高成本时代的低成本营销

最近一段时间。从猪肉到大米等一系列农产品原料价格一路飚升．就在市场还流连于食品涨价这一简单现象时，一场渗透于食品行业各个环节的涨价运动也拉开了大幕。人力成本在涨、原料采购成本在涨，能源在涨，甚至包装材料也在涨，而唯一没有涨的是竞争激烈的食品价格，大多数企业只能通过自行消化成本来应对。然而大多数食品企业在前几年的争规模，[第一段]     

涨还是不涨，这是个问题

涨与不涨的争论 辨证法告诉我们，事物都是有两面性的。从这个角度来说，原辅材料涨价既是企业发展壮大的机会，也是能否生存下去的一道槛。自2006年下半年以来，原辅材料的快速上涨给食品企业带来了巨大的压力，压力之下食品企业呈现多样的应对方式，有为生活，有为生存。在物价普遍上涨的局面下．产品涨价原本是一个大势所趋的现象，但是由于本次涨价来自食品行业的最上游．     

通涨时代的企业策略

农副产品、食品的涨价，以及涨价的价格传导，使企业腹背受敌。同时涨价影响到广大的中低收入群体，可能影响社会稳定，国家机构对企业涨价的管控，又使不少企业陷入了前所未有的窘境。     

营销篇——2008，既是挑战，又是机会

2008年对食品企业来说是巨大挑战 之所以这样认为，理由有几点：一是市场发展空间巨大，但行业监管力度加大。国际食品安全大会刚刚在中国召开。食品安全、质量问题是焦点，国家必将会对食品市场进行整顿，食品行业生产越来越规范是肯定的。二是消费需求进一步升级，消费者逐步理性，人们不但要品质、口味和营养，而且越来越注意安全、绿色、环保。这要求厂家要加大产品研发、生产和供应的投入力度，提高产品品质及品味。三是涨价压力越来越大。这次的食品原材料涨价不光是国内在涨，是全球范围的涨价，     

国际背景下的中国食品涨价

打开今年国内的各大报纸,点击各个新闻网站,我们会发现"食品涨价"这个话题正被炒得沸沸扬扬.的确,上至制定政策的政府高层,下至清早到菜市场去买菜的当家主妇,对今年年初以来食品价格的持续攀升都不可能熟视无睹.食品涨价,伴随而来的是居民消费价格指数(CPI)的"芝麻开花节节高".物价为什么上涨?     

副食快讯

瓜子又涨价，三和饼干开始品牌化运作，今麦郎小步快跑涨价，白家注重外贸，海苔食品开始流行     

“食品价格上涨”谁受益？

从猪肉、禽蛋价格上涨开始，到粮油米面等农产品价格普遍上涨。由于粮食价格上涨，方便面集体涨价高迭10％以上，相关食品加工行业也不甘落后。涨价的理由是。农产品原材料价格上涨”。似乎本轮价格上涨因素全在。农产品”。按此说法．农民是此次价格上涨浪潮的最大受益人了!果真如此吗？[第一段]     

跨过成长的5道坎儿/食品企业期待破冰之旅

中国食品行业正在迎来发展的黄金时期。经济持续发展和购买能力的增强，制造了包装食品的旺盛需求；消费结构变化带来了产品结构的调整，众多食品企业开始走上品牌化和高附加值的道路；同时．技术进步为新品类不断爆发提供了保证。食品企业的快速发展期也是食品市场格局变动和新规则形成的时期。有专家预言，5到10年之后，中国食品产业将形成和现在截然不同的新布局。面对美好前景和广阔市场，中国食品企业进入了全面“爬坡”阶段。，在这个阶段，食品企业将会面临一系列“成长的烦恼”。本刊市场研究中心将食品企业在成长中的难题归纳总结为5个，即产品研发、发展融资、市场推广、内部管理和厂商关系。本期专题文章对这5个问题的发生、发展过程进行了深入阐述，并有针对性地提出了解决方案。 跨过5道坎儿，食品企业将从生存层面上升到发展层面，从初级阶段过渡到高级阶段。祝愿更多的企业突破成长的瓶颈，不断从成长走向成功：[编者按]     

提升产品价值是规避涨价风险的最佳武器

当“涨”声响彻整个食品产业的时候，各色各样的产品该如何应对，才能最终留在市场这个大舞台上？记者在采访中发现，各家企业采取的方式都不尽相同，他们或节能降耗，或明里暗里涨价，或推出新产品……但终归万变不离其宗，离不开提升产品利润这个终极目标。     

