创新成就中小方便面企业

自1992年康师傅登陆至今，在经历了快速发展的14年后，中国大陆方便面业面临着“14年之痒”。在快速发展14年后它们的增速已经明显出现放缓迹象，中小方便面企业面临的挑战必将越来越多，创新是它们唯一的出路，在严重同质化的方便面行业不要尝试去做更好，而要做与众不同。在过去的十年中，我们可以发现创新在方便面行业的作用非常巨大。     

“原始性创新时代”到来了吗？——方便面业竞争新气象思考

经过2003年的原料涨价以及运费成本提高的不利形势之后，今年的方便面业似乎出现了一些喜人的局面，这个局面主要是在产品创新上尤其是高档产品的创新出现了一些前所未有的变化，有业内人士形容“2004年方便面产品迅速变脸”，而面制品分会的秘书长孟素荷则认为“原始性创新时代”已经到来。这些创新从目前来看主要体现在方便面产品的口味和面身上的创新。让我们看看代表品牌产品的创新。     

今麦郎大做“辣煌尚”

创新营销出奇招，携手央视成就大新闻 方便面的发展日新月异，其中以今麦郎的变化最为突出。从弹面到骨汤弹面，从“中国品牌、中国味道”到“营养的面、健康的面”，从本土化到国际化，仅仅两年的时间，今麦郎借用CCTV大媒体，不仅完成了其品牌转变的过程，将市场占有率做到了行业前列，而且始终引领着方便面行业走在“食”尚前列。     

康师傅的品牌铸建之路：信赖，活力、创新

康师傅作为方便面的领导品牌,一直以来用心经营,体察市场消费需求,提供多元、创新口味的产品,引领行业不断向前发展。康师傅品牌更是以方便面行业具有可信赖、专业和活力的品牌形象,继2008年后,又荣获了“2010年中国消费者理想品牌大调查”食品类方便面第一理想品牌的殊荣。     

看央视大戏，品顶级辣面——“今麦郎”创新营销奇招

方便面的发展日新月异，其中以今麦郎的变化最为突出。从弹面到骨汤弹面，从“中国品牌、中国味道”到“营养的面、健康的面”，从本土化到国际化，仅仅两年的时间，今麦郎借用CCTV大媒体，不仅完成了其品牌转变的过程，将市场占有率做到了行业前列，而且始终引领着方便面行业走在“食”尚前列。     

王中旺自毁五谷道场

别人做不到的，王中旺自己都做到了。 很多人都不敢在一个已经竞争残酷的行业里切蛋糕，王中旺做到了，还差点把竞争对手都搞得天翻地覆。凭借一场“油炸”“非油炸”之争，五谷道场在方便面市场独树一帜。产品上市仅一年，货量就突破10个亿。     

中小方便面企业需要寻觅自己的“蓝海”

中国方便面行业已经从自由竞争走向寡头垄断，从低成本高利润转变为高投入低毛利，行业迅速趋于同质化。企业家们抱怨企业越来越难做了，面对激烈的市场竞争，特别是中小企业处于大企业大手笔投入和小企业低成本运作的前后夹击时，更是感到举步维艰。如何在几乎形成定局的中国方便面格局中打破常规，突出重围？这是许多企业亟待破解的迷局。     

方便面业：大局既定下的结构博弈

早在两年前。本刊就提出了方便面业发展的大方向，即少数品牌占领多数市场。另外。在方便面品牌集中化的同时，还伴随着产品结构的调整，这是方便面业的大局。从最近两年的情况来看，这个“大局”越来越明显了。     

只有进攻才能走出市场低迷！！——方便面企业如何走出原料涨价困境

对于方便面企业来说，来自原料涨价短期的高压已经过去，现在面临的是长期的低压。在原料涨价的影响下，从4月中旬开始，方便面业一片萧条。与去年同期相比，许多企业形势严峻，有些企业甚至是大企业，目前开工率才20％。除非出现超乎想象的变化，否则方便面业肯定会像彩电业一样，经历了快速发展、恶性竞争后，出现行业性亏损。     

先做蛋糕，再分蛋糕——方便米饭突围之路

说方便米饭是方便面的最大竞争对手，那是一种期望。照现在的情况来看，方便米饭要与方便面竞争，差距还很大，这种差距不光是消费基础上的因素，更包括发展成熟度、市场策略、产品研发方向等。“一个大小伙子，吃一盒方便米饭肯定吃不饱，而且还贵出两三块钱，你让方便米饭怎么跟方便面竞争？”[第一段]     

