国家质检总局预警公告不合格散装辣椒制品检出苏丹红

1月17日,记者从国家质检总局了解到,在国家质检总局对辣椒粉、辣椒酱、油辣椒、豆瓣酱等预包装辣椒制品和散装辣椒粉的产品质量专项国家监督抽查中,抽查的137种产品平均抽样合格率仅为74.5%,不合格项目全部集中在苏丹红Ⅰ～Ⅳ号.     

辣椒酱的生产工艺

辣椒是一种常见的蔬菜,其制品深受消费者的青睐.但传统的辣椒制品较为单一,配料粗放,质量指标不稳定.笔者采用辣椒及天然香辛料等物质,经过精细加工做成的辣椒酱产品,在辣味、营养成分、浓稠度及色泽等方面,均有较大的改进和提高,其制作工艺技术和要求如下:     

警惕铝超标

近日，安徽省质量技术监督局发布了一项淀粉制品质量抽查结果，提示消费者警惕淀粉制品铝超标，影响身体健康。     

辣椒制品的加工技术

辣椒制品的加工技术芮文辣椒红似火，绿如玉，辛辣爽口，是人们喜欢吃的一种食品。我国北方一些地区几乎所有的菜肴都少不了辣椒。它营养价值高，维生素Ｃ含量相当丰富，每１００克辣椒约含１１０毫克，比茄子多３５倍，比西红柿多９倍，比大白菜多３倍。辣椒还含有大量的...     

供求热线

供应“德盛”韩国泡菜、辣椒制品
　　青岛德盛食品有限公司成立于2001年，系集农产品加工、销售于一体的韩国独资企业。产品先后通过了国家质检总局食品安全的QS认证、国家进出境检验检疫的CIQ认证、欧盟HACCP认证、美国FDA注册，是放心安全的健康食品。公司主要生产和销售韩国泡菜和辣椒制品，产品销往韩国和日本，目前是青岛地区最大的泡菜出口商。     

陕五家酒厂违规添加糖精钠

陕西省质量技术监督局近日对在陕西省生产和销售酒制品企业进行了监督抽查，结果显示，有5家企业的酒产品违规添加糖精钠。     

10家企业救灾食品不合格

近期，国家质检总局抽查了北京、天津、河北等省、直辖市的救灾食品质量。结果显示，方便面产品抽样合格率为95．1％，酱腌菜类食品合格率为99．8％，酱卤肉制品合格率为97．3％。10家企业生产的这3类食品存在质量问题。     

国家质检总局:肉干、肉脯、肉松产品质量抽查近四分之一不合格

肉干、肉脯是以畜、禽肉为主要原料,加以调味辅料,经烧煮烘烤等生产工艺加工制成的熟肉干制品。肉松是以畜、禽肉为主要原料,加以调味辅料,经高温烧煮并脱水复制而成的绒絮状、微粒状的熟肉制品。肉干、肉脯和肉松产品由于其营养丰富,携带方便,口感好等特点,深受消费者的喜爱。为切实保护消费者的权益,国家质检总局对肉干、肉脯和肉松产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、广东、浙江、福建、山东、四川、重庆、青海等9个省、市48家企业的50种产品,合格38种,产品抽样合格率为76.0%。抽查结果表明,肉松产品质量较好,本次抽查肉松…     

质检总局监督抽查：白酒产品抽样合格率为88．8％

近日，国家质检总局组织对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了贵州、四川、江西等20个省、自治区、直辖市80家企业生产的80种产品，合格71种，产品抽样合格率为88.8％。本次抽查中发现的主要质量问题：     

国家质检总局：腐竹产品质量抽查小企业问题多

近日，国家质检总局组织对腐竹产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了福建、河南、广东等3个省市60家企业生产的60种产品，合格51种，产品抽样合格率为85％。     

五种不合格肉类产品曝光

近日，国家质检总局公布了对冷冻猪肉、熟肉制品及肉类罐头的国家抽查结果。本次共抽查了北京等18个省区、市生产的419种产品，合格409种，合格率为97．6％。有5种不合格产品被曝光。     

市场走势

棉花和玉米种子产品质量抽查结果发布国家质量监督局日前发布了今年一季度对棉花种子和玉米种子质量进行的国家监督抽查结果。本次棉花种子抽查了河北、山东、江苏、河南、安徽、湖北、新疆等７个主要的产棉省、自治区４０家棉种生产与经营单位的４０种样品，合格３０种，...     

辣椒在中国的传播及其影响

原产于美洲的辛辣作物辣椒，传入中国以后与中国传统辛辣饮食相结合，迅速替代了传统的辛香植物花椒、食朱萸等，并且作为一种蔬菜，在全国范围内快速普及开来。本文重点考证了辣椒传入的时间、路径以及明清、民国直至当代辣椒在中国的分布和演进情况，对辣椒在中国传播的动因及其对中国经济、社会、文化等方面的影响进行较为系统的研究。     

肉类食品抽查三成合格 五大质量问题被曝光

为保护广大消费者的健康安全，近期，国家质检总局对肉类食品产品质量进行了国家监督抽查．共抽查了北京、天津、辽宁、山东、山西、内蒙古、河北等7个省、市33家企业的58种火腿肠类肉类食品，合格18种，产品抽样合格率为31．0％。本次抽查中暴露出肉类食品的五大质量问题。     

辣椒系列食品的加工方法

辣椒系列食品的加工方法辣椒含有辣椒素及维生素Ａ、Ｃ等多种营养物质，并含有芬芳的辛辣味，它有促进食欲，帮助消化和医用等效用。现将几种辣椒食品的制作方法简介如下：一、辣椒酱１．选料选择成熟、新鲜、红色辣椒为原料，剔除腐烂、破损的辣椒。２．剪蒂用剪刀剪去红...     

供应

正韩国泡菜、辣椒制品青岛德盛食品有限公司成立于2001年,系韩国独资企业,集农产品加工、销售于一体,产品先后通过了国家质检总局食品安全的QS认证,国家进出境检验检疫的CIQ认证,欧盟HACCP认证,美国FDA注册,是放心安全的健康食品。公司主要生产和销售韩国泡菜和辣椒制品,冷库容量达6000吨,目前是青     

方便面产品质量大小企业差距明显

为了保障消费者的饮食安全和身体健康，促进方便食品行业的健康发展，国家质检总局组织对方便面产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、河南、陕西、四川等6个省市28家企业生产的30种产品，合格27种，产品抽样合格率为90％。     

警惕夹心饼干变"夹菌饼干"

近日．国家质检总局组织对饼干产品质量进行了国家监督抽查．共抽查了广东、山东、河北、天津、北京、上海等6个省、直辖市35家企业生产的50种产品，合格35种，产品抽样合格率为70％。     

国家质检总局：味精的抽样合格率为89．7％

国家质量监督检验检疫总局最新公布的抽查结果显示，味精抽样合格率为89．7％。质检总局近期对味精产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏，浙江、山东、河南、广东、四川、重庆、贵州等16个省、直辖市62家企业生产的68种味精产品．合格61种、     

粽子合格率97．4％

在传统节日端午节到来之际，国家质检总局组织对粽子产品质量进行了国家监督专项抽查。共抽查了北京、天津、上海等17个省、直辖市、自治区142家企业生产的235种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为97．4％。