摩尔多瓦通过新“葡萄和葡萄酒法”

近日摩国家议会通过了新“葡萄和葡萄酒法”,重新确定本国葡萄种植和葡萄酒酿造的经济和法律基础,界定了葡萄和葡萄酒的生产、加工和销售业的关系。新法案增补了两点:如何推动在该领域实施有关国家政策;如何监督鉴定产品品质以及如何对违反该法案行为实施惩罚性措施。据介绍,该     

开启中国有机葡萄酒的新时代

从古至今,葡萄酒都是文人墨客笔下的＂宠儿＂,它是文化、是经典、是时尚、是格调、是心情、是美丽……葡萄酒带着一股神秘气息和浪漫情怀,让人细细品尝、慢慢回味。在第十一届农交会上,威龙有机葡萄酒在琳琅满目的农产品中脱颖而出,其展位前摆放的木制酒桶,更是吸引了很多市民驻足参观。     

法国重摘全球葡萄酒生产桂冠

总部设在巴黎的国际葡萄与葡萄酒组织日前公布的预测报告显示,2011年全球葡萄种植面积下降,但葡萄酒产量保持稳定,法国超过意大利重新成为全球第一大葡萄酒生产国。     

法国葡萄种植变奏曲

即使在酿酒传统气息浓厚的法国,葡萄种植也正发生着变化。国家农业贸易组织最新研究发现,在葡萄园最近30年的发展中,有着许多显著的变化。像神索和佳丽酿这样的传统品种,正被闻名全球的美乐和席拉渐渐取代。有人担心,那些美妙的传统葡萄酒也会慢慢消失。     

葡萄酒流行趋势

新的一年里,国际葡萄酒行业的发展趋势如何?怎样更好地把握行业风向标?让我们看一下2008年国际葡萄酒行业的流行趋势:     

南非葡萄酒风情

开普敦的西边，是地中海式气候的肥沃土壤，从很早以前这里就开始为制作葡萄酒种植大量的葡萄。甫非最早的葡萄酒，是1659年，在开普敦的创建者Janvan Riebeeck的参与下酿造的。他发现，开普敦的气候与葡萄酒的著名产地西班牙，法国相似。在这之后，由于殖民地的开拓者们的积极参与，南非的葡萄酒酿造业发展起来了；特别是在技术上，因被法国驱除出境的胡格诺新教徒的参与，     

家庭自酿葡萄酒

<正>挑选葡萄我们在选择酿酒葡萄时,尽量挑选一些熟透的葡萄,葡萄的颜色要深,越紫越好,颗粒要越大越好。比较常见的酿酒葡萄有提子、马奶子。清洗葡萄葡萄表皮都会残留灰尘和农药,最好能够逐粒清洗干净,同时剔除霉烂葡萄,再用"流水"冲洗干净。同     

鲜食葡萄深加工低醇风味葡萄酒工艺研究

本文以优选的贺兰山东麓优质鲜食葡萄为试材,经固定增殖培养、恒温发酵、采取离心+硅藻土过滤终止发酵后添加辅料调配研制低醇风味鲜食葡萄酒工艺的新途径.结果表明,鲜食葡萄经除梗、破碎后加入100 mg·L-1 SO2,进行50℃、55 min的热浸提预处理,接入16％固定化酵母,在18～25℃下恒温发酵105～140 h,当...     

葡萄酒行业的发展之路——酒庄

近年来,中国葡萄酒消费因其稳步上涨趋势而被业界看好。据全球权威机构Vinexpo/IWSR预测,2012年中国将成为世界第七大葡萄酒市场,消费量将达到12亿瓶,消费年增幅约为36%,这其中高端葡萄酒消费量更以100%的速度递增。     

逐风的马拉加

<正>西班牙是治愈忧郁的国度,因为这里处处洋溢着热情。这里蕴育了地中海鼎盛的大航海时代,也成就了横跨两个世纪的海上第一大国。它的远航舰队连接了东西两个世界。这里的人们有着血液里的     

蔗糖添加量对自酿葡萄酒工艺全过程影响研究

以传统的山葡萄酒酿造方法进行酿造,研究蔗糖添加量在自酿葡萄酒发酵过程中对各项指标的影响。将蔗糖按不同比例加入手工破碎的葡萄汁中形成4个对照组,检测发酵过程中酒精度、含糖量、总酸及挥发酸等理化指标,并对自酿葡萄新酒和成品酒进行感官评定。蔗糖添加量在葡萄酒发酵过程中与含糖量和挥发酸呈正相关,与酒精度及总酸呈负相关。     

