激战预制菜 “谁”主沉浮？

<正>2022年国庆黄金周期间,预制菜随着露营热迎来又“一春”。叮咚买菜方面表示,截至10月3日,来自露营地的订单量环比上周增长500%。此前在资本端、企业端大火的预制菜,如今“烧”到了相对冷清的消费端。近几年,由于受疫情等诸多因素的影响,预制菜市场持续升温,企业竞相布局。制造噱头、扩容品类、跨界竞争与合作……预制菜热所带来的似乎是一场没有硝烟的立体商业“战争”。     

金融助力预制菜产业发展研究——以W公司为例

近几年,随着预制菜的走红,在市场和资本的双轮驱动下,供应链上下游企业纷纷入局,数家预制菜企业已获得多轮融资,金融动力已成为培育发展预制菜产业的重要助力。W公司是一家半成品菜产品品牌,于2021年4月27日在A股主板上市,是A股第一家预制菜上市公司,拥有较好的发展前景。本文选取W公司作为研究案例,从金融发展的背景入手,了解该公司的历史发展过程,通过一系列实践案例,从业务模式的角度发现其优势、劣势,再从竞争对手方面对其进行深入分析,并分别从上游、中游、下游的产业链角度,为W公司构建一套长效、稳定的金融支持体系,以供行业参考。     

预制菜风口下食品老字号企业的品牌升级策略研究——以上海龙门水产为例

新冠疫情催生预制菜成为了食品产业的新风口。资本带领新消费品牌和渠道电商纷纷抢占预制菜赛道，传统餐饮和食品原材料企业为迎合市场趋势也相继入局，企盼在这个诱惑巨大的红海市场中分得一杯羹。但对于传统食品老字号来说，原有产品创新力不足，同时缺失资本、流量等先天优势，想要跻身激烈的预制菜市场竞争并非易事。本文以国企食品老字号的代表上海龙门水产为例，探究其进军预制菜赛道的机会点，并结合新消费需求，通过对品类的重新定义，制定龙门产品焕新升级的新对策，以期探讨传统食品老字号进军预制菜行业的可能性。     

食品行业热点领域经营发展趋势报告

食品行业作为大消费产业的一部分,在居民日常生活中占有举足轻重的位置。近年来供给端和需求端的变化为食品行业细分赛道带来了机遇和挑战,其中预制菜、中式烘焙和餐饮零售产品三个热点领域受到资本和消费者的关注并蓬勃发展,但也面临着同质化竞争、渠道建设和质量安全风险等痛点。     

处于蓝海的预制菜市场待入正轨

<正>预制菜当然不是虚火一场。政策、市场、企业三个方向聚力,使其具备了天时、地利、人和。从产业园、生产装备运输配套到上游生产供应链,到经销、零售终端,全都在朝着万亿预制菜规模做产业布局。预制菜在C端的消费需求也是真实存在,而且目前来看是不可逆的。国人花在“做饭”上的时间太长了,预制菜精简了烹饪环节,能让受众用几分钟的时间做出原本需要耗费几十分钟以上的热餐。节省时间就是节省了金钱,在一个高人工成本袭来的后疫情时代,由社会高度专业分工、工业化生产导向的预制菜,的确是90后、00后受众会买单的新消费趋势的一种。     

预制菜产业如何在质疑中良性发展

<正>近期，从“预制菜能否进校园”到“预制菜是否安全”，有关预制菜的讨论热度越来越高。有机构预计，2026年，我国预制菜市场规模有望超过万亿元。从风口浪尖走向良性发展，预制菜产业还有哪些问题需要解决？据《2021—2022中国预制菜行业发展报告》，预制菜从广义上来说是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。     

羽毛球消费市场体制机制研究

从微观视角对单个消费市场进行研究,从中观层面分析各个消费市场内在的相互影响,从宏观层面分析整个消费市场的走向及对经济的影响,这对把握市场整体发展有着重要意义。以中国羽毛球三大消费市场为研究对象:羽毛球用品市场、羽毛球健身娱乐市场和羽毛球竞赛、联赛表演市场,深入分析我国羽毛球消费市场的组成、发展状况及影响因素。以期更好地推进羽毛球消费市场的发展,为羽毛球市场的健康发展和促进羽毛球运动的发展提供建设性建议。     

抢占预制菜C端市场 叮咚买菜联合餐企加速产品线上销售

<正>近期,火锅等餐饮品类到了传统的消费旺季。叮咚买菜方面日前表示,叮咚买菜将与左庭右院、望蓉城、精悦蓉、老诚一锅等餐饮品牌合作研发预制菜产品,加速布局C端,未来预制菜业务在叮咚买菜的GMV占比也将进一步提升。     

预制菜开辟餐饮消费新赛道

近年来,在消费升级、懒人经济、宅经济、一人食、夜宵经济、新冠肺炎疫情催化等因素的共同作用下,快捷美味的预制菜备受消费者欢迎。虎年春节前夕,预制菜在各大电商平台成为热门商品,有望迎来爆发式增长。市场规模超3000亿元预制菜,是指经过洗、切、搭配等预加工的成品或半成品菜,厂商通过中央厨房提前把菜加工好,然后再采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存、售卖。有了预制菜,不用买菜、洗菜、切配,不用考虑如何调味,回到家撕开包装按说明书简单地下锅烹制或加热.     

