甘蔗粉糖加工的工艺要素

甘蔗粉糖具有甘温入脾、益气散寒、活血化淤之疗效和易于其它行业再利用的良好性能具有较高的开发价值。现将生产粉糖技术概述如下: 一、清汁纯度 机制粉糖甘蔗入厂量大,应及时进行压榨,如存放时间较长鲜蔗会因失水而影响其纯度。在压榨过程中由于经撕裂机或蔗刀等机械的破碎再进入     

六种高糖食物要认清

<正>鉴于过量吃糖会对健康造成危害,可引起肥胖、龋齿、糖尿病、心脏病等,世界卫生组织曾强烈建议,在人的一生中都要控制糖摄入量。《2016版中国居民膳食指南》建议,每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。如何做到少吃糖?笔者邀请了中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员张双庆教授大家控糖之道。消费者最熟悉的添加到食物中的糖是蔗糖(包括白糖、红糖、冰糖),此外,还包括麦芽糖、乳糖、     

会流乳汁的野果——牛奶果

正去过越南、泰国、柬埔寨等东南亚国家旅行的人都会发现,这些地方出产一种特别的水果:牛奶果。牛奶果奇特之处在于:无论切开叶片、果实、枝条,均可溢出牛奶一样的白色乳汁,这也就是牛奶果名称的由来。牛奶果是一种野生植物,为桑科无花果属落叶灌木。株高一般为30~100厘米,座果密集,基本达到一叶一果。果实圆球形,幼果绿色可见明显的白色斑点,脐部淡红色,有明显的腺点,似小孩的乳头。果为浆果,成熟后     

伊犁地区野果林恢复的非市场价值评估

作者就恢复野果林生态问题对伊犁地区伊犁河谷农牧民进行了支付意愿调查。作者对是否有支付意愿问题用Logistic模型进行了估计并检验,结果发现户主收入、性别、教育程度、民族和家庭人口数对支付意愿发生比有显著作用;而且对影响支付意愿值大小因素进行模型回归分析,得出在不同显著水平下户主年龄、教育程度、是否有人外出打工和是否有家庭成员为党员干部等因素对意愿支付值的大小有显著影响。     

中熟少籽西瓜

兴桂六号西瓜品种由广西农业科学院园艺研究所选育而成,可在全区推广种植。特征特性：该品种属中熟四倍体少籽西瓜。全生育期春造90～100天,秋造65～80天,果实发育期30～35天。生长势中～强,抗病性中～强,易坐果,果实圆形,     

糖惑

在这一轮全球食品价格通胀中，起码有30％是石油价格上涨的结果，使用生物能源的汽车第一次大规模的和人争粮食。更主要的原因则是在美元快速贬值下，众多基金涌入包括农产品在内的大宗商品，并把价格推高至非理性的高度。 全球低粮价时代已经结束，95％的粮食能够自给的中国能否继续维持相对较低廉的粮价体系？如果可以的话，这是否意味着中国农业的高补贴时代将要来临？     

无糖误区

在肥胖人群和“三高”病人与日俱增的前提下,无糖食品也越来越受到人们的青睐。但我国无糖食品业刚刚起步,无糖食品良莠不齐,鱼目混珠,因此如何选择、如何食用显得尤为重要。选择不当,不但无益,还可能带来危害。     

养鸡巧用糖

养鸡巧用糖饲喂,可收到以下良好效果: 1、有利雏鸡生长 雏鸡出壳第1天,饲喂5～8％的蔗糖溶液,可以延长蛋黄及进食营养物质共同供应时间,对雏鸡早期生长有利。 2、提高成活率 雏鸡经长途运输,进入育雏舍后15小时内,喂8％葡萄糖液(含抗生素、维生素),可提高成活率。 3、抗白痢病 在鸡的饮水中添加一些糖,能显著减少甚至消灭鸡体内白痢沙门氏杆菌。     

豆浆的糖

喝豆浆大家最喜欢放糖，但你知道应该什么时候放糖和放什么糖吗？     

把软籽石榴带进凉山

正石榴好吃籽难吐!吃过石榴的人大都有这样的切身体会,如果能有一种不用吐籽的石榴,那一定是所有石榴爱好者最期盼的事儿。其实早在1986年突尼斯与中国建交之时,突尼斯就曾赠送了6棵该国的软籽石榴树苗,之     

漆籽的收获与加工

漆籽的收获与加工梁仰贞漆树为漆树科落叶乔木，我国大部分省区有栽培或野生。不论是栽培或野生的漆树，除了均可割取生漆外，其漆籽还可以制蜡，出蜡率２５％左右；制蜡后的种核可以榨取漆油，出油率１５％以上。漆蜡和漆油均为重要工业原料，用途广泛，价值很高。现介绍...     

嫩肉粉迷雾

最近两三年当中,你有没有这样一种感觉,餐馆和超市里的肉越来越嫩了?不仅口感软嫩无比,连肉的纤维都感觉不到,而且颜色嫣红美丽。吃肉塞牙云云,已经成为古老的传说。是温顺的牛羊们为了人们的需求,主动改变了肉质的结构?还是饲养时使用了新技术,让肉质突然大幅度改善?其实,奥妙不在原料当中,而在于烹调前处理当中——嫩肉粉这种产品已经大行其道,从宾馆到食堂,再到各种熟食作坊,都有它的踪迹。问题是,这里面都是什么东西呢?     

滤油粉风波

发现惊人秘密:加入“滤油粉“煎炸油可变清 　　西安市民郭先生熟谙食品加工行业,一次偶然的机会他发现了一个惊人的秘密:用油煎炸食品后,油通常会变混浊甚至变质,但此时如果在煎炸油中使用一种物质,就会使混浊的煎炸油变得清亮起来,就像新油一样.为此,他以要开办食品加工厂为由,花费了近一年的时间进行了解.……     

无糖也有害

为了保持身材苗条，很多爱美人士都推崇无糖食品，认为只要不含蔗糖就不会发胖，就是健康食品。但研究表明，无糖食品的广告误导了消费者，很多常见的代糖甜味素吃多了也会长胖，若摄入过量，还会产生更大危害。     

大蒜粉的加工

大蒜调料粉是一种新型调味剂,适用于各种菜肴的生熟调味。现将加工工艺介绍如下：一、原料的选择要用成熟较好,收获时叶黄秆枯的大蒜,否则出粉少,同时还影响质量和贮存时间;要把有病斑腐烂、虫斑以及机械伤的大蒜头挑除;蒜头要大,蒜粒肉色洁白无霉、无变质、无萌芽...