中小乳品企业机会无限

很多专家预测——中国的乳品行业已经进入一个整合时代，在未来三五年内。中国将只剩下几个大的乳业品牌，其余的中小乳品企业将面临兼并或破产的命运。的确，中国的乳品市场已经进入了一个整合的时代。就竞争的表象看来，在竞争中处于最不利地位的是那些二三线城市的中小乳品企业，既不占有奶源优势，又缺乏足够的资金支持，是力量对比最弱的一族，但事实又是什么样呢？     

小洋人乳业公司的差异化策略

随着我国社会经济水平的提高，人们对生活品质的要求也逐渐提高，健康的食品，特别是富含人体必需元素的乳品日益得到重视，而与国际牛奶的平均消费水平相比，我国的牛奶消费还处于相对较低的水平，乳品市场存在着巨大的增长潜力和发展空间，不仅跨国乳业巨头欲分一杯羹，国内的“饲料大王”希望集团、“豆奶大王”维维集团等亦携巨资杀入，而伊利、蒙牛、光明、三元等全国性领导品牌IlII快了跑马圈地、抢夺奶源的步伐。从目前情况看，乳品的大部分市场份额被几大乳品巨头占据。据不完全统计，中国目前有乳品企业1500多家，但年营业收入超亿元的不到10家，前10家乳品企业年收入占整个乳品市场的70％以上。在目前乳业竞争格局的划分已经非常清晰的情况下，蒙牛的快速成长模式已不可能被区域中小型乳品企业复制。     

乳业价格战特点浅析

7月末，8月初，各地的乳品市场传来新一轮价格大战的消息，成都、沈阳、长春、云南、哈尔滨、重庆等地的牛奶价格相继大幅度下滑，最高降幅达50％多。此次降幅之大、范围之广，与今年4、5月份那轮降价高峰有过之而无不及。许多媒体都在拿牛奶和矿泉水相比，认为牛奶比水便宜，很不正常。笔者与多位业内人士交流，大家认为，乳品行业的价格战已经到了几近疯狂、无理由、无规律可循的地步。     

发达国家的乳品合作社与示范章程

发达国家的乳品工业分为私人公司和农业合作社公司两种形式。如果一个国家乳品工业总产值为一百，其中乳品合作社公司的产值，法国占60％，芬兰占77％，荷兰占80％，丹麦100％，美国45％，日本90％以上。新西兰最大的乳品公司叫方培拉，是典型的乳品合作社，其社员为一万多个农户。而我国，在这一领域却没有代表农民利益的合作社。     

乳品行业向更规范更理性的方向前行

2008年奥运会，给乳制品企业带来了巨大的商机和挑战，一方面，它促使乳品企业更加注重产品质量；另一方面，也会拉动干酪、奶油等乳制品的消费。从总体上来说，奥运年将对国内乳品行业起到有益的推动作用，国内的乳品行业将在更加规范、理性的行业竞争中稳步前行。     

以正剧开端，以闹剧收场——关注《乳品企业自律南京宣言》

自7月23目起，蒙牛、伊利等5家乳品企业率先在北京执行《乳品企业自律南京宣言》，取消一切赠送、打折活动之后。关于乳品企业是否在变相涨价、《乳品企业自律南京宣言》是否是行业协会与企业在制定价格同盟的讨论就一直没有停止。为了能让读者对此次事件有一个更为清晰地认识，[第一段]     

国内婴儿乳品成竞争焦点

我刊通过最近的市场调查，综合市场现状发现．我国乳品市场进入2005年后逐渐显露出竞争焦点——婴儿乳品市场．渐渐成了各乳品企业发力的主要目标。     

论坛主题：毒奶粉事件之后——三鹿你该发出什么声音

安徽阜阳“伪劣奶粉致死婴儿”事件被媒体曝光后，阜阳工商管理局和阜阳市卫生局公布了经消费者投诉或市场抽查的不合格乳品名单，作为中国名牌、中国驰名商标的著名乳品品牌三鹿赫然在列。国内媒体高频度的曝光，消费者的强烈关注和愤慨，使爆发于2004年春夏之交的这次“伪劣奶粉”事件，作为进入21世纪以来中国食品领域里特大黑     

乳品饮料篇——借势奥运，乳饮料行业整体提升

2007年，涨价是始终贯穿乳品行业的主题。不少乳品企业为了规避涨价带来的风险，提升产品的附加值，纷纷开始加大对乳饮料类产品的开发投入力度。     

乳品供应链生产质量安全管理与策略探讨

乳品行业是一个多环节,产业链长的食品行业,日益激烈的市场竞争,使诸多的乳品企业的生存与发展举步为艰.上游养殖农户的利益空间被挤压殆尽,乳品加工企业竞相压价,企业利益难以维持.乳品供应链诸多环节出现了各种问题.本文分析了乳品供应链生产环节存在的质量安全隐患,提出了乳品供应链生产质量安全管理与对策.     

