顾客参与饭店服务创新过程探究

顾客参与饭店服务创新过程,可以使饭店企业和顾客双方受益。饭店服务创新是指饭店企业对生产和服务系统中要素进行重新组合,从而实现使企业能力更强、效益更高、增值更大以及更能满足顾客、服务人员以及饭店企业需要的系统工程。从饭店企业的角度来讲,顾客参与饭店服务创新过程,可以提高饭店对市场需求的反应度,提高顾客的满意度,降低市场营销成本。从顾客的角度来讲,顾客参与服务创新过程,顾客需求可以得到快速的满足,从而获得更高品质的服务。     

饭店服务质量经济性分析中存在的误区

饭店业进入微利时代,应在基于其明确的客源市场定位的基础上,平衡服务的投入与产出比例,减少饭店品质的浪费,确保饭店和顾客双赢。目前一些饭店对服务的投入与产出存在一些误区,认为服务投入越多则顾客满意度越高,其实结果并非如此。因为只有顾客感知的服务才算是有效的服务,超越竞争对手的服务才算是好的     

高级宴会服务师培训侧记

以商务为特色的杭州开元名都大酒店,会议接待是饭店Et常接待中尤为重要的一部分内容。面对接踵而至的各类大型国际国内会议,仅仅拥有一支成熟的接待团队似乎还是不够的。要想提升饭店品质,为宾客提供更专业个性的服务,还需要饭店去思考。2008年,杭州开元名都大酒店专业化提升工程进入“人才品质”的锻造阶段,提升内容从以“服务”为中心的深度接触体验转向以“人才”为中心的专业服务队伍建设。     

饭店安全保障义务的方式和尺度

饭店业在日益繁荣的同时,也面临随着社会需要的发展和法制不断健全而产生的经营管理理念与客人对饭店服务品质的要求等方面不同程度的脱节,最终影响了客人对饭店的满意     

饭店顾客价值构成要素及培育策略

实现顾客需求,达到顾客满意并非一定能提升顾客价值。美国服务大师阿尔布莱特指出,饭店成立的主要宗旨在于赚取利润,品质不是目标,服务也不是,顾客价值才是目标。许多饭店管理者简单地视顾客为"上帝",以其为中心,唯顾客是从,认为让顾客满意就能创造出最大的     

事件

中国旅游饭店业协会第六届三次理事大会暨20 11饭店服务品质提升大会在上海召开5月12日至13日,400多位来自全国各地的中国旅游饭店业协会理事和会员代表,聚首上海,参加协会举办的第六届三次理事大会暨2 011饭店服务品质提升大会。中国旅游饭店业协会会长张润钢在工作报告中透露出多条信息,让与会代表感到振奋。国务院发展研究中心市场经济研究所所长任兴洲深入解读了"十二五"规划纲要的突出特点,以及旅游饭店业发展的机遇与挑战。中国旅游协会副秘书     

饭店90后员工工作满意度提升策略探索——基于杭州梅苑宾馆的调查

了解90后员工的真实想法,关注他们工作满意度,这对于提高饭店服务品质,提升企业社会经济效益,具有重要的意义。前几年,"80后"这个词频繁见诸报端,并指出该群体具有许多个性特点。现在,饭店90后员工逐渐增加,将成为一线服务与基层管理的主力军。90后员工除了与80后员工有许多相似之处     

基于职业品质的旅游饭店全员营销能力培养

营销不仅是旅游饭店营销部门工作人员的责任,也应当是全体员工的一项义务。因此,企业员工不仅要掌握精湛的营销知识和服务技能,还应特别注意观察、记忆、语言、交际、应变、协调与沟通、岗位学习与工作创新等营销能力的培养,懂得营销能力的培养与职业品质的内在联系。优良的职业品质是有效培养营销能力的根基所在,营销能力的提高则是职业品质获得彰显,饭店产品赢得客人亲睐的重要砝码。     

浅谈饭店的服务补救策略

饭店服务具有无形性、易消失性、可变性和参与性。饭店服务补救可以提高顾客的忠诚度和饭店的竞争力,有利于树立饭店的良好形象。饭店服务的补救策略包括建立饭店服务预警系统和顾客投诉渠道,妥善处理失误,加强一线员工的培训,建立服务补救数据系统。     

