酒香酥糖的研制

1 基本配方大米500g 干辣椒30g 花椒20g大料10g 生姜50g 20％乙醇液1000ml蔗糖酯20g 白砂糖1000g 饴糖400g植物油50g 柠檬酸0.5g 水350ml 2 工艺流程 大米→乙醇料液浸泡→炸制膨化白砂糖→化糖→过滤→熬煮 →拌糖 ↑ 饴糖→成型→包装 3 操作要点 3.1 大米洗净沥干。大米可用花生、大豆、玉米等的整粒或瓣代替。 3.2 蔗糖酯放入乙醇液中搅拌溶化后投入香辛料,然后再投入大米浸泡24h左右。     

红薯脯的制作

1 工艺流程及生产配方 选料→去皮→切块→糖煮→糖渍→控糖→烘烤→整形→包装→成品 红薯块500g,糖煮液(糖65g,蜂蜜10g,柠檬酸1g,水350g,甘草5g)。盐2g。 2 操作要点 2.1 选料、去皮     

粘合剂配方集锦

化学浆糊 配方一:糯米100克,水200克,硝酸3克,硼酸1克,香料少许。 配方二:白糊精40,冷水30,液体石炭酸2,甘油4。 配方三:糊精2,乙酸1,酒精1,水5。 配方四:麦粉6,黄糖0.5,氯化汞适量,香料适量,水适量。 胶水 配方一:阿拉伯树胶40克,甘油5克,水杨酸0.1克,水120毫升。 配方二:阿拉伯树胶10克,淀粉10克,糖40克,水适量。     

铁变"不锈钢"生产技术

1配方和材料 硫酸镍25克、次磷酸钠20克、乙酸钠10克、柠檬酸钠10克、镀镍光亮剂0.1克、蒸馏水1升;0.5～5.0范围的精密pH试纸,100℃温度计两支,25ml刻度吸管2支,1 000毫升烧杯4个,玻璃棒3支.     

《地理标志产品 尤溪金柑》国家标准通过审查

10月15日,全国原产地域产品标准化工作组在福州主持召开了标准审查会,尤溪县制定的首个国家标准《地理标志产品 尤溪金柑》获得通过。来自广西大学、浙江省农业厅、福建省农业厅、福建农林大学、省农科院、三明市农业局、尤溪县生产单位的专家对标准草案进行审查。该标准的审查通过,使地理标志产品尤溪金柑有了高标准的质量技术要求,对引导果农实施尤溪金柑标准化栽培技术、提高果品质量、保证农产品质量安全、促进尤溪金柑产业健康发展、有效保护尤溪金柑地理标志产品、提高果农收入具有重要意义。     

检出含三聚氰胺乳粉的22家企业

序号标称生产单位标称产品名称规格型号商标生产日期/批次(三m g/聚kg)氰胺1石家庄三鹿集团股份有限公司(地址:石家庄市和平西路539号)三鹿慧幼Ⅱ较大婴儿及幼儿配方奶粉400g/袋三鹿08.7.22563三鹿慧幼Ⅱ较大婴儿及幼儿配方奶粉400g/袋三鹿08.5.12282较大婴儿及幼儿配方奶粉(慧     

叶面复合肥的配制

叶面复合肥是直接喷施于作物叶茎的肥料。有固体和液体叶面复合肥。常用的配方：固体叶面复合肥配方1（按配制100kg叶肥计算）尿素82700g，磷酸二氢钾16500g，硫酸铜45g，硫酸锌50g，硫酸镁21g，硫酸锰20g，硼砂45g，硫酸亚铁35g，钼酸铵25g，腐植酸钠232g，洗衣粉260g。固体叶面复合肥配方2（按配制lin枯叶肥计算）尿素6100Og，磷酸二氢钾37‘t0og，硫酸铜1019，硫酸锌112g，硫酸镁45g，硫酸锰icg，硼砂99g，硫酸亚铁79g，铝酸按56g，腐植酸钠500g，洗衣粉570g。液体叶面肥配方（按SL液体叶肥计算）磷酸二氯钾2500g，硫酸铜4．34g，氯化…     