产业新食品——新动态

蒙牛避谈收购西班牙乳企，绿箭瓶装口香糖“现身”石家庄，长富联手伊利合谋华东、华南乳品市场，光明杯装酸奶蓉城降价，乳业巨头齐推大杯果粒酸奶，中西部乳品产业博览会即将举行，木糖醇原料价格上涨，味觉糖两新品上海获殊荣     

我国乳品行业外部性问题探究——采用管理经济学方法进行分析

近年来,我国在乳品行业快速发展的背后,许多乳品企业却做出了违背道德的行为,负外部性现象普遍。可见,乳品行业外部性问题不容忽视。基于此背景,本文以我国乳品行业为研究对象,对其外部性问题进行探究。首先,分析了我国乳品行业外部性行为的现状;其次,分析了我国乳品行业外部性问题的成因;最后,提出了治理对策,希望能够减少我国乳品行业负外部性行为,促进乳品行业健康持续的发展。     

蒙牛夺“标”的驱动力

2004年黄金段位广告招标会上，蒙牛以3.1亿元的巨额投入成为央视新标王，紧随其后的是伊利，投入2.14亿，此外，三鹿、完达山、维维等乳品企业也参加了竞标。这预示着新一年的乳品大战已拉开了序幕。     

浅谈我国乳品企业的品牌营销

随着乳品行业的快速发展 ,乳品企业之间的竞争已进入品牌营销时代。本文指出了实施品牌营销是我国乳品企业的迫切选择 ,同时对乳品企业实施品牌营销提出了几点建议。     

中国乳品企业外部环境分析

城镇居民乳品消费趋于稳定,农村居民乳品消费增长迅速;短期内,乳品总产量会一直超过总需求量;乳品行业已经由零散型转变为合并型,产业内的竞争在逐渐加强;超大仓储的实力在不断增大,对乳品企业讨价还价的能力在增强;原奶供应商不具备讨价还价能力,材料、设备供应商的市场控制力很强,对乳品企业构成威胁;目前产业的进入壁垒在不断提高,潜在进入者进入的风险不大;豆制品作为乳品的替代性具备强大的生命力,会对乳品行业构成一定的威胁。     

充分发挥职能作用 切实维护奶农利益

洪雅县是四川乃至西南地区的奶业大县，奶业是当地的支柱产业之一。目前奶牛存栏数在5万头以上，奶牛养殖使农民增收、乳品加工企业获得、地方税收增加。但是，奶业发展中的一些矛盾和问题也日益显露出来。特别是2004年安徽阜阳“无营养”劣质奶粉坑害、害死婴儿经媒体曝光后，对乳品生产企业产生了巨大的负面影响，该县奶业拳头企业新希望公司产品销售陷入困境，     

2008年我国乳品市场价格回顾及2009年展望

本文从城市鲜奶零售价格、农村原料奶收购价格以及国内乳品进口价格三个方面回顾了2008年我国乳品价格变动情况,并结合新西兰、美国、欧盟等主要乳品国家和地区的原料奶价格走势对2009年乳品价格进行展望。     

儿童奶：细分市场引来各路巨头

乳品消费终端的多元化．催生了儿童奶市场。近两年来，国内不少大中型乳品企业都看中了这块蛋糕：娃哈哈“爽歪歪”、蒙牛“未来星”、伊利“QQ星”、小洋人“恐龙总动员”、太子奶“太子王”等产品先后重磅登场，让这个一度被人们忽视的细分市场红火了起来，达到了260亿元的年消费量。     

乳品之痛

全球乳品市场需求日益上升，一方面购买困难，另一方面又对国产乳品缺乏信心的境况令国内消费者无所适从。     

促销战还是价格战？

夏天到了，天气逐渐变热，沈阳的乳品战也在升温，乳品的价格也随着各种促销活动的展开而逐步走低。据悉，在沈阳某地，一个新品牌的液奶百利包价格降到24元／件，加赠13袋，已经是超低价格，而且利润近乎穿底。细算下来，乳品的价格几乎比水还要低了。不止是沈阳，国内其他地方类似的情况很多，那么究竟是什么原因造成当前这种奶比水贱的怪现象呢?