餐饮企业经营的形式与规模发展的趋势研究

当前餐饮行业发展规模化越来越大，竞争也更为激烈，随着经济形势与政策的变化，当前迎来了又一轮的转型发展，过去的大规模高级豪华酒店现在经营发生了很大的改变，商圈餐饮企业向个性化、标准化、人性化服务发展的同时向平民消费市场转移，市场对经济型餐饮需求也越来越大，家庭化进餐、团队进餐、网络订餐成了经营中的一个主要趋势，未来的餐饮向着小而精的方向发展。     

规范标准化经营打造沙县小吃品牌

沙县小吃,是沙县的主导产业,也是福建省餐饮行业向外发展的地方特色产业和中国餐饮行业的新兴产业.近年来,沙县按照"增强素质、提升档次、规范管理、做响品牌,推进标准化、产业化经营,打造全国知名品牌"的总体思路,坚持政策引导与市场运作相结合,坚持重点培育与规范整顿相结合,坚持扩大规模与提升质量相结合.通过出台系列规范管理文件,实施推进沙县小吃良好发展措施,示范引导,转变经营理念,由过去重发展数量转变到重档次提升上来,由过去重发动外出转变到重外地管理上来,由过去重品牌营造转变到重品牌保护和提升上来.     

略论企业多元化经营

<正>一、企业开展多元化经营的必要性1.多元化经营是企业改善生存环境的需要。企业要生存必须要有生存的空间,这种空间,就是企业经营活动的范围。若企业没有产品,没有市场,没有顾客,没有相应的经营成果,企业就无法生存发展。然而,在企业生产经营一种产品或一种服务的情况下,由于需求不是无限制的或者说需求总会有饱和的时候,由于产品或服务的技术过时,由于产品替代品的诞生,由于产品生命周期的结束,还由于竞争对手的激烈竞争使自身在市场上的占有份额减少等,都会缩小企业的生存空间,破坏企业的生存环境,从而危及企业的生存安全。企业要改善生存环境必须未雨绸缪。2.多元化经营是企业谋求发展的需要。任何企业的经理人员都希望把自己的企业做大做强。企业要发展,前提是生     

略论旅行社管理中的品牌化经营战略

品牌化经营是市场竞争的需求。旅游企业的竞争越来越激烈,由于有些旅行社经营观念不正,扰乱了旅游市场的秩序,更让消费者无所适从。本文从实施品牌化经营战略的必要性、品牌化管理内容、实施品牌化经营战略的基本途径三方面论述了旅行社要生存和发展,就必须树立现代市场营销观念和品牌意识,认真研究游客需求,以需求为导向提高服务质量、提供高质量的旅游产品,以良好的信誉吸引游客。     

浅谈餐饮服务业成本管理的控制

餐饮业是以服务设施为条件,向消费者提供劳动服务的服务性行业,随着餐饮行业竞争日趋激烈,如果对餐饮行业内部管理不当,会造成进行成本增加,利润随着成本的加大而减少,会使餐饮企业面临破产的局面,所以餐饮业要在竞争中良好发展,就需要根据自身经营的特点加强对成本核算与控制。     

谈业主资源的经营

<正>社区商业拥有稳定的客源,管理费用不高,能够灵活转变经营内容,故经营成本及经营风险随之降低。业主拥有极其丰富的资源,如物业、社会关系、知识、各种层次各种内容的需求等等。这些资源都可以通过有效的经营活动带来收益。物业管理要想成为产生"超级富豪"的行业,必须也必然要走业主资源经营这条光明大道。业主资源的分类业主资源可分为需求资源、固定财产与流动财产资源(仅用其字面意义)、货币资源、无形资产资源(可分为     

略论企业多元经经营

1．多元化经营是企业改善生存环境的需要。企业要生存必须要有生存的空间，这种空间，就是企业经营活动的范围。若企业没有产品，没有市场，没有顾客，没有相应的经营成果，企业就无法生存发展。然而，在企业生产经营一种产品或一种服务的情况下，由于需求不是无限制的或者说需求总会有饱和的时候，由于产品或服务的技术过时，由于产品替代品的诞生，由于产品生命周期的结束，还由于竞争对手的激烈竞争使自身在市场上的占有份额减少等，都会缩小企业的生存空间，破坏企业的生存环境，从而危及企业的生存安全。企业要改善生存环境必须未雨绸缪。     

煤矿企业如何编制生产经营计划

生产经营计划是企业方向性、决策性计划,它以社会需求变化为基础,以生产经营为重点,着眼于未来的发展方向和发展机遇,编制人员将外部需求及内部条件,生产与经营的各个要素经过综合平衡而形成,计划指导整个企业的生产经营活动。煤矿企业生产经营计划体现了全年度的方向与目标。笔者主要对煤矿企业生产经营计划的编制进行了分析探讨。     

浅谈O2O餐饮业发展中的服务质量管理

随着各类餐饮业商家加入O2O模式经营,O2O餐饮行业面临着激烈的竞争。本文从了解消费者的真正需求、完善互联网交易过程等方面入手对O2O餐饮业的服务质量管理进行分析,同时对O2O餐饮业的服务质量管理提出合理化建议。     

现代餐饮 行业的物流体系建设

随着我国经济发展、社会进步,餐饮行业也由传统生产经营方式向现代化经营迈进,尤其是我国餐饮市场出现的以连锁经营为代表的现代餐饮业,更是体现出行业走向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向。餐饮行业的这种变化,使得这个行业对更加专业和高效的物流体系的需求和依赖越来越大。餐饮物流体系包括配送中心(包括中央厨房)、专业化的第三方物流(主要是冷链物流)等。针对现代餐饮业发展中的物流配送问题,本专题将通过专家访谈、具体案例展示等形式,对餐饮业物流管理的全过程进行具体分析。     

学术期刊经营问题探析

文章通过对学术期刊经营环节的具体分析,结合市场经济环境加以思考,提出经营学术期刊要树立四个意识:市场意识、质量意识、服务意识和创新意识.学术期刊经营工作的改革创新要围绕转变经营观念和经营作风,调整经营方式、实施市场化运作展开,使学术期刊尽快地步入良性发展的轨道.     

