粮食清理设备振动参数的综合计算程序

恰当的参数组合配置，可以有效提高常用粮食清理设备的工作效率。本文利用BASIC语言编制的综合计算程序，不仅可以根据提供的筛面倾角、振动方向角、颗粒与筛面的摩擦角、振动半径、电机转速等原始参数，快速计算出颗粒的其他各种振动参数，而且可以对大批量数据进行系统计算，对结果进行对比分析。本成果对往复振动式粮食清理设备的设计及教学具有理论指导意义。     

小麦物理参量的应用与杂质清理

简单介绍了小麦的部分物理参量及其应用,又把混入的杂质与小麦物理个性、食用价值进行差异比较,阐述了清理原则、清理流程、清理设备和清理效率系统理论,以强化小麦加工前的净化意识,确保制粉条件实现。     

大处理量清理设备的设计研究

通过对目前兴建的自动化程度较高的大型粮库和大中型面粉厂需求的调查分析，提出了开发50t/h以上的大处理量高效清理设备的必要性和可行性。并对开发大处理量高效清理设备的设计方案进行了比较论证。给出了采用平面回转振型、多层并行抽屉式筛板与自循环吸风系统组合的整机设计思想，和100t/h组合清理筛的整机布局方案。     

在剥皮制粉工艺中 清理剥皮工艺的设计

该设计提出了小麦剥皮前、后的预处理工艺并针对小麦的特性及理化性质等,提出了在剥皮制粉工艺中,清理、碾皮工艺的设计方案及技术参数。     

浅议粮食加工厂小麦搭配工作

记叙了小麦的搭配方法、搭配所用的设备、搭配比例以及小麦的搭配对面粉品质的影响。现代面粉行业中砚专用粉的搭配及理化指标。     

小麦麸皮中戊聚糖的开发与利用

<正> 1 背景和意义 我国是小麦生产大国,近年来小麦的年产量已超过1亿多吨,每年仅小麦加工产生的副产品——麸皮就高达2 000多万吨,这是一项很大的资源,值得开发和利用。在我国,麸皮主要直接用作畜禽饲料、发酵培养基等,其价格低廉,因此,对于许多大型面粉加工企业来说,如果能够实现麸皮的有效增殖和利用,将具有十分重要的经济效益和社会效益。 小麦麸皮的组成由于小麦种类、品质、制粉工艺条件、面粉出粉率的不同而有所差异。小麦麸皮中的蛋白质、维生素、     

新产小麦价格受六大因素影响

进入5月下旬以后,各产区小麦进入收获季节。今年新小麦上市后的价格走势受到各方高度关注。预计新产小麦收购价格将受以下六大因素推动。国家最低收购价政策。去年10月份,国家决定再次提高2011年小麦最低收购价,2011年生产的白小麦(三等,下同)、红小麦和混合麦最低收购价分别提高到每50千克95元、93元和93元,比2010年分别提高5元、7     

试论面粉生产过程中小麦的水分调节

本文对小麦水分调节的作用，最佳入磨麦水分，最佳润麦时间，喷雾着水等问题进行了论述和探讨。     

小麦面粉增白机理及在生产实践中的应用技术

本文对面粉漂白机理,影响漂白效果的因素。工艺要求,最佳添加量及安全卫生等问题进行了探讨。     

玉米干法加工啤酒专用粉的工艺研究

我国每年生产4000多万吨啤酒，消耗300万吨以上大米作为糖化辅料，目前粮食安全已经成为世界性的难题。系统介绍了通过引进关键设备，用玉米干法加工生产啤酒专用玉米粉的工艺案例，并对采用该工艺生产过程中出现的问题进行了深入的研究，为科学利用玉米食品和提高其附加值开辟了一条新的途径。     

浅谈两种小麦制粉理论的辩证关系与碾皮制粉

0前言粮食工业发展到今天，有两种小麦制粉理论流行于实践，即：传统制粉与碾皮制粉理论。由此，引发出两类制粉工艺、两支制粉学派。制粉以“轻研细磨、筛理分级”为特色、并有着170余年历史的叫传统制粉理论，或叫常规、经典制粉工艺学；制粉以“碾剥去皮、裸麦加工”为关键，且问世不足半个世纪的叫碾皮制粉理论，或叫做专利技术（专利号：85101502．6，88204228．9）、新兴工艺知识。传统制粉理论，早已编人大、中专教材，其理论指导下建起的企业群仍居主流，至今不衰；碾皮制粉理论，时下多见篇篇探讨文章，虽有200多家粉厂用于实践，…     

一种可清理小麦赤霉病粒的新型比重式精选机

在传统精选机的基础上,新型比重式精选机采用双排多组风机、增加进风量调节装置、设置出风口风向导板、筛床采用无级变速传动等改进,不仅能清除物料中杂质,还能清除秕粒、虫蚀粒和赤霉病粒,提高了籽粒的纯净度。     

利用小麦剥皮制粉新工艺新建和改造面粉厂的体会

我国是人口众多的国家，又是一个农业大国，小麦在农业生产中占有主要的地位。随社会的发展与进步，温饱已不成问题，随之而来的是如何更充分地合理利用小麦资源，向人类提供更多的营养丰富的食品原料——面粉。我院经过多年的研究、开发、推广，把小麦剥皮制粉新技术不断地完善、提高，已新建、改造不同规模的面粉厂二百多家，证明了利用剥皮制粉有以下的优点。l简化加工优质面粉的工艺流程，特别能省去麦间的重打设备，减少设备的数量和建筑面积，这也就使得投资及改造费用比同等规模的传统工艺降低对％左右。2提高优质面粉的出粉率2－5％…     

小麦麸皮的食用加工

1小麦麸皮的化学成分小麦主要由胚乳、胚芽、皮层3个部分组成。其中小麦皮层由外向内共分为表皮、外果皮（交叉层）、内果皮、色素层（种皮）、珠心层（外胚）、糊粉层6层，约占小麦重量的10－15％，小麦各部分组成成分有很大差别。皮层的主要特点是：含淀粉最少、而纤维、蛋白质和灰分等含量较多。小麦麸皮是制粉过程中提取小麦粉和胚芽之后的残留部分，以皮层为主，混入少量的胚芽和未剥刮干净的胚乳。麸皮的化学成分见表1：表1麸皮的化学成分（每100克中含量）从表1可以看出，麸皮含蛋白质较高、其营养价值也高、生理价值为74而面粉蛋白…