话剧餐厅 吃的是气氛

主题餐厅屡见不鲜,北京出现的一家以话剧为主题的餐厅,让人眼前一亮。进入"戏逍堂话剧印象餐厅",立刻会被它神秘的气氛吸引,巫师的魅影、鬼女的灵异、幽暗的灯光、凝神持重的雕像……餐厅的每个房间都像是一出话剧舞台。墙上贴着经典剧照和演员照片,餐厅内使用的桌椅、餐具都是从话剧舞台上"移植"过来的道具。     

网红餐厅存在的问题及发展对策

随着网络技术的发展,自媒体发展迅速,人们从网络中看到商机,网红餐厅迅速在年轻的消费群体中流行开来,网红餐厅因装修风格和营销方式俘获了一大批的年轻消费者,成为年轻人聚会之地。但是,大部分网红餐厅都很"短命"。本文分析网红餐厅存在的问题、未来发展趋势,提出网红餐厅在流量经济中,获得成功后该如何提高在行内餐厅中的竞争力的措施。     

金枕头开奖 2011十大商务中餐厅&十大商务西餐厅

每年"金枕头"酒店评选之后,各界最关注的就是商务餐厅的评选。它们虽大都来自五星级酒店,生意却做到住店客人之外。从餐厅设计、食材料理、厨师达人到特色服务,我们按照精英商务客的眼光挑选出主流酒店餐厅中的顶梁柱。榜单中的"十大中餐厅"和"十大西餐厅"或许已是城中老饕们的每月必达地,或许是新生潮流聚餐地、或者你途经数次却从未尝试过的老牌餐厅。但榜单的意义不在于选出孰优孰劣,而是在于发掘的乐趣。美食本就是见仁见智之事,若我们的点选能给苛刻的商务客一点意外之喜,就是2012年开年的头份好礼了。     

哈尔滨的机器人餐厅

不管你最爱的是变形金刚还是钢铁侠,机器人主题餐厅都能满足你无限的科幻梦想作为餐饮界的潮流派,主题餐厅的形式和内容向来层出不穷且花样翻新,如红色餐厅、知青餐厅、动漫餐厅、女仆餐厅、便所餐厅等,不仅满足了不同年龄、兴趣群体的美食需求,还满足了他们的精神需求。商家也凭借这些"噱头"和创意吸引了大量客流,赚得盆满钵满。在北国冰城哈尔滨的中央大街上,有一家机器人主题餐厅,厨师和服务员几乎全部是机器人。这些机器人完成了餐厅的烹饪、传菜、送菜、清洁等大部分一线工作,节省人力成本的同时,也吸引了众多"尝新鲜"的食客。从外表看,这家名为昊海机器人主题餐厅的店与普通餐馆并无两样。直到推开大门,听到迎面而来的迎宾机器人说"地球人你们好,这里是昊海机器人主题餐厅,用餐请往里走",你才会有种误人好莱坞科幻大片的感觉。点菜、炒菜、煮饺子、传菜、上菜等工序,全部是机器人在忙活。餐厅里,迎宾机器人问候完宾客,点餐机器人接     

终端促销,注意细节

<正> 一、发现我与同事一直都在公司楼下的一家小餐厅吃午餐,对小餐厅已经很熟悉。周一中午下班后,我们又习惯性地来到小餐厅,当我推门进入餐厅时,忽然感到小餐厅内部布置颇有一丝新意!于是我有意识地仔细看了看,原来是各个餐桌上都摆上了一个颇有创意的牙签筒:简体以"露露"的蓝、白色为基色,印有"露露"的 logo,并且表面绘有与露露杏仁露包装罐体图案一致的图案,看似一件设计精美的艺术品;另外餐厅的墙壁上也挂上了一个很有个性的店表:整个店表同样以蓝、白为基色(上白下蓝,与露露杏仁露包装罐体颜色搭配一致),配以红色的表针,表面中     

