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中国65%以上人口以稻米为主食。近几年来,人民对食用大米的质量要求越来越高,优质名牌大米畅销,价格好;普通大米,特别是品质较差的大米销售困难,价格低,竞争激烈。因此在大米加工行业实施名牌战略已成为一项十分迫切的现实任务。 相似文献
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水稻是最主要的粮食作物之一,世界上约有1/2的人口以它为主要食粮。亚洲是世界水稻主产区,近年稻米产量占世界的90%以上。中国稻米年产量占亚洲的38%。大米作为主要主食种类,在改善我国居民营养结构中具有举足轻重的影响。 我国大米消费结构从5年之前就开始出现变化,目前的这种变化会加快,即高收入的人群,大米的人均消费量在减少,而低收入人群的大米人均消费量会增长。在城市,由于在外就餐人数增加和小麦品质的改良,面粉正替代部分大米的消费。另一方面,我国大部分人群随着收入的增长,优质稻米消费正在逐步替代一般品质和劣质的稻米。在东南沿海地区,人们追求优质、营养、保健的名特优大米消费的趋势中西部地区强劲。 从优质稻种植面积看,1985年,我国各地优质稻面积为267万公顷,2002年达到了1200万公顷以上,全国优质稻面积占水稻种植面积的45%左右,但在快速发展的背后需要对优质稻有一个明确的认识,这就是我们现在所讲的优质稻面积与产量都是各省、市、自治区自己确定的优质 相似文献
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粮食产品科技含量低、产业链不长、精深加工不够的观点屡屡见诸报端,频繁出现在领导讲话中、企业座谈会时。笔者认为,有史以来,稻米主产区的人们习惯直接食用稻谷脱壳后的大米,只要求在大米加工时出糙精度高一点,煮熟后的饭口感好一点就行了。同时,人们也因此在烹饪方法上作了一些改进,如蒸饭锅、高压锅、电饭煲的使用等。这种饮食来源、饮食方式、饮食习惯和中式饮食文化固化于心,很难改变,也无需改变。稻谷以稻米的原生形态进入消费市场,现身大众餐桌,主要是由稻米的可直接食用性决定。 相似文献
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收入增长与农村稻米消费的演变 总被引:1,自引:0,他引:1
收入增长与农村稻米消费的演变黄季一、研究背景稻米是我国居民的主要粮食,它为国民提供了约40%的总热量需要。除了西北、华北和东北的大部分地区以外,稻米是我国大部分地区的主食,为南方稻区的居民提供了60%-80%的热量需要。稻米不仅是我国居民的主食,也是... 相似文献
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在历史上,日本民族同我国有着十分相似的膳食习惯,都是以大米等淀粉质食物为基本主食。二次大战后,特别是60年代以后,随着日本经济的高速度发展,人民生活水平 相似文献
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中国大米国际竞争力分析 总被引:5,自引:0,他引:5
水稻是中国的主要粮食作物,全国以稻米为主食的人口约占总人口的50%,因此,水稻生产在中国具有极其重要的地位,据有关资料对中国未来粮食供给、需求和贸易的预测结果表明:中国粮食进口将不断增加,而进口的粮食将主要是玉米、小麦和大豆,大米是所有粮食中唯一在贸易自由化过程中受益的产品。今年,国内稻米生产将比非贸易自由化情况下增长4%左右,价格将上升3.5%(小麦、玉米、大豆的价格将下降20%~26%),中国将重新成为世界上最主要的大米出口国之一,由此可见,研究中国大米的国际竞争力既有理论意义,又有实现意义。那么,究竟中国大米的国际竞争力如何,本将采用指标分析法,即主要使用国际市场占有率,贸易竞争力指数和显示性竞争优势指数3项指标,具体分析中国大米的国际竞争力状况。 相似文献
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我国稻米中长期供求趋势分析 总被引:2,自引:0,他引:2
稻米是我国第一大粮食品种。现阶段我国稻谷年产量1.8亿吨(折合大米1.26亿吨),约占粮食总产量的40%;全国有60%的人口以大米为主食,年消费大米1.26亿吨左右。因此,稻米的供求状况直接关系到国家的粮食安全、人民生活和社会稳定。本文以“十五”期 相似文献
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《吉林农业农村经济信息》2006,(8):6-7
谷物类粮食主要是稻米、小麦、玉米。在粮食短缺时,不论是稻米、小麦还是玉米,都是直接食用,通常还把大米、面粉(小麦粉)称之为细粮,玉米为粗粮。随着国家经济持续发展,人们生活不断改善,谷物类粮食分类使用的走势日趋明显,即玉米饲料化、工业化,面粉多用于早点、糕点等方便食品,大米直接食用已被人们广泛接受。据2004年我国粮食消费的调查统计,城乡居民口粮中,大米占59.4%,小麦占 相似文献
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食用植物油的营养价值到底如何评价呢?要搞清楚这个问题,我们首先看看食用植物油在日常膳食中所发挥的作用.根据《中国居民营养与健康状况监测报告(2010—2013)》中膳食与营养素摄入状况数据,统计得出不同地区居民膳食脂肪的主要食物来源是:食用油(50.1%)、畜肉(22.5%)、面类(6.4%)、蛋类(3.3%)和其他(... 相似文献