兵败加盟

赵小河大学毕业后一直没有找到称心的工作,一气之下,从年迈的父亲手里接过那辆架子车,在街边卖起了油粽粑,成为"赵记油粽粑"的第三代传人。油粽粑是黔西南的一种风味小吃。制作比较简单,将糯米用清水淘洗干净,用清水浸泡数小时,才上甑蒸熟,最后将熟糯米饭用模子压成碗口小的圆饼,圆饼的中心包着肉馅子。油粽粑既可作零食解馋,也能当早餐,每个粽粑重约150克,售价2元,一般吃一个就饱了,便宜又实惠,深受当地市民喜爱。粽粑做法大同小异,味道好坏全靠调制的馅儿。赵小河祖上就是卖油粽粑的,有一手调馅的绝活。他家的油粽     

怎样买回色美味佳的可心蔬果?

蔬菜和水果,都是人们公认的健康食品。按营养学家的推荐,每天要吃400至500克蔬菜,还要吃200至400克水果。这两类食品该怎么选呢?     

“葱”价背后的推手

近日,从北京等大城市,到全国各中小城市,大葱价格突飞猛进。北京一些市民反映:花10元钱仅能买到两根大葱。(3月18日新华网)平常炒菜葱花配,今日炒菜配葱花。就如同往年之"姜你军"、"豆你玩"、"蒜你狠"一般,估计今年"葱上天"(冲上天),也会流行起来吧?     

关注绿色门槛——对京城农副产品市场准入情况的调查

<正> “绿菜上有农药,香肠里是死猪肉,大米染化工原料,炒菜油靠地沟炼就……你说现在还能安心吃点啥?!” 破鼓万人捶?——对市民观点随机调查 北京在某机关工作的王先生发出这样的感慨.“年前采办年货.要买的东西多.本想去批发市场集中采购的.可老伴死活不同意.说批发市场是公认的便宜没好货.宁愿多花钱去超市买个安心。可前段时间     

财路启示

<正> 榨油年赚三万在农村,许多人认为现在市场上的食用油质量比较差,热衷于自己出原料,现场榨油,吃"放心油"。湖北枣阳市徐寨镇刘坡村唐亮宝(邮编:441208)发现这是发财的好机会,于1995年购买了一台备有动力机、烘锅、搅拌机、过漏机的小型榨油机,走村串巷做起了加工食用油的生意。主要加工花生、油菜籽、芝麻等食用油,且出油率比较高,每500克原料可出油250克左右。他以每500克原料0.3元的价格收取加工费,一天可加工花生等原料250多公斤,当年,他不仅赚回了购买榨油机的费用,而且净收入3万。(胡勇)     

食用油吃法的四大误区

“油”是人们每日必吃的食物，因此，它的用法是否科学对人体健康至关重要。假如应用不当，日积月累甚至可能引发癌症。     

炒菜前必看“吃油指南”用错油毁了一家健康

正核心提示:俗话说,"开门七件事,柴米油盐酱醋茶"。其中,油可谓中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油?不同油各有怎样的健康利弊?俗话说,"开门七件事,柴米油盐酱醋茶"。其中,油可谓中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油?不同油各有怎样的健康利弊?《生命时报》特邀权威专家为你解答,并教你健康吃油。     

让你的品牌在终端市场技高一筹

和往常一样，王太太又在琢磨着周末去超市买东西的事了。“牛奶、卫生纸都是家里每周例行要买的。早上刷牙时，牙膏就挤不出来了，也该买了。炒菜用的油也差不多见底了，上个月刚买的一桶油这么快就吃完了。公司财务李姐推荐的什么乳酸菌饮料，见到了也给儿子买来试试。不是说她们家的女儿吃了以后消化特别好吗？差点忘了，儿子的奶粉也差不多吃完了……”     

不摆摊、不开店,千元创业、复制财富 傻婆婆营养素肚 餐饮业的新宠儿

<正>素牛肚,顾名思义,就是外形似牛肚,但是一种特殊素食的人造牛肚,其口感软滑、特别富有弹性,吃起来特别像吃肉,炒熟的素肚比炒肉更好吃。如果作为饭店里的配菜,任何一个炒菜都可以搭配而增加特色风味,如鱼香肉丝可以添加少量素牛肚丝,水煮肉片可以添加素肚片等,几乎任何一道菜都可以添加,不但可以降低成本,更能增加特色风味。素牛肚还可以独立成菜上桌,如,五花肉烧素肚、葱爆素肚,酱香素肚,麻辣素肚、红油素肚等,除了炒菜外,涮火锅、麻辣烫都是很好的食材。无论怎么做都好吃,无论怎么吃都美味。     

近期主要农副产品价格出现较大波动原因及对策

近来江西省新余市市场粮、油、肉、禽、蛋等主要农副产品价格出现了不同幅度上涨势头.普通早籼米的市场零售价格每500克由0.80元上涨至0.85元,百乐牌普通晚灿米由0.85元涨至0.92元,精面粉价格由1.00元上涨至1.10元.春丝牌面条每400克一包的价格由1.30元上涨至1.50元.菜子油、豆油的价格每500克也上涨了0.50元(菜籽油由3.30元升至3.80元).市场猪肉零售价格在9月份上升1.00元的基础上,近期又上涨了0.50元.目前瘦猪肉价格涨至8.00～8.50元,前后腿肉价格涨至7.00～7.50元.老麻鸭每500克也由5.00元升至6.00元,鸡蛋由每个0.33元升至0.35元.豆腐每片由0.15元涨至0.20元.     

