蚕豆系列食品的开发加工

蚕豆 ,直接食用一般较少 ,但开发加工成蚕豆系列食品 ,不仅品种多 ,而且市场潜力大。可开发加工的蚕豆系列食品主要有 :一、兰花豆将蚕豆放入６０℃的温水中浸泡至软 ,再用剪刀从蚕豆中间剪破 ,摊开在柳匾或水泥地上晒干水分 ,然后放进油锅中炸至黄熟 ,并趁热捞起 ,加入精盐 ,充分搅拌 ,即成香脆可口、别具风味、人人喜爱的兰花豆。二、爆蚕豆将蚕豆放入爆米花机中 ,加入适量的盐末和糖精 ,经加热膨爆 ,就可爆出香酥味美、咸甜适宜的爆蚕豆。三、膨化蚕豆以蚕豆、糖精为原料 ,放入膨化机的进口中 ,经过加热膨化 ,从出口处就会挤出连续不断的…     

开发萝卜系列食品前景诱人

开发萝卜系列食品前景诱人萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有多量的蔗糖、葡萄糖、淀粉和大量的胡萝卜素，可以开发多种类型的萝卜系列食品。食疗型萝卜食品。利用萝卜的药疗保健功能，可将萝卜再与中草药如人参、银耳、当归、黄芪、食用菌等，配制成萝卜保健食品。液汁型萝...     

有机硒系列食品项目开发问题

人和各种动物为了维持生命和保持健康,不仅需要从日常的食物中取得最基本的营养物质,而且需要摄取多种微量元素。硒就是保持人和动物身体健康所必需的重要微量元素之一。缺硒可使人和动物发生一系列恶性疾病。因此,硒营养问题已引起世界各     

鹿茸开发大有可为

梅花鹿属茸鹿品种之一,其鹿角即鹿茸,是我国一种传统名贵的高档补品,又是纯天然绿色营养保健品.明朝李时珍的<本草纲目>记载:鹿茸能生精补髓、养血调经、强筋健骨、益气强志.现代科学进一步研究证明:鹿茸、鹿血内含有80多种不同的微量元素,都是人体所必需的.     

新型饲料开发大有可为

近年来,世界各国相继开发出许多新型饲料,促进了饲料工业和饲养业的发展。我国的饲料生产企业可借鉴国外的先进经验,充分利用现有资源开发出新型饲料,以促进饲料工业的可持续发展。     

开发秸秆资源大有可为

我国每年农业秸秆剩余物大约有6亿吨，居世界首位。而每年被利用的数量却很少。除了少部分用来作肥料、饲料、造纸原料及燃料外，大部分的秸秆都被集中焚烧处理，进而造成严重的大气污染和资源流失。随着科技的进步，秸秆资源将会随着市场需求不断地被研制开发并转化成附加值较高的产品，从而节约森林资源，提高环境保护和美化人们的生活。目前具有市场前景可开发利用的途径主要有以下几种：     

开发野生植物保健饮料大有可为

一、蒲公英系列保健饮料。利用蒲公英制成具有咖啡风味的饮料,具有明显的健胃效果。又充全不含咖啡因,因此很受消费者欢迎。其制法是:先将薄公英洗净、干燥、焙烤后,用专用磨碎机磨碎成粉末,再进行着色调香,即可制成蒲公英饮料粉。蒲公英酒是用蒲公英的根、茎叶,经洗净粉碎成粉末后,用普通酿酒方法酿造而成的。美国的一位108岁老妇将自己的长寿秘诀归结于每天喝一杯蒲公英酒。     

食用花卉开发大有可为

由于“饮食回归自然”的潮流日盛,世界各国相继掀起一股空前的“食花热”,花食日益趋向群、野、绿、生。花卉作为天然的食物资源,其利用的途径也越来越多。1 直接食用花朵是植物的精华,尤其是花粉,已被科学家证实含有96种物质,包括22种氨基酸、14种维生素和丰富的微量元素。营养学家指出:除花粉外,没有哪一种食物能包含全部人体所需的营养成分,因而花粉是“地球上最完美的食物”。可食的花卉种类很多,既有野生植物,又有园艺植物。现已成为美食的花卉有梅花、芙蓉花、菊花、木     

开发粮食干燥设备大有可为

我国每年需要处理的高水分粮食高达1亿多吨,占总产量的四分之一,长期以来,国家要拿出大量的资金财力,对高水分粮食进行干燥处理,粮食干燥已经成为制约我国粮食产后处理和增值的瓶颈,开发和推广粮食干燥设备已是大势所趋,必将大有可为,前景广阔。     

开发蚕副产品大有可为

开发蚕副产品大有可为我国是蚕业的故乡，随着蚕桑生产的发展，每年都有大量的蚕沙、蚕蛹、蚕蛾和下脚丝等副产品产生。若将这些蚕副产品开发利用，其经济价值是很可观的。蚕沙（即蚕粪）：含粗蛋白１５．４％，粗脂肪２．６％，粗纤维１９．６％，可溶无氮物３６．２％。...     

