对提升饭店知识型员工活力的探讨

怎样才能有效提升员工活力,高效率地为饭店客人服务,是饭店管理者需要思考的问题。21世纪的饭店充满竞争,为了最大限度地满足客人,饭店的员工承受着越来越大的压力;在长期精简人手、高标准服务环境的要求下,大部分饭店员工显得相当疲劳,已逐渐失去了工作乐趣和激情。最近,据有关专家对企业中高层主管的调查显示:有65％的管理人员将员工缺乏活力列为最烦恼的要素;而劳动密集型行业的饭店服务工作更是容易让员工出现心理、心智和情绪等方面的问题。     

旅游饭店绩效考核与管理假设

真正有效的管理技术往往不是最先进、最科学的技术,而是与环境最匹配的技术。绩效考核作为旅游饭店人力资源管理的一项重要职能,其重要性和必要性已经越来越被很多管理者所接受,很多的饭店企业在建立绩效考核管理系统方面可谓不遗余力,还有很多饭店聘请专业咨询机构协助建立或者优化绩效考核系统。所谓绩效考核就是对“绩”和“效”的考评,“绩”就是员工业绩,即员工的工作及其结果,“效”是指企业组织     

现代饭店“首席员工制”初探

现代饭店作为一个人才流动率相对较高的服务型行业．普遍面临着一线基层技术员工大量流失的“瓶颈”问题．如何吸引和留住那些具有“一技之长”的熟练员工．打造出自己的“蓝领精英”．从而提升核心竞争力．成为饭店管理者必须面对的重要课题。“首席员工制”作为人力资源管理的一种制度创新．为现代饭店提供了一个针对技能型员工的有效激励方案。     

饭店员工工作满意度与服务质量的关系研究

饭店员工工作满意度的高低直接影响服务质量,从而影响饭店顾客的满意程度。本文主要研究饭店员工工作满意度对饭店服务质量的影响,分析影响员工工作满意度的各种因素,并在此基础上探索提高饭店职工工作满意度的途径和方法。     

现代饭店“首席员工制”初探

现代饭店作为一个人才流动率相对较高的服务型行业,普遍面临着一线基层技术员工大量流失的“瓶颈”问题,如何吸引和留住那些具有“一技之长”的熟练员工,打造出自己的“蓝领精英”,从而提升核心竞争力,成为饭店管理者必须面对的重要课题。“首席员工制”作为人力资源管理的一种     

向员工“要”管理——浅谈饭店员工与总经理见面交流会

饭店员工与总经理见面交流会（以下简称“交流会”）,顾名思义是指饭店为了能让员工可以与总经理直接对话而专门召开的会议。     

论饭店员工培训的原则、内容和方法

饭店员工培训就是根据饭店岗位的要求,按照饭店人力资源管理计划,有目的、有组织.有步骤地向员工灌输正确的思想观念;传授有关饭店的工作.管理知识;训练其适应饭店工作要求的各种技能;增强其相应的管理能力;同时培养员工的职业道德。本文从饭店员工培训原则.培训内容和培训方法等三个方面论述了饭店员工的培训。     

员工职业生涯管理

统观我国饭店企业职业生涯管理开展的基本现状,饭店企业中职业生涯管理基础工作的开展存在明显的不足,而在此基础上的阶段管理和职位变动管理的开展也就不尽人意了。面对人才的困境,饭店发展的需求以及竞争的压力.饭店企业仍然固步不前,个中原因有待探究。饭店员工职业生涯管理开展不尽人意的原因分析     

以“首席员工制”推进酒店人本管理

为提升酒店竞争力，更好地留住核心员工，提高全员工作积极性，培育出优秀服务群体，郑州中都饭店自2005年来，在全店推行“首席员工制”，用机制给技术骨干以优厚待遇，为核心员工拓展发展空间，保持了各岗位较高的活力，营造出事业留人、价值留人的环境。促进基层员工、技术骨干与饭店管理人才各尽其能，三轮驱动，共同推进酒店的稳健发展。     

饭店员工情绪管理问题及对策研究

员工是饭店的核心,饭店工作的特点决定了加强员工情绪管理的重要性。员工情绪受到工作性质、工作环境等多方面的影响,因此应针对员工情绪的影响因素采取相应的管理对策,才能达到提高饭店管理水平的目的。     

