城市老字号的旅游开发研究

城市老字号是前人创业积累的宝贵财富,是企业文化的传承和提升,具有极高的历史价值。在城市老字号经营普遍不景气的大背景下,对老字号旅游资源及其文化内涵进行梳理、挖掘和开发具有十分重要的意义。通过对城市老字号旅游功能的分析,提出了对城市老字号进行旅游开发的具体措施。     

老字号有望再度辉煌

近日，商务部对外发布“振兴老字号工程”方案。根据方案，今后3年内，商务部将认定1000家“中华老字号”。今年3月至9月，商务部将制定“中华老字号”认定规范和实施细则，协调设立中华老字号振兴发展委员会，并在全国范围内开展“中华老字号”认定。有关专家称，此举非常及时。因为昔日辉煌的老字号今天面临着各种生存危机和发展困境。[编者按]     

新时代天津老字号企业发展的路径探讨

老字号品牌是天津市的金字招牌和暖心名片,凝聚了我们代代相传的生活方式和情感归属,是一座城市的历史文化积淀标志和符号,品牌的意义与价值远远超过物质本身,它不仅承载了上百年工商业发展的历史所蕴含的文化积淀,而且历经磨砺所打造出的优质品牌,老字号品牌的背后既有艰苦奋斗的创业史,也有敢于创新、争当一流的进取精神。老字号的优势急于延续和传承,为老字号企业赋予创新的体制机制,发扬工匠精神,培养更多的人才,让老品牌焕发新的生机。本文通过对了解天津老字号企业目前的现状及存在的问题,进一步阐述了老字号企业积极提升竞争力,创新机制,做强做大老字号、借鉴海内外老字号企业发展的经验,使老字号焕发新的生机,最后提出新经济形式下推动老字号企业发展的建议。     

辽宁餐饮业老字号的传承与发展研究

分析辽宁省老字号餐饮企业的历史变迁概况和经营现状,明确老字号企业的固有价值,全面总结辽宁餐饮老字号企业在管理经营、服务宣传和商业道德等方面的经验与特色。探讨老字号企业在传承与发展中存在的主要问题,辽宁餐饮业老字号的发展和创新中技术创新是根本,管理创新是基石,营销创新是关键,政府部门的政策支持是必要保障。     

老字号重生

中国是一个文明古国，有着深厚的文化底蕴，很多老字号企业都有着辉煌的历史和响当当的名字。中华老字号企业的兴衰，已经不单单是一个企业生存的问题，而是我们中华民族历史文化遗产的一种传承问题。     

商务部办公厅关于继续开展“中华老字号”认定等工作的通知

按照《商务部关于实施“振兴老字号工程”的通知》（商改发[2006]171号，以下简称《通知》）要求，商务部从2006年起在全国实施了“振兴老字号工程”。在各地商务主管部门、企业等有关方面的积极配合和大力支持下，商务部于2006年11月认定了第一批430家“中华老字号”。为推动”振兴老字号工程”的深入开展，商务部决定2007年继续开展“中华老字号”的认定工作，现将有关要求通知如下：     

老字号如何延续品牌生命力——专访全聚德（集团）股份有限公司董事长 姜俊贤

《当代经理人》：中华老字号的企业能否走多元化的路线？为什么？ 姜俊贤：有一种说法叫“把鸡蛋放在不同的篮子里”这个篮子不行了还有另一个篮子，这种形式在某一领域里不适合把企业做精．做强、做大。从世界来看．一个品牌把一个产品做成功的比比皆是，但一个品牌把很多种产品做成功的却很少。对于老字号企业走多元化路线，建议发展与主业相关的产业．一定是为主业务的项目。如果行业跨度很大的话，再加上资金、管理、技术等各方面跟不上．很容易诋毁老字号品牌。所以，对于老字号更多提倡“鱼刺状”的多元化．一定是有一条主线贯穿着去发展。     

“老字号”企业的知识产权保护问题剖析

目前，许多“老字号”企业的发展面临困境，这其中的原因是多方面的，而“老字号”企业知识产权的大量流失，是其中最主要的原因之一。该文从“老字号”企业的知识产权保护角度切入，分析了“老字号”企业在商标、专利、商业秘密保护方面存在的突出问题，同时还剖析了“老字号”企业面临的不正当竞争行为。     

谁来拯救珠三角老字号

盲公饼、沙溪凉茶、陶陶居……许多广东老字号正在黯然失落--谁来拯救珠三角老字号? 日前,商务部举办的一次老字号企业座谈会上传出消息:1993年以来,国家有关部门确认了1600多家″中华老字号″.但现在,这些老字号勉强维持现状的占70%;长期亏损、面临倒闭、破产的占20%;效益好的只有10%.广东的老字号面临同样的困境.在经过了上百年发展后,为什么一些老字号会焕发青春,而一些老字号却风光不再呢?     