创新无止境 品质零缺陷——华龙集团以产品创新闯出大市场

创新,是企业发展的灵魂。以“华龙面．天天见”闻名祖国大江南北的河北华龙集团,七年间,在历经市场经济体制风雨的洗礼,积极拓展国内方便面市场的同时,不断加快产品创新步伐。7月28日,华龙集团在2001年新产品上市新闻发布会上,又推出9个系列的华龙方便面及5大系列9种口味的饼干系列产     

抓产品结构应“有所为有所不为“

在方便面行业，对于占绝对多数的内地企业来说，所谓的抓产品结构就是提升产品档次，完善产品结构。而其具体表现就是推出高档的方便面产品。高档方便面市场一直是康师傅、统一的天下，其他的内地企业主要是通过低价面运作农村市场或者是中低档方便面市场。一般情况下，内地企业都采取“农村包围城市”策略，积累了一定的实力后都要运作高档面市场。比如很早以前的华丰、龙丰，     

做品牌，一定要血拼吗？——用新品类去开创蓝海

2005年3月，白象方便面在市场上推出了一款新品大骨面，推出不久便上了央视“非常6＋1”栏目，不到一年，传出白象大骨面单品销量过亿的好消息，使得白象大骨面成为中国方便面业的一匹黑马。大骨面的成功，受到竞争对手的普遍关注，并纷纷效仿，使方便面市场刮起了一股营养面的“骨头风”，“大骨弹面”、“排骨面”、“今麦郎弹面”、“好劲道”等比比皆是，但不管怎样跟风都很难动摇白象大骨面的领导地位。白象大骨面为什么会一枝独秀呢？     

今麦郎“有料就是不一样”

明势2002年,今麦郎借“弹面”这一方便面新品类概念异军突起,搅动了方便面行业的既有格局。2008年,今麦郎凭“弹面才好吃”这一旗舰型广告,在绝口不提康师傅“味儿”的前提下,完美打通方便面欲求“弹道”和味道的任督二脉,抵挡住了康师傅十来条不同产品广告的合力围攻,取得了15亿的销量增长,对方便面行业老大康师傅发出了有力的挑战信号。今麦郎食品有限公司董事长范现国认为,第一和第二是一种竞合关系,没有对手和标杆是孤独的,你追我赶才是行业进步兴旺和让消费者满意的原动力。     

方便面升级遭遇天花板

很明显的是，一道无形的天花板挡在了方便面行业发展的面前。从2006年方便面的广告出现负增长开始，这个行业表现出的整体疲态和发展乏力，已经成了包括行业协会和主要企业高层公认的事实。     

康师傅：渠道制胜

康师傅在中国大陆的业务主要有几大版块：以方便面产品为主业的顶益、以水、饮料产品为主的顶津和以饼干类产品为主的项园，此外，还有德克士炸鸡和百脑汇电脑等，在中国的食品饮料界堪称一艘航空母舰。几年来，康师傅方便面产品销量一直遥遥领先于同类产品，一度成为方便面的代名词；冰红茶、冰绿茶也牢牢占据着茶饮料第一品牌，以“3 2”夹心饼干为主打的糕饼类产品则保持着第二名的市场占有率。为何康师傅能在十几年间取得这么不俗的业绩?     

市场结构渐变，方便面盼“革命”

行业的市场结构已经若隐若现了，这种结构是长期市场选择的结果，也是将来很长一段时间内的市场走向?这迫切需要对目前的方便面“革命”……     

言用缺失 河南物流业亟待洗牌

本刊讯 一面是河南省刚刚出台的《中国郑州现代物流中心发展规划纲要》，其中提出了现代物流业将成为该省“十一五”产业结构调整的重点，瞄准的目标是全国重要的现代物流中心；一面却是物流企业“弱、小、散、乱”的状态，由于鱼龙混杂，一些物流公司卷款、卷物“蒸发”的事件时有发生，区位优势和政策优势并没有形成行业优势。一场行业大洗牌已经迫在眉睫。     

白象与同行争"大骨"

方便面行业最近颇不平静。先是因为集体涨价，被国家发改委调查并通报，认定“相互串通、操纵市场价格”，属违法行为。近日又有媒体披露，注册了“大骨”商标的白象食品集团，在河南以“商标侵权”为由，要求有关部门查封今麦郎等同行含有“大骨”字样的产品。     

方便面市场综述

经过三十多年的发展,中国的方便面产业已成为方便食品中的第一大产业。虽然我国的方便面行业在工业化方面落后于日本等国,但就其30多年来的发展势头看。无论是发展速度、产量还是技术水平都处于较前位。在新的世纪,这个行业表现出了一些新的特点。