饭店员工疲劳心理分析及对策

21世纪的饭店业充满了竞争,为了最大限度地满足客人,饭店的员工承受着越来越大的工作压力。长期以来,饭店员工尤其是身处第一线的服务人员,工作量大,工作辛苦,很容易引起疲劳感,然而,这种疲劳感却没有引起足够的重视。很多人认为,疲劳状态不直接影响企业效益和发展,事实上疲劳心理与员工的缺勤率、离职率、工作满意度和工作绩效息息相关,而且对企业效益的影响是潜在的、长期的。     

浅谈饭店管理行为中的“距离论”

饭店管理在日常管理行为中,客观上与员工存在着一定的“角色距离”和“感情距离”。饭店管理应善于调校好与下属的距离,约束和控制自身的行为,正确处理与员工的关系,发挥最佳管理效能。     

基于员工工作态度的饭店授权管理措施

在竞争日趋激烈的市场环境下,如何挖掘出饭店基层员工的潜能,提高员工工作满意度已成为饭店管理者亟待解决的问题.本文以提升员工工作态度为基础,对饭店授权管理措施提出改进意见.     

有效开展饭店内部营销的员工管理策略

饭店员工是饭店与顾客联系的纽带和桥梁,只有当员工具备了强烈的顾客导向意识,才能细致入微地为顾客提供令其满意的高质量服务。"内部营销"概念由格鲁诺斯提出,卓有成效的内部营销能够有效地提升饭店的持续竞争力。饭店员工是饭店与顾客联系的纽带和桥梁,只有当员工具备了强烈的顾客导向意识,才能细致入微地为顾客提供令其满意的高质量服务。饭店内部营销就是把饭店内部员工视为内部市场,把其在饭店内的工作视为内部产品,通过为员工营造适宜的工作环境,     

饭店管理者要学会“借力”

饭店管理并非像很多人想像的那么高深莫测,其实,管理的精髓就在于“借力”。饭店管理者的基本任务,就是借全体员工之力,达成饭店的经营管理目标,使员工得到应有的福利,饭店获得经济效益和社会效益的最大化。当今随着我国市场体制的不断完善和国际饭店管理集团的步步紧逼,行业的激烈竞争日趋白热化,作为饭店的管理者也经常会感觉到“累”,究其原因,多半是因为饭店管理者事必躬亲或苛求完美,惟恐交待给下属的任务他们不能     

归属

饭店员工的流动率是很高的，为了维持经营和发展，每年都需定期和不定期地招进新员工。做好培养和使用新员工的工作，对于饭店的经营和员工个人的职业发展都有着重要的意义。有一个不争的事实是，新员工(特别是大学毕业生)第一年的流失率非常高，所以，做好管理新员工的工作应该引起饭店各层管理者的重视，它直接关系到饭店的人才储备和培养，关系到饭店能否提升自己的竞争力。做好管理新员工的工作可以从以下几个方面着手。     

饭店新员工入职培训的有效实施

入职培训作为饭店最重要的岗前培训,旨在帮助新员工有效了解饭店、认同饭店,缩短融入新环境的时间。新入职员工对即将从事的新工作需要一个逐步适应和自我定位的过程,每位新员工都希望饭店能根据自己的兴趣、特长及能力安排工作职位,促进其职业发展。因此,入职培训对于员工个人和饭店而言都非常重要,它是饭店人力资源管理的重要一环。但笔者     

浅析H饭店员工绩效考核的问题与对策探究

随着经济的发展,饭店如雨后春笋般茁壮成长。而作为有着15年成长经历的H饭店却面临如此多的竞争压力,作为H饭店员工绩效考核是解决饭店内部矛盾,促进未来饭店发展与壮大,保持保持良性运转以及充分调动员工的积极性等方面就显得尤为重要,因此,哈尔滨H饭店绩效考核的优化设计对于该饭店自身而言意义深远,本文对饭店现状进行简要的分析,找出存在的问题,并制定相应的解决对策。     

实现“酒店”和“员工”双赢战略的途径

旅游饭店如何存世纪之交的新千年里,保持竞争优势,做到持续发展?宜昌国际大酒店的选择是：坚持人本管理,尊重员工价值,实行“酒店”和“员工”的双赢战略。实践证明,这是适应旅游经济发展规律的。今年元月,我们成为湖北省地市州中第一家拥有国际“金钥匙”的饭店。     

安全工作三落实

安全工作是重中之重，安全是经营管理之首要。我们在全体员工中强化饭店安全意识，贯彻预防为主的思想，踏踏实实做到安全工作“三落实”，即组织、制度、责任落实。饭店处处事事讲安全，建店十年来没有出现消防、治安、卫生防疫等各方面的成灾事故，饭店连年被评为市、区两级治安保卫先进单位。