我有一个梦想

"我有一个梦想……"这句话经常挂在许多人的嘴边。梦想这东西可大可小,惟独在一件事上大小皆宜,那就是开个饭馆儿。瞧,饭馆儿这词儿把一切都搞俗了,应该说"开一间情调餐厅"或"进军餐饮行业"。不过这么说还是挺俗的。确实很多人心里都有这么一个小梦想:自己设计的心水餐厅,不用很大,但是很舒服,白天有太阳     

成本失衡:2021餐饮店寒潮的背后

告别与关店,组成了2021年餐饮业的主旋律._x000d_甜品界的"开山鼻祖"许留山、国内轻食"教科书"新元素、"杭州日料回忆"三上日料、"带小孩吃饭到金牛角王"的长沙餐厅金牛角王……你有多久没有去过这些餐厅了?他们都是成立超过20年的老牌餐饮品牌,然而都因为破产或停业已经"停留"在了2021年.     

“垃圾”也能做美食吗?

<正>微博热点:@浙江日报:【"垃圾"做美食环保防浪费】英国西约克郡有一家特别的餐厅,名叫"真正的垃圾食品计划"。这家餐厅出售的食物全部由即将被抛弃的食材制成,顾客们吃饱之后,可以按照自己的意愿,想付多少钱都可以。@绿色地球:【英国:"垃圾"做美食餐费随意给】该餐厅于去年12月开张,创始人是一位叫亚当·史密斯的厨师。管理人员与当地的餐厅、超市和咖啡厅接洽,达成合作关系。     

初创期连锁餐厅“品牌管理”有妙招

<正>根据企业生命周期理论,任何企业的发展都要经历初创、成长、成熟和衰退四个阶段,每个阶段中企业都有自己独特的特点。连锁餐厅一样遵循这个规律。根据企业生命周期理论,任何企业的发展都要经历初创、成长、成熟和衰退四个阶段,每个阶段中企业都有自己独特的特点。连锁餐厅一样遵循这个规律。在连锁餐厅的品牌初创期,企业的影响力比较小,销售额和利润也比较低,等于是在市场上白手起家,从零开始。只有初创期成功起步了,才有可能有以后各个阶段的发展,俗话说"好的开始是成功的一半"就是这个道     

杂志媒体赢家之台湾《商业周刊》

《商业周刊》是目前台湾财经类杂志领导品牌,也是台湾发行量最大的财经杂志。《商业周刊》2002成功广告案例客户名称:巴佛餐厅活动日期:2002年9月-10月活动目的:以"品味生活"专辑的方式呈现,将此经营团队及餐厅的质感强化。策略考量:客户原先不相信杂志媒体的影响力,只在直投 DM 发放上投资。经《商业周刊》于是广告部提案推荐刊登"品味生活"专辑,说服客户新开幕的高级餐厅应运用知名度及影响力高的媒体来表现餐厅的高贵质感,并利用呈现"品味生活"专辑的其他客户来互相衬托以达到宣传的目的。效益结果:餐厅询问电话达70多人,还有艺人曾宝仪因阅读《商业周刊》而前去用餐,巴佛餐厅总经理高兴地表示,《商业周刊》广告效果很好,其回客率高达八成。客户名称:上海棕榈泉     

主题餐厅新型商业文化及其品牌价值的提升策略——以昆明“板尚公主”为例

餐饮业竞争压力巨大,在创新意识驱动下,市场上催生出大量彰显着新型商业文化魅力的主题餐厅。本文通过多次体验和调查昆明各类主题餐厅,选取了具有代表性的"板尚公主"餐厅作为分析主体,从阐释其基本经营方式和顾客接受度入手,深入分析主题餐厅的美学内涵;阐释主题餐厅的"消费时尚化"、"身份转置"以及"社会赞同"等文化经济学意义,并为主题餐厅提出了"紧抓时机,延伸文化内涵"、"联合顾客,铸就品牌"、"合理定价,稳定扩张消费人群"和"深化服务,贯彻人文理念"等加强商业文化建设的建议。     

赚的就是“黑”钱

<正>黑暗餐厅,酷生意,体验经济,是冒险与发现自我的"黑暗"之旅。005的鞋后跟每晚都至少被踩十好几脚。每当客人把手搭在他的后肩上,一字排开扶持着经过一条弯曲得像鲸鱼食道的通道,进入名为巨鲸肚的漆黑餐厅里,他已经习惯了他们在黑暗中     

投资100万，高价月子餐大赚钱

近日,在与北京妇产医院妇幼保健院一条马路之隔的团结公寓,就出现了一家以孕妇为主要消费群体的"惠爱营养主题餐厅"。餐厅还在装修时,就有孕妇先定下了产后的营养套餐。而且,餐厅刚开业即成为中国保健营养理事会首家推荐的"营养主题餐厅"。     

"机器人,上菜!"

