饮用山葡萄酒时应注意什么？

山葡萄酒以野生或人工栽培的东北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。山葡萄仅在世界不多的几个地区生长，除了日本、朝鲜、俄罗斯，就只有我国出产。山葡萄酒品质的好坏与原料山葡萄的品种有直接关系。在我国东北长白山密林中生长的山葡萄，在温度低、无污染的独特生态环境中，为山葡萄的内在营养功能性物质的积累，为野生口味的形成，提供了得天独     

野生山葡萄扦插育苗及栽培技术

野生山葡萄是我国特有的品种,它在黑龙江省主要分布在五常市和阿城市极少数地区。由于山葡萄特有的营养成份最适合酿酒,民间出现了不少自家酿酒当保健酒喝的趋势。近年又发现葡萄籽油具有药用的价值,市场需求量大增,但是,由于山葡萄受自然条件的影响较大,产量很不稳定,仅靠野生山葡萄满足不了市场的要求,现根据生产实践总结出野生山葡萄扦插繁育技术供生产参考。     

我国山葡萄酒产业现状及发展策略

行业状况山葡萄酒作为我国特种葡萄酒,是以野生或经人工栽植的东北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄及其杂交品种等为原料,经发酵酿制而成的饮料酒,在世界葡萄酒中独树一帜。按照地理分布和生态特点,葡萄分     

都安野生山葡萄酒地理标志产品保护与葡萄产业发展分析

都安县野生葡萄产业是广西都安瑶族自治县传统优势产业之一,文章基于都安县野生毛葡萄的原产地优势,分析都安县野生山葡萄酒地理标志产品保护工作的重要性,提出加快地理标志品牌都安县野生山葡萄酒产业发展的建议,期待能够通过地理标志区域品牌建设,推动都安县野生山葡萄产业进一步发展。     

浅谈野生山葡萄酒与家葡萄酒之差异

随着社会经济的发展,人们生活水平的提高,消费意识的变更,人们的饮酒习惯逐步由高度白酒向低度果酒转变,从９５年开始,国产红葡萄酒销量不断攀升,中国出现了葡萄酒热。然而消费者对葡萄酒的认识水平还是比较低,要提高消费者对葡萄酒的鉴赏能力,了解一些葡萄酒方面的相关知识是非常必要的。现笔者就野生山葡萄酒与家葡萄之差异浅谈如下:一、葡萄生长地区不同山葡萄酒是由生长在大石山中贫瘠的土壤上的野生山葡萄酿制而成,家葡萄酒是由在葡萄园中进行人工种植的葡萄酿制而成。野生山葡萄酒典型的代表是广西都安生产的“瑶岭”牌野生山葡萄酒。…     

商情与预测

第三代水果开发潜力大 我国大量栽培的传统水果如梨、苹果、柑橘、桃、杏、葡萄等被称为第一代水果。目前其种植面积已经很大,市场趋于饱和。 第二代水果泛指近几十年来人工栽培或野生的山果,如已形成规模的猕猴桃、草莓、山楂等水果。据预测,其未来市场余地不大。 第三代水果,指大量分布于荒山野岭,尚未被广泛开发利用的一些野生山果和一些新开发出的优特水果,如沙棘、刺梨、野蔷薇、救兵粮、米饭花、野葡萄、悬钩子、酸枣、刺莓等以及美国黑莓、木本苹果梨等。     

丹凤葡萄酒生产带动地方经济发展的作用和策略

葡萄和葡萄酒中含有大量对人体有益的成分,因此,葡萄酒将成为未来市场消费的热点,国内外市场的消费现状表明,葡萄酒各类产品销售有良好的前景,我国将成为葡萄酒消费大国,也将实现消费本土化。丹凤葡萄酒生产的历史和现状表明,葡萄种植和葡萄酒生产具有生态优质的特色,对地方经济发展具有巨大促进作用,为了保护和发展丹凤葡萄酒种植和葡萄酒生产,建议:①因地制宜,选用优良葡萄品种,迅速扩大葡萄种植面积。②野生葡萄资源丰富,组织人力,开展对野生葡萄的开发利用。③加强葡萄栽植和葡萄酒生产的科研。④扩大推动葡萄栽植和葡萄酒生产,带动地方产业发展。⑤开发生态旅游,形成名牌效应。6、组织农业合作社,保护农户利益。     

绿色食品美酒飘香

广西罗城仫佬族自治县山野葡萄酒总厂始建于1969年,1982年利用本地山野葡萄果酿造葡萄酒获得成功,以“青明山”作为商标名将罗城山野葡萄酒推向市场。在全厂165名职工的艰苦创业、共同努力下,企业已初具规模,拥有资产1700万元,固定资产650万元,现年生产能力葡萄酒1500吨,白酒1000吨,调味酒500吨。2002年销售收入1039万元,实现税利256万元。罗城山野葡萄酒总厂,得益于丰富的独特的天然资源——绿色食品——罗城山野毛葡萄。这种野生毛葡萄含有18种氨基酸,多种维 生素及硒、锶、锌等十几种对人体有益的微量元素。2000年经世界著名葡萄酒生产国…     