如何整合食品营销网络

食品企业的市场营销环境在不断变化，食品企业的销售网络也必须不断改变，才能把握新销售机会，提高销售网络的有效性。根据每个经销商的具体表现以及不同地区市场变化状况，食品企业要定期地分析现有的渠道是否能满足需求，是否需要开发新的渠道，或增加渠道中的个别经销商，乃至调整整个销售渠道等。     

两种侧重造就两类流行——国际与国内食品流行现象对比

中国食品品类的流行和国际市场有着密切联系，欧美日韩等国家对我国食品行业的影响非常明显。国内食品企业也越来越注重与国际的交流，他们通过大量参加国际食品展览会或者到国外市场进行实地考察来发现新品，一旦发现有差异化和有卖点的产品后，就开始考虑将其引进到国内市场。     

反馈

今年以来，国内猪肉价格持续大幅上涨，百姓叫苦不迭。追溯涨价原由，竞与汽车有着千丝万缕的联系。正是乙醇汽油热导致粮食价格上涨，带动了一系列食品价格的快速攀升。     

给中国食品产业的未来颁奖——特别采访《糖烟酒周刊》杂志社杜建明总编辑

2007年10月10日，“2008中国食品产业成长之星”颁奖典礼隆重谢幕。本届成长之星活动从评选到颁奖的全过程，都受到了食品行业及社会的普遍关注，尤其伊利、三鹿、王老吉、小洋人、雅客等45家获奖企业的集体高调亮相，更是吸引了众多食品企业、经销商以及金融投资机构的目光。[第一段]     

低息时期存钱有诀窍

自2003年下半年以来，许多地方主要食品价格涨势强劲，多年未见。有关专家指出，前些年过低的农产品价格已经偏离了其价值，目前农产品的涨价趋势，实际上是一种“价值的回归”。那么，农民朋友该怎样把握农产品价格上涨的有利契机，获得实实在在的收益呢?     

市场变迁与企业技术进步路径

《浙商》：最近市场出现很多变化：原油涨价,煤炭涨价,钢材涨价,食品涨价……企业生产与经营所需的原材料正在高位运行,不少企业面对这样的变化显得有些不适应。     

观点摘登

全球食品价格飙升逼近30年来最大增幅，肉价股价悄然联动三原因，猪肉价格暴涨不是饲料惹的祸，猪肉涨价预热生猪期货，“一块猪肉”带来的思考题。[编者按]     

福建食品企业走入“弯道”？

在我刊新食品版相继推出了《2005，福建食品年》等有关福建食品系列报道以后，已经引起了厂商的广泛关注，特别是其中关于福建食品企业群体崛起的分析文章，以及对于多数企业治理结构和品牌方面的问题所做的提示，正在引起一些业内人士的思考。近日，福建银鹭集团的邓学君先生特为本刊撰稿，就福建食品企业的发展环境进行了深入分析。     

“洋快餐”涨价有何隐情？

据媒体报道：正值中国新春佳节前期，百胜集团旗下的必胜客率先于1月2日涨价，在洋快餐界数一数二的麦当劳方面也于今年1月12日起调整了部分食品价格，“幅度在0．5元一2元之间，涉及主食、饮料和甜品等，例如麦咖啡就涨了1元”。而这是自去年以来，麦当劳第三次调价。甚至并非快餐店的星巴克咖啡也趁机涨价，顿时，餐饮业涨声一片。     

CPI长尾

春节过去一个月，市场上蔬菜的价格仍停留在节日的价签上。1月CPI出乎意料，达到4．5％，食品价格同比涨10．5％，蔬菜价格涨幅更高达23．0％。到了2月，两三元一颗西红柿，一两元一根黄瓜，茄子每斤5元，苦瓜每斤10元，除节日加价因素外，还有颇多涨价因素。     

浅析食品企业的危机管理

近年来，我国大大小小的食品危机频频发生，引起消费者的恐慌，国内食品企业渐渐失去消费者的信赖，国内食品企业受到重刨，食品市场屡次陷入低迷状态，为了避免危机，减轻危机带来的后果，甚至化危机为转机，食品企业需要建立一套完善的危机管理体耗本文就食品企业的产生危机的起因进行了探讨，并针对企业的危机管理提出了一些建议。