醋渍豆可治冠心病

醋豆虽小但却能治多种疾病，对高血压、冠心病、便秘、肝炎、糖尿病、肩周炎、颈椎病都有理想的疗效。这是因为黑豆与醋结合后，含有40％至50％蛋白质，还含有皂甙素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、钙、铁、维生素B1、B2、烟酸酯等。这些物质能有效地消除血管壁上的脂肪，降低胆固醇含量，为此，醋豆有防治动脉硬化、脑血栓和肥胖症的功效。黑豆、大豆制成的醋豆在壮肾方面可与枸杞子相媲美，醋豆优于单纯黑豆药用，与醋结合后，不仅治病的范围更广了，而且黑豆药用又有新的发展。醋豆治病功不可没。笔者的母亲患冠心病已有六七年…     

真假优劣蜂王浆、蜂蜜简易识别

随着生活水平的提高，人们对滋补保健品的要求越来越高，消费目的已由滋补为主，扩大到抗衰老、防病保健、美容护肤等多种需要。蜂王浆、蜂蜜属于世界性天然滋补保健珍品，不但营养丰富，还具有抗菌、抗癌、抗衰老作用，可预防、治疗多种疾病。长期服用能使人健康长寿和美容，并使人充满青春活力，可谓天然美容剂。     

臭氧机“肉身凡胎”的真面目

它可以对水果、蔬菜，自来水、肉类进行消毒，可以杀菌净化室内空气，也能对饮水机、鱼缸等家居用品进行消毒，甚至还能护肤美容、治疗多种疾病。这种神奇的机器，就是能够全方位、立体式地隔离细菌与污染的臭氧机!——电视购物广告如是说     

“醋乡”推出三十个新醋种

榆次市南六堡曲醋厂厂长、工程师郝万宝经过多年研究新近推出30个新醋种。就用途来分,有保健、药用、风味三大类。其中,保健类有营养醋、益寿醋、饮料醋等;药用类有降压醋、特效生发醋、洗发美容醋担环治独嘤欣贝住蒜醋、姜醋、香醋等。这些新醋种倍受消费者青睐,尤其是饮料醋、降压醋、健身醋分别获得1988年中国优质保健食品金鹤杯奖和银鹤杯奖。     

生活之友

夏季要多吃醋 夏季炎热，容易引发肠道疾病，还会感到浑身乏力、食欲不振，而酿造醋含有大量的有机酸，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美，还是抑制各种细菌生长的天然能手，不仅有助食物消化和营养吸收，还能抑制细菌，让人体在夏天仍能保持充沛活力。     

风靡欧美的卵磷脂

卵磷脂风靡欧美，在美国其销量仅次于复合维生素和维生素Ｅ。在许多国家，卵磷脂已成为一种像维生素样的营养补充剂，甚至作为佐餐食品。它被誉为“最伟大的营养师”、“天然的血液洁净剂”。卵磷脂能乳化沉积在血管中的脂质，并提高血液中高密度脂蛋的（ＨＤＬ）的含量，ＨＤＬ可清除多余的胆固醇，有效地防止动脉硬化。卵磷脂是构成细胞膜的基本成分。食用它可提高细胞过氧化物岐化酶（ＳＯＤ）活性，加强细胞消除自由基的能力，减少过氧化脂质的产生，有助于延缓衰老。卵磷脂是脑细胞正常发育和发挥功能不可缺少的基础物质之一；卵磷脂成…     

春节生活中的佳品——醋

春节生活中的佳品———醋醋是调味佳品，它含有醋酸、乳酸、乙醇、乙醛等消毒杀菌剂，所以，醋又是有效的防病良药。逢年过节，社会上人群流动性大，亲朋好友聚餐举杯，难免构成一些疾病的发生和流行，在此期间，请你用醋。新购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入百分之十的醋...     

把身体交给SPA身心回归自然

比利时有个小镇叫SPA，古罗马时，居民发现此处涌出的泉水盐分低、无矿物质，饮用或沐浴对人身体都有益处。居民以这种自然泉水治疗疾病，还便是SPA的起源。十七、十八世纪欧洲开始流行SPA，人们相信泉水不仅能够治病，还能美容，进而风靡全世界。     

庭园生产发酵醋

近年来国内外将食醋用作酸性调味料外,喝醋酸饮料的风气也越来越盛行。食醋还广泛用于防病、治病、健身、美容和环境消毒等。制醋用原料十分广泛,凡含淀粉、糖份、酒精成份的干稀原料都可用来制醋,玉米、高粱、碎米、小麦、甘薯、土豆、菊芋及各种糖糟、酒糟等都是制醋的好原料。本文以适宜庭园作坊式生产的发酵醋为例,简述具体制醋方法:     

市场调查

大豆深加工的种类相当多,国外至少达上千种,国内也有几百种。开发豆乳产品便是其中一项,也能生产出多种很有前途的产品。 豆乳 其富含植物蛋白质、维生素E和亚油酸等多种营养物质。用它加工饮料,对人体有很强的保健作用,而且还能防治多种疾病。 酸豆乳 酸豆乳是以豆乳为基质经微生物发酵而制成的液状产品,不仅蛋白质及脂肪等营养,而且还含有对人体有利的乳酸菌的代谢产物。并有保护肠道、促进消化的特殊作用。 豆乳酒 豆乳酒在国外十分普遍,国内尚未大规模开发,这是一种含有少量酒精的复合营养饲料。它同其它酒类相比,含有丰富的植物蛋白质,其酒精度极低,既增加营养又不伤身,是一种风味独特、很有前途的新产品。     

五种人切记别吃“醋”

醋,虽然好处多多,但未必对人人都有保健作用,同时更不能忽视醋的副作用而随意大量食用……因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。因醋有收敛之性,中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。由于醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。正在...     

