透析“湘”酒

国内外考古学家和人类学家对远古的人类生活进行研究后认为,果实或兽乳经自然发酵而酿成的酒,是人类继动物、果实、植物之后发现的天然食物。当天然的酒不够饮用后,人类就用水果或兽乳仿自然发酵条件进行酿酒。原始的果酒和乳酒的酿造历史大概有1万年的时间。     

携手并进 再创辉煌——河南祥龙四五酒业腾飞纪实

河南祥龙四五酒业位于河南省周口市，前身河南四五酒厂始创于1949年。四五酒传承老子故乡天道文化，以自然为本，取大地精华，从深达数千米的古井中采天然甘泉，以优质高粱为原料、精选小麦制曲，将传统老五甑酿造工艺与现代科技相结合，经超常规的45天发酵周期精酿而成。     

原料名贵工艺领先 高档蜂润酒销路大

<正>选用名贵蜂蜜和天然矿泉水酿造,绝不是蜂蜜和粮食酒及酒精的勾兑物,不含一点点甲醇!精选天然名贵椴树蜜确保蜂蜜酒营养保健真新鲜,蜂蜜也能酿酒!吉林省舒兰市蜂润酒业研发生产的11度、38度以上的蜂蜜酒一上市,便凭     

冷眼看勾兑酒与发酵酒之争

所谓勾兑酒,通常是指用食用酒精与其它食品添加剂勾兑而成的饮用酒,也被人们称为“新型白酒”。所谓发酵酒,是指用高粱、小麦、豌豆、大米、糯米、玉米和薯类等粮食蒸馏发酵而成的饮用酒,也被人们称为“制曲白酒”。。近两年来,在酒类产销活动中．在一些学术研讨会上,甚至在国内的一些报纸期刊上,在一些新闻媒体上,经常发生一些激烈的争论。争论的双方有专家学、工程技术人员、酒类生产企业的知名人士、新闻媒体的编辑     

新产品

产品：冰纯浓缩红、白葡萄酒 生产企业：烟台白洋河酿酒有限公司 上市时间：2005年6月底 产品特点：1.用3倍葡萄原料浓缩发酵而成，营养成分比干红更高，有效成分比普通甜酒高几倍，口感丰浓醇厚，回味无穷，更适合国人口味。2.引进意大利浓缩工艺技术酿造，工艺比干红更复杂，采用天然浓缩发酵工艺，超浓至纯。3.保留葡萄自身果糖，无任何添加成分，口感中的甜味源自葡萄中的天然果糖。     

看扳倒井如何实践“又好又快”

近日．经大世界基尼斯总部严格的审核确认．山东扳倒井集团第九纯粮固态发酵酿酒生产车间，打破了大世界基尼斯纯粮固态发酵酿酒生产车间规模记录，比原来记录提高近一倍．符合在该领域内“第一”的特征．成为目前全国最大的纯粮固态发酵酿酒生产车间。8年来。扳倒井一直坚持走“又好又快”发展之路．在潜心进行技术、人才、市场和文化等储备的同时．不断扩大生产规模，为企业的扩张和发展打造坚实的产能基础。     

演绎葡萄酒行业的尊贵典范

圣马法式葡萄酒庄有限公司（圣马酒庄）位于中国·河北·李马，其工艺源于1616年圣马教堂小酒庄，1921年经传教士巴神甫带入中国。圣马酒庄的葡萄酒是由当日采摘的葡萄，手工去梗去轴，4小时进入前发酵，采用葡萄自身果色、果香，不加曲低温自然发酵，地下式恒温酒窖橡木桶陈酿而成，酒体丰满，酒味醇厚，为世界顶级酒庄酒，尊贵无比。[第一段]     

粮食收购中水杂超标扣量、扣价的会计核算

《粮食收购条例》规定：国有粮食购销企业在收购中“对不符合质量标准的粮食，除发霉变质或掺杂使假的粮食外，应当按照规定扣除水分、自然杂质、按质论价，予以收购”。     

打造现代醒酒文化的人

酒文化是酿酒与饮酒的文化．伴随着人类的发展而衍生，从《诗经？豳风？七月》“为此春酒，以介眉寿”到唐“李白斗酒诗百篇，”到现代酒业的发展壮大。酒文化的洋洋大观．无法综述．然而饮酒成疾的记载也不见于鲜。     

“天然药库”：挖掘财宝好去处

当今人类社会，环境污染，生态平衡失调，药源性疾病激增，老龄化时代降临，医学模式发生改变，医疗费用直线上升。人类应当怎样寻求出路7近年来，一个“崇尚自然”，“回归自然”的大潮汹涌而至，包括欧美发达国家在内的各国政府和人民，不约而同地把希望投向了天然药物和我国的中医药。随着各国有关法制的建立健全，天然药物进入医疗主流体系已成不可逆转的世界大趋势。     

广西三泰园荔枝冰酒庄重磅出击果酒行业

2007年4月16日-17日，广西三泰园生物科技有限公司在南宁、防城举行了规模盛大的“荔枝冰酒上市论证会”。公司董事长杨卫雄宣称。公司将投资1．7亿元，在南宁、防城、容县建成三个荔枝酒生产基地，首期产量2000吨。建设在南宁、防城的荔枝冰酒庄，完全参照国外葡萄酒名庄设计，集酿酒、旅游、观光休闲于一身，是国内首家荔枝冰酒庄。     

“宇宙意识”与“诗意情怀”——许钦松的山水画艺术

气象，“健”有天然之“健”和人为之“健”．儒家讲的是人为之“健”．道家讲的是天然之“健”。如《南粤春晓》正是由作品的大尺寸和画面大气势的物象，既构成了一种儒家哲学人世层面的自然之健．     

茅台酒的品质独特在哪里?

