IT进饭店

旅馆饭店是与人打交道的行业,信息技术市场会随人的需求变化而发展,故尔旅馆饭店业必须接受信息技术为行业带来的变化。     

二十一世纪饭店经营与管理发展趋势

21世纪全球饭店业将有一个更大的发展，财富的增长为全球饭店业的发展提供了坚实的经济基础。世界局势的长期缓和，保障了世界饭店业的持续发展。而世界旅游业的稳定发展，则为世界饭店业的大发展带来直接的机会。为适应旅游的需求，全球交通运输条件的改善——快捷、舒适、安全，将源源不断地为全球饭店业输送客源，注入资本，刺激全球饭店业不停地调整自己，抓住发展机遇。     

关于我国饭店业职业经理人的基本判断

饭店业职业经理人在我国已经出现。学术界对饭店业职业经理人亦有不少的专题性探讨。通过对饭店业职业经理人需求状况、存在状况和发展状况的系统认识,可以理清关于饭店业职业经理人的发展思路。这将有助于从理论和实践双重层面上,加快饭店业职业经理人队伍建设。     

饭店业职业经理人生存环境透视

改革开放以来，我国饭店业涌现出一批饭店业职业经理人，他们成为饭店业发展和经济效益提高的中坚力量。但是，由于饭店业职业经理人自身、社会和经济发展坏境等方面的影响，限制了饭店业职业经理人的合理发展。因此，正视饭店业职业经理人生存环境问题，将会为我国饭店业职业经理人阶层的形成和良性发展提供有针对性的出路。     

影响饭店服务质量的因素及对策探析

随着市场经济的发展和人民生活的进一步提高,人们对饭店消费的需求进一步上升,必然要求饭店服务质量的不断提高,才能满足消费者的需求。然而饭店业在发展过程中大多注重了硬件和功能开发,使饭店服务质量成为了饭店业发展中的短板,文章结合当前饭店服务质量的现状,提出了相应对策,为我国饭店业发展提供一些借鉴。     

饭店业经营管理中的若干问题探讨

伴随着我国饭店业的快速发展，饭店业在经营管理过程中逐渐形成了众多理念和实务的误区，在一定程度上成为我国饭店业进一步发展的桎梏。为使我国饭店业能适应国际经济一体化和加入WTO后激烈竞争的局面，促使饭店业健康有序地发展，本文研究了我国饭店业经营管理中存在的若干方面的误区，探索其改进的方向。     

谈饭店业职业经理人的发展路径

饭店业职业经理人是饭店业人力资源的重要组成部分，也是饭店核心竞争力。我国的饭店业急需饭店业职业经理人。当前，国内外社会和经济格局发生了重大变化，饭店业职业经理人将面临新的发展机遇，迎来新的挑战。     

当前饭店业市场状态探讨

近年来，新兴的饭店业在崛起中发展，买方市场的特征初现端倪，市场发展的空间依然巨大，饭店业的经营与管理面临许多新的转变。鉴此，本文试图从饭店业的供求关系入手，对当前饭店业的市场状态作一探讨，以期对饭店业的健康发展有所裨益。一、饭店业买方市场的形成改革开...     

信息化在饭店经营管理中的应用

信息化是当今世界经济和社会发展的大趋势，信息技术已经成为影响人类生活和经济活动的重要力量。在信息化大背景下，我国饭店信息化网络化程度相对偏低，在我国加入WTO后，我国饭店业与发达国家饭店业及大饭店集团的差距更加明显。随着外资的进入，独资、合资饭店的不断增多，外资饭店凭借其信息技术与管理优势，必将对国内饭店企业造成强烈冲击。可以说，中国饭店业正面临严峻挑战，为了抓住机遇、迎接挑战，对整个饭店行业实施信息化建设迫在眉睫。信息化在饭店业中的应用主要集中在饭店管理信息系统、无线PDA点单系统、VOD和KTV娱乐系统、饭店企业网站建设以及餐饮娱乐一卡通等方面，下面对这几个应用领域及其将要发挥的意义做一简单论述。     

饭店业激励机制的常见缺陷与对策

人力资源的开发和利用是现代企业管理的核心。饭店是劳动密集型企业，服务质量是经营管理水平的标志，而对从业人员的激励是提高服务质量的保证。现代饭店业虽然有吸引员工的工作环境和工作特点，但也存在工作时间长并且缺乏规律性、员工社会地位偏低、主客收入相差悬殊等不利因素，员工的职业道德、积极性、素质等成为饭店业经营成败的关键因素。传统的、静态的人事管理已经无法适应饭店业的新变化，应运而生的是在动态的环境中形成的新型的管理方式，这种方式要求企业既重视人与工作的最佳组合，又重视员工的社会心理需求，采用现代的科学的领导方法，有效地激发员工的工作积极性，挖掘员工的潜能。本文拟从我国现阶段饭店业激励方面存在的问题出发，提出相应的解决方法。     

