素食与健康

素“鱼肉”、索“牛肉”、素“虾仁”……不知你是否享用过这些佳肴呢？古人有云：“绿蔬桑下淡烟拖，嫩甲连塍两又过，试把菜根来大嚼，须知真味此中多。”它表达了一种对清净的追求，以及一种内心豁达的态度。没错，这说的就是“素食”——时下非常流行的饮食方式。素食即是一种不食肉、家禽、鱼类等动物产品的饮食行为。近年来．素食在世界各地都十分流行：素食是佛教的传统；素食是许多人的减肥手段……有人认为素食有益健康，而有些人则不然。     

绿柳居,耄耋老者引领素食风尚

素食,作为一种饮食方式古已有之。魏晋南北朝时期,佛教传入中国,“斋”随之而罕。“斋”是指佛家弟子中午以前所用的非动物性食物,佛教认为午后应禁食,否则就无法清净身心、正心修德。随着佛教的迅速发展,吃“斋”顺理成章地成为汉族佛教徒所持守的戒律,素食也就由此而兴盛。     

服务饮食健康 惠及千家万户

我叫杨帆。在一次和客户吃饭的时候，发现他们都在服用一种叫普宜康的胶囊。其中兰姐看出了我的疑惑，告诉我：现在饮食安全触目惊心……生命健康至关重要……保健养生刻不容缓……创业就业异常艰难……     

服务饮食安全 造福全球人类 898元做普宜康会员 让健康与财富共赢

我叫杨帆。在一次和客户吃饭的时候,发现他们都在服用一种叫普宜康的胶囊。其中兰姐看出了我的疑惑,告诉我：现在饮食安全触目惊心……生命健康至关重要……保健养生刻不容缓……创业就业异常艰难……原来,普宜康是世界卫生组织在全球环境恶化、水质污染、空气污染、食品污染、精神污染等日益严峻的形势下,人类的健康每时每刻都遭受着摧残,人类的生命无时无刻不遭受着威胁的情况下，为消除“病从口入、吃出疾病、积累疾病”的巨大危害，而责成世卫集团集全球力量特别研制生产的一种新型高技术智能型营养素。     

素食锦年

“晨烹山蔬美，午漱石泉洁。岂役七尺躯，事此肤寸舌。”大诗人陆游在其诗中描述了一幅古人素食养生的生动画面，素食之素，素在淡雅平常，一份青菜，几片豆腐，重寻绿色之自然。素食锦年，贵在平淡无奇里，尝出人生百般滋味。     

超级有趣的美食文字考

“饕餮”本是为人所不齿的“好吃鬼”,但苏轼却曾以此怪兽自喻,并作《老饕赋》：“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”从此,“老饕”遂成为追逐饮食而又不失其雅的文上的代称。这些文士不但善于品味饮食,甚至不乏擅长烹饪者,什么“东坡肉”、“潘鱼”、“谭家菜”……真可谓不胜枚举。占代的暂且不说,现代的文人雅士如梁实秋先生、王世襄先生、汪曾棋先生以及赵珩先生等,皆是此道高手。不读不知天下之大,虽然美食是一种很个性化的爱好,但是每每读到那些文字,不禁留恋这个世间,那些前人吃出来的经验是一种沉淀下来的快乐哲学,教我们去吃,教我们去爱,教我们去生活。     

勺工—烹饪中的舞蹈

饮食行业历来有一种说法：一堂二墩三炉。“一堂”指前台服务员，凭借着热情的服务、敏捷的反应、伶俐的口齿及花样摆台来提高筵席档次，博得就餐客人的欢心；“二墩”指的是厨房墩子师傅的刀工清爽利落，切出的原料整齐划一、有角有棱、形态各异，使就餐客人感到菜肴刀工精细，增加食欲；“三炉”指的是临灶师傅，     

无糖食品店不做甜蜜生意

糖尿病成为世界难以攻克的三大顽症之一，无论医学界，还是病人自己，都认识到饮食控制是糖尿病治疗的基础；同时，随着瘦身概念的流行，以及小孩子防蛀牙的需要，无糖食品、低糖食品的市场需求也越来越大，无糖食品店的“钱”途被一致看好。     

可乐,下一个香烟?

