畅销＋利润＋长销=稽山干雕

经销商选择产品，通常会有三个担心。一是担心产品能否动销，二是担心运作产品没有稳定的利润空间，三是担心产品的旺销势头不会持久。本届糖酒会期间，会稽山公司推出的战略新品稽山干雕将全面化解经销商的三个担心。对于经销商而言，稽山干雕所提供的不仅仅是一个产品机会，更是—个成就强势市场地位的宝贵机遇。     

两个月，327.6万元——老王府黄酒引爆聊城餐饮市场纪实

聊城地处鲁西平原，黄酒在当地市场处于培育阶段。泰山老王府黄酒运用聚焦策略，进行市场和渠道的层层细分，两个月实现7327．6万元的销售额，在当地市场掀起了一股黄酒消费热潮。     

中国城市餐饮市场特征及发展策略（上）

企业要在激烈竞争的市场经济中取胜，必须进行市场分析：分析市场消费者的需求变化：分析竞争对手的变化以及分析自身能力的变化。在“三分析”的基础上制订本企业的应变策略。     

利用误区撬动北方干洒市场

众所周知，北方的干酒销量远远比不上南方尤其是沿海一些城市。仅广东、福建两省的干酒销量几乎就相当于整个北方市场的干酒销量总和。在南方市场上，葡萄酒的消费群体较大，基础很好，但是单次葡萄酒消费量并不大。而北方市场的干酒销量虽然不大。但是单次葡萄酒消费量较大，惯性消费较多。抓住了这些特点。相信在运作市场时，就会事半功倍了!     

餐饮奶市场出现滑坡

2000年之后，屋型包装的餐饮奶在酒店终端表现出了强劲的增长势头，需求旺盛，利润丰厚，乳制品业形成一个特殊的产业集群，以妙士为代表的几十家主攻餐饮奶的中小企业开始崭露头角，伊利、蒙牛等大的乳业巨头也投入巨资，开发差异化产品，进军高附加值产业餐饮奶。然而这种美好的前景仅仅维持了三四年，近来在本刊调查组的调查中，许多餐饮奶的商家和企业都反映这个行业在短暂繁荣之后已经迅速出现滑坡，市场出现无需求的状态，产品有些销不动了，专业的餐饮奶企业生存状态都很难，商家有些也已经转行。[编者按]     

新市场环境下酒店餐饮的应对之策

勤俭节约是中华民族的传统美德,中央提出八项规定政策,重点强调反对铺张浪费,提倡勤俭节约。在新的市场环境下,中国饭店业或多或少的受到一定的影响,尤其是那些依托政府客户资源的酒店餐饮受到较大的影响;而对以企业商务、会奖旅游市场为主要目标客户的酒店影响并不是很大,正常的业务洽谈会、国内外会议还是常态化的进行。伴随国家政策出台的同时,酒店餐饮业也积极开展了光盘行动。针对当前的形势和市场现状,有些酒店的餐饮在客源、产品、定价方面做了     

市场期待“黑马”出现——福建地级城市白酒市场调查一

提示：本期入市先锋调查的是漳州、南平和厦门三个地级城市的白酒市场。三个市场的共性是：啤酒、红酒以及洋酒对白酒的市场空间挤占比较严重。三地的白酒品牌较少，市场上的主流是运作多年的成熟品牌，环境相对宽松。人们的健康消费意识很浓，注重品牌。由于当地的气候以及消费习惯等原因，使得白酒市场相比啤酒要冷清。[编者按]     

心之历程 构筑餐饮市场——记上海绍兴饭店管理有限公司董事长余国潮

余国潮现任上海绍兴饭店管理有限公司董事长，他从1986年开设一间9平方米的浙江三联土特产上海经销部起家，一步一个脚印，几多艰辛，几多付出，经过十年拼搏．迄今已拥有5家门店组成的上海绍兴饭店餐饮连锁企业和一家颇具特色的上海海特鲜食品厂。     

国际餐饮用品、酒店用品类展会市场分析

近几年来,中国企业赴境外参加国际展览会的积极性和参展的规模一直呈高速增长的态势,在许多国际知名展览会上都能够看到中国企业的身影。餐饮用品和酒店用品的展览会开始逐渐进入国内企业的视线,但相比服装、     

龙津啤酒合肥市场终端突围

近年，“网络制胜，终端为王”几乎成为酒类市场操作的神话!不惜代价垄断旺销酒店，启动消费，带动分销和零售终端销售．从而占领市场，也几乎成为酒类企业市场的操作定律!     

浓缩2004——浓缩2004之言论版他们的言论改变着市场

在名酒变革的阵阵余波中，在红酒厂商的血腥拼杀中，在黄酒和啤酒加速扩张的进程中，在乳品企业从标准到市场的对抗中，在饮料产品的百花齐放中，在零售放开、流通环境不断变化中……2004年的中国糖酒行业正在逐步走进历史。     

区域市场突破：区域规划篇——如何做好区域市场规划

规划的目的是为了营销计划更有针对性，营销策略组合更有实效性。在相对成熟、相对规范的市场，区域规划也许不重要。但是对于具有多元化、多层次、区域特点明显的中国市场，统一的营销策略显然是不合适的，因此，区域规划成为营销策略不可或缺的一环。明确的战略是区域规划的前提，战略决定了营销的目标。市场调研是区域规划的基础，不同区域，战略重要性、市场容量、市场增长量、竞争状况、通路状况不同，消费能力、消费习惯、消费心理也不同。没有调研的区域规划，只能是纸上谈兵，不可能具有实战指导性。随着竞争的日益激烈，即使是全国性的品牌，也不可能将每一个区域市场都运作得很好，他们的市场也必须有核心、重点和次要市场之分，更何况大量的中小型企业。因此近两年，战略区域市场、核心区域市场的提法颇为流行。这意味着本土营销从注重“宽度”开始向“深度”转移，渠道下沉和营销重心下移，深植于某一市场，进行集中营销和精耕营销，成为市场营销的一个主要趋势。     

中国餐饮品牌的“十重门”(节选)

叶茂中营销策划认为,合理的战略规划、有效整合社会资源、对市场的深入洞察、品牌塑造、产品力打造、灵活选址、推广策略、营销手段、创新研发能力等等均是餐饮品牌实现经营目标的重要工具。但对于很多中国餐饮品牌而言,这些重要工具却往往成为     

信阳猛虎拦截南、焦阳关大道——河南地级城市白酒市场开发参考之三

经销商介绍说，金谷春是当地一家酒厂和五粮液酒厂的“联营产品”。当地这家酒厂是政府重点扶持的企业，因此在市场上的优势非常明显，餐饮、流通等各种渠道都有很大的政策支持。并且金谷春作为当地政府招待指定用酒，“大会小会都喝”，对其他消费场合产生了很大的影响力。这是金谷春能多年雄踞信阳的最主要原因。金谷春销量好的高档产品是70多元和100多元的，中低档产品以20多元为主(该系列在乡镇市场也有很大走量)。     

宜昌市物价局创新市场 价格监管打出“组合拳”

为进一步规范企业价格行为,维护公开、公平、公正的市场竞争秩序,营造放心、省心、舒心的和谐消费环境,服务经济社会发展,宜昌市物价局根据湖北省物价局部署,决定在全市组织开展"市场价格监管年"活动中,打出一套创新市场价格监管的"组合拳"。