如何区别柴鸡蛋与普通鸡蛋

区别一：外形颜色不同 真正的柴鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42克至53克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大、颜色也统一。     

概念鸡蛋让人没概念

最近鸡蛋价格上涨厉害，不少市民一改平日选购习惯，“与其花五块多买一斤普通的洋鸡蛋，不如多加点钱尝尝平时舍不得吃的盒装蛋。”市民张小姐就抱着这样的想法到超市选购，却被一连串奇怪的名字搞得不知所措，保洁蛋、早餐蛋、五谷蛋、跑山鸡蛋、桑叶蛋……这些都是什么意思，真比普通的鸡蛋有营养吗？带着这些疑问，我们帮您梳理了以下内容。     

生产草药鸡蛋的配方饲料

日本神奈川县东村尾见养鸡场研制出一种生产草药鸡蛋的配方饲料，其配方和做法是：将土常山、姜黄、郁金香1／3重量，混合后研碎磨细，然后在每日的鸡饮料中添加1％-2％。喂饲结果，母鸡所产的蛋谓之草药鸡蛋。经化验比较，这种草药鸡蛋除蛋白质含量与普通鸡蛋一样外，其余的营养元素均更加理想。例如，每枚鸡蛋的脂肪含量为9．87％、糖1．98g、钙61mg、维生素730IU；而普通鸡蛋相应为10．9％、0．49g、49．8mg、571IU。因此。草药鸡蛋是理想的低热量、低脂肪保健食品。     

买鸡蛋别掉进“土”陷阱

近日，受辽宁大连产“佳之选”鸡蛋、山西长治“慈云祥”牌土鸡蛋被检测出含有三聚氰胺事件的影响，普通鸡蛋的价格持续低迷。超市和农贸市场上贴有土鸡蛋标签的鸡蛋借势走俏。工商部门提醒消费者，目前土鸡蛋尚无行业标准，饲料鸡产出的“洋鸡蛋”鱼目混珠，买鸡蛋切勿唯“土”至上。     

湖北鸡蛋价格节节攀升

国庆节临近，鸡蛋消费进入旺季，价格也节节攀升。眼下，湖北普通鲜鸡蛋的卖价为10—12元／公斤，土鸡蛋高达20元／公斤，鸡蛋价格较去年同期翻了一番，创下三年来历史最高纪录，而且不见下跌趋势。其主要原因是：     

“我们涞源的柴鸡蛋产业有奔头了”

正我是来自河北省涞源县东团堡乡大道沟村的一名普通农民,我做梦也想不到能参加这么高规格的会议,面对这么多的领导、这么多的采购商,我的心里不仅仅是激动,更是骄傲和自豪,我们涞源的柴鸡蛋不愁卖了,我们涞源的老百姓脱贫致富有希望了,就算天天请各位领导、各位经销商吃柴鸡、柴鸡蛋,都表达不了我的感激之情。我以前在北京打工,看到北京的柴鸡蛋卖得很贵,而且还不如我们老家的柴鸡蛋好吃。于是,打工攒了一点钱后,就回老家开始养了柴鸡,效益不错。大家     

产销资讯

北京怀柔景峪柴鸡蛋有“包家儿”近日,北京怀柔区渤海镇景峪村柴鸡养殖协会会长张福霞手里握着一张与北京农乐源绿色食品有限公司签订的柴鸡蛋购销合同,高兴地跟村里的养殖户说:“这回咱们的柴鸡蛋可有了‘包家儿’了,以后不用咱们到处乱跑去卖了。”近年来,景峪村依据本村背靠     

土洋之别

最近在重庆超市里突然出现了四种鸡蛋:“深色”鸡蛋、土鸡蛋、红心蛋和黄壳蛋。四种鸡蛋名称各异,而且价格相差悬殊:这四种鸡蛋每500克的市场售价分别为5.5元、4.6元、3元和2.3元。是在炒作概念?还是优质优价?普通市民是否能逐一识别,并有所选择?     

市场召唤“保健蛋”

我国是禽蛋生产大国,总产量居世界第一位,但鸡蛋的利用较单一,加工业还处于起步阶段。国外各种具有营养特色的鸡蛋更是五花八门,他们在饲料、添加剂、蛋黄、蛋壳色泽及包装形式上大做文章,以刺激蛋的消费。 开发系列营养特色蛋 目前国外已开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋等,品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和标记,这些特种蛋售价比普通鸡蛋高出数倍甚至几十倍。而国内部分蛋鸡虽也试产过一些特色鸡蛋,售价高于普通蛋,也卖得不错,但多数产品质量未     