还在转移焦点，撇清碳酸饮料与过度肥胖的关系？难道你们想站在国会面前宣誓——“可乐是一种平衡饮食方式”吗？     

饮食保健三则

近几年的营养学研究表明，天然食物的功效和营养价值与它们的颜色有关。其排列次序为：黑色、红色、黄色、白色。现代科学饮食观点是：“食以黑最佳”。而所谓“黑色食品”，主要指黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌骨鸡、豆豉等。     

“茶经济”五大领域有商机

茶是中国的国饮，人们日常生活中就有“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的说法。近年来，有关茶的健康效用被广泛宣传，喝茶、品茶又在现代都市中兴起，成为时下流行的健康生活方式和饮食消费的新潮流。在这一市场背景下，茶庄、茶坊、茶叶店如雨后春笋般不断出现。     

北风吹来羊肉香

立冬刚过，羊肉美食成了人们饮食中的热门话题。而三年前，内蒙的“小肥羊”也着实让春城“火”了一把。昆明人为了尝鲜，哪怕排第二茬也肯在店外寒风中等待。后来，人们又发现，真正的美味还是咱本地的黑山羊。羊肉是温补之食。吃了不上火又能滋补暖身，且汤鲜味美，每次吃后五脏六腑都会升腾起一股暖意。所以每每想到、看到、闯到、吃到那香嫩的带皮羊肉时，那种感觉难以言表。     

明基史记

所谓大师，就是这样一种人，他能通过自己的眼睛，从人们司空见惯的种种事物背后，看到人们从来没发现过的非凡价值和更深远的未来图景，而李焜耀，就是这样一个让人景仰的“目标大师”。就是人们时常谈论的那个“伟大的冒险家”。他是如此杰出。以至今天台湾企业界流行着这样一句话：“当你不知下一步怎么走时．就去看看李焜耀。”如果一个企业能拥有这样一个人做老板。那么这个企业一定会展示出它精彩而壮阔的历史画卷……     

纸媒“魔码”的读者效果及启示

随着互联网使用的普及与完善，尤其是移动终端的日益成熟，传统媒体面临的压力越来越大。纸媒不断求新求变，“大融合”、“全媒体”、“3D报”等词汇逐渐流行开来……2011年11月，《华西都市报》推出拥有自主知识产权的报网融合新形式——“魔码”，即一种改进过的二维码。虽然早在2005年，二维码就曾出现在《北京晚报》上，但是“魔码”的推出还是在学界引起不小的轰动，同时也让业界看到了光明的前景。     

“昆虫宴”热卖

中国在食文化上有其独到的特色，甚至号称“没有中国人不敢吃的东西”。人们的饮食观念从吃味、吃鲜、吃野味、吃自然已发展到吃奇、吃特、吃营养了。近期吃蜻蜓、蚂蚱、水蛭和青虫炮制成的“昆虫大餐”在一些地区俨然成为流行。烧烤昆虫食品，其样式达10多种。昆虫的价格与小仁鲜、蚬子等小海鲜价格相当，每盘价格从15元到30元不等。     

春节期间，该如何饮食？

春节，是中华民族传统的节日，是亿万个家庭举杯团圆的日子，但饮食不当，会导致人体酸碱失衡，再加上肠胃超负荷工作，极易患上“节日病”。为此，专家建议：[编者按]     

中、日饮食交流史话——旅日食观

旅居日本，专业意识所致，对中、日饮食之道交流一事颇感兴趣。有史学说秦始皇当初派徐福“海上求仙”之船，就将中国饮食带至日本。也有人说至少在汉代，中、日两国就有饮食的交往了。但史料记载，中国饮食以书籍为媒体形式在日本传播是在隋唐时期。     

素食养生引领餐饮业潮流 食材搭配均衡营养不失调

素食——也可做到营养均衡,健康养生。过去,鸡鸭鱼肉是营养和财富的象征,而今这些却成了健康人士抵触的对象;过去,人们喊着饮食革命要求营养搭配,而今素食主义者又提出吃素便可以满足人体需要的所有营养。随着时间的推移,你是否发现,不经意间身边竟然多了一位甚至几位崇尚素食的亲戚和朋友,如今素食主义者的群体正在不断的发展和壮大,正以一种温存的姿态慢慢地影响着一些人的精神世界。那么素食到底是什么？它是一种精神追求？还是一种物质渴望？本期素食专题,将为广大读者揭开素食的面纱。     

基于绿色健康理念的我国现代素食餐厅的前景分析

随着经济的发展和生活观念的改变,人们越来越追求健康绿色的生活方式,素食的诸多益处使之成为健康食物的首要代表。当今世界食素已经成为一种潮流和健康的饮食习惯,并形成一种新的饮食文化。本文以素食的起源和发展为起点,分析了我国素食餐饮的发展现状和前景,并对现代素食餐厅的经营提出了相应的对策建议。     

会议吃货——通过食物提升参会者体验

世界上有两种东西可以不分国界：一个是艺术，另一个就是食物。语言、文化和习俗都可以成为人与人之间交流的障碍，然而饮食可以打破这些隔阂，让人们迅速建立起感情。会议作为各行各业的社交平台，饮食活动中蕴藏的巨大社交推动力已经成为业内人士的—大研究课题。