云南野生食用菌资源状况及产业发展分析

野生食用菌,因其生长环境不受废水、废气污染,且生长过程不施用化肥及农药,是无污染的纯天然绿色食品,不仅味道鲜美、营养丰富,还具有十分珍贵的药理保健功效,它所富含的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等人体必需的微量元素,具有增强肌体综合免     

祥云成全国最大野生菌加工出口基地

祥云县国土总面积2425平方公里,其中森林面积达92310.7公顷,森林覆盖面积达65.7%,自然资源丰富,尤其是拥有丰富的野生食用菌资源,是全省20个松茸基地县之一。目前祥云县开发利用的野生食用菌有40多个品种,出口认证     

粗柄鸡枞菌种的快速制备方法

1、背景技术鸡枞菌属(Termitomyces)隶属于担子菌亚门(Basidiomycotina)、层菌纲(Hymenomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomataceae),因与白蚁有共生关系,又名蚁巢伞属。鸡枞,又名鸡宗(棕)、伞把菇、鸡肉丝菇、白蚁菇等,它是云南省一种名贵特产野生食用菌,也是世界上一种著名的美味食用菌,其营养丰富,     

丽江中源绿色食品有限公司

丽江中源绿色食品有限公司成立于2004年2月,是云南省省级重点农业产业化及林业产业化龙头企业。公司以野生食用菌、特色蔬菜的收购、加工、种植及产品的出口创汇经营为主,2007年末公司拥有资产总额5168万元,注册资金700万元。公司现有固定员工268人(其中管理人员25人,技术人员72人)。在云南野生食用菌主     

云南省“十二五”食用菌产业发展目标及产业布局

1、食用菌产业基本情况云南是我国野生食用菌的主要分布省份和重点产区。"十一五"期间,食用菌产业坚持以野生食用菌为主,栽培食用菌并进发展的思路,大力实施"五个十"工程,加快经济发展方式的转变,为建设绿色经济强省和增加山区农民收入发     

黑龙江省蓝莓产业发展情况调查

蓝莓素有"浆果之王"美誉,可加工成食品、饮品和保健品等上千种产品。我省野生蓝莓具有寒地、野生、有机、保健的稀有性和独特性,并且我省林业用地资源丰富,是我国蓝莓栽培最具发展潜力的地区。     

野生菌遭遇产销瓶颈

我国野生食用菌产业从上个世纪80年代后期起步,至今已发展成为年出口创汇逾亿美元的产业。由于无节制的开采,我国野生食用菌的数量日趋下降,整个产业的可持续发展存在着资源紧缺的问题,与此同时,出口价格也呈逐年下降趋势,野生食用菌产业面临着“供销两难”的境况。     

羊肚菌高产栽培技术

羊肚菌是世界上最珍贵的稀有食用菌,属高级营养滋补品,含有多种人体需要的氨基酸,具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。主治精肾亏损、阳痿、性欲冷淡,对头晕、失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良等有治疗作用。羊肚菌过去只靠野生,不能满足人们的需求。现     

立交桥

野生猕猴桃果脯加工技术猕猴桃是我国长江流域分布极广的浆果类植物,营养丰富,维生素C的高含量在所有水果中极为罕见,同时具有很好的医疗价值,野生猕猴桃是理想的天然保健佳果。猕猴桃果脯一般采用切片加工,由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一至等缺点,若采用切片加工,其果脯不但小,不平整（周围厚、中间凹）,而且大多数果脯上面“粘”有一圈黑色的种子,严重影响了果脯的商品价值。结合猕猴桃果脯加工技术和密枣加工技术,有关单位开发研制出野生猕猴桃果脯,较好地解决了这些问题,对于开发野生猕猴桃资源,闯出了一条新…     

云南野生食用菌出口贸易问题及对策

笔者从事了多年野生食用菌出口贸易工作。本文就当前云南野生食用菌面临的出口贸易问题进行分析，针对问题提出了相应的对策。     

食用菌产业是发展新农村循环经济的有效途径

食用菌是可以食用的大型腐生性真菌,能够分解吸收植物的木质素、纤维素及半纤维素等有机物,转化成高蛋白、低脂肪、富含种类齐全的氨基酸及矿物质的功能食品.采收子实体后的菌渣是富含菌体蛋白的生物饲料和生物有机肥,用于发展畜牧业并培肥地力、改善土壤团粒结构,实现了物质良性循环.食用菌生产原料全部是农林牧的副产物及其加工下脚料,多在设施条件下进行,生产周期短、生产方式灵活,具有不与粮争地、不与农争时的特点,能够实现资金、技术、原材料、生产对象的最大集约化,可以吸纳更多的农村剩余劳动力,实现了各种农业生物资源高效循环利用和转化增值、延长了农业产业链,提高了农业的比较效益,食用菌生产创立了利用农林牧下脚料及加工副产物生产食品的新途径是建设新农村发展循环经济的朝阳产业.食用菌栽培已发展成与种植业、养殖业并重的农村三大产业,是发展农业循环经济的有效途径.     