加工蜜香脆花生

1 原料 1.1 下列原料以公斤为单位:上等花生米50、标准面粉41.5、淀粉3.5、白砂糖10、蜂蜜3、饴糖2、食盐0.1、花生油适量、酱油0.75。 1.2 下列辅料以克为单位:食用碳酸氢钠200、食用碳酸氢铵120、辣椒面30、花椒面20、五香粉20、胡椒粉10、姜粉10。 2 加工 2.1 烘烤 将选好的花生米放入远红外烤箱烤盘一层烘烤。装盘厚度不大于2厘米,在125℃温度下烘烤约25分钟。烘烤时要勤翻动检查,以烤熟为准。 2.2 制糖液 ①蜂蜜液。将3公斤蜂蜜加0.5公斤沸水搅拌均匀,使蜂蜜完全溶解在水中。②调味糖液。将清水7公斤放入锅内,加白砂糖10公斤化开,再加饴糖2公斤。然后按原料定量倒进食盐、酱油、     

真空软包装油炸榕江侗家腌鱼

1 工艺流程 原料鱼选择→剖杀、去内脏→盐渍→入桶腌制→成熟→取出、清理→油炸→沥干→装袋→真空包装→杀菌→冷却→入库保温→检验→成品 2 原辅料配方 鲜鱼块50kg、糯米饭30kg、甜酒8kg、辣椒粉4kg、食盐4.5kg、生姜末2kg、红曲1kg、花椒粉300g、五香粉200g。 3 工艺要点 3.1 原料鱼选择 鲜活鲤鱼、鲫鱼、七星鱼皆可,鲤鱼为佳,单尾重200～500g。不同季节的鲤鱼制得的腌鱼品质有差     

南德烤兔研制开发报告

1 原辅料及配方 (1)原辅料选择 以符合质量、卫生标准之兔肉为原料(无论是肉用兔、皮用兔或毛用兔均可)。屠宰后剔骨,取腿部、背部精肉。辅料选用质量好、无霉变、无杂质的天然香辛料,按传统调制法制成香料汁再与天然调味料配用。 (2)配方 剔骨兔肉1000,香料汁25,食盐25,蜂蜜8,维生素C1,天然调料5,质改剂5。     

辣味电烤鸡加工工艺

辣味电烤鸡是以鲜鸡为原料,经腌制涂料后,用远红外线为热源烤制而成的。产品具有外酥内嫩、色鲜味美、辣香浓郁、香而不腻等优点,同时也具有辣子鸡的风味,是倍受消费者欢迎的产品。 1 原辅材料及设备 (1)主要原辅材料:仔鸡。辛香料:花椒、桂皮、生姜、大茴香、小茴香、大蒜等。调味料:白糖、黄酒、味精、食盐、辣椒、葱等。涂料:饴糖或蜂蜜、辣椒粉。 (2)主要设备:远红外线烤禽箱、浸提锅、腌卤缸。 2 基本配方 (1)腌制用料配方(单位:kg):鲜鸡50,大茴香0.15,食盐1.75,小茴香0.04,花椒0.05,葱0.1,桂     

部分婴幼儿配方乳粉合格产品

检测标准:涉及强制性国家标准GB10766-1997、GB10767-1997、GB13432-2004等序号企业名称产品名称商标规格生产日期1石家庄三鹿集团股份有限公司贝贝婴儿配方奶粉三鹿400g/袋2006-03-312黑龙江飞鹤乳业有限公司3段幼儿配方奶粉飞鹤400g/袋2006-04-183浙江贝因美科工贸股份有限公     

婴幼儿配方乳粉不合格产品

检测标准:涉及强制性国家标准GB10766-1997、GB10767-1997、GB13432-2004等注:排名不分先后。序号企业名称产品名称商标规格生产日期主要不合格项目1上海宝安力乳品有限公司较大婴儿配方奶粉2优慧400g/袋2006-04-07维生素C,维生素K1,大肠菌群2上海熊猫乳品有限公司婴儿配方奶粉     

香酥糖生产工艺

本文介绍的香酥糖是在传统糖果工艺的基础上，应用现代的膨化技术开发出的新产品，其香酥可口，别具风格，无论在质构与风味等特征上都有新的突破，该产品颇受国内市场的欢迎。豆生产原料与设备1.1主要生产原料白砂糖、淀粉糖浆、花生着或芝麻酱、炒面、香兰素、香精。1.2主要设备化糖锅、真空熬精锅、冷却令、拉白机、辊床、酥糖成型机、烤箱、封口机、捆扎机。2工艺流程3原料配方白砂糖15kg、淀粉糖浆8kg、花生酱或芝麻着5kg、香精20g、香兰素5g。4操作要点4．且溶糖港精时加水量为白砂糖、淀粉糖浆投料子固物的30％，把糖波加热到105～10…     