新媒体经营特征与管理理念变革

媒体是信息的组织者也是传播者,它不仅要满足大众的精神生活需求,而且必须会追求商业利润,这两者的最佳结合就是通过经营来实现。管理就是为经营服务的,能否有效的管理是要通过经营的效益来评价的。新媒体的管理就是要随着新媒体经营的变化而变化,那么为了能够有效地指导实际工作,从新媒体的经营特征来把握新媒体管理理念的变革就具有重要的意义。     

绿色经营——企业发展方式的“颜色革命”

企业经营,由不顾生态环境的“黑色”粗放型增长,转变为注重节能降耗的“绿色”集约型发展,是企业发展方式的“颜色革命”。绿色经营标志着企业进入了自觉嗄行社会责任的理性发展阶段,其实质是将环境作为重要资产来经营。绿色经营是大势所趋,也是企业生存发展的新概念。为提高绿色经营能力,企业要转变观念,准确把握市场定位,创新绿色技术,建设绿色文化,打造绿色品牌,积极主动地适应国内国际绿色需求,不断提高绿色竞争力。     

竞争环境下企业的创新经营战略

在激烈的市场竞争环境下企业要确保经营成功,必须能有效地适应市场的变化,权衡自身的优势与劣势,不断调整和创新企业的经营战略,以适应新的经营环境和发展的要求.企业创新经营战略的成功不仅取决于经营战略制定得正确与否,而且还取决于战略实施过程中的企业经营资源的优化及根据外部环境和内部条件的变化调整经营战略的能力.企业要提升自身的核心竞争优势就要在变化的市场环境下,制定创新的经营战略,开发新技术和新产品,创造市场新需求.本文将从以下几个方面探讨:     

运用卓越经营框架实现优秀经营业绩和可持续发展

一个企业要想取得成功．必须让其经营目标深入人心。换句话说．企业的员工必须懂得企业的愿景、使命和经营目标．懂得每个人所充当的角色．而且有激情完成和超越每个目标。这些创造价值的过程和系统必须能够恰当．而且灵活地适应顾客以及市场当前和未来不断变化的需求。     

现代企业的六大经营理念

在从传统企业向现代企业的变革过程中,企业的经营理念随着企业经营行为的逐步市场化而发生深刻的变化,并不断完善和发展。经营理念是企业活的灵魂,贯穿于企业的整个经营过程,支配着企业的一切经营活动,决定着企业的生存和发展。现代企业必须树立全新的经营理念体系。满足多层次消费需求观念随着市场经济的发展,现代企业的经营理念已由传统的生产导向转变为市场导向,按需生产。但企业还必须对市场进行细分,根据不同地区的不同消费需求水平,同一地区的不同消费层次,研究开发适销对路的产品。企业的产品不应单一,质量、档次并非越高…     

增强广东零售企业经营活力的路径探讨

零售业在流通产业供应链中处于最下游环节,是最靠近顾客的地方,也是社会主义市场经济的最前沿,谁掌握了流通产业终端的零售业,谁就掌握了市场。随着人们生活水平的提高,现今消费观念已从注重数量向注重品质转变的时代,广东零售企业的一切经营活动要围绕以顾客需求为中心来展开,积极探索增强经营活力的路径,提升零售企业的竞争实力和服务能力,促进经济的发展和消费需求的实现。     

城市商业银行跨区域经营分析

当前我国的城市商业银行正在经历一场跨区域经营的变革,这既是区域经济发展、银行间竞争及金融监管的客观要求,更是城市商业银行自身扩大规模、提升抗风险能力、加快发展速度的内在需求。通过对我国城市商业银行发展的历程和跨区域经营的现状研究,并对目前城市商业银行跨区域经营的模式进行分类梳理,指出城市商业银行在确定发展战略的时候,应该充分考虑自身的情况,完善内部控制体制,克服跨区域经营中出现的各种问题,从而保证城市商业银行的持续健康良好发展。     

贫困地区新型农业经营主体培育研究

依托优势资源,发展特色产业,培育新型农业经营主体是带动贫困地区农牧民脱贫致富最便捷、最有效的路径。专业大户带动,发展合作经营,产业化带动和实用技术人才培养是贫困地区发展新型经营主体和脱贫致富的主要模式。但当前新型农业经营主体发展中普遍面临人员素质不高、资金需求难满足、政府扶持力度小等问题。因此,应通过增加扶持项目、加强技术培训、拓宽融资渠道和完善地区联动,加快贫困地区新型农业经营主体培育。     

餐饮行业冷链物流外包业务运作问题的研究

首先概述了餐饮行业冷链物流运作的基本目标和质量要求,接着分析了第三方物流对于餐饮业冷链物流外包业务运作的作用机制,指出了第三方物流专业化的冷链物流可以满足餐饮行业冷链物流对于食品原材料质量的严格要求、能够灵活地满足市场需要、有效地降低餐饮行业的终端产品价格以及有利于整合餐饮业资源实现规模化经营等,最后提出了餐饮行业冷链物流外包业务运作和管理的建议和对策。