中国食品畅通美国

2003年12月12日，美国FDA“食品企业注册”和“进口食品提前通报”的法案正式实施。9·11后，美国出台了“生物恐怖应对法”，对食品安全提出了新的要求，FDA据此起草了四个相关法规：“食品企业注册”、“进口食品提前通报”、“纪录建立和保持制度”和“行政扣留制度”。目前，前两个法案已经正式实施。     

仿生海洋食品亮相沿海城市

近年来，一种以海洋生物资源为主要原料，利用食品工程手段，从形状、风味、营养上模仿天然海洋食品加工制作成的新型食品——仿生海洋食品，在我国沿海城市竞相亮相。据食品专家介绍，这种食品的口感、风味与天然食品极为相似，而营养价值也不逊于天然海洋食品，价格低廉、食用方便，受到广大消     

功能食品，向左走还是向右走？

作为食品和保健品嫁接的产物，功能食品近年来如雨后春笋般出现在市场上。较之普通食品。该类食品最大的卖点就是其“特殊功能”。籍此“功能性”，有些品牌在短期内迅速成长起来，比如雅客V9、王老吉等，但是大多数品牌还在艰苦打拼，表现平平，始终不见亮点出现。     

未来中国食品的走向

从以下五个方面阐述了未来我国食品的发展方向：食品类型具有针对性，出现农业食品向工业食品、浓腻食品向清淡食品转变的格局；“卫生、安全、回归自然”是食品发展的必然趋势，讲究食品营养价值，注重营养平衡化、搭配科学化；寻求拓展新的食品领域。     

保温车及其应用前景

保温车及其应用前景张凤午译易腐食品的生产季节集中，而人们食用易腐食品是经常性的，全年的。为了缓解生产与需求之间，即供给与消费之间的矛盾，除了采用各种方法将生产的易腐食品进行保鲜处理外，还要将各地区生产的易腐食品进行交流，以达到互通有无的目的。但是，在...     

低碳理念下我国低碳食品消费观的树立

随着低碳理念的出现，低碳食品消费将成为今后食品消费的必然趋势。占世界20％人口的中国是食品消费大国，因此树立低碳食品消费观念对实现我国低碳发展目标具有极其重要的战略意义。基于人们所消费食品的种类、特点会对二氧化碳等温室气体的排放量产生不同的影响，本文首先对低碳理念与食品消费关系进行了阐述，然后为我国低碳食品消费观的树立提出了加强低碳意识培养、低碳食品选购、低碳食品烹制与低碳食品享用的具体建议。     

浅谈食品生物技术的应用

食品生物技术也就是在生物技术的五大方面下进行了具体发展。食品生物技术主要包括了食品发酵和酿造等最古老的食品加工方法，也有现代生物技术的应用，改良食品原料的基因和制造食品添加剂等。食品生物技术不仅促进了传统的食品加工、制造，更可以促进新兴食品产业的发展。     

食品批发市场面临的挑战与变革

目前，我国食品批发市场在食品流通领域中仍处于重要位置，然而也面临许多问题与挑战。本文根据食品批发市场自身特点并借鉴国外发达国家批发市场的经验，对我国食品批发市场未来发展方向进行了初步的探索。     

微波加热对食品品质的影响

通过对比传统加热方式制作食品的品质，讨论了微波加热对食品品质的影响，要使用微波加热获得品质好的食品，须通过调整食品配方以及优化工艺条件来实现。     

第一食品打造提案型专卖

2月初，第一食品五角场店正式开张。在大卖场便利店杀人中原后，传统食品商店除了少数几家老字号外，逐渐销声匿迹。而第一食品这家面积超过2万平方米的超大规模专业食品店却要在大卖场、便利店占主导的食品零售行业中杀出一条血路。据介绍，在经历了“食品零售业生存价值是不是已被大卖场瓜分完毕”的争论，以及几次拓展失败后，第一食品逐渐明白复制南京东路老店模式不可能成功。     

2007，进口食品备受关注

近两年，中国市场的食品品类呈现爆发增长态势，五花八门的品种和形形色色的包装给了消费者越来越多的选择。在其中，进口食品也日益活跃，成为食品企业和经销商关注、议论的热门话题。进入2007年，受人民币汇率升值、奥运召开在即等诸多因素的影响，进口食品的来势和表现都更加“凶猛”。     

论食品生产中食品添加剂的作用和问题

随着人们生活物质水平的逐渐提高，人们对食品安全质量的要求也随之增强，在注重食品的口感、色泽、香味和新鲜度的同时，客观上也就带动了食品添加剂的迅猛发展，所以食品添加剂就成为了食品工业的灵魂。现代食品工业在加工生产的过程中对于添加剂的要求有些过于依赖．也造成没有食品添加剂就没有现代食品的生产工业。食品的生产过程中在定量方面，表现出无国标没有行业标准．也就造成了没有质量标准．没有食品安全的标准。消费者在食用的过程中也出现了很多问题。     

对与食品接触之材料的研究

与食品接触的材料，首先考虑的是；食品机械中直接与食品接触的金属材料，不受电化学的腐蚀，而避免对食品污染，使食品的卫生得以保证。另外，在设计时还可考虑用其它材料代替。     

食品添加剂让人欢喜让人忧

食品与人类的生活息息相关，关系到人类的生命和健康，关系到人类发展的未来。食品添加剂是为改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。作为食品中一种重要的添加物质，添加剂在食品安全的大旗下无疑格外引人瞩目。目前常用的添加剂主要包括食用色素、香料、调味品及其他添加剂。它对于改进和保持食品的营养价值、延长食品的货架期、方便食品的加工、增强食品的风味、改变食品的色泽、确保微生物的安全性、保持食品品质的连续性和统一性，具有十分重要的作用，是食品加工业中必不可少的重要原料。目前，食品添加剂在食品中的使用极为广泛。据统计，全球开发的食品添加剂总数已达1.4万多种，其中直接使用的就有3000余种，常用的有680余种。随着食品加工工业的发展，我国食品添加剂的生产和使用规模也随之扩大，目前已批准使用的添加剂共有21类1474种，种类相对齐全，基本可以满足食品工业的需要。     

洞悉国际商情 决策瞬息之间

第一食品网说：我们的宗旨是提高贸易效率，降低贸易成本，连接企业与全球贸易信息高速公路．拓展食品企业国际贸易的参与，把食品贸易搬到网上是我们的终极目标。     

输进出口食品标签应注意的问题

所有进出口预包装食品，境内分装食品和海关罚没的进口食品均属于办事食品标签审核的范围。     

绿香风味食品的制作

绿香风味食品，是将普通的时令蔬菜按民间传统的制作方法，利用现代食品加工技术创新而成的一种全新口味的休闲小吃。它的特点是加工时问短，既保持了产品本身的清香、鲜美和营养价值，又色泽诱人、鲜嫩爽脆、食用方便，很受消费者的欢迎。售价一般5—8元／公斤，有“蔬菜水果”之称。加工绿香风味食品工艺简单，原材料易购。其制作方法如下：[第一段]     

东北省会城市食品市场调查

东北人会享受生活几乎成了全国的共识，休闲食品的市场很大。由于东北的原材料优质低价，许多休闲食品企业都在东北设立分厂，比如上好佳、河北顶大食品等。因此，这片市场成为了休闲食品竞争比较激烈的地区。     

洞悉国际商情 决策瞬息之间

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