真功夫：中国功夫

2008年,真功夫的产品研发将更具有系统性,并更体现中国特色领军人物-蔡达标,真功夫餐饮管理有限公司创始人兼总裁,1994年进入中式快餐行业,从168到双种子,历经多年摸索,最终以真功夫的营养还是蒸的好这一独特的中式餐饮营养文化,打出一张漂亮的中式功夫牌,     

创始人反目 谁的“真功夫”

真功夫内乱爆发。8月18日,本报记者收到广州真功夫餐饮管理有限公司发来的董事会决议,强烈谴责"股东潘宇海侵害破坏公司的行为",并认定潘宇海个人以公司股东、董事或监事身份为借口对公司进行的侵害、破坏行为,严重地干扰了公司的经     

“真功夫”连锁经营的启示

真功夫全球华人餐饮连锁,创立于1994年4月14日,当时名为“168”蒸品快餐店,在东莞市长安霄边开张。1997年凭借首创的“电脑程控蒸汽设备”,攻克了整个中餐业的“标准化”难题,并于同年注册“双种子”商标,成立了东莞市双种子饮食有限公司,新一代双种子蒸品餐厅由此诞生,宣告了“168”时代的终结。2004年注册“真功夫”商标,成立了真功夫餐饮管理有限公司。2004年6月,第一家“真功夫”餐厅在广州东山口开业。2005年开始了品牌整合进程,同年7月,     

餐饮业“新闻事件”不断 板子该打在谁身上?

最近餐饮业的新闻事件不断。先是麦当劳的麦乐鸡含毒,随后就被烤鸭油致癌和真功夫的问题排骨接力上,一件件涉及到餐饮的负面事件,把所有的餐饮企业都推到风口浪尖上。但仔细分析一下,这些看似是餐饮企业的问题,很多都未必应该由餐饮企业一方担责。     

孟凯：从4张桌子到19亿身价

2009年7月29日，中国证券市场又迎来一只餐饮股，中国富翁群体又增添一位大厨。 当日，北京湘鄂情餐饮管理有限公司在证监会发审委过会，即将登陆深圳中小板。董事长孟凯直接、间接合计控制本公司67％的股份。据平安证券分析师估算，孟凯的个人身价将接近19亿元，跻身于中国餐饮富豪行列，与味千拉面的潘慰、俏江南的张兰、真功夫的蔡达标等并驾齐驱。     

谁丧失了“品牌诚信”？

紫砂煲事件一出,舆论大哗。而无独有偶,随后爆出的＂麦乐鸡门＂、霸王事件和真功夫＂排骨门＂事件,一次次给品牌敲响了警钟。     

快乐Q餐之恋——记美绝伦餐饮创新品牌之路

重庆美绝伦餐饮管理有限公司，是一家有着十六年餐饮成功管理经验和丰富营销策略的。自主开发将传统中华民间美食与西方烹饪技法和营销模式相结合的，有着远大理想和高度社会责任感的餐饮文化开发和传播连锁机构。公司最初成立于一九九二年。前身是重庆“八仙饭庄”餐饮有限公司。于二零零五年正式更名为：重庆美绝伦餐饮管理有限公司。公司在开发原有地方特色美食和挖掘民间美食的基础上。不断创新、大胆改良，推出了：美绝伦美味坊、美绝伦开味庄、美绝伦八仙火锅屋、美绝伦面霸天下、美绝伦涮烫吧、美绝伦飘香馆、美绝伦开心休闲村一系列精品餐饮项目。而打造黄金项目：快乐Q餐。却有一段鲜为人知的故事。     

真功夫：推出最受欢迎“招牌饭”

中式快餐第一品牌真功夫昨日宣布推出3款新品，并将全国销量最好的香汁排骨饭作为“招牌饭”。今年3月份以来，各快餐品牌在新产品上较了劲。3月份肯德基接连上市阿根延燃情烤翅和锦绣清脆沙拉两款新品，麦当劳推出售价仅6元的麻辣猪堡包。而3月18日，中式快餐也不甘示弱，真功夫连推3款新品；桂圆乳鸽汤、烧汁鸡柳串和桂圆莲子糖水。     

以“真功夫”为例浅析中式快餐业的市场营销战略——基于波特五力模型视角

随着中国消费市场的不断发展壮大和市场国际化步伐的加快,中式快餐业蓬勃兴起。但与国际上著名的先进快餐业相比,中式快餐依然处于摸索阶段。本文以中国著名快餐企业真功夫餐饮管理有限公司为例,运用波特五力模型对其发展障碍与瓶颈进行分析,并提出合理的营销战略和建议,以此促进中式快餐企业的发展。     

川式火锅服务性质及其管理启示

作为餐饮服务的一种,川式火锅餐饮服务除了具有服务的无形性、生产与消费的同时性、不可储藏性之外,还具有自身的许多特点,本文从对服务进行分类的各项指标出发,分析、描述了川式火锅餐饮服务的服务特点和性质,辨明这些不仅能够帮助火锅企业的管理人员更好地了解消费者的期望与行为,以此为出发点,明确了川式火锅餐饮服务管理和营销的重点,提供川式火锅餐饮服务管理和营销的一些思路。     

