儿童健脑常用食物

鲜鱼：鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳儿童健脑食物。蛋黄：蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，儿童多吃些蛋黄能给大脑带来活力。牛奶：牛奶含有钙和蛋白质，可给大脑提供所需的各种氨基酸，儿童适量饮用些牛奶，也能增强大脑的活力。木耳：木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分，也是儿童补脑健脑的佳品。大豆：大豆含有蛋黄和丰富的蛋白质等营养物质，儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品，能很好地增强大脑的记忆力。香蕉：香蕉含有丰富的矿物质，并…     

IT人士健康食谱

“食”“色”健康也 绿色食物-明目、护肝 绿色蔬菜含有丰富的维生素C和B族维生素，还含β胡萝卜素及铁、锌、铜等多种微量元素。绿色蔬菜给人的感觉是明媚、鲜嫩、味美。这些蔬菜有明目、护肝的作用。其中钙和镁含量高，有壮骨作用，并可以降低血液粘稠度、降血压、保护血管以及增强免疫功能。     

休闲

股民突破５５００万我国股票总市值达ＧＤＰ的５０% 建国以来最大反假币联合行动结束缴获假币４亿食用高纤维食品 ,可以增加身体的抗病能力 ,但并非多多益善。研究表明 ,纤维素对矿物质有吸附和离子交换作用。食用含纤维素过多的食物 ,会影响机体对钙、镁、铁、锌等的吸收和利用 ,造成这些元素的缺乏 ,不利于健康。对孕妇、儿童和老人来说 ,更值得注意。如孕妇经常吃高纤维食品 ,容易导致微量元素缺乏 ,引起胎儿发育不良。儿童正处于成长发育时期 ,过多地吃入高纤维食物 ,会影响对钙、镁、锌等元素的吸收 ,导致小儿佝偻病、贫血病的发生 ,造…     

富锌食物与健美

富锌食物与健美含锌丰富的食物有牡蛎（蚝）、鲱鱼、田螺、蟹、虾、动物肝脏、瘦肉、鱼、禽、禽蛋，以牡蛎含锌量为最（是瘦肉的４—５倍）。青菜、大豆、茄子、坚果含锌也较丰富，但吸收较差，因植物性食品含纤维素和植酸较多。常吃富锌食物，特别是从儿童和少年时期就常...     

点生蚝的营养价值

滋补强壮 生蚝含18种氨基酸,肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁,锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂．降血压。     

夏令佳蔬良药话苦瓜

夏令佳蔬良药话苦瓜苦瓜，又名癞瓜、君子菜。苦瓜的表面上突出密而多的刺状肉，瓜形有长、有短、有椭圆，瓜色有白、黄绿和绿三种．味虽苦，但营养丰富．据测定，苦瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、维生素Ｂ１、Ｃ和钙、磷、铁等矿物质．此外，还含苦瓜甙...     

健康

在所有瓜果中，西瓜含果汁最丰富，含水量高达96％以上。西瓜汁中富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞碱、胡萝卜素、维生素A、B、C及蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，这些成分对人体健康大有裨益．而且易被人吸收。中医认为，西瓜性味甘、寒。有清热解暑、利尿除烦之功。     

盘点生蚝的营养价值

滋补强壮生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。宁心安神崔禹锡在《食经》中说:生蚝肉治夜不眠,治意不     

知识问答

问：鸡精究竟是鸡肉做的还是鸡蛋做的？答：鸡肉，鸡的风味是鸡精的重要特征之一，鸡肉蛋白质含量的高低，决定了鸡精的品质。问：优质鸡精含有哪些营养成分？答：除了富含人体需要的16种复合氨基酸外，还含有丰富的矿物质和维生素。如维生素A、D、C、E和维生素B族，矿物质有钙磷、铁等。问：鸡精的特点是什么？答：鲜味强力化、品味复合化、功能营养化。知识问答     

两种山野菜与蔬菜中矿物质含量的比较研究

目的:对山野菜和蔬菜中矿物质含量进行分析和比较,为野菜的综合开发利用提供理论依据。方法:取荠菜、蒲公英、芹菜和韭菜的可食部位作为样本。用原子吸收分光光度计测定其钙、铁、锌含量。结果:每100g荠菜含铁3.20mg;锌0.28mg。100g蒲公英含钙98.34mg;铁3.85mg;锌0.16mg。100g芹菜含钙107.40mg;铁2.45mg;锌0.14mg。100g韭菜含钙59.75mg;铁2.67mg;锌0.28mg。结论:荠菜钙的含量高于蒲公英及蔬菜。野菜中的铁和锌元素高于蔬菜。     

怎样才算科学地吃?

