国家质检总局 年底前食品将全面实施市场准入

国家质检总局副局长蒲长城日前在国新办新闻发布会上表示,到今年年底以前,我国食品将全面实行市场准入制度。依据我国相关标准和食品生产加工行业状况,我国把食品分为28类525种食品,现在已有15类370种食品实行准入制度。蒲长城说,到2006年年底以前,对剩下13类155种食品实施市场     

转基因食品安全性评价

转基因食品又称基因改性食品（GeneticallyModifiedFood,GMF）。从狭义上说,是利用分子生物学技术。将某些生物（包括动物,植物及微生物）的一种或几种外源性基因转移到其他的生物物种中去．从而发行的遗传物质使其有效地表达相应的产物．并出现原物种不具有的性状或产物．以转基因生物为原料加工成的食品就是转基因食品。     

湖南省部分食品中二氧化硫残留量风险情况分析

本研究对湖南省14个市州15种食品2 196批次食品中的二氧化硫残留量进行了检测,旨在科学管理湖南省食品中二氧化硫残留量的食品安全。     

面制品问题

5月21日，北京市食品安全办通报，60种不合格调味面制食品按批次全市下架停售，其中53种出自河南。记者发现，60种食品中有32种加入了不允许使用的防腐剂苯甲酸，占了一半多；而有54种食品超量使用了甜蜜素。     

肉类食品中食品添加剂检测技术的调查研究

随着人们健康意识的提高,对食品的要求越来越严格,肉类食品作为一种富有独特营养价值的食品是人们日常生活中不可或缺的重要组成部分。为提高肉类食品销售量并延长保质期,通常会加入食品添加剂,食品添加剂的不合理使用会严重危害人体健康。因此,加大对肉类食品中食品添加剂残留量检测技术的研究十分必要。本文通过文献法分析概述肉类食品中食品添加剂残留量的检测技术并提出建议,旨在为我国肉类食品工业更规范、更安全地发展提供理论支持。     

我国有近300种食品实施市场准入制度

我国现有28大类产品，500多种加工食品中已有将近300种食品开始实施了市场准入制度。     

新版食品安全国标8月1日起施行农药残留要求成“史上最严”

由农业部与国家卫生计生委联合发布的新版食品安全国标《食品中农药最大残留限量》8月1日起正式实施。新版标准规定了387种农药在284种食品中的3650项限量指标，较此前标准分别增加了65种农药、43种食品及1357项限量指标。     

三聚氰胺的性质、危害及其在食品中的检测方法研究进展

三聚氰胺是一种有机化工产品,不是国家许可的食品添加剂,加入食品饲料原料中会对人和动物产生危害.概述了三聚氰胺的性质及其在食品中的危害,并对现有食品中三聚氰胺的各种检测方法和研究进展做了重点总结.     

食品稽查打假与食品检验技术的应用分析

民以食为天,食品安全问题在现今社会是社会性的问题,在食品稽查打假过程中,需借助相关食品检验技术,来检验食品是否符合相关标准。文章首先分析了食品稽查打假过程中存在的问题,然后探讨了食品检验技术在食品稽查打假中的重要性,对常见的几种食品检验技术进行介绍,最后对食品价差打假中食品检验技术的应用展开研究,旨在为我国食品稽查打假工作提供科学借鉴。     

阶格传导显现食品密集提价

国家统计局7月24日发布的50个城市主要食品价格数据显示，7月11至20日，29种食品中16种的价格较7月上旬上涨。与上一次发布的数据相比，价格上涨的食品减少了7种，涨幅也出现明显的下降。     

北京:32家商企上不合格食品“黑名单”

1月,又有6批不合格食品被责令全市下架。记者了解到,2005年北京市工商部门对食品准入、交易、退出全过程进行监控,全年总体下架1400余种不合格食品。其中有多家食品生产企业和经销企业被抽检出不合格食品,市食品办对食品下架次数在5次以上的食品企业和10次以上抽检出不合格食品     

