罗维朋比色法和分光光度法对大豆油成品色泽监控时的应用分析

本实验通过罗维朋比色法与分光光度法对颜色深浅不一的一级大豆油样进行色泽定量检测,对两种方法在测定一级大豆油进行对比,分析了罗维朋比色法在测定原料成熟度差、透明度差、油色发青和发乌的大豆油时无法定量检测的局限性。结果表明,分光光度法在测定此类油脂色泽时更有优势,更适合油脂生产中的色泽监控。     

3种常用农药残留快速检测仪的应用

根据检测用试剂的不同，市场上销售和使用的农药残留快速检测仪器可以分为两大类：①速测卡目测法（纸片法）仪器；②酶抑制率测定法（分光光度法）仪器。常用的3种农药残留快速检测仪中，使用最多的一种仪器是速测卡目测法（纸片法）仪器，其余2种仪器属于酶抑制率测定法（分光光度法）仪器。     

三色藜麦多糖含量测定及其抗氧化研究

目的：比较红、白、黑3种不同颜色藜麦的多糖含量,同时评价藜麦多糖的体外抗氧化活性。方法：采用超声波辅助提取法提取红、白、黑藜麦的多糖,采用紫外-可见分光光度法测定多糖含量,并对红色、白色和黑色藜麦多糖进行DPPH自由基清除试验。结果：3种颜色的藜麦多糖含量测定结果为白色藜麦多糖>黑色藜麦多糖>红色藜麦多糖;体外抗氧化活性测定结果为白色藜麦多糖的抗氧化活性最强。结论：本文研究明确了不同颜色藜麦的多糖含量及抗氧化性之间的差异,为藜麦多糖活性成分的提取纯化、生产及市场转化提供了参考。     

原子吸收分光光度法在食品金属检测中的常见问题及解决方法

原子吸收分光光度法是一种灵敏、准确的仪器分析方法,在食品中微量元素和重金属元素测定中广泛得到应用,本文主要介绍了原子吸收分光光度法在食品检测过程中的常见问题并提出了解决方案,保证了检测数据的可靠,为实验室操作人员提供参考。     

土壤类型和水分条件对虎耳草产量及黄酮类化合物含量的影响

为探讨适宜虎耳草种植的土壤类型和水分条件,测定了在3种不同土壤类型及不同干旱条件下虎耳草的产量,并通过紫外分光光度法,对虎耳草黄酮类化合物含量进行了测定。可知,轻度干旱条件下,黑色腐殖土最有利于虎耳草的种植,如在山东种植,产量及药效均不及南方。     

水发食品中甲醛测定的方法比较

目的:对高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)和紫外可见分光光度法(Ultraviolet Visible,UV)测定水发食品腐竹中的甲醛进行比较,寻找一种较准确、简单的测定水发产品中甲醛的方法。结论:两种测定方法测定结果无明显差别,液相色谱法和紫外法均可作为水发食品腐竹中甲醛含量的测定方法,但液相色谱法比紫外法准确度和回收率高、精密度好,更适合作为水发产品腐竹的甲醛含量测定方法。     

紫外分光光度法测定米糠油中谷维素的含量

以正庚烷为溶剂,利用紫外分光光度法测定米糠油中谷维素的含量,研究了最佳溶解时间和最佳溶解温度对测定值的影响,通过准确度、精密度、稳定性等指标对该法进行评价,并与高效液相色谱法进行了比较。结果表明:米糠油中谷维素含量测定最佳溶解时间60 min,最佳溶解温度60℃。谷维素的质量浓度在4~20μg/m L范围内与吸光度呈良好的线性关系(R=0.9998),未精制米糠油平均回收率为100.1%,RSD为0.23%;精炼米糠油平均回收率为100.4%,RSD为0.87%;HPLC法精密度略优于紫外分光光度法,测定结果略低于紫外分光光度法。     

氢化物原子荧光光度法测定稻谷中的无机砷

采用氢化物原子荧光光度法测定稻谷中的无机砷，操作简单、共存元素干扰少、灵敏度高、重复性好，可用于稻谷等粮食中无机砷的测定。     

紫外分光光度法检测豆腐渣中植物雌激素的含量

本研究主要对检测豆腐渣中植物雌激素含量的方法展开研究,然后通过实验研究的方式探讨紫外分光光度法的具体应用。选取染料木素作为研究的标准品,应用紫外分光光度计对豆腐渣中的植物雌激素含量进行检测。紫外分光光度法是一种基于物质分子对不同波段光辐射吸收存在着较大差异而建立的方法。通过大量的实践研究证明,该方法用于物质含量的测定有着较大的优势,不仅操作较为简便,而且具有较高的准确度,因此该方法被广泛应用于保健品的检验之中。本研究将该方法应用到豆腐渣中植物雌激素的含量测量上,也同样取得了较好的效果。     

石墨炉原子吸收分光光度法测定大米粉中的镉

利用微波消解大米粉,用石墨炉原子吸收分光光度法测定其中的镉含量,对影响测定结果的多个因素进行了探讨。     

卤素分析仪法和烘箱法测定食品不同形态物质水分的比较

为了探讨卤素水分测定法和烘箱法检测不同形态样品的水分的差异性,采用两种方法对3种形态样品(茶叶、酸奶、奶茶)进行了水分测定.确定了茶叶、酸奶、奶茶样品测定的最优条件,分析了不同方法测定过程中的优缺点,并经过F检验以及t检验,得出两种水分测定方法的测定结果无显著差异.     

