工作过程导向的高职酒店管理专业课程教学改革——以《酒店前厅服务与管理》为例

《酒店前厅服务与管理》课程是高职院校酒店管理专业的一门专业核心课,课程的设置是为了培养符合高星级酒店企业从事前厅服务与管理的高素质技术技能型人才。在课程改革中引入工作过程导向的模式,对提升学生的综合职业能力大有裨益。     

高职酒店管理专业教学改革的探索与实践——以武汉商业服务学院酒店管理专业为例

高职酒店管理专业以培养高素质技能型人才为目标,为酒店企业输送第一线的经营管理人才和高级服务人才,以培养目标为导向的教学改革势在必行。本文以武汉商业服务学院酒店管理专业为例,针对高职酒店管理专业的人才培养目标定位,基于高职酒店管理专业＂工学交替＂的人才培养模式,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方式等方面探索研究,积极推进教学改革的实践。     

旅游本科参与式教学改革探讨——以《酒店管理原理》课程为例

旅游本科教育的现状是专业认可度低和学科基础薄弱,并已成为制约本专业课程教学改革的瓶颈。以《酒店管理原理》课程为例,实施参与式教学的优化策略,要建立多元化的课程考核体系;精心设计教学内容,灵活运用教学方法;完善、整合旅游学科,以科研推动教学改革。     

酒店服务与管理专业教学改革探析

随着经济的发展和人民生活水平的提高,旅游与酒店行业得到飞速发展,但是人才始终是制约行业进一步发展的瓶颈,如何更加有效的进行教学改革,为行业发展提供合格人才.本文首先回顾了酒店服务与管理专业发展的历程和背景,提出首先要在办学理念上进行创新,随后提出坚持产学研结合突出职业中学办学特色的六条建议.     

中高职衔接背景下一体化课程教学体系构建初探——以《餐饮服务与管理》为例

文章在对中高职旅游类专业课程衔接现状和存在问题分析的基础上,从课程培养目标、教学目标、课程内容设计、课程评价体系等方面探讨中高职旅游类专业《餐饮服务与管理》一体化课程教学体系的构建,并提出了中高职衔接的一体化课程教学体系构建的保障措施。     

高职汽车商务管理类课程教学改革研究——以汽车售后服务管理课程为例

以汽车售后服务管理课程为例,对高职汽车技术服务与营销专业商务管理类课程进行基于工作过程的教学改革研究与实践。通过对汽车售后服务管理典型工作任务和岗位职业能力的分析,进行学习情境划分,并对课程教学方法和教学实施的具体措施进行探讨。     

《旅游酒店英语》专业的课程内容改革——以沈阳工学院酒店管理专业为例

旅游酒店管理专业的本科教师通过对酒店行业所需人员的能力、知识及相关素质深入研究后表明,旅游酒店管理专业英语是酒店从业人员必备的知识之一.目前的《旅游酒店英语》教育无法满足酒店行业对旅游酒店管理专业大学生英语能力的需求,应尽快改革.     

酒店餐饮管理实践课程立体化教学模式的构建与实施

酒店餐饮管理是高等院校旅游管理专业的一门应用性很强的课程,特别强调理论与实践的联系。目前,餐饮管理实验教学中存在着教学硬件建设不足、教学内容不合理等诸多问题。只有构建实践教学体系、实践教学空间、实践教学资源、实践教学方法的立体化实践教学模式,运用灵活多样的开放运行机制,制定相应的激励政策等手段,才能完成立体化实践教学模式的实施。     

旅游新闻教学模式初探——以《旅游景区策划与管理》课程为例

旅游新闻教学在旅游管理专业教学方法中具有重要的地位与作用,是专业教学、业界取向、开放教学和教学对象的需要。在旅游新闻教学过程中,可从广泛收集新闻资料、精心制作新闻课件和多种方式传授新闻3个方面着手。就《旅游景区策划与管理》课程而言,则可从以下4个方面进行具体操作：作为导语,激发学习兴趣;作为素材,充实教学内容;作为背景,阐述课程原理;作为案例,引发学生思考。     

旅游管理专业《酒店管理》课程教学改革与实践

文章从旅游管理专业的现状出发,以目前旅游管理专业人才培养目标,结合《酒店管理》专业课程特点,从教学形式,教学方式、教学手段及教学内容,课堂教学设计的知识性和趣味性,逐步培养学生专业兴趣,进一步优化课堂教学。     

