电热食品烤炉产品要认真提高电气安全性和食品卫生指标

电热食品烤炉是用来生产和加工面包、糕点、禽类等熟食制品的专用产品,它直接影响食品的质量,与人民生活密切相关。电热食品烤炉又直接影响操作者的人身安全,所以电热食品烤炉的电气性能指标和卫生指标都是主要项目。目前普遍反映的质量问题是有一些企业仍然使用石棉条做炉门密封,炉内衬刷银粉漆,直接污染食品,对人身健康造成危害。有些企业为了多     

先验许可证再买电烤炉

食品电烤炉是我国饮食加工和食品加工业中最重要的产品之一,规格、品牌众多,市场竞争激烈。其主要工作原理是使电热合金丝通电发热,并通过温控装置控制电流通断来控制加热温度,以热辐射、热传导或热对流的方式对食品进行热加工。 食品电烤炉主要包括箱式炉、旋转炉、热风炉、隧道炉、烧烤炉、电热铛等几种类型。食品电烤炉主要使用于饭店厨房、食品制作间、饮食摊点等环境。如果使用者不具备用电知识,产品的安全     

电烤炉质量大幅滑坡

近年来,我国家庭主食形成了社会化的趋势,食品烤炉类产品得到了更快的发展。除了专业食品厂外,烤炉成为很多市场现场加工食品的主要设备。由于该设备在高温和大电流的条件下工作,且操作人员和工作环境复杂,质量较差的产品会给使用者的人身安全和健康带来不安全隐患。本次抽查了21家企业的21种产品,合格11种,抽样合格率为52.4％。与1996年抽查结果相比,抽样合格率     

饮食服务机械产品质量呈上升趋势,安全和卫生问题仍然严峻

近年来,饮食服务机械行业发展较快。为掌握其质量状况,促进其产品质量的提高,1996年第3季度,国家技术监督局分别组织国家食品加工机械质量监督检验中心和国家饮食服务机械质量监督检验中心对电热食品烤炉和面条机产品质量进行了国家监督抽查。其中,抽查19家企业的19种电热食品烤炉产品,合格14种,抽样合格率为73.7％:抽查40家企业的44种面条机产品,合格36种,抽样合格率为81.8％。     

国家质量技术监督局’98二季度部分产品质量监督抽查结果

电热食品烤炉承检单位:国家食品加工机械质量监督检验中心检测标准:涉及强制性标准GB10644—89等     

浙江省瑞安市飞云机电厂

瑞安市飞云机电厂是以生产一喜牌食品电烤炉为主的食品加工机械生产企业,品种齐全、质量可靠,经历次行业性质量抽查,产品质量均符合GB 10644-89标准。1998年工季度经国家级抽查,质量名列前茅,产品畅销全国,深受广大用户好评。本厂以开拓进取、务实、创新的精神。不断开发新产品。以质量第一、精益求精、用户至上、信用为本的原则,力求满足用户的需求。众所周知,电热食品烤炉是通过电加热来烘烤面包、糕点、肉类等食品     

资讯之窗

辽宁省食品生产加工业整顿行动在营口拉开序幕本刊讯赵宇报道为加强对食品加工业的整顿力度,杜绝食品质量问题再次出现,将劣质食品遏止于源头,保证人民群众身体安全。前不久,国家质检总局、辽宁省质监局与营口市政府联合召开了整顿食品生产加工业动员大会。从会上获悉,此次食品加工业整顿行动将突出“四个重点”,即重点企业,包括食品生产加工小作坊、28类应获得食品生产许可证而未获证企业、监督抽查不合格企业和无证无照的食品加工企业;重点区域,主要是偏远农村、城乡结合部和集贸市场内的熟食品加工区域;重点产品,包括肉制品、调味品、面…     

国家将重点发展三大农产品加工领域

国务院办公厅日前印发《关于促进农产品加工业发展的意见》，提出用5至10年时间形成与优势农产品产业带相适应的加工布局，建成一批农产品加工骨干企业和示范基地；建立农产品加工业的技术创新体系，健全重要农产品加工制品质量安全标准；使农产品加工业增加值占国内生产总值、工业增加值的比重有较大提高。这份意见对三类重点发展的加工领域有具体规定：粮食加工以小麦、玉米、薯类、大豆、稻米深加工为主，配套发展粮食烘干等产后处理能力。发展各类专用粮油产品和营养、经济、方便食品加工。肉类重点发展猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔等产…     

促进我国食品加工产业迈向全球价值链中高端

从全球价值链分工的视角看，传统食品加工产业尤其是其中低端领域以发展中国家为主导，国家间低价竞争日益激烈；而中高端领域，则被发达国家牢牢把握，并在行业关键技术、核心设备中占据优势地位，导致发展中国家的食品加工行业在国际市场上的竞争力明显不足。在此背景下，我国食品加工业迈向全球价值链中高端意义重大，有助于国内食品加工产业实现创新发展和转型升级，并加快食品加工产业向全球价值链中高端攀升。应聚焦科技创新，以装备工艺和管理能力创新提升食品加工产业的科技含量和产品质量，重视培育行业品牌，加速培育世界级食品加工产业集群，努力实现食品加工产业的全球价值链升级。     

资讯平台

福建省质监系统开展节前加工食品和特种设备安全检查◎春节将至,福建省质监系统全面开展节前加工食品和特种设备安全大检查,重点检查白酒等高危食品、节日热销产品、烟花爆竹的安全工作,确保节日期间加工食品和特种设备安全。     

食品辐照加工前景广阔

食品辐照加工前景广阔辐照食品贮存保鲜经过５０多年世界性的研究，现已被证明是一种安全、卫生、方便、经济有效的保存食品和农产品的新方法。专家建议，鉴于我国能源紧缺，农产品、食品在生产、运销中损失巨大的状况，应大力发展辐照加工业，以减少我国食品、农产品因虫...     

