酸酯以及一些脂肪酸、磷酸、糖酯、脂溶性维生素等酯化化合物.脂肪有两种存在形式,即游离脂肪和结合脂肪,测定食品中脂肪含量的方法有很多,大多数采用低沸点溶剂直接萃取,或用酸碱溶液破坏碳水化合物和蛋白质,然后用溶剂萃取或离心离析。     

机电新产品集锦

新型稻麦割晒机 广西钦州市农机局(邮编:535000)经过一年多的研究和多次试验改进,研制出两种新型的轻便高效稻麦割晒机。新研制的割晒机具有体型小、重量轻、割台宽、工效高、操作简便和水旱两用的特点,割台能升能降,尾轮可水平平置,超越障碍能力强,适宜各种地形的稻麦田操作使用,每小时可收割稻麦3～6亩。 葵花籽脱壳分选机 辽宁省锦州市俏牌实业有限公司(邮编:121000)研制开发出一种葵花籽脱壳分选成套设备。该设备由原料处理机、脱壳机、振动精选机等单机组成。能     

感恩文化在企业——解读仁慧特智业公司的成长

一、合作为仁,快乐成长 感恩的深度决定生命的高度.仁慧特创建之初就把"合作为仁,快乐成长"作为公司的经营理念,有意识地做了三件事:     

孔子仁学思想对中国文化发展的影响

一、人性 孔子以"仁"为核心,这个"仁"字在论语中出现了109次.阐释了一个"人"的哲学的最高范畴. "子曰:性相近也.习相远也.子曰:唯上知与下愚不移."     

蕨根粉条的研制

蕨菜是一种营养价值很高的野生山菜,多以其幼茎、幼叶作为野菜食用,然而蕨菜的根茎中含有淀粉14%、蛋白质2.4%、脂肪1.2%、钙0.0085%、磷0.027%、铁0.011%、锌0.009%及多种氨基酸和维生素.蕨根性寒、味甘,具有清热解毒、补气升阳、固表止汗、降压和促进细胞更新等作用.本实验用新技术提取蕨根中的丰富淀粉,再经科学配方,精心制作出具有营养和保健作用的蕨根粉条,从而使蕨菜的深加工迈出新的一步.     

昆虫源纯天然高蛋白营养素项目

这是一个具有较高经济效益的生物工程开发项目.该项目利用生物学方法提取纯天然高蛋白氨基酸营养素.该营养素是将黄粉虫经生物学方法和工艺提取为高蛋白氨基酸营养源.其蛋白质含量为46.8%～54%.蛋白质中必需氨基酸的比值与人体需要相适应.脂肪含量为36.8%.其中不饱和脂肪酸(P)占24.8%,饱和脂肪酸(S)占27.6%.不饱和脂肪酸中人体必需的亚油酸占23.1%.每100克黄粉虫含维生素B20.52mg,维生素E0.44mg,铁6.5mg,锌12.2mg,硒46.2mg,从营养的总体来看,黄粉虫以其蛋白质、脂肪含量高,质量好为主要特点,同时锌、硒、维生素E,以及我国人民膳食结构中普遍缺乏的维生素B2含量亦较高.用黄粉虫粉制作的保健营养品具有提高人体免疫能力、抗疲劳、延缓衰老及降低血脂、促进胆固醇代谢功能.在康复治疗、老弱病人群的基本营养补充方面及防治心脑血管疾病,抗癌功能,改善放疗和化疗副作用方面都有着切实的辅助作用.     

怎样加工五香瓜子

五香瓜子是人们喜爱的食品,制作工序简便,一般家庭也可加工。其配方是:以葵花籽100斤为例,用茴香1斤、食盐12     

注意饮食的营养平衡

一定要吃主食人体能量来源于蛋白质、脂肪、碳水化合物,以上3种营养的摄取比例1:2:5为最佳。作为碳水化合物主要来源,淀粉性食品每天为我们提供一半以上的能量。适量地进食米饭、面包、面条等主食,是营养膳食的基本要求。脂肪的摄取方法对于18岁至20岁的年轻人来说,脂肪的摄入比例正常应维持在20%-25%之间(不满18岁在20-30%之间)。可是近来,20-30岁中有近30%的人,担心脂肪摄入过多会导致循环器官疾病;还有的人为了减肥,故意不吃主食而吃副食。其实副食吃得多了,脂肪摄入量同样会高,营养平衡因而被打破。正常的脂肪摄入比例是动物型脂肪4、植物性油5、鱼油1。近年来,食品中肉类增加,鱼类减少,因而造成动物型脂肪的过量摄入,应引起注意。     

如何购买奶粉

一、到大商场购买知名品牌产品,千万不要被低廉的价格、诱人的宣传、艳丽的包装所迷惑。同时要注意查看产品的商标、生产企业、产品成分说明等。一般来说,婴幼儿一定要根据年龄购买婴幼儿奶粉。如果购买全脂奶粉和全脂加糖奶粉,还要注意包装上的配料表,应该只有鲜奶和白砂糖。全脂奶粉的脂肪含量为25%—30%,蛋白质含量在24%左右;全脂加糖奶粉的脂肪含量为20%—25%,蛋白质含量在20%左右,如果配料表中有麦芽糖等其它成分,脂肪、蛋白质含量低于上述标准,消费者就要谨慎购买。二、检查外包装,看奶粉是否在保质期内。根据规定,奶粉的保质期,马口…     

永远是阳光的骄傲——葵花药业的故事

有许多人问我：你们单位为啥叫葵花药业？你们商标为啥用＂葵花＂？甚至有人直接咨询：你们单位需要葵花籽儿吗？