金字招牌：宁波餐饮业的失落

老字号是一个城市历史文化的缩影,也是展示城市面貌的窗口。宁波老字号企业经过几代宁波人的苦心经营,是宁波产品品牌和质量的一大象征,具有很高的品牌无形价值。近年来,这一具有丰富历史意义的文化遗产却渐渐走向衰败。上世纪90年代初,宁波还有31家老字号企业的存在。但是到2007年2月为止,全市正在运行的只剩16家,将近50%不复存在,其中包括"东福园"、"状元楼"、"梅龙镇"等一些比较有名的老字号企业,而其中昔日百花齐放的餐饮业老字号更是仅存"缸鸭狗"在城隍庙的惟一一家主店。本文以"缸鸭狗"为个例,揭示了老字号的衰落原因,并对老字号的传承提出了合理的建议。     

非公有经济的政策变化与北京老字号(上)

北京是历史悠久的古都,是闻名世界的文化名城。在其漫长的历史发展中,前人为我们留下了许多珍贵的文化遗产。北京老字号,就是这众多遗产中值得珍视的璀璨明珠之一。建国以后,中国共产党在不同的历史阶段对非公经济的认识以及所采取的方针政策,对以非公经济成份占主体的北京老字号企业的演变发展产生了重大影响。深入研究这个问题,对我们全面理解现阶段我国社会主义     

山西老字号如何适应现代经济转型

老字号是一个地区传统的代表,凝聚了中华传统文化的魅力和现代社会的活力。山西老字号的发展有着悠久的历史和文化积淀,但是现在的发展状况却不容乐观。本文在详细阐述山西老字号的发展现状基础上,从历史、现实、企业自身、政府等多方面分析了产生这些现状的原因,并且提出一些有助于改善老字号目前萧条现状的建议,为老字号的复兴开辟新的思路。     

关于振兴中华老字号的思考

2006年商务部发布了第一批中华老字号名单,引起了人们对老字号的生存和发展新的思考.文章在对中华老字号定义与特征分析的基础上,着重介绍了中华老字号的现状与问题及危机原因,并提出振兴中华老字号的时策.     

中华老字号品牌的抉择时刻

“老字号”企业必须把传统经营方式与现代品牌发展．管理方法结合起来，找到历史基业与现代经营的契合点。     

“活化”老字号 延续城市记忆

老字号是中华民族工匠精神和优秀传统文化的沿袭和继承,拥有世代传承的独特产品、精湛技艺和服务理念,具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值、经济价值和文化价值,是独特而珍贵的历史文化遗产。习近平总书记曾作出重要指示:"让民族品牌大放光彩,做好保护和促进老字号发展工作,营造良好的有利环境。"2006年,商务部启动"振兴老字号工程"。2008年,浙江省开展挖掘保护老字号工作。2017年,商务部等16部门印发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》,浙江省商务厅等23部门印发《关于促进老字号传承创新发展的实施意见》。近年来,宁波市级相关部门和一些社会力量共同开展宁波老字号保护工作,通过活动推介、设立基金、成立协会、支持申遗等,不断提升老字号品牌影响力,提高公众认知度。     

"老字号"企业的知识产权保护问题剖析

目前,许多"老字号"企业的发展面临困境,这其中的原因是多方面的,而"老字号"企业知识产权的大量流失,是其中最主要的原因之一.该文从"老字号"企业的知识产权保护角度切入,分析了"老字号"企业在商标、专利、商业秘密保护方面存在的突出问题,同时还剖析了"老字号"企业面临的不正当竞争行为.     

邵万生：“老字号”不但要做强还要做大——访邵万生商贸有限公司总经理李金国

随着时间的推移，许多“中华老字号”已经渐渐淡出了人们的视线，有的自行消亡，退出了历史的舞台；有的被收购，挂上了别人的招牌。而由多家中华老字号聚集组成的名特企业——邵万生商贸有限公司却在近十年来发展得有声有色，红红火火，销售额从1．9个亿上升到4．2个亿，净利润从400万上升到1100万元。日前，记者走访邵万生新任总经理李金国，让他给我们讲述一下邵万生的“生意经”。     

辽宁老字号品牌的发展瓶颈和突破路径

老字号是千百年来在商业竞争中留下的精髓.目前,国内许多老字号都得到了一定程度的继承和发展,但仍然有许多老字号处在消失的危险边缘.如何突破老字号的发展瓶颈,让老字号延续下去以及在保持老字号品牌核心特色的基础上进行创新,成为老字号企业亟待解决的突出问题.     

南京"冠生园现象"的启示

南京冠生园用陈年旧馅做月饼的现象，在全国新闻媒体曝光后，全国所有冠生园的月饼，都卖不动了，甚至影响全国中秋节月饼销售市场，这事虽然已经过去了，但仔细想一想对我们颇有一些启示： 启示之一：优秀的老字号品牌不能丢。优秀的老字号是多年品牌、质量、服务和信誉等方面创造出来的，有的几十年，上百年，甚至上千年，是历史的结晶，是一种无形资产。国有国的老字号，中国同仁堂的药、贵州茅台酒、，天津的包子……一个地区有一个地区的老字号，鞍山的钢铁、大庆的石油、黑龙江的木材……一个行业有一个行业的老字号，金融系统的工商…     

沧州瞎子院

六七十岁的老沧州还记得原老城北门外（今南北大街与维明路交叉口附近），曾有一座高宅大院，当地人称“瞎子院”。直到50年代，还有盲人生活在里面。1960年迁往原沧州饮食业老字号天一坊西侧，用作副业作坊，盲人也不再有。其后不久，因故拆掉。