消费者茶油购买意愿与实际选择偏差及其影响因素研究

基于调研数据,采用Logit模型解析消费者茶油购买意愿与实际选择产生矛盾的影响因素。研究结果显示:消费者对茶油认知度不够是导致其购买意愿与实际选择行为偏差的关键影响因素,茶油购买意愿与购买行为偏差也受消费者的性别、家庭人均月收入、对茶油营养保健功能的信任度等因素的影响;茶油价格偏高也是造成消费者茶油购买意愿与实际选择行为矛盾的重要因素。因此,应加强茶油营养保健功能知识的宣传并对茶油绿色食用油标签的认定,从而提高消费者的选择效率,为茶油在高端食用油市场的发展创造良好环境。     

福州市消费者茶油购买行为实证分析

通过对福州市居民的问卷调查,首先对福州消费者在茶油品牌和价格方面上的认识进行差异性比较,然后运用计量模型对茶油购买行为影响因素进行实证分析,结果表明:茶油购买行为的影响因素包括消费者年龄、受教育程度和对茶油品质的了解三个因素;根据实证结果得出积极对消费者进行茶油的宣传对茶油购买具有较大的影响,并提出:明确消费群体,具体市场细分、提高消费者认知程度拓宽销售渠道,加大茶油宣传力度提升茶油品质和性价比、开展茶油精细化和实行品牌化产品策略以及加大认证、引导标准加强监管等相关建议。     

消费者茶油购买意愿影响因素实证分析——基于广州市消费者的调查

通过对广州市200位消费者购买茶油的信息进行调查分析,建立Logistic模型对油茶购买意愿的影响因素进行实证研究,研究表明性别、受教育程度、婚姻状况、家庭年收入、是否关注健康信息、是否了解茶油、茶油品质及茶油价格是影响消费者茶油购买意愿的主要因素。     

消费者对茶油的价值认知实证研究——基于福州消费者的调查

消费者对茶油价值认知不足产生的信息不对称使得茶油市场失灵,潜在的市场需求无法转变为实际的市场需求。调查统计表明,消费者对茶油具有较好的知名度,但却只有较低的价值认知度。影响消费者对茶油价值认知的主要因素包括消费者的性别、学历、收入水平和对健康的关注程度。对茶油价值的认知不再依赖于通过直接的生产地接触获取,也不依赖于经常购买日常食品。根据实证分析可以预测,对茶油价值认知度高的消费者将越来越多,需要通过不断消除居民的性别偏好意识、促进教育资源的平等分配,降低接受高等教育的门槛、促进收入合理分配和不断提高居民对健康的关注水平来促进消费者对茶油价值的认知。     

充分发挥计财职能作用倾力推进油茶产业发展

油茶是我国南方特有的木本油料树种.茶油是世界4大主要食用植物油料之一,被誉为"东方橄榄油"、"软黄金".据统计,全球茶油产量的90%以上来自中国,而我国茶油产量近50%产自湖南.在做大做强油茶产业、推进油茶产业发展的进程中,我省林业计财部门,发挥职能作用,在积极谋划、有效保障等方面作出了积极贡献.     

茶油价值认知与购买行为——基于福州消费者调查

油茶产业的健康发展有利于保障我国粮油安全,相较于快速扩张的供给端,发展落后的需求端正越来越成为制约该产业健康发展的短板,亟待促进茶油市场需求端的发展。文章基于福州茶油消费群体的调查数据,通过构建二元离散选择模型和引入实验研究的方法实证研究消费者的茶油价值认知状况对购买行为的影响。研究发现:(1)消费者每增加1种茶油用途的具体价值认知,其购买茶油的可能性就会提高114%,促进消费者对茶油的具体价值认知会大幅度提高消费者购买茶油的倾向;(2)家庭成员中65岁及以上老人数也会显著正向影响消费者购买茶油的倾向;(3)统一增进消费者对茶油价值认知信息后,消费者的购买意愿显著得到提高,且不同消费用途的支付意愿存在明显差异,按高低排序依次为"月子油""护肤美容用"或"药用""日常食用油"。对茶油的开发利用需要加大茶油的具体价值宣传,促进茶油产品市场按需开发,积极推动茶油品牌建设。文章研究在理论层面弥补了现有文献聚焦食品安全认识而忽视产品客观价值认知对购买行为影响的不足,在实践层面提出了当前油茶产业发展政策应重点转向促进需求端发展,并提出了具体路径。     