凡客的抉择

低价上市,还是继续等待？ 凡客面临艰难抉择。 即便是这家已经在“消费市场”和“资本市场”创造双重奇迹的明星企业, 也须直面两大“健康指标”：现金流和利润。     

广州市预制菜市场调查——以鸡肉半成品为例

随着预制菜产业的快速发展,开展与预制菜行业发展相关的学术研究和实践,具有重要的现实意义。预制菜中占比最大的是鸡肉半成品,为研究其市场情况,本文以广州市年轻消费者为研究对象,以问卷调查数据为基础,运用聚类分析、多重对应分析、多元有序logtic回归分析等方法进行研究、检验。结果显示：(1)对于鸡肉加工类产品,年轻消费者重视营销与食品安全;(2)主要消费人群对于产品的要求较高,同时主力顾客产品的态度很低,认为产品的品牌不够硬、烹饪不方便。基于此,本文建议：(1)鸡肉加工类产品要确保食品安全;(2)破圈营销提升品牌大众认知度;(3)树立品牌形象,满足消费者的产品要求。本文通过研究具体分析了广州地区鸡肉半成品的市场情况并形成相关建议,以期助力于广州预制菜市场的健康发展。     

消费者对预制菜的认知情况研究——基于277份线上问卷结果分析

本文通过277份线上预制菜消费者问卷数据,分析了消费者对预制菜的了解度、满意度、购买率、接受度、关注点、主要需求及了解渠道等情况,并通过交叉分析进一步研究了消费者对预制菜了解度的影响因素。在此基础上,提出了全面展开预制菜相关的消费者调研及宣传工作、加强预制菜的科普及解读工作、加强科技创新及应用创新预制菜政策供给形式等建议,以供参考。     

预制菜市场快速升温 餐饮业能否抓住风口？

<正>最近一段时间,预制菜市场不断升温,线上线下都显得格外热闹,资本也竞相入局。那么,作为目前预制菜最大的销售渠道,餐饮业能否抓住这一风口,从而实现新的突破呢？进入发展“快车道”预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料进行预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品,经简单烹饪或加热后,可作为日常正餐食用。     

管理层激励对内部资本市场配置效率的影响

目前,我国多元化企业内部资本市场效率低下,管理失控,治理结构不健全,管理层激励方式单一,内部资本市场运作理论体系不健全。对管理层激励对内部资本市场配置效率的影响机制进行分析,从提高内部资本市场效率的层面系统研究我国上市公司管理层激励理论,构建管理层激励和内部资本市场效率的关系模型,对于建立和完善我国内部资本市场资本配置体系,调节和管理企业集团内部不同利益主体的资本需求、促进企业集团健康发展具有重要的理论意义和实践意义。     

预制菜行业再添"利好"

<正>近日,格兰仕集团联合预制菜、冷链物流等相关企业共同创建首个“大湾区预制菜产业生态联盟”。而此前,格力电器董事长兼总裁董明珠透露将成立预制菜装备制造公司。家电企业纷纷进军预制菜行业表明,预制菜行业正向着全产业链融合化、全流程标准化、全环节品质化不断迈进,上下游企业的模式创新和智能化转型也将进一步助推行业发展。     

关于预制菜行业未来发展的思考

<正>近年来,随着生活节奏加快,方便快捷的预制菜悄然“占领”了市民餐桌,成为餐饮消费界的“新宠”。有研究报告显示,我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元,未来6至7年,市场规模有望达到万亿元。预制菜的出现,降低了烹调技术的门槛,适应了人们快节奏生活的需要,可以预见,预制菜行业将是未来很长一段时间炙手可热的阳光产业。     

广西北部湾经济区资本市场风险思考及防范——以股票市场为例

广西资本市场起步晚，存在基础薄弱、发育程度不高等诸多问题，风险较大。文章从资本市场风险表现入手。查找风险之根源，提出化解风险对策，以促进广西资本市场健康发展。     

预制菜如何健康撬动舌尖经济

<正>“劲头强势”的预制菜近年来,预制菜因其方便、快捷的特点成为越来越多人餐桌上的“新宠”。随着预制菜行业的快速扩张,该行业面临着消费者需求变化、食品安全和环保等方面的诸多挑战。为了满足消费者需求并保持可持续发展,建议预制菜行业加强食品安全监控和环保包装。     

中国消费市场的现状特点、问题及对策

中国消费市场的现状特点、问题及对策辜胜阻（武汉大学人口研究所所长、教授）张翠珍，张忠亮（武汉大学人口研究所研究人员）消费市场是相对资本市场而言的。与生产资料、资金、劳动力等要素市场相比较，消费市场是发育最早，发展最快，也是市场化程度最高的一个市场。一...     

我国资本市场法治化变迁的障碍和改革思路

改革开放以来,中国经济经历了长足而深远的发展,中国资本市场在这三十多年的快速发展中也完成了从无到有、从尝试探索到深入发展的巨大转变。然而,随着资本市场的发展,我国资本市场制度的法制化、市场化等不健全和不完善问题,以及发展过程中存在的矛盾也逐渐地凸显出来,妨碍了资本市场资源配置作用的有效发挥和资本市场本身的健康发展。资本市场制度亟待变迁,制度变迁总是遵循着一定的路径进行,而制度的形式决定着变迁的路径。国外的经验表明,加强法治有利于资本市场提高效率。而我国资本市场的制度变迁中存在许多现实的障碍。通过对中国资本市场制度的分析,指出了中国资本市场制度法治化变迁中存在的主要现实障碍,并提出了相应的改革思路和措施。