酵素羊奶发酵生产技术研究

本文对酵素羊奶的生产技术进行了分析,研究了酵素羊奶的制作工艺。酵素羊奶制作工艺要从多方面入手,不断升级,同时要保护性地发展奶源,发展标准化、规模化养殖,从奶山羊产业的源头着手,促进整个行业的健康可持续发展。     

闪蒸杀菌工艺对羊奶的质量控制

山羊奶的成分与牛奶大致相同,但羊奶也有独特的特性,为了避免由于各种因素的变化,造成原料奶干物质含量的差异,影响产品的品质,通过增加闪蒸工艺来改善产品品质,更能去除山羊奶的膻味。通过控制杀菌温度、杀菌时间、洁净蒸汽压力、闪蒸压力、闪蒸温度,通过控制来达到优化闪蒸杀菌工艺,提高产品质量的目的,又确保了产品营养成分的比例均衡和干物质指标的稳定。     

羊奶市场等待春天——访澳芝妙乳业（北京）有限公司战略总监吴建声

截至目前，曾被誉为朝阳产业的牛奶市场已经是烽烟四起，竞争趋于白热化，并购战、价格战、奶源战让众多的企业深陷其中难以自拔。而与此同时，还不被国人所熟悉的羊奶市场则正从乳品市场的侧翼悄悄的崛起，大连、北京等地的商超已经开始大量的出现羊奶产品，南方部分城市的羊奶专卖店也开始出现。[第一段]     

养羊赚奶钱

许多地方养羊主要为了卖肉、取皮，在一些地方也有挤羊奶做奶豆腐（乳饼）的。而陕西省千阳县组织农民养羊却是为了生产羊奶粉，而且是规模经营。     

我国奶制品市场看好但奶业发展受阻

<正> 一项调查资料显示,尽管这两年全国乳制品生产总量有所下降,但国内一些乳制品企业产品仍有严重积压,不少规模较小的奶牛场和乳品企业处于亏本或微利状态。业内人士认为,这种状况并不是因为我国牛奶生产过剩,而是由于生产工艺等方面存在问题,致使国产奶竟争不过进口奶。 从中国乳品工业协会看到这样一组数据:我国年人均占有奶量6.6公斤(包括羊奶),世界年人均占有奶量103公斤,发达     

加糖乳饼的加工工艺

为改进云南乳饼的口感和风味,使其更利于被人们接受,以曲靖地区羊奶为原料,采用单因素试验分析法研究了凝乳温度、凝乳p H、白砂糖添加量和水分含量对加糖乳饼感官质量的影响。结果表明:加糖乳饼的较优工艺参数为:凝乳温度80℃,凝乳p H 4.5,水分含量56%左右。     

1万多种野生植物种子在这里"甜睡"——走近亚洲最大的野生生物种质资源"诺亚方舟"

这次滇南之行,张挺博士的运气不错. 他不但采到了竹生羊奶子、天胡荽金腰等一批珍稀植物的标本和种子,还在"行程之中、运气之外"采到报春和兰科疑似新种标本. 种子,是植物遗传信息的携带者和传递者,是植物繁衍之源,也是一国不可或缺的战略资源.     

挤羊奶的10项要领

山东省招远市从上个世纪80年代开始，先后引进崂山奶羊、莎能奶羊、吐根堡奶羊和关中奶羊等品种，全市连续多年奶羊的存养量一直保持7—10万只，为全省先进水平，并以莎能公羊杂交本地母羊，实现改良化，只均年产奶达到639公斤，被专家鉴定为国内先进水平，现总结当地民间挤羊奶技术10项要领：     

内蒙古地区自制酸羊奶中乳酸菌的分离与鉴定

对内蒙古地区自制酸羊奶中的乳酸菌采用平板涂布法在MRS固体培养基上进行分离、培养,观察形态学特征,结合生理生化试验对照伯杰细菌鉴定手册对其鉴定,并研究其生物学特性。结果表明:分离得到的乳酸菌菌落形态为乳白色、圆形、不透明、中央突起、边缘粗糙,表面湿润光滑,没有光泽,黏稠易挑起。菌体形态为革兰氏染色阳性,杆状,链状排列,无芽孢。生理生化试验发现该乳酸菌可以发酵葡萄糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖、可以分解淀粉,并且有较强的耐酸能力,生长最适温度在30℃～40℃。     

全球化：从开始到结束

因为没有对石油价格对冲,失去了利润;因为没有利润,失去了红利;因为没有了红利,失去了投资者;因为没有了投资者,失去了融资;因为没有了融资,失去了航空公司;因为没有了航空公司,失去了旅游业;因为没有了旅游业,失去了经济——所有这一切都是由于没有对石油价格进行对冲。这就是全球经济的相互链接性。     

声音数字

1上幼儿园后,把天真弄丢了;上小学后,把童年弄丢了;上初中后,把快乐弄丢了;上高中后,把思想弄丢了;上大学后,把追求弄丢了;毕业后,把专业弄丢了;工作后,把锋芒弄丢了;恋爱后,把理智弄丢了;按揭后,把下半生弄丢了。——我们丢了什么     