基于HACCP体系在食品用香精生产中的应用分析

在食品的生产加工过程中,食品用香精经常会作为一种添加剂影响食品的安全性。HACCP体系是对食品生产加工过程中的生物危害、物理危害和化学危害进行分析并控制的预防性体系,可以使食品香精的生产达到安全标准。基于此,本文以HACCP体系为基础,对于其在食品用香精的应用过程进行深入研究。     

食品中营养成分的分析方法及其应用

不同种类食品营养成分的分析有不同的方法,本研究介绍了食品中的主要营养成分,对食品中几种主要营养成分的测定方法进行了汇总,并概述了各种分析方法的基本原理、优缺点以及在食品营养成分分析中的应用,旨在帮助人们了解食品营养价值、评估食品质量和安全性、进行合理的膳食搭配。     

转基因食品的安全性评价与管理

2003年7月,北京市场上销售的14家企业的22种豆类食品,被检测出全部是转基因食品,其中不乏知名品牌的色拉油、调和油产品。但是,没有一种做出转基因食品标识。结果一公布,消费者反应强烈。他们想知道:转基因食品对人体健康究竟有无危害?对转基因食品的安全性如何评价?对转基因食品如何管理?一、转基因食品的概况转(一)转基因食品的概念转基因食品又称基因修饰食品(Geneticallymodifiedfood,GMF),是指利用分子生物学技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质方面向人们所需要的目标转移,…     

七种食品市场前景广阔

七种食品市场前景广阔据悉，下列七种食品市场前景广阔。低钠食品：这类食品能减少人们的食盐量，有益健康。如番茄调味汁、蔬菜什锦汁等。大蒜食品：这些食品具有驱虫、利尿、止咳和肠胃消炎等功能，如鲜蒜汁、加蒜肉罐头、蒜肠等。海带食品：此类食品营养丰富，能降低血...     

探索烘焙食品中食用香精的应用

随着食品行业的不断发展,食用香精在食品中的应用变得越来越广泛,作为一种非常重要的食品添加剂,食用香精能够对烘焙食品的风味带来很大影响,如果食用香精使用不当,就会导致烘焙食品的质量下滑。本文主要对食用香精进行分析,并结合实际对食用香精在烘焙食品中的应用提出建议,希望为关注烘焙食品中食用香精的应用人群提供帮助。     

北京十七种食品添加剂超标下架

因食品添加剂含量超标，17种食品近日被北京食品安全办责令停止销售，其中4种食品产自北京。 一款标为北京东福龙风商留有限公司生产的200克袋装“古峦龙”豆腐皮，经检测，山梨酸超标，北京市食品办将其下架。     

大豆素食品——从“亮点“到“大众情人“

记得著名的营养学家于若木先生曾说过:"21世纪的时髦产品,不是家用飞机,不是豪华轿车,而是餐桌上的大豆食品。"这一说法并不过分,发达国家的居民为了摆脱动物性食品摄入过量而引起的"富贵病"已经开始重视和食用大量的大豆食品,而发展中国家的居民为了解决蛋白质不足的问题也需要选择大豆食品。全球对大豆食品日益增长的需求意味着大豆食品将成为21世纪国际消费的潮流。近日,记者在北京的超市中发现了一种新的大豆食品,它被称之为大豆素食品。它和其它大豆食品有什么不同？这种新产品能否被大众消费者接受？带着一种好奇心记者走进了这家食品生产商-北京庆达食品有限公司,公司总经理刘建平对这种新食品及目前大豆行业的相关情况为记者做了一一解答。     

平板计数法与纸片法检测食品微生物菌落总数的比较分析

做好食品安全检测对提高市场流通食品的安全性有着积极意义。在食品微生物菌落总数检测中,平板计数法与纸片法属于常用的分析方法。本文针对这2种方法的基础内容展开分析,利用相关的实验比较2种方法的优缺点,从而为食品检测体系的优化积累有效价值数据,加快完善检测体系。     

我国农药残留新国标即将实施

我国最严谨农药残留国标《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2014）将于2014年8月1日起开始施行，《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2012）同时废止。新标准规定了387种农药在284种（类）食品中3650项限量指标，较2012年颁布实施的《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2012）新增加了65种农药、43种（类）、1357项限量指标。