偷工减料 必遭报应

<正> 工厂四周餐馆林立,但青一色炒菜米饭、馒头包子。一位外来客则把普通盆装的荤豆花与火锅嫁接,做成荤豆花小火锅,边烧边吃别具风味。每人3元,米饭随便吃。顿时生意火爆,人满为患,     

鸡和猪的故事正上演——解析中国品牌十大误区

有一只鸡和一头猪合伙开饭店,双方各占50%股份。鸡对猪说:"我每天下一个蛋用来炒菜,你每天割一块肉下来炒菜。"猪自认为合理:"同意。"饭店后来开大了,这个饭店的股权最后会归     

食品企业进行绿色营销势在必行

<正>当吃不再是顺理成章的事情,当我们要用戒备的眼光审视一切端上饭桌的食物,当黑色的大米不再是纯粹的黑色,当远离我们视线的餐厅厨房开始炮制危险的"毒药",当我们的眼睛不再能看清楚事实,当每日饮用的水不再如看见的那般清澈纯净,我们该怎么办?明天的明天,我们还能放心地吃什么?食品呼唤安全,餐桌渴望平     

典当:老行业的掘金新路径

如果既能做到方便快捷,又能吸取银行防范风险的先进经验,典当行业中的机遇不可限量金市、楼市带"火"典当市场今年以来,国内金价犹如坐上了"火箭",连创历史新高。金市的"火热"带"火"了典当市场。不断上涨的价格让众多黄金投资客将目光投向了典当行。在北京的华夏典当行,目前黄金典当变现的价格为295元/克,典当融资的价格为275元/克,黄金销售价格为千足金335元/克,足金325元/克。与传统金店相比,价     

投资七百元月挣三五千 神奇丝瓜揩布谁干谁赚钱

<正>锦衡商贸有限公司自2008年推出神奇抹布(又名百洁布、不粘油抹布)以来,多次被《现代营销》《生意经》等媒体宣传报道。目前至少有40名经销商达到了月收入三千至五千元的水平。最近,公司又隆重推出"神奇丝瓜揩布"。该产品是采用丝瓜瓤为原料精制而成,绝对不含任何化学成分,它比目前市场上所有同类产品驱油的效果都要好,无论粘到揩布上的任何液体油,只     

论炒菜的不良习惯

在日常生活中,如果炒菜不注重正确的操作,形成炒菜的不良习惯,不仅会影响食物的口感,还会对人体造成一定的伤害。所以,无论是炒菜前,还是炒菜中,都应该尽量避免不良习惯,这才是炒菜的健康之道。所以,在炒菜的时候,应该避免不良习惯对炒菜的影响。本文通过营养、炒菜过程以及健康3个方面对炒菜的不良习惯进行阐述,希望能够对今后的炒菜意识提升有一定的帮助作用。     

老油 认证油 原来只是口水油

谎称底料全部一次性使用反复回收一滴不少重上桌红亮亮的火锅油料端上桌,看上去诱人,吃起来美味。店家通常说这种油是多少年的老油,味道好。记者在成都知名火锅店调查发现,这锅神秘的老油实则是再提炼回收的"回收油",经过过滤、提炼、烧油、包装等程序,口水油摇身一变重新上桌,商家口中所谓的"商业秘密"竟成了挡箭牌!     

“地沟油”可以化害为利

"地沟油"的要害不在取之"地沟",而在于这些经过多次油炸、使用过的油,在氧化过程中会产生醛、酮、过氧化物等对人体有害的物质。"地沟油"中的主要致癌物是黄曲霉素,其毒性相当于等量氰化钾的10倍、砒霜的68倍。"地沟油"肯定不能给人吃,但它是很好的工业用油。即便工厂花费数倍价格,以更高的技术处理、净化、提纯后,"地沟油"依然很难达到正规食用油的标准。因此,国际上对"地沟油"通行的处理方式是作为工业用油原料。     

特色“豆花王”叫座一方

<正> 一、惨淡悟出"特色"贵原料正宗产品成系列吕贤荣先生是四川人,毕业于重庆师院。虽然在陕西一住就是30年,但巴山蜀水总令他梦魂萦绕,终生难忘。1994年,他退休后在西安朱雀大街开了家川味火锅店,专卖火锅和炒菜。当时资金只有几千元,3名员工,由于饭菜没有什么特色,经营一直比较惨淡。中国向来有"吃在四川"的说法,自幼生活在四川的吕贤荣原以为,自己做川菜生意,肯定能行。谁知道市场并不买账。冷静之后的吕贤荣分析,现在饮食业的发展方向正在向绿色食品回归,人们的饮食结构也在不断发生变化,大鱼大肉吃腻了,必然想吃些清淡的,而豆腐正好     

关于蔬菜的七个营养误区

久存蔬菜--新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84％。若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存。 用小火炒菜--维生素C、B1都怕热,怕煮。所以炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等,最好凉拌吃。