发展食用菌的经济价值及开发策略

食用菌是一类可供食用的大型真菌,已知我国有食用菌858种,其中可供人工栽培和试验栽培的有86种,大量栽培或商品生产的有16种。可见占90%以上的食用菌处于野生状态,亟待开发。有关专家预言：在下一个世纪,菌类将与传统的动物、植物食品鼎足而立,成为人类新的食物资源。     

茶薪菇人工栽培填补我国一项空白

茶薪菇人工栽培填补我国一项空白９月２０日，广昌县扶贫开发公司传来喜讯：经过国家食品质量监督检验中心检测表明，他们与县食用菌开发公司联合开发的茶薪菇含有铁、锌和钙等９种微量元素。人体所需的１７种氨基酸．而且含量比一般食用菌高１０倍，营养价值和药用价值普...     

食用菌产业是发展新农村循环经济的有效途径

食用菌是可以食用的大型腐生性真菌，能够分解吸收植物的木质素、纤维素及半纤维素等有机物，转化成高蛋白、低脂肪、富舍种类齐全的氨基酸及矿物质的功能食品。采收子实体后的菌渣是富含菌体蛋白的生物饲料和生物有机肥。用于发展畜牧业并培肥地力、改善土壤团粒结构。实现了物质良性循环。食用菌生产原料全部是农林牧的副产物及其加工下脚料，多在设施条件下进行，生产周期短、生产方式灵活。具有不与粮争地、不与农争时的特点。能够实现资金、技术、原材料、生产对象的最大集约化，可以吸纳更多的农村刺余劳动力，实现了各种农业生物资源高效循环利用和转化增值、延长了农业产业链，提高了农业的比较效益，食用菌生产创立了利用农林牧下脚料及加工副产物生产食品的新途径是建设新农村发展循环经济的朝阳产业。食用菌栽培已发展成与种植业、养殖业并重的农村三大产业，是发展农业循环经济的有效途径。     

防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术

食用菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，尤其是含有人体所必需的多种氨基酸、多糖，对平衡人体代谢十分有益，具有较高的营养价值和医疗作用，是继植物性食品和动物性食品之后人类可以食用的第三大食品。食用菌产业因投资少、效益高、原料广泛，已成为世界范围内的高利润热点产业，被誉为“21世纪的朝阳产业”，     

菌草技术

由于世界各地香菇、木耳等多种食用菌的栽培主要用林木、麸皮和米糠等为培养料，加之林木原料的培植周期长，因而制约了菌业的大规模发展。“菌草技术”利用世界各地极为丰富的野生和人工栽培的菌草代替林木、麸皮和米糠栽培食用菌和药用菌，用菌草栽培食用菌、药用菌的废料生产优质高蛋白饲料。该技术在观念上打破了传统的木生菌和草生菌的区分界线，突破了菌、草、牧等学科的界限。1996年3月10日国家科委、福建省科委组织专家验收、鉴定认为“菌首栽培食用菌综合技术是食用菌栽培技术上的重大突破，对解决食用菌生产中的‘濒林矛盾’，对…     

福建果蔬、食用菌加工产业集群发展研究

福建果蔬、食用菌加工产业集群的重点区域在厦门和漳州两地,文章在分析厦、漳果蔬、食用菌加工产业集群形成和发展基础上,探讨了果蔬、食用菌加工产业集群的特征和存在问题,最后提出相应的对策.     

吃腻了海鲜吃山珍 云南易门食用菌厂

云南玉溪易门食用菌厂是全国首家生产野生食用菌系列产品的厂家，属易门县供销社联社郊区社与中华全国供销合作社总社、昆明食用菌研究所共同创力、的科研生产联合体，创建于１９８４年。在玉溪地区乃至云南省集体所有制企业中均享有较高声誉。易门食用菌厂现有固定资产１２００多万元，年产值近３０００万元，具有年产５０００吨５０余个系列食用菌产品的生产能力。建厂１０多年来，在玉溪市委、市政府，易门县委、县政府及其职能部门的领导支持下，在省、市、县供销社的关心培育下，在全厂职工的积极配合和艰苦创业下，厂区规模不断扩大，…     

深入考察野生食用菌，促进彭水林下经济发展——赴云南楚雄野生食用菌考察报告

通过对云南楚雄野生食用菌资源考察情况总结，学习了美味牛肝菌科研基地建设、人工保育技术及经营管理等方面作法，并对云南楚雄与重庆彭水两地区域特点及经营模式进行了对比分析，得到了野生食用菌资源经营管理和人工繁育技术方面的收获，总结了重庆彭水发展食用菌产业要建立好机制、选好模式、加快科研进程、合力推进四个要点，促进彭水林下经济快速发展。     

最新专利集锦

该食品以海洋生物海燕为原料,经过食醋、黄酒、姜汁特殊加工成纯天然保健食品,包装形式为片剂胶囊。本产品含有丰富的多糖、脂肪酸、皂甙类物质、多种氨基酸和微量元素,是一种男性壮阳补肾,延缓男性衰老的滋补佳品。