在国外流行了一段时间的"机器人餐厅"在国内也出现了。这家名为"大陆机器人体验馆"的餐厅位于山东省济南市化纤路。机器人体验馆营业面积约为500平方米,餐厅经营自助火锅,可容纳近百人就餐。目前有十几个机器人,包括2个穿着红     

餐厅避免“服务延迟”的对策

在餐饮消费中顾客经常会碰到服务不及时的问题,这被称之为"服务延迟"。餐厅"服务延迟"贯穿整个服务过程的始终,主要表现为解释延迟、迎客延迟、等位延迟、上菜延迟、眼光延迟、结账延迟和送客延迟等。"服务延迟"现象的存在严重影响了餐厅的服务质量,造成客户投诉、客户流失和负面宣传等很多不利影响。基于此,餐饮企业需要从服务员、管理团队和薪酬制度等方面统一规划,协调发展,以使餐厅有效避免"服务延迟"的发生,使消费者获得愉悦的就餐体验,以此促进餐饮业的发展。     

收费餐具消费者可拒绝埋单

<正>"现在的餐厅怎么啥都收钱呀?原来免费的茶水、果盘、小毛巾,甚至消毒餐具现在都收费了。"浙江宁波市很多消费者向中国消费者协会反映,一些餐饮店不提供免费小毛巾,取而代之的是塑料包装的付费毛巾;有的餐饮店的免费茶水也不上了,改上收费茶;     

优雅地在大城市老去

正每个人都有自己的生活,而不是将别人的生活捆绑在自己身上,这是美国城市里老年人基本的生活信条。坐在西雅图市中心"太空针塔"高处的旋转餐厅内,我有点无精打采地俯览着整个西雅图的风景。无意间往左边一瞥,看到一对老夫妻正在点餐。他们坐的是紧挨着旋转餐厅外层玻璃的最佳观景点,灿烂的阳光和蔚蓝的背景映衬出两人模糊的剪影。餐厅慢慢旋转后,我终于避开阳光看清他们。老先生     

时尚业态

<正>北京出现首家孕妇餐厅近日,北京出现了一家专为"准妈妈"开设的、以孕妇营养为主题的餐厅——惠爱孕妇营养主题餐厅,该餐厅号称是国内首家。俗话说"大树底下好乘凉",这家孕妇主题餐厅开在了与北京市妇产医院妇幼保健院只有一路之隔的团结公寓。"这的确是为     

景观化理念下主题体验餐厅的营建

餐厅是商业空间中一类特殊形态,尤其是时下商业营销模式正向着"体验式"方向不可逆地发展,餐厅也在逐渐形成一股新的"体验式"主流。本文简略描述了上海主要商圈内主题餐厅的大致类型,并对不同类别的主题餐厅中同一景观元素的营造差异作了相应的统计分析。针对主题餐厅中的餐饮景观方面、配置景观方面、服务景观方面的尚存问题提出了相应的解决对策。     

市场采风

观光巴士餐厅观光巴士餐厅是把观光与餐饮结合起来的一种经营形式。顾客坐在宽敞的巴士上,一边品尝着当地美食,一边欣赏着沿途的城市景观,可谓一举两得。经营观光巴士餐厅,主要投资为购置巴士车;其二要将巴士车改建成餐厅式样,购进餐具、原材料,聘请厨师和服务人员。巴士餐厅环境要力求幽雅,巴士途经的线路要有代表性。经营者还可与旅游部门联系进行合作,如开设"夜景旅游"等项目。除此以外,巴士餐厅在空闲时段还可以作为"流动餐车"提供快餐售卖。