铁变“不锈钢”生产技术

1 配方和材料 硫酸镍25克、次磷酸钠20克、乙酸钠10克、柠檬酸钠10克、镀镍光亮剂0.1克、蒸馏水1升;0.5～5.0范围的精密pH试纸,100℃温度计两支,25ml刻度吸管2支,1000毫升烧杯4个,玻璃棒3支。 2 配制方法 将各种原料按比例称好,均用65℃蒸馏水溶解过滤至无沉淀,先将乙酸钠溶液和柠檬酸钠溶液混合,再将硫酸镍溶液倒入混合液中,将次磷酸钠液倒入以上混合液中充分搅匀,用10％浓度稀硫酸向总混合液滴     

制作花卉食品

<正> 一、玫瑰花酱。原料:鲜玫瑰花瓣500克、食盐400克、明矾5克、梅卤125克。制法:先将花瓣、明矾和70%的食盐、梅卤倒入容器中,拌匀,腌渍1天后,捞出花瓣,沥干;再将剩下的食盐和梅卤同花瓣一并倒入缸,腌渍3天后,继续加入剩下的白砂糖,搅拌均匀,进行腌渍。此间每天搅拌1次,15天即制成香味浓郁的甜玫瑰酱。二、桂花酱。桂花酱可作糕点的辅料及烹饪菜肴的调料。原料:鲜桂花500克、青梅去核盐渍后捣成梅泥400克、食盐100克、梅卤100克、明矾4克。制法:除去桂花中的叶、梗,将桂花、梅卤和粉状明矾一并倒入容器中,反复搅拌,腌渍2天后挤去水分,然后将梅泥、食盐和桂花一起     

陕西某高碳质金矿石氧化焙烧-氰化试验研究

论文以陕西商洛地区某高碳质金矿石为研究对象,采用焙烧-氰化法对高碳质金矿石进行金的浸取。分别考察了焙烧温度、焙烧时间、氰化钠用量、浸出时间对矿石中碳、硫脱除率及金的浸出率的影响。结果显示,在选定焙烧温度700℃,焙烧时间2h的条件下对原矿石氧化焙烧,矿石中碳的脱除率可达89.47%,硫的脱除率可达87.83%;在上述条件下,将焙砂冷却磨细至-200目~92%后氰化浸出,在浸出过程液固比2:1,矿浆p H=10~11,选取煤油用量400g/t,氰化钠用量400g/t,浸出时间18h的优化条件下,金的浸出率可达91.2%。     

丝网印刷技术

利用光化学原理制版的丝网印刷可以在凹凸面、平面的纸张、纺织品、塑料、玻璃、木板等各种材料上印广告、商标、文字等。这种手工印刷方法是理想的就业项目,现介绍其制作方法。 1 药液配方 (1)感光液的配制 配方为明胶80g,水400ml,重铬酸钾38g,重铬酸铵38g,硫酸钡23g,柠檬酸     

部分糖果不合格产品

检测标准:涉及强制性国家标准GB7718-2004、GB9678.1-2003等序号企业名称产品名称商标规格生产日期主要不合格项目1成都市递益食品厂话梅糖甜头1kg/袋2006-03-05标签,菌落总数2海南省文昌市文东食品厂椰子糖椰岭2500g/袋2006-01-14标签,菌落总数3晋江市罗山建民食品有限公司动物棒糖LUOSHAN2kg/袋2006-04-23标签,二氧化硫残留量4福建雅客食品有限公司浓点玉米味夹心硬糖雅客120g/包2006-03-25标签,铜5农工商超市(集团)有限公司鲜奶糖(图案)200g/包2005-12-01标签,菌落总数6江门市棠下正一食品厂乳脂糖果正一1kg/袋2006-02-11标签,脂肪,…     

怪味狗肉干制作方法

1 配料 狗肉100kg,食盐2kg,五香粉0.3kg,酱油4.5kg,白糖2kg,胡椒粉0.2kg,白酒1.5kg,生姜2kg,辣椒粉2kg,味精0.1kg,丁香0.3kg,花椒粉0.3kg,大葱1.5kg,陈皮0.5kg。 2 制作方法 选择新鲜狗前、后腿肉,修净皮、骨、筋等,冲洗干净后切成500g左右肉块,把大葱挽成结,鲜姜用刀拍碎,把肉块、葱、姜一起放入清水锅中煮1小