茅台酒的独特品质,首先在于她与其他白酒迥然不同的独特工艺。茅台酒的生产,主要由制曲、酿造、陈酿、勾兑等工艺构成。而在这些工艺中,道道都有她的与众不同之处。茅台洒端午踩曲,重阳投料,严格按照节气,其它的白酒则一年四季都投料;茅台酒同 一批原料要九次蒸煮（烤酒）、八次加曲,发酵后七次取酒,历时整整一年。其它的酒一次或四五次即可完成;茅台酒由酱香型、窑底香型、醇甜香型三种主体香型组成,而绝大部份白酒由单一香型构成;茅台酒由不同浓度、不同香型、不同酒龄、不同轮次的酒精心勾兑而成,不准外加任何物质,包括香…     

豉香型米酒生产中微生物作用机理

豉香型米酒是以大米为原料,采用大酒饼作为糖化发酵剂,边糖化、边发酵的生产工艺。大酒饼在制作过程中培养出大量适合酿酒的微生物菌群,大米淀粉质原料在这些微生物的作用下酿制而成豉香型米酒。酒饼中微生物菌群中各种菌种分别起代谢作用,由根霉产生的酶对淀粉质原料进行糖化;由酵母菌利用糖化分解的糖生成酒精;由乳酸菌利用糖源生成有效成分——乳酸,醋酸菌利用碳源生成有效成分——醋酸,在酵母酯化作用下生成乳酸乙酯和乙酸乙酯,从而赋予白酒特有呈香呈味物质。     

天然药物：为人类经营健康

现代社会的发展，使人类的生存环境、工作方式和生活方式发生巨大的变化。为了人类的健康，现代医疗保健要求预防、保健、治疗、康复的有机结合，天然药物在现代医疗保健中具有重要的地位和作用，采用现代科学技术，实现中药的现代化，将为人类现代医疗保健作出重大贡献。在许多国家．天然药物受到普遍关注，从战略的角度出发，国家把天然药物作为产业发展的重点。     

我国将积极推广自然养猪法

新华网报道：自然养猪法又称生态养猪法，与传统养猪方式相比，主要以秸秆、锯末、稻壳等垫厩料，添加天然盐、微生物、营养剂等物质混合形成发酵床，通过生物发酵技术分解猪的粪便，保持猪厩温度，避免病菌传播，具有无臭味、节省成本、提高猪群抗病能力等优点。     

五粮液：五种粮食自然发酵的食品

在中国数千年的酿酒史中，身为中华美酒的五粮液，拥有不可替代的重要地位。数千年来，五粮液几经演变，最终形成了以五种粮食为原料的《陈氏秘方》、国内现存最早的古窖池群和“包包曲”工艺等六大独有优势。正是这六大优势，从根本上保证了五粮液营养健康的品质。     

百年春：引领白酒健康风

深圳市百年春酒业有限公司凝聚高科技力量研发了深圳本土佳酿——“今年福”、“天富百年”、“FREEMAN”（自由人）三个品牌的BNC系列植物精华酒。该酒在继承了中国千年传统酿酒的基础上，以润喉清火的精品——雷花梨和太行山无污染的人参果、灵芝草、刺梨等三十多种植物为原料，鲜果密闭低温发酵、中温负压蒸发保证植物精华素最大限度得到保留，是传统工艺与现代科技融合的经典之作，酿出的酒晶莹透亮，口感绵软持久、甜爽醇香，饮后芳香四溢，回味悠长，是2005年中国食品工业协会白酒专业委员会认定的优质白酒。     

无法抗拒的极致甘美飨宴——源自百利醇滑口感

通常情况下，威±忌和奶油不会彼此融合，而百利却创造出了两者的完美结合。新鲜的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威±忌、各种天然香料，可可和爱尔兰精酿烈酒，这些高品质元素的融合缔造了酒中的瑰宝——百利甜酒。     

“国窖1573”的营销路

五大元素构建品牌核心 产地元素“国窖1573”产于四川泸州，此地是川南名酒带之上线（这一带有五粮液、郎酒、剑南春等）。四川出好酒，全国闻名。而泸州是典型的四川古城，恬静地坐落在长江，盛产桂圆、荔枝，以及酿造泸州老窖闻名的糯红高粱。这里终年雨水充沛，湿热为主，特别有利于原粮发酵。