葡萄栽培新技术的探讨

葡萄是现阶段广大人民群众最为喜欢的水果品种之一，其具有香甜可口，营养价值丰富的特点，同时也是人民青睐的葡萄酒饮品的主要原材料之一，葡萄酒不仅具有较高的营养价值，而且还有医疗保健的效果，是广大人民餐桌上的主要饮品之一。所以，现阶段国内葡萄市场中出现供不应求的现象，因此，要求广大葡萄种植者要不断变革葡萄栽培理念、创新葡萄栽培方法、技术，提高葡萄的产量，来满足市场的需求，促进我国与葡萄相关领域、相关产业的又好又快发展。今天，本文就是基于此背景下对葡萄栽培相关新技术进行研究与探讨。     

山葡萄醋的酿制

葡萄的营养全面,口味清香怡人,全果含果汁平均在60％～80％,出汁率在60％以上,我们选用的公酿一号山葡萄是我国的特产,盛产于黑龙江、吉林、辽宁,浆果含糖150～160g/L 含酸12～15g/L,出汁率65％～70％。用它酿制的葡萄醋呈宝石红色,色艳悦目,酸味柔和、甜度适口,具有典型的用山葡萄醋的滋味和香气。     

山葡萄醋的酿制

葡萄的营养全面,口味清香怡人,全果含果汁平均在60%～80%,出汁率在60%以上,我们选用的公酿一号山葡萄是我国的特产,盛产于黑龙江、吉林、辽宁,浆果含糖150～160g/L含酸12～15g/L,出汁率65%～70%.用它酿制的葡萄醋呈宝石红色,色艳悦目,酸味柔和、甜度适口,具有典型的用山葡萄醋的滋味和香气.     

山葡萄资源与山葡萄酿酒

本文着重介绍了山葡萄资源分布、山葡萄特点及俄罗斯和中国对山葡萄品种的选育和研究,简介了山葡萄酿酒特点,提出了山葡萄和山葡萄酒发展思路。     

山葡萄原酒贮藏与管理

通过对山葡萄的生长环境、营养价值和品种类别等方面的简略描述,从而进一步提出山葡萄原酒贮藏与管理的理论与实践总结,对如何系统、有效地建立山葡萄原酒贮藏管理的全程、全方位质量控制和保障体系建议。如何对山葡萄原酒贮藏进行严格控制,其要点覆盖山葡萄酒生产的全过程,通过对全方位控制与监督,确保和提高山葡萄酒的产品质量。     

信息集锦

野生发菜是一种陆生性蓝藻类植物,我国的主要产区在大西北。我国的发菜人工栽培技术研究获得成功,并在许多省区形成了规模生产。这对保护生态环境、丰富人民的菜篮子具有积极的意义。 经过多年的艰苦努力,宁夏农学院生物系及其发菜研究所终于发现了发菜的“内生孢子”,解决了发菜繁殖的关键难题,使野生发菜的人工栽培技术研究获得成功。近年来,我国吉林、河北、山东、江西和福建等地,在发菜的人工栽培和规模种植方面都取得了可喜的进展。(魏力)     

我国成功创建无核葡萄胚挽救育种技术体系

由西北农林科技大学主持承担的国家948项目“胚挽救技术体系建立及抗病无核葡萄新品系培育”研究,4月4日在陕西杨凌通过了农业部、陕西省农业厅和科技厅组织的验收和鉴定。 我国拥有丰富的抗病性野生葡萄资源,但长期以来     

应重视开发野生资源

我国野生植物资源十分丰富,大力开发加工利用这些资源,既可增加市场供应,又可出口创汇。野生资源的加工利用大致有五个方面:一是加工食品。如毛竹笋、山芹菜、土茯苓、大麦冬、桂花、金银花、兰花、香菇、蘑菇、冬菇、银耳、竹荪等。还有一些野生植物可提取果汁和制作饮料。     

山葡萄酒卫生指标全合格

山葡萄酒分类 山葡萄酒按不同的方法可分为以下几种:按色泽分有桃红山葡萄酒、红山葡萄酒;按二氧化碳压力分有平静山葡萄酒、山葡萄汽酒;按含糖量分有干山葡萄酒、半干山葡萄酒、半甜山葡萄酒、半甜山葡萄汽酒、甜山葡萄酒. 咋买山葡萄酒? A 山葡萄酒的保质期通常在12个月内,不要购买过期的山葡萄酒.所谓愈陈愈好的观念不适用于山葡萄酒.     

住在“仙居”的汤梅

浙江是世界杨梅的原产地和栽培起源地之一。据浙江金华市浦江上山文化遗址的考古证据显示,早在距今1万多年前,浙江先民就开始采摘野生杨梅来果腹充饥。自此,中国先民就与杨梅结下了长达万年之久的不解之缘。     

种葛女叶桂花

葛,以野生居多,由于具有独特的医疗和营养价值,与我国北方的人参相提并论,有"南葛北参"之美誉。江西上饶葛根种植大户叶桂花,经过8年时间的反复试种,将野生葛根有意识地引种改良,生产出了我国葛根第一代人工栽培优质产品"超级粉葛"──"春桂葛根",成为我国有机葛开发第一人。     

甘肃省果品产业现状及发展途径探讨

果品产业是甘肃省的特色优势产业,不仅是农民增收、更是农民致富的支柱产业。甘肃省具备果树栽培得天独厚的自然气候条什,是我国北方水果的主要生产省份,特别适宜于苹果、梨、葡萄、桃、樱桃等果树栽培生长,