国外如何保障鸡蛋安全

一天一鸡蛋，健康能长寿。无论在哪国，鸡蛋都是公认的营养食品。但近些年，问题鸡蛋、假鸡蛋时有出现，鸡蛋安全成了人们关注的焦点。国外是如何保障鸡蛋安全的呢？     

品牌鸡蛋天价是否天值

随着人们生活水平的提高，每天吃鸡蛋成为许多人的饮食习惯和营养需要。一方面，鸡蛋的生产量越来越大，门类品种越来越多，各品牌厂家纷纷打出绿色、营养的大旗；另一方面，消费者却越来越困惑：到底哪种鸡蛋营养价值最高？哪种鸡蛋胆固醇含量最低？什么鸡蛋微量元素多？品牌鸡蛋是否比散卖的鸡蛋营养价值高？     

未来两个月鸡蛋价格或将小幅上涨

2012年9月中下旬至鸡蛋价格持续下降，2012年11月上旬开始全国鸡蛋价格小幅上涨。鸡蛋价格回升的主要原因是：2012年上半年蛋鸡养殖亏损较多，补栏较少，导致11、12月的鸡蛋供应量略有减少。进入冬季后，雨雪天气增加，一方面使鸡蛋的产蛋率受影响，另一方面鸡蛋收购和运输成本增加。     

药疗鸡蛋本领大

目前国内市场普通鸡蛋已供过于求,养蛋鸡收益低微,而药疗鸡蛋市场需求旺、用量大,前景诱人。生产药蛋投入不多,其效益是普通鸡蛋的2-3倍。据市场调查,目前国内市场急需开发以下6种保健药疗蛋: 1.硒蛋:在鸡饲料中添加1％的天机硒盐,鸡可产下含硒量较膏的硒蛋。硒蛋对老年心血管疾病和克山病有一定疗效。 2.高锌蛋:在饲料中加入1％锌盐。饲喂20天后,可产出比普     

临时价格干预叫停

普通市民对食品价格的变动十分敏感。 实施了接近一年的“临时价格干预”措施正式叫停，国家发改委在其网站上宣布，自12月1日起解除年初对成品粮、食用植物油、猪肉和牛羊肉、乳品、鸡蛋等食品类商品的临时价格干预措施，停止对相关商品的提价申报和调价备案工作，由经营者自主定价。     

活珠子

活珠子是孵化14天后的孵鸡蛋，是用巳受精的优质草鸡蛋孵化而成的。活珠子与鸡蛋相比，钨、磷、钙、维生素大幅增加，脂肪和胆固醇却下降数倍。活珠子就是没有孵出来的鸡蛋。但活珠子跟旺鸡蛋还是有不同的，特点是活，旺鸡蛋是不成功的孵化，     

海安“绿色鸡蛋” 打进上海超市

"中国禽蛋之乡"——海安县培育的绿色鸡蛋,今年4月起源源不断运往上海超市。笔者在该县立发乡五坝村4组养鸡大户高亚月家看到一箱箱贴有"绿色食品"标签的鸡蛋,准备运到乡善医站,经检测、喷码,然后发往上海和苏南的一些城市。什么是绿色鸡蛋?立发善医站钱贞峰说:"高亚月蛋鸡,吃的是上海绿菌生物技术公司提供的绿色饲料。这种饲料含鱼粉、蚕蛹等动物蛋白,是一种高科技生物发酵饲料。她的鸡吃了这种饲料后,所产鸡蛋出现了比普通鸡蛋重、外壳硬且壳色透红、蛋黄自然红、蛋清     

察颜观色选鸡蛋

鸡蛋虽小但营养价值却极高，营养专家建议每人每天食用一到两个鸡蛋对人体最有益。但就是这个大家每天都会吃的鸡蛋，在选择上确有很多误区。鸡蛋的蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分，有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋，认为营养价值更高。其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色没有必然联系。     

鸡蛋市场后市分析

国庆节后国内鸡蛋市场出现了下滑，结束了7月中旬以来的上升。这一轮下滑的原因比较复杂，节后需求降低是一个主要因素。此外，禽流感疫情过后，北方鸡蛋大量南运，鸡蛋价格自然涨不上去。第三，因鸡蛋价格上涨，原本该淘汰的蛋鸡也被留了下来，鸡蛋产量有所增加。     

鸡蛋误区

鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，为人体必需的营养素，最好保证每天吃1个鸡蛋。但可别以为鸡蛋营养丰富就拼命吃，方法弄错会越吃越胖。     

2012年蛋鸡行情分析预测

1．鸡蛋价格方面的预测。在2012年1～7月，鸡蛋价格可能会出现极其低落的行情，在2012年春节前后，鸡蛋开始出现较大落差。2012年6月以后鸡蛋价格会出现小幅度上涨，