把好“五关” 保障加工食品质量安全

近年来,清流县质监局针对食品生产加工业生产力水平相对较低且发展参差不齐、加工领域呈现"小、散、乱"的特点,坚持以服务促监管,不断强化食品质量安全监管基础,督促食品生产企业落实质量安全主体责任,切实保障食品质量安全,有效提高食品生产企业质量管理水平。把好产品品牌关针对农药残留、兽药残留、饲料添加剂等超标造成食品的原材料本身病变污染的现象,大力加强农业标准化工作。目前已指导建立了2个省级(清流鲜切花、清     

数控机床验收调试方法及注意事项分析

数控机床是现代制造加工业的主要加工设备,随着数控机床的广泛应用和快速发展,机床的生产流程与设备交付流程非常重要,生产流程包括产品的设计、工艺排序、部件的加工、设备的安装调试、部件加工过程中和产品装配过程中的精度检验等,设备交付流程包括设备调试完成后的机床的整机检验、设备的空运转、设备的能力切削实验及设备预验收的准备工作等。而设备的预验收和终验收工作越来越受到购机厂家的重视,其中预验收工作在整个设备交付过程中起到很重要的作用,能正确合理的发现和解决生产过程中的漏洞及用户工件加工中的工艺问题,所以当前机床验收工作是设备交付使用非常重要的工作。文章根据多年的现场实际工作经验和潜心的技术研究得出数控机床验收调试方法及注意事项,以供同仁们参考借鉴。     

娃哈哈的“质量链”

相比其他行业，整个食品产业链包括由农业、食品加工业、批发零售业和物流配送业等相关企业构成的食品生产与供应网络系统，涵盖种植、养植、生产、加工、运输、储藏、销售以及消费者对食品的处理等多环节。整个链条中，如果有一个环节出了问题，就会产生食品不安全问题，影响消费者健康，甚至带来社会公共卫生问题，造成行业危机。     

电开水器,质量几何?

商用电开水器作为一种电热设备，其市场需求增长极快，但因其安装在厨房、锅炉间等高热、潮湿环境中，经常昼夜连续通电工作，使用条件比较恶劣。如果产品的安全质量达不到标准要求，就会存在电击伤人、引发火灾等安全隐患。     

农副食品加工业标准体系建设的探索与思考

随着农业产业化的发展，食品加工业也得到了快速增长。标准体系是食品安全监管的基础，也是保障质量、控制成本以及促进发展的重要依据。但是由于标准化工作中缺乏统一管理和协调机制，行业内没有建立起完善且科学有效的检测手段和方法，相关部门对国家标准制定不够重视。农产品生产具有季节性和地域差异等特点，受市场波动影响因素较大且难以控制价格变化趋势，产品滞销情况严重等原因，导致国内市场上出现大量低劣或者没有被发现的“假冒伪劣”商品，这些问题都为我国食品加工产业发展带来了极大挑战，因此加快标准体系建设刻不容缓。文章就农副食品加工业标准体系的建设进行探析。     

断水自动断电保护装置的设计与实施方法

电热蒸馏水器是化验室制备纯净水的重要设备,它能否持续正常安全工作,直接影响纯净水制取的质量以及化验室用电设备的安全。因此,电热蒸馏水器的安全可靠工作至关重要。本文根据电热蒸馏水器在使用过程中经常出现的问题,设计了断水自动断电保护装置;此装置用于该设备后,延长了电热蒸馏水器的使用寿命,提高了化验室用电设备安全。     

计算机算法在食品加工行业的应用

食物是人类生存的必要物质,它为人体提供必要的能量和营养物质。食品加工业对农产品进行加工之后,将其投入市场。任何食物都需要经过加工才能供人们食用,因此食品加工业是一个国家的支柱产业,它保障了人们的基本物质需求。随着科学技术的发展和计算机技术的提高,计算机算法被越来越广泛地应用于食品加工业中,它的运用推动了食品加工业的巨大发展,使食品加工生产效率大为提高。文章论述计算机算法在食品加工行业的背景与意义,以及计算机算法在食品加工行业的具体应用。     

平定质监局帮扶传统产品“杨家沟豆腐”

近日，平定质监局工作人员对辖区内的传统食品加工业展开了摸底整顿，发现在这个远近闻名的豆腐加工集中村内，村民们多沿用多年的小作坊加工模式。老百姓眼中的“杨家沟豆腐”是“事实名牌”，怎样才能使之适应食品市场准入制度呢？为此，阳泉质监以开展“双千双百”服务工程为契机，结合食品质量安全专项整治工作，对杨家沟豆腐传统产业展开帮扶和规范。     

国家质检总局紧急通知 严查五类产品 确保节日安全

本刊讯国家质检总局日前发出紧急通知，要求各地有关部门加大食品、农资、黑心棉等五类产品的检查力度，确保百姓节日安全。国家质检总局要求各地严查违禁使用化学品加工食品的违法活动，对当地生产、加工、批发、经销干菜类食品、水发产品、腌制食品的场所进行执法检查，发现有非法活动的，一定要彻底捣毁浸泡池等设施设备，彻底没收原料、半成品和成品，彻底没收硫磺、烧碱、双氧水等违禁品。通知还要求严查关系老百姓生命安全的假冒伪劣食品、假冒伪劣农资产品，严查黑心棉、黑心床垫等各类絮用纤维物品，同时要加强对锅炉、压力容器、管…