中西部的广阔潜

由于对外开放的程度不同,我国饭店业迅速发展的过程中,东部和中西部表现出了很大的差异,在饭店数量及接待能力方面悬殊很大,反映出我国饭店业发展的地区结构不均衡。北京第二外语学院旅游管理学院副院长谷慧敏认为,经济发展带动中西部饭店业的发展,同时,国际饭店集团进入少、质量型饭店总体供给不充分,为投资者提供了空间。饭店业的发展必须考虑区域的经济乃至旅游业的发展水平和潜力。不是要盲目增加饭店的数     

做一个自觉的职业酒店人

旅游饭店业历来是低污染的朝阳行业，是国家三产行业发展的重中之重。从国家对旅游业发展的重视、我国旅游资源的丰富程度以及旅游消费需求的稳定增长来看，旅游饭店的从业人员应该更有稳定的工作条件和发展空间。     

饭店业职业经理人生存环境透视

改革开放以来,我国饭店业涌现出一批饭店业职业经理人,他们成为饭店业发展和经济效益提高的中坚力量。但是,由于饭店业职业经理人自身、社会和经济发展环境等方面的影响,限制了饭店业职业经理人的合理发展。因此,正视饭店业职业经理人生存环境问题,将会为我国饭店业职业经理人阶层的形成和良性发展提供有针对性的出路。     

中国饭店业比较优势的新视点

和旅游业的其他部门相比,中国的饭店业是开放程度最高且相对成熟的行业。本文对中国饭店业发展态势进行总结,在此基础上,探讨中国饭店业要想良性发展所面临的人力资源困境,并着重分析了新时代下我国饭店业发展的比较优势。     

试析特许经营在我国饭店业中的应用

我国饭店业在迅猛发展的同时也面临着激烈的市场竞争和挑战,而我国饭店业分散零乱的整体格局使得其竞争力面临着严峻的考验。为此,已被国际饭店管理集团证实行之有效的特许经营成为我国饭店业发展的方向。结合我国饭店业发展的实际,是受具体国情及饭店业发展实际情况的限制,我国饭店业特许经营目前还处于初级阶段且发展缓慢。因此,推进特许经营在我国饭店业中的发展,实现我国饭店业快速整体走强,还需要做很多工作。     

诘问饭店服务质量

提供优质服务、满足客人的需求是酒店的使命。我国饭店业经过30年的发展,本质上就是一个对质量不断认识、提高和完善的过程。尽管我国饭店业在硬件方面突飞猛进,但整体服务水平依旧差强人意,即便是国内的高端国际品牌也依然摆脱不了服务的瑕疵。中国饭店业服务质量究竟症结何在?     

我国星级饭店市场集中度及影响因素研究

我国饭店业的发展随着旅游经济的增长得到大幅度提升,然而近几年来,由于消费需求的转变以及一些外界原因,饭店业发展受到严重制约,其中星级酒店表现尤其突出。文章以我国星级饭店为研究对象,试图探讨我国星级饭店市场集中度典型的衡量指标。从影响饭店业市场集中度的多方面因素角度进行实证分析,最终得出结论,其主要影响因素包括:市场容量、规模经济、企业竞争行为、兼并行为以及政府政策与法规。     

我国饭店市场绩效变化及原因

改革开放至今,随着旅游业的发展,饭店业也成为众多商家追逐的焦点,但是饭店业的发展道路并不是一帆风顺的,通过分析我国自改革开放至今饭店业市场绩效的变化及其产生的原因,认清饭店业的市场结构、产权结构及自身的行业特点,对未来饭店业的发展道路起到一定的借鉴和指导作用。     

试论饭店体验营销

体验营销能够更好地满足消费者精神层面的需求,随着我国饭店业逐步向产业成熟阶段发展,饭店应成为一个为消费者提供各种体验的消费场所。只有为消费者提供独特的消费体验产品,并且利用产品创造体验,利用服务传递体验,利用环境展现体验,利用广告引领体验,利用互联网传播体验,利用品牌凝聚体验,才能区别于其他饭店而获得竞争优势,摆脱低价竞争的恶性循环,使饭店企业能够保持良性和可持续的发展。     

饭店业职业经理人成长机制刍论

时代呼唤饭店业职业经理人阶层的出现,饭店业也需要职业经理人阶层的迅速崛起。当前,形成一整套有利于饭店业职业经理人培养、市场、激励、约束、保障和自我提高的机制,已成为我国饭店业发展的一个重大课题。这对于推动现代饭店业的健康快速发展,具有不可估量的价值和作用。