H2O/CO2污染对煤油燃料超声速燃烧影响数值研究

在纯净空气与H₂O/ CO₂污染空气来流对比试验结果基础上,采用数值计算方法和化学动力学方法,研究了H₂O和CO₂污染组分对煤油燃料超声速燃烧的影响,获得了试验手段难以得到的燃烧室流场参数和性能数据。完成了相应的煤油燃料超声速燃烧室二维数值计算,其中匹配了进口总温、总压、马赫数、氧气摩尔分数和工作当量油气比。将数值计算结果与相应试验测量值进行了对比分析,并结合燃烧室流场数据、性能参数分析了H₂O和CO₂污染的动力学影响、以及对燃烧室性能的影响。研究表明:(1)数值计算结果与实验测量值总体上吻合,两种手段均体现了纯净空气来流时不同煤油当量油气比的燃烧室性能,并反映了一致的“污染效应”影响趋势；(2) H₂O污染、H₂O+ CO₂污染的存在降低了煤油燃料超声速燃烧室性能,体现在燃烧诱导压升、燃烧效率、流向冲量增量的下降,而且随着污染组分含量的增加,燃烧室性能下降越加显著。      

用合适的“钉子”赢得商业“战争”

一只马蹄钉断了,失去了马蹄鞋;马蹄鞋没了,倒下了战马;战马倒下了,摔伤了将军;将军没了,输掉了战争;战争输了,最后亡了国家,这一切的一切,都是因为一只小小的马蹄钉。     

现汇留成试点情况探析

自去年5月以来,国家外汇管理局在江苏南通和连云港两市进行了贸易外汇现汇留成试点工作,尽管试点范围较小,亦已表现出诸多有利因素:申办使用外汇手续大大简化;资金周转加快;划清了外汇所有权界限,保护了外贸企业的利益;有利于外贸企业与“三资”企业平等竞争;活跃了外汇调剂市场;有利于外汇资金横向融通;有利于社会主义市场经济的形成。通过试点,也发现了一些不足之处。为此,作者提出了5项完善现汇留成的建议。     

从体育明星代言到多元化体育赛事赞助 东风悦达&#183;起亚用体育说话

8月1日晚,2010东风悦达&#183;起亚斯坦科维奇杯洲际篮球赛在广西柳州圆满落下帷幕。本次大赛云集了中国国家队、斯洛文尼亚国家队、澳大利亚国家队以及伊朗国家队四只强队,并有众多篮球巨星助阵。作为主赞助商的东风悦达&#183;起亚不仅提供了官方用车,还举办了车辆展示、招募助威团、及组织篮球趣味互动活动等。在西南腹地掀起了篮球热之外的一波东风悦达&#183;起亚热。     

基于功能拓展的生鲜农产品供应商“互联网+”转型策略

“互联网+”环境对在供应链中发挥着生鲜农产品集散与中转重要功能的供应商带来了挑战和压力,供应商亟待进行“互联网+”转型。针对这一问题,文章首先分析了生鲜农产品供应商在“互联网+”环境下的转型驱动因素以及转型战略和思路。进一步,结合“互联网+”跨界融合思维,以集散和中转功能拓展为基础,分别提出了适合产地供应商、销地供应商和集散型供应商的“互联网+”转型策略。最后针对供应商在“互联网+”转型中可能存在的问题提出了对策和建议。     

手工老红糖是你健康的最佳伴侣

<正>男士喝了补气健体,补中养肝;女人喝了调理体质,缓解痛经;儿童喝了补充多种微量元素;老人喝了保持肌肤活力抗氧化;血糖低的坚持每天一杯不头晕;醉酒后的人喝高浓度的红糖水第二天不头疼,而且还有保护肝脏防止酒精肝的作用。如果提到小红帽,你一定会想到大灰狼;如果提到灰姑娘,你一定会想到白马王子;如果提到老红糖,娘娘们一定会想到"航妈家。     

新形势下直销内训的变革

在直销系统中,产品是灵魂,体现的是系统的支持力;市场计划是动力,反映了系统的爆炸力;服务是保障,加强了系统的延续力;教育培训是能源,增进了系统的持久力;组织是财富,显示了系统的生命力。     

2014APEC的中国成果

2014APEC结束了,其影响仍在持续。2014APEC取得了哪些成果？外交部部长王毅表示,北京APEC会议概括起来有八大成果：明确了未来亚太合作的方向与目标;作出了启动亚太自贸区进程的重大决定;勾画了建设亚太互联互通网络的新蓝图;找到了支撑亚太经济发展的五大新支柱;开辟了一系列全球性问题的合作新领域;举办了亚太经合组织东道主伙伴对话会;促进了中国与亚太主要国家双边关系的新发展。     

提高施工现场安全管理的几项措施

建筑施工安全管理的工作直接关系到广大农民工的切身利益,对企业的生存发展、社会的和谐构造等息息相关,做好安全管理工作是施工生产等一系列工作顺利开展的基本保障。随着&lt;&lt;建筑法》、《安全生产法》、&lt;&lt;建设工程安全生产管理条例》以及《安全生产许可证条例》的相继颁布实施,标志着建筑施工安全生产基本上走上了有法可依、有章可循的轨道,建筑业也成为发展最快的行业之一,建筑施工安全管理在一定程度上有了大幅度提高,安全管理状况得到了很大程度改善,大大减少了各类安全事故的发生。但是建筑安全管理工作中仍然存在着许多不足与隐患。