如何才能合理膳食，平衡营养呢？下面给大家介绍一份简单的指南，以作参考：一、食物多样、谷类为主除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养，所以，平衡膳食必须由多种食物构成，才能达到合理营养的目的。二、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。这类食品所含营养成分丰富，但又不尽相同。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素超过浅色蔬菜和一般水果，他们是胡萝卜素、维生素B、C和叶酸、矿物质等的重要来源。水果中的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶的含量丰富，红黄色水果如鲜枣、柑…     

降脂与吃

洋葱：俗称葱头，在欧洲被誉为”菜中皇后”，其营养成分丰富．除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。     

休闲食品“海带酥”的制作方法

海带是一种低热量、中等蛋白含量、高矿物质的海洋藻类植物,富含多种维生素、矿物质及钙、铁、磷、碘等人体必须的微量元素。用     

护发的九个诀窍

由于忽视和保护不当都可能引起头发出问题。这里有９个护发诀窍：１、饮食平衡。饮食不当会影响头发的生长。含丰富的维生素、矿物质、低饱和脂肪的食物将有益于头发的生长，所以，要想有一头秀发，首先应注意饮食平衡，多吃水果、蔬菜、鱼、家禽、瘦肉等食物。２、加强锻...     

七种食物防脱发

脱发是中老年男士或多或少面临的问题，向大家推荐七种防脱护发食物： 杏仁坚固秀发研究发现，脱发的人更易缺乏维生素B6、维生素E、铁和锌。另外，高脂肪饮食会造成男性雄性激素增加，导致脱发。而杏仁中含有丰富的维生素E和锌，可以降低胆固醇，是根冶脱发的超级食品。     

餐桌上的降脂“良药”

中医自古就有“医食同宗”之说。在众多的传统中医秘方里，不少都是以食物为主而产生神奇疗效的，然而日常饮食中的许多普通食物，其实就是降低血脂的良药。大豆：大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，３者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中还含有大豆皂苷，这种物质能有效降低血脂。玉米：含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用，它们的协同作用效果更大。中美洲印第安人中几乎没有人患高血压病、高脂血症、冠心病，主要得益于他们以玉米为主食。…     

化肥的主要品种

化肥是以矿物质、水、空气为原料,经化学或机械方法加工,可以为农用物提供一定量的一种或一种以上营养元素的物质这些营养元素有:碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、锌、硼、锰、铁、铜等。 在农作物增产的各项因素中,化肥所起的作用约占40～60％,我国从1981～1990年经过长期试验,每公斤化肥可增产粮食3～4公斤,实践证明,合格的化肥将给农业生产带来效益,而     

抗寒食物知多少

这里所说的抗寒食物,就是指那些含热量较高的食物。食用这些食物,对于我们增强体质、抵御寒冷具有很好的作用。羊奶。其味甘、温,具有湿润补虚之功效,羊奶中含有丰富的营养成分,蛋白质、脂肪和钙、磷等矿物质的含量较高。且羊奶中的脂肪球较小,极容易被人体所吸收。儿童喝羊奶,更有益于骨骼的生长发育。羊奶还是一种天然的抗生素,经常饮用可增强身体的抵抗力。羊肉。属于高蛋白、低胆固醇食物,其味甘、温,热量较高,冬季常食益气补虚、开胃健脾、祛痰止喘、利肺助气、利肾强阴,特别适宜肺结核、贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用。兔肉。属…     

近期产品质量山西省监督抽查结果显示化肥质量问题较突出

化肥是以矿物质、水、空气为原料,经化学或机械方法加工,可以为农作物提供一定量的一种或一种以上营养元素的物质。这些营养元素有:碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、锌、硼、锰、铁、铜等。抽查范围:太原、晋中、吕梁、临汾、晋城、运城等6个市生产和经销企业销售的80个批次的化肥。抽查结果:合格59个批次,抽样合格率为73.75%。主要问题:主要养分含量、氯离子含量、水分不符合标准要求。     

抗癌新秀——香菇多糖提取工艺

香菇风味独特营养丰富。据分析，每100克鲜香菇中，含有粗蛋白质12～14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克，还含有多糖类，维生素B1、B2和维生素C等。干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分，它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。因此，香菇在国内外享有“健康食品”的美名。