茶油目标市场策略初探

概述了茶油的特性及油茶产业发展情况,通过对居民日常食用植物油分布状况、目前市场上食用植物油的销售价格情况及竞争产品的分析,探讨了茶油的目标市场、市场定位及营销策略,提出要依据茶油特性以及现阶段我国食用植物油市场实际情况,开发茶油高档产品,创造知名茶油品牌,选择城市中高收入家庭作为目前茶油目标市场的营销策略。     

基于脂肪酸含量变化的茶油掺假判别

采用气质联用(GC-MS)技术获取茶油、花生油、大豆油、菜籽油的纯油脂及茶油掺假后的油脂掺假模型的脂肪酸含量组成,在对脂肪酸含量变化进行分析的基础上,通过绘制以顺式油酸甲酯面积百分含量为X轴,花生酸甲酯面积百分含量为Y轴与茶油、大豆油、花生油、菜籽油油脂含量的等值线图,直观地呈现出茶油掺假油中茶油、花生油、大豆油、菜籽油的分布,可以定性且定量的鉴别茶油掺假油情况。研究结果可以为食用植物油脂的产品质量控制和掺假检测提供理论依据。     

舌尖上的山茶油--记广东省星汇生物科技有限公司

茶油又称山茶油、茶籽油,是从油茶树种子中获得的。油茶树具有食用和医疗双重功能,是我国南方特有的木本油料树种,其主要加工产品——茶油是世界4大木本植物油之一,其不饱和脂肪酸含量很高,因此茶油被誉为"益寿油"或"长寿油"。近年来,伴随着集体林权制度改革的不断推进和全社会对油茶的生态、经济及保健价值认识的逐步深化,     

山茶油困局

金浩茶油致癌物（苯并芘）超标的阴影尚未散去,茶油加工行业再曝同类丑闻。近日,广西质量技术监督局透露,广西莫老爷食品有限公司和广西金茶王油脂有限公司的茶油产品中苯并芘超标。两个月内,多个茶油产品连续被查出致癌物超标,让消费者惊愕。     

“致癌茶油”暴隐忧

<正>茶油市场前景依旧看好,但近期加工企业融资或受重创眼下,炙手可热的茶油产业正遭遇一场前所未有的信任危机。8月30日前后,国内多家权威媒体纷纷曝光:"国内最著名的山茶油品牌--金浩茶油致癌物     

改变茶油格局的小包工头

28岁那年,建筑事业一直顺风顺水的刘翔浩突然转身,跑到深山做起了茶油,并由此改变了茶油的未来。曾经只是摆在老百姓饭桌上的金浩茶油,也从乡土特产摇身一变,成为备受国外政要青睐的高级佐料。茶油,中国传统家庭作坊的木本油品。20年前,因技术难以复制、开发成本高,茶油还只是藏在湖南、海南等地深山的荆山之中,秉承家庭作坊式生产。直到1993年,一个年轻人的出现,改变了茶油的未来。     

油茶高产栽培技术

油茶又叫茶子树,是我国南方主要木本油料树种,已有2000多年的栽培历史。茶油天然清香,属不干性油,不含胆固醇,不含黄曲霉素,含丰富的不饱和脂肪酸,在植物油中茶油碘值最低,所以其液体油性最稳定,不易氧化,是最好的食用油之一。茶油除食用外,还是制作肥皂、凡士林、     