“辣尚仙”绿色时尚焖锅够香够辣够劲爽

安徽仙尚餐饮投资管理有限公司,历经两代餐饮人的心血、结晶,多年的连锁餐饮运营管理经验,公司旗下“辣尚仙”时尚焖锅品牌不断发展,2008年有5家直营店,2010年正式注册“辣尚仙”商标,全国发展有20余家分店,2012年注册公司,强势出击,全力运营打造“辣尚仙”绿色健康、营养时尚餐饮品牌。总部位于安徽省合肥市,“辣尚仙”以服务大众、传播绿色健康,养生饮食、打造时尚品质生活为奋斗目标。     

义乌国际大厦简介

义乌国际大厦是由浙江义乌国际集团责任公司巨额投资，由帕珂国际酒店管理有限公司（香港）管理，按五星级标准精心打造的一座现代化集餐饮、住宿、会议、娱乐为一体的综合性豪华商务酒店。位于义乌宾王路，主楼高21层，地下室二层。总丽积达40000多平方米，拥有267套精致舒适的客房，包括帝王气派的元首套房、复式套房、豪华套房、丽人房、行政休闲房、商务休闲房等，房型迥异，豪华精致，现代时尚。     

百胜与IBM联手实施IT运营外包

1987年11月12日,肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅,北京肯德基有限公司也成为北京第一家经营快餐的中外合资企业.1996年6月25日,肯德基中国第100家店在北京成立,时隔不到十年,肯德基宣布"为中国而改变,全力打造‘新快餐'".而就在这一年,肯德基所隶属的母集团--全球最大餐饮集团百胜餐饮集团与全球最大信息技术和业务解决方案公司IBM正式宣布签署了<餐厅IT系统安装及支持协议>,由IBM向中国百胜餐饮集团提供门店IT运营外包服务,支持百胜集团为顾客提供更高的服务水准,从而提高用户满意度.     

真功夫：比照麦当劳

如今,"真功夫"已成为中式快餐第一品牌,从小以麦当劳为标杆的蔡达标依靠自己独创的中餐标准化经营秘笈,开始快速扩张按照真功夫全球华人餐饮连锁创始人、董事长兼总裁蔡达标的说法,他的创业冲动源于一本名为《麦当劳的神话》的书。那年他在读中学,他所在的东莞市长安镇还没     

华人数码 IT物流的普尔斯马特

<正> 10月28日,随着联想、惠普、IBM、索尼等国内外著名品牌的入驻,由北京时代华人数码科技有限公司打造的国内首家IT产品仓储式会员店在中关村正式落户。除了理念与经营模式的创新,在寸土寸金的中关村腹地,一出手就是占地近45公顷的园区,6000平方米的现代     

神!“八碗香果面”天天批发富翁

<正>一个十分熟悉、美丽动听的“八碗香果面”通过江西九江新兴食品技术推广部的精心打造,从2006年5月至今,培训了近千名学员,这些不同区域、饮食习俗的投资者由于学得了一手过硬的绝活,几乎都在短时间独霸一方,赚到了第一桶金。有的因选址     

闵行十尚坊 上海商业新模式

由上海丰柏企业发展有限公司和时尚生活中心联手打造的“十尚坊”，以全新概念创造区域商业新模式，即针对区域消费需求特点，着眼于休闲娱乐型消费模式的开发．从而成为集特色餐饮、零售、娱乐等诸元素，融休闲环境、时尚消费于一体的新生代时尚商业中心。     

千年绝技技艺绝 宋皇探艺骨酥鱼赚翻天

<正>鱼香不怕巷子深赚钱要靠真功夫时下,很多人感叹生意难做、钱难赚,为什么?大生意没本钱也不敢投资,小生意做的人多难赚钱。可是,就在这一片钱难赚的叫苦声中,却有一个普通的餐饮项目崛起于鲁南,其旗下数百学员个个赢利可观,其美食也走向了千家万户的餐桌。这个项目就是宋皇探艺骨酥鱼!     

六西格玛在酒店餐饮管理中的应用研究

六西格玛管理是一套系统的业务改进体系,本文分析了六西格玛在酒店餐饮管理中适用的可行性。通过解析六西格玛在酒店餐饮管理中的应用流程,探讨了六西格玛在酒店餐饮管理中的应用对策。     

咏春排骨米饭火爆热销再火爆引发“旺铺”连锁效应

关注微信，有人这样描述咏春排骨米饭：“作为一个从去年7月底刚成立的排骨米饭品牌，虽然开始的时候只有青岛黄岛区三沙路一家总店，但他的成长口碑令人吃惊。目前总店的年销售额已经接近200万，为排骨米饭行业平均水品的2．5倍，不论刮风下雨节假周末都是顾客盈门……”在青岛地区的餐饮微信圈，还有这样一条微信被传得异常火爆——“青岛咏春排骨米饭创始人：东西不好吃，其他的都是扯淡”