开发胡萝卜汁饮料大有可为

开发胡萝卜汁饮料大有可为胡萝卜素有“小人参”的美誉，其营养价值高。富含蔗糖、葡萄糖、淀粉和维生素Ａ，还含有丰富的矿物质。经加工而成的胡萝卜饮料因其营养丰富而倍受消费者青睐。工艺流程：原料一分选一清洗一破碎一打浆一调配一＋预热一过滤一灭菌一装罐一冷却一...     

蚕豆加工增值食品8款

蚕豆(胡豆)营养丰富,既可炒菜、凉拌,又能制成各种小食品,是大众化食物。市售品以鲜蚕豆角、蚕豆仁为多,而加工后的食品显得太少。加工蚕豆制品可使其大幅度增值,是一项致     

开发野生余甘子大有可为

余甘子,又名庵摩勒,别名油甘子、牛甘果,为大戟科灌木的果实。果实球形,肉质,秋天成熟,黄绿色,味初酸涩,后变甘,盐水渍食用,亦供药用。余甘子广泛分布于我国广西、广东、福建等省,国外中南半岛、马来西亚、印度亦有分布。余甘子在我国栽培利用约1800年的历史,据统计全国有余甘子面积约200万亩。福建、广东现有人工栽培和高接换种的余甘园20多万亩。并选出一批果大、核小、肉厚、汁多的优质新品种,可供人工引种栽培。 近年来联合国粮农组织已把余甘列为一种有待积极开发利用的小果树。许多食品专家则把余甘、猕猴桃和山楂并列为我国三大高营     

开发国内食用菌市场大有可为

长期以来，食用菌产业主要依赖出口，国内市场尚未培育成熟，因此开发国内食用菌市场大有可为。食用菌是现代人所注重的“一高三低”（高蛋白、低脂肪、低热量、低盐分）型保健养生食品。联合国粮农组织曾提倡，21世纪最合理的膳食结构是“一荤一素一菇”。     

丘陵山区农业综合开发大有可为

江苏丘陵山区农业综合开发的过程。加强领导,科学规划。江苏大规模的丘陵山区农业综合开发是从1996年开始的。1996年8月省政府在溧阳召开了全省丘陵山区农业综合开发工作会议,同年11月省政府颁发了《省政府关于加快全省丘陵山区农业综合开发的通知》,成立了省丘陵山区综合开发领导小组,组织有关部门编制了《全省丘陵山区农业综合开发“十五”发展计划及2010年远景目标规划》和《江苏省丘陵山区经济林果中长期发展规划与开发指南》等,拉开了全省大规模丘陵山区农业综合开发的序幕,并迅速形成了丘陵山区开发热潮。“九五”期间,省财政每年安排财政资金1800万元,专项用于丘陵山区农业综合开发。开发的重点是丘陵山区小流域的综合治理,开发目标是改善农业生产基本条件,提高农业综合生产能力,增强农业发展后劲。近几年,省政府多次召开了丘陵山区综合开发工作会议、丘陵山区水利水保现场会、丘陵山区治理开发现场会、丘陵山区小流域治理现场会。     

开发野生果蔬饮品大有可为

贵州省野生水果和蔬菜品种多、数量大,其中有不少已能进行人工种植,如鱼腥草、刺梨、百合、食用菌等。但由于品种、土壤、树龄、枝位等等因素存在差异,导致一部分人工栽培的野生果蔬味道差,但营养丰富,如     

开发江河网箱养鱼大有可为

一、开发的意义开发江河网箱养鱼的意义。一是帮助渔民在天然捕捞难维生计的困境中 ,就地找到生活出路 ,有利于渔民脱贫和社会安定。二是减轻天然鱼类资源的捕捞强度 ,有利于鱼类资源的繁衍生息 ,以利永续利用。三是开发利用江河水资源和水草资源 ,以草养鱼 ,增加水产品繁荣市场。四是可以为类似情况的渔民或沿河沿湖农民开拓生产门路。二、实施的办法可选择交通便利水深适度流速缓慢河面宽阔的栏河坝或洄水河湾设置网箱。用旧油桶作浮筒 ,毛竹或杉木作网箱框架。选用 4× 7× 2 .5或 5× 5× 2 .5的乙稀双层封闭式网箱 ,网目依鱼苗大小确定…     

开发绿色植物汁粉大有可为

近几年,日本、美国竞相卡发出绿色植物汁粉(以下简称绿汁粉),如麦绿素(大麦、小麦嫩叶粉)、芹菜叶汁粉、苜蓿汁粉等。 绿汁粉是一种新颖的具有潜能活性的纯天然健康食品。它们以新鲜绿色植物的绿叶、嫩茎(以下简称叶茎)为原料榨汁。在青汁中添加水溶性有机质态碱性营养元素混合物,调节PH值,按配方需要还可加入一些营养素与添加剂后,     

开发江苏省农业后备资源大有可为

自1984年以来,我省农业明显出现徘徊之势:农、林、牧、渔业总产值年递增率只有2.05％,其中,种植业产值基本没有增长;粮、棉等重要农作物产量正在下滑;造成了以粮棉为核心的农副产品供需矛盾日趋严重。为此人们不得不严肃地思考:江苏农业长期稳定增长的现实途径在那里?