食油购销须防假

假冒商品，在当前市场经济大潮中，已成为当今社会上的一大公害。粮油商品掺杂使假的现象，粮油市场上也时有发生，对这有悼于社会公德，有违职业道德的伤天害理之事，人们在谴责、鞭挞生产制售者的同时，也应提醒粮油经营者和广大消费者自我注意把好质量大门。食油是关系到人们身体健康必不可少的生活资料。联系当前粮油市场情况，食油掺杂使假的手段大致有七。下几种：一是用植物猕猴桃藤（侗语名：绞懂）或洗手果煮水掺入茶油；二是用米汤掺入茶油；三是用廉价的棕桐油、菜籽油或桐油（价廉时）掺入茶油；四是用饮用茶水掺入茶油。由于掺…     

充分发挥计财职能作用 倾力推进油茶产业发展

油茶是我国南方特有的木本油料树种。茶油是世界4大主要食用植物油料之一,被誉为“东方橄榄油”、“软黄金”。据统计,全球茶油产量的90％以上来自中国,而我国茶油产量近50％产自湖南。在做大做强油茶产业、推进油茶产业发展的进程中,我省林业计财部门,发挥职能作用,在积极谋划、有效保障等方面作出了积极贡献。     

沅陵县开展一体化农业信息服务

祖祖辈辈居住在湖南沅陵县借母溪乡管山村老山界的茶油生产大户杨流明第一次尝到了电子信息带来的甜头。他通过在县一体化信息服务中心网站发布的茶油供应信息，一天就卖出茶油600kg，老杨又惊又喜，“以前靠我打破双脚、磨破嘴皮卖掉这千把斤茶油，少说也得一年半载呀!”近日，     

推动我国油茶产业健康可持续发展

油茶为我国特有,与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物,在我国已有2000多年的栽培历史。油茶浑身是宝,其主要产品茶油是优质食用油,经中国疾病控制中心检验确认,茶油的品质优于橄榄油,长期食用可预防心脑血管疾病;茶油及其加工副产物还是化工、医药、化妆等行业的重要原材料。大力发展油茶种植,对于增加食用油供给、增     

衡阳首届茶油美食文化节圆满举行

正7月5日,第十四届湘菜美食文化节暨衡阳首届茶油美食文化节在衡阳启幕。活动现场,北上广深、长沙及香港等六地湘菜企业代表,启动百城千店共推衡阳茶油销售联盟仪式,衡阳茶油大放异彩。在衡阳茶油美食文化节颁奖仪式暨品鉴宴上,由多位     

基于ICP-MS结合微波消解对红花茶油多元素含量测定及成分分析

分别选取7种不同产地的红花山茶油,基于电感耦合等离子体质谱法（Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS）结合微波消解对红花茶油进行19种元素的含量测定及比较分析。结果表明,所测定的19种矿质元素共检出16种,各矿质元素均呈良好的线性关系,相关系数在0.994 9～1.000 0,检出限在0.000 1～0.623 5μg·L-1。不同产地的红花茶油中矿物元素含量存在一定的差异性。该方法简单、快捷、准确和灵敏,适用于同时测定红花茶油中的多种元素。     

脱贫攻坚背景下我国山茶油产业创新发展问题研究——以福建省永泰县为例

2020年是全面建成小康社会的关键之年,山茶油产业一直都受到国家及当地政府的高度重视,2019年中央一号文件提出"聚力精准施策,决战决胜脱贫攻坚"。山茶油是世界四大木本植物油之一,同时是我国许多贫困地区的传统产业。近年来,随着人们生活品质的提高,山茶油因其高温稳定性且更适合中国人的饮食烹饪方式受到市场的青睐,在国家及政府的大力扶持下,山茶油产业已获得较为快速的发展,但相对于尤溪、福安、浦城等福建省其他茶油生产区,永泰茶油产业的发展较为滞后。本文以永泰县为例,对永泰县茶油产业的发展现状及不足进行了分析,并对其创新发展问题提供了理论支持和实践依据,另外也对茶油产业的发展前景做了预测分析,为永泰县实现脱贫攻坚,促进地区经济发展做出贡献。