科技造就“南方吐鲁番”——记“广西葡萄之乡”兴安县溶江镇

去年,兴安县溶江镇荣获广西壮族自治区政府命名的"广西葡萄之乡"称号。最近,记者走进这个充满魅力的桂北小镇。北果南栽照样甜"1984年,当地村民从山东引进葡萄种苗试种,在兴安县委、县政府及农业部门的大力支持下,试种取得成功。"兴安县农业局局长郭作勇介     

中国葡萄酒市场现况和趋势

中国未来葡萄酒市场的发展将持续繁荣,在这个过程中呈现的局面是“需求旺盛、供给不足”。从整个中国经济未来发展的过程来看,葡萄酒文化根植于中国大地并将与中国白酒文化交相辉映,共同提高我们生活的质量和体验。     

温州流行洋葡萄酒

对于多华侨的温州来说,进口葡萄酒的流行似乎是意料中的事.据了解,目前市区进口葡萄酒专卖店已有20多家(指纯经营进口葡萄酒,不包括经营其他洋酒的洋酒行),包括法国、西班牙、意大利等国葡萄酒,老板多是国外华侨.     

巴城万亩优质葡萄基地

始建于2006年10月份的巴城万亩葡萄园是一个科技含量高、生态气息浓的大型葡萄种植基地。目前,葡萄长廊、酒堡、展示厅等载体相继建成并投入使用,面积达2500亩的万亩葡萄基地核心区已成为一个集葡萄生产、休闲观光、品种展示推广、葡萄酒文化为一体的现代高效农业示范区。     

葡萄园里致富路

在浙江玉环县漩门湾农业观光园,有一位有着15年葡萄种植经验的果农,他叫黄翔鹏。多年来,凭着自己的勤劳和智慧,黄翔鹏把看似平常的葡萄种植事业经营得有声有色。5年来，黄翔鹏每年都有20万元左右的收入。黄翔鹏的葡萄经，正是目前农民生产经营需要借鉴和学习的。     

一个高效农业的典型——藏缘设施葡萄园

西藏藏缘集团是一家多年从事青稞米酒、白酒、农副产品加工的公司,为扩大企业规模,2008年8月在启东市注册江苏藏缘农业发展有限公司,注册资金1000万元,主要从事设施葡萄的种植、销售与加工等,目前建设规模超千亩,通过采用适新栽培技术,为当地农户树立高效农业典型.     

一个农民的有机葡萄发展之路

7月初,记者到延庆采访时正赶上下雨,不过并没有对采访造成影响,反而让记者看到了雨中弥漫的葡萄园,呈现出一种诱人的美。此时,露地葡萄还没有成熟,葡萄粒还是青绿色,宛如一颗颗绿宝石,经雨水洗涤后,更加晶莹剔透。据了解,当地的种植大户主要集中在张山营镇,有机葡萄也是从这里先发展起来的,前庙村更是成为了全国第一个通过有机认证的千亩葡萄园。记者采访了张山营镇前庙村的葡萄种植大户李春旺,看看这位普通农民是如何一步步发展起自己的有机葡萄产业的？     

我国葡萄酒进口贸易波动研究——基于CMS模型的因素分解

本研究利用CMS模型实证分析了我国葡萄酒进口波动的成因,文章认为,进口引力是左右我国葡萄酒进口贸易波动的首要原因;世界经济因素与我国葡萄酒进口贸易的发展息息相关;在衰退期,世界需求缩减、进口引力下跌与进口结构的不合理,是我国葡萄酒进口减少的重要原因;在增长期,强势的进口引力和扩张的世界需求促进了我国葡萄酒进口贸易.现阶段,我国葡萄酒进口引力较强,国内外经济环境良好,商品结构得以改善,市场结构有待优化.应积极协调世界经济发展,努力扩大内需,提升进口引力,不断优化进口结构,大力推进葡萄酒进口贸易与国内产业的协调发展.     

一支有生命的葡萄酒——乡都酒业印象

“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,这是古人对葡萄酒的礼赞,现代人说“葡萄酒是女人的最后一滴眼泪”,它代表了浪漫,高雅,忧伤还有宁静。是不是人们天生就会对葡萄酒产生一种别样的情怀呢。“一支有生命的葡萄酒”,当看到乡都酒业这支广告语的时候,不知为什么,在那一瞬问我的内心深处流过一种莫名的悸动。