甜菜碱比色检测分析条件优化及在枸杞中的应用

建立分光光度法快速测定甜菜碱含量的方法,并研究其在枸杞制品中的应用性。沸水浴提取枸杞提取液,吸取待测液,加入pH=1.0的饱和雷氏盐,冷藏反应,过滤,70%丙酮溶液溶解洗脱沉淀至10 mL比色管,紫外分光光度法测定其甜菜碱含量。结果表明,甜菜碱标液在0.02～0.20 mg·mL^-1的线性相关系数R²=0.999 94,测得6份枸杞的甜菜碱含量为210～1 100 mg/100 g,RSD值为3.2%～7.5%,平均加标回收率为95.83%。该方法操作简便、稳定性好、仪器设备需求简单,适用于枸杞等植物果实中甜菜碱的检测。     

超声波提取-原子荧光光度法测定粮食中无机砷的探讨

采用超声波提取的前处理方法,用原子荧光光度法测定粮食中无机砷的含量。测定结果显示,超声波提取1h后的测定结果与国标法提取18h的测定结果间无显著性差异,最低检出限为O．112ng／mL,回收率为86．4％-104．8％,相对标准偏差为2．6％,线性范围为0-10ng/mL。     

葡萄中花青素含量的测定与分析

以巨峰葡萄为原料,取籽干制研磨后作为花青素提取原料,以0.8%盐酸的50%乙醇溶液为溶剂进行提取,同时使用超声热辅助增强提取效果,通过稀释合理的倍数用紫外-可见分光光度法测定花青素含量。花青素本身具有颜色,因此采用自显色方式进行测定,经过波长扫描确定测定波长为519 nm,选用矢车菊素-3-葡萄糖苷为标准溶液,测试结果均在相关规范要求内,符合测定需求,能满足葡萄籽中花青素测定效能,具备一定的启示意义。     

酱油粉中铅含量的测定

酱油粉是以鲜酱油为原料制作的一种调味添加剂,被广泛应用于调味食品加工的各个方面。铅是一种具有蓄积性、对人体有害的金属元素,是食品卫生标准中的重要指标。本文借鉴GB 5009.12—2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》——石墨炉原子分光光度法,对酱油粉中的铅含量进行检验,以供参考。     

反应条件对面粉中多酚氧化酶活性测定的影响

目的:研究面粉中多酚氧化酶(PPO)活性测定方法。方法:在不同的料液比、反应温度、底物浓度、反应时间等测定条件下,控制pH在6.0、反应测定波长为410 nm,以邻苯二酚为底物、使用磷酸盐缓冲液、用分光光度法测定面粉中PPO活性,分析测定条件对面粉中PPO活性的影响。结果:反应料液比、底物浓度、反应时间、反应温度对面粉中PPO活性的测定有着重要影响。料液比较低时测定结果较高,误差较大;料液比大于1.0/10时测定结果较稳定。底物浓度0.12 mol/L时限制反应进行,在0.13～0.2 mol/L测定结果没有显著差异。反应时间大于15 min会影响测定结果。PPO活性测定最佳温度为35℃。     

气相色谱-质谱法同时测定食品包装用粘合剂中二异氰酸酯

本文采用气相色谱-质谱法测定食品包装用粘合剂中3种二异氰酸酯(TDI、IPDI、MDI)的含量。3种二异氰酸酯在10～30 mg·L^-1呈现良好的线性关系,其加标回收率为94.7%～99.6%,测定值的相对标准偏差在1.19%～5.17%。该方法操作简单、重现性好、准确度高,适用于食品包装用粘合剂中3种二异氰酸酯的检测。     

三种不同蒸馏仪器测定食品中二氧化硫含量的对比

目的:比较传统玻璃蒸馏瓶蒸馏装置、二氧化硫测定仪、自动凯氏定氮仪3种仪器测定食品中二氧化硫的效果及适用性,为设备选型提供参考.方法:选取番薯干、咸菜、香菇干,分别用上述3种蒸馏装置测定样品中的二氧化硫含量,分析测定结果和过程控制.结果:使用3种不同蒸馏仪器测定结果无显著性差异,两次独立测定结果的绝对差值小于算术平均值的10%,回收率均在85%~95%.结论:二氧化硫测定仪自动化程度高,安全性高,基本可以替代传统玻璃蒸馏瓶蒸馏,实现大部分食品的批量检测,对于香菇干等蒸馏过程易倒吸食品,可采用自动凯氏定氮仪检测,提高实验的准确性和可靠性.     

刺梨原汁酒中总黄酮的测定

目的:建立刺梨原汁酒总黄酮的测定方法。方法:用水提法提取刺梨原汁酒中总黄酮,用硝酸铝-亚硝酸钠显色,用紫外分光光度法测定其总黄酮含量。结果:检测波长为503 nm,得到硝酸铝-亚硝酸钠线性回归方程为y=12.574x+0.00941,R2=0.9997,线性范围为0~0.0869 mg·mL-1,平均回收率98.4%。结论:硝酸铝-亚硝酸钠显色法测定刺梨原汁酒的总黄酮,该方法操作简便、准确、可靠、重现性好,适合于刺梨酒总黄酮的测定。     

一种同时测定饮料中11种添加剂的高效液相色谱法

本研究建立了高效液相色谱法同时测定饮料中常规检测的3种防腐剂、2种甜味剂和6种色素。结果显示,本方法同时检测多种防腐剂、色素和甜味剂,结果准确且灵敏度高。