庭园生产发酵醋

近年来国内外将食醋用作酸性调味料外,喝醋酸饮料的风气也越来越盛行.食醋还广泛用于防病、治病、健身、美容和环境消毒等.制醋用原料十分广泛,凡含淀粉、糖份、酒精成份的干稀原料都可用来制醋,玉米、高粱、碎米、小麦、甘薯、土豆、菊芋及各种糖糟、酒糟等都是制醋的好原料.本文以适宜庭园作坊式生产的发酵醋为例,简述具体制醋方法:     

萝卜的药用

萝卜的药用俗话说：＂冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。＂的确，萝卜富含蛋白质、糖、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ以及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅是人们喜爱的冬春主菜之一，而且它性凉通气，还具有解热、解毒、帮助消化、化痰止咳等多种医疗作用。下面介绍几种常见的萝卜...     

醋的九用,妙不可言

１． 如果你在旅游中饮一杯掺有１０毫升醋的凉开水，不仅顿觉精神抖擞，还 可防止晕车、晕船、晕机。 ２． 如果你在途中就餐，用醋擦拭一 下餐具，可消毒杀菌，保证旅途无恙。 ３． 如果你被蚊虫叮咬，在患处涂点 醋；可消毒．止痒。 ４． 如果你不慎被开水烫伤，立即用醋清洗创面，可散热．防止感染。 ５． 如果你在住室里洒点醋，可预防夏季热伤风感冒的发生。 ６． 如果你洗浴时往浴盆中滴点醋，浴后皮肤光滑，还有消除疲劳的作用。 ７． 洗脚时，在水中加点醋，洗后脚趾甲变软易剪，还有解乏、祛汗臭、防脚气作用。 ８． 如果你在洗衣…     

身体疲劳吃点醋

民间传说醋具有恢复疲劳，防治便秘、高血压和动脉硬化等多方面作用，人们把醋视为保健食品，近年有关醋对减轻疲劳作用有了较多科学研究资料，一般运动后为了减轻疲劳，摄取可促进向肝脏、肌肉补充糖原的食品，除糖类外还提倡摄取富含柠檬酸的柑橘类及其果汁，而醋酸与柠檬酸具有共同的代谢途径。一项研究是，对非肥胖学生进行最大限度的60%强度负荷训练后，     

嗑瓜子 大有益

嗑瓜子大有益南瓜子、西瓜子，特别葵花子，既是美容食品，也是一种重要的抗衰老食品。它们分别含蛋白质约百分之二十五至三十五，脂肪百分之三十至五十，其中绝大部分为不饱和脂肪酸，对人体十分有益。核酸是一种生命信息物质，它不仅在蛋白质合成中起重要作用，而且对各...     

劣质润肤乳如何亮化肌肤

洗面奶是一种清洁皮肤的化妆品，用以保持肌肤光腻、润滑。为了保持皮肤健康和良好的外观，需要经常清除皮肤上的污物、皮脂、其他分泌物、死的细胞和外皮，以及美容化妆品的残留物。若不清除皮肤上的皮脂分泌物，它就会与空气中的尘埃混合，并与空气中的氧接触而被氧化酸败，随之，空气中的微生物进人繁殖，皮肤的生理作用可能受到阻碍而产生各种皮肤疾病。使用洗面奶类的清洁皮肤用化妆品的目的就是为了保持皮肤的卫生健康。     

药用真菌潜力大

药用菌在我国栽培历史悠久,资源丰富,目前已开发利用的约有十几种,其中主要有灵芝、猴头、银耳,茯苓、猪苓、麦角菌,亮菌、蜜环菌、竹红菌、雷丸、马勃、冬虫夏草等。据测定,药用菌可产生多糖、多肽、生物碱、萜类化合物、酶、核酸、氨基酸、维生素以及植物激素等多种生理性物质,这些物质对人的心血管、肝脏、神经、消化系统的多种疾病有较好的预防和治疗作用。随着药用菌的药理、药用成分逐步被揭示,使得药用菌更加广泛地应用于医药、食品行业。(龚发)药用真菌潜力大@龚发     

哪种植物油适合你

芝麻油享有”植物油之王”的盛誉，也有“抗衰老良药”的美称。芝麻油营养丰富，特别是含有丰富的维生素E。常食此油，可消除使细胞衰老的物质“自由基”，提高人体免疫功能，不但起到延年益寿的作用，而且可辅助治疗糖尿病、高血压、冠心病、冻伤、便秘等病症。芝麻中富含卵磷脂，能润肤美容，防止头发过早变白和脱落。玉米胚芽油可以降低人体血液中胆固醇含量，对冠心病、动脉硬化有特殊疗效。菜籽油不饱和脂肪酸高达95%，常食用菜籽油可防止人体发胖以及由于发胖引起的多种疾病，且对大脑有益。菜籽油的缺点是含有芥酸，虽对人体无害，…     

梨醋生产技术

梨的营养价值较高,每100克果肉含水80.3克,蛋白质0.7克,脂肪0.4克,碳水化合物13.3克,粗纤维4.4克,以及多种矿质元素和维生素。梨还具有药用价值,有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。利用微生物发酵生产的梨醋,含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素等营养物质,具有良好的保健作用。经常食用可助消化、增食欲、预防感冒、消除疲劳、生津止渴,此外还有软化血管和降低血压等作用。