高职院校旅游与酒店管理专业实习管理问题分析及对策探索

该文针对我国多数高职院校旅游与酒店管理专业在组织校外实习时普遍遇到的问题,例如实习单位难落实、实习生积极性不高等,分析了产生这些问题的原因并结合目前实习的实际情况,从6个方面论述校外实习管理的对策———精心挑选实习基地、善于与实习单位搞好协作关系、作好实习前准备工作、加强实习过程管理、注重实习总结及跟踪调研工作、采用灵活多样的实习方式。     

旅游高职专业《财务管理》教学改革探析

为配合我国旅游业“质”发展的需要,未来旅游高职院校担当的培养旅游生力军责任更加重大。根据目前对旅游人才的需求来看,旅游专业学生除了具备专业知识之外,还应该掌握财务管理等其他领域的相关知识。旅游专业《财务管理》课程改革要以此目标为导向,才能源源不断培养和输送适应新时期待游业发展需要的高素质的专业人才。     

高职酒店管理专业教学改革探析

酒店行业蓬勃发展的今天,高职酒店管理专业人才培养与酒店行业的人才需求尚不能完全对接。酒店管理专业人才培养过程存在的三方面的问题,即课程教学只重形式,不重效果;人才专业特色模糊;顶岗实习过程中合作企业对实习生管理不科学。通过改革,注重酒店管理人才综合素质与服务意识的培养,改进顶岗实习管理过程,以期达到更高的人才培养目标。     

TAFE理念在高职《前厅服务与管理》课程中的借鉴与实践

澳大利亚TAFE课程一直是各国学习的典范,其在教学组织、教学内容和教学评价等方面对我国高等职业教育的发展具有重大借鉴价值。在现代服务业转型升级的当下,文章梳理了TAFE的成熟理念和做法,以能力为本位,创新性地在《前厅服务与管理》课堂中开展教学改革,以满足当前酒店管理行业对专业管理人才的需求。     

旅游管理“以赛促学”教学模式实践探讨——以《旅游创意与创业》课程为例

旅游业是最具有创新活力的朝阳产业,旅游管理创新创业教育具有广泛的市场基础。旅游管理综合性强,知识体系松散,教学模式依然比较单一,知识性教学与行业实践需求不能有效对接,本科层次的教学模式亟需突破。文章在分析目前课堂教学模式缺陷的基础上,提出"以赛促学"教学模式的科学内涵和特点,以《旅游创意与创业》课程为例探讨"以赛促学"教学模式的设计与实践及其成效,并探讨"以赛促学"教学模式推广问题。     

对接旅游产业集群的高职酒店管理专业特色化建设研究——以辽宁轻工职业学院为例

本文阐述了对接旅游产业集群的高职酒店管理专业建设内涵,分析了辽宁轻工职业学院对接大连和辽宁地区旅游产业集群建设酒店管理特色专业的背景和基础,总结了以大连地区旅游产业集群为依托,建设高职酒店管理特色专业的探索和实践。     

浅谈旅游酒店的绿色管理

近些年来,随着人们的生活水平的提高,人们在工作之余便开始了旅游的生活,旅游业因此在近些年来作为我国的第三大产业得到了飞速的发展,旅游的收入在当地的收入中也占有巨大的份额。在旅游业发展的过程中,也带动了旅游酒店的发展,在不断的创新中,部分旅游地区逐步在向着旅游酒店的绿色管理的趋势发展。本文主要谈论我国现今的旅游酒店的绿色管理的现状及发展。     

基于应用型人才培养的旅游管理本科专业教学改革研究——以西方经济学课程为例

西方经济学课程在旅游管理专业应用型人才培养中具有重要作用。本文以该课程为例尝试对旅游管理本科专业基于应用型人才培养的教学改革做管中一窥。针对西方经济学课程教学中不适应旅游管理专业应用型人才培养的种种表现,建议加强实践教学,提高学生的本体思维能力;基于"少而管用"原则合理选择教学内容;灵活运用多种教学方法提高学生学习兴趣;建立"三位一体"的成绩评价体系。     

高校旅游管理专业酒店顶岗实习存在的问题探析

酒店顶岗实习是作为高校旅游管理专业中一项必不可少的环节。酒店顶岗实习可以使理论与实践相结合,为日后学生走向工作岗位打下就业基础。但就目前旅游管理专业酒店顶岗实习情况来看,仍存在着很多问题。如理论与实践内容无法很好结合、顶岗实习岗位设置单一等。本文通过从酒店顶岗实习的内容概念入手,发现问题并分析问题存在的原因,有针对性地提出相应解决对策。