最佳西方:个性的港湾

每天,遍布全球的最佳西方饭店接待入住的客人都会超过25万,它如同温馨的港湾,永远守望着全球各地的客人。最佳西方之所以能够取得客人们的长期信任,是因为他们通过自己的亲身体验从而相信:最佳西方饭店能够提供的服务具有一致性的品质和价值。     

精益物流思想下饭店企业服务的市场发展战略

服务创新是饭店企业不可或缺的一种经营管理活动。饭店服务创新能够丰富饭店服务产品,改善服务效率,提升饭店服务质量。论文从精益物流思想的角度出发,对于影响到饭店服务创新的相关理论进行了综述,以期帮助饭店把握服务创新重点,克服创新障碍,确保创新有效性的依据。     

现代饭店服务质量管理

服务是饭店的生命,是永恒的课题。本文通过找出我国饭店服务质量管理与国外饭店的差距,指出提高饭店服务质量管理需注意的问题。     

浅析饭店服务补救管理

由于饭店提供产品的独特性使饭店在服务过程中服务失误是不可避免的.饭店服务失误的补救主要包括饭店服务失误的识别、饭店实施服务补救、服务补救的反馈三个主要过程.这三个过程相互影响,相互联系.随着饭店业竞争的日趋激烈,饭店在竞争中取胜的关键是保持顾客,而保持顾客的关键是使其满意,最终把满意的顾客转化成饭店忠诚的顾客,这就需要饭店在服务失误发生后,实施有效的服务补救,从而提高顾客满意度和忠诚度,进而提高饭店的竞争力和效益.     

提升饭店品质 做名副其实的五星级饭店

五星级饭店是饭店产业中最重要和引人注目的群体,具有强烈的引领作用和示范功能。提升五星级饭店的品质对行业来说至关重要。     

将宾客意见转化为品质提升

饭店服务设计是否符合目标市场的需求对饭店整体经营的影响是全方位的。众所周知,目标市场的需求就是饭店服务设计的出发点。因此,饭店服务设计得如何,服务流程设计是否科学合理,产品设置是否符合目标市场的需求(即饭店目标宾客的需求),产品品质是否能满足宾客需要,将最终转化为饭店的赢利与否,赢利多少等问题,也就是饭店的生命力有多旺盛,能否持续经营,竞争力有多强,能抢占多少市场份额的问题。如果饭店服务设计能正常满足目标市场需求,那么将会在经营和     

从双因素理论看饭店标准化和个性化服务

目前,国内饭店行业盛行个性化服务,但多数饭店没有明白标准化和个性化之间的辩证关系,从双因素理论来解释饭店服务的标准化和个性化,是一个新的视角,可以使饭店管理人员更直接更深刻地理解标准化服务和个性化服务,进而更有效地指导国内饭店应该重点管理的方向。     

饭店实施外包服务的风险及规避

外包服务是增强饭店市场竞争力的一条有效途径,但是饭店实施外包服务也存在风险。本文通过分析饭店实施外包服务中可能发生的各种风险,提出了饭店为规避风险可采取的相应对策。     

金陵饭店精细化管理促效益

面对特殊经济形势下的竞争环境和困难挑战的复杂性、严峻性,金陵饭店经营层认为:这恰恰形成了促使高星级饭店正确认知自我、推动转型升级的一次战略机遇,饭店市场化经营能力将籍此得到进一步提高。面对当前市场形势,饭店经营既要跟上时代步伐,又要从回归本源中汲取力量,从引领市场需求中实现创新。饭店以"开源、节流"为重点,全方位、全过程地推进精细化管理,专门成立了销售系统、房务系统、餐饮系统、成本控制、工程管理5个精细化管理小组,制定了提升经营管理的一系列举措,放大"星级标准"和品质卓越的"金陵服务"优势,进一步强调服务内涵、品位和格调,不断完善饭店管理的各项标准、制度和质量规范,全面提升服务管理的专业化、科学化、智能化水平。如进一步优化     

基于四维度模型的饭店企业服务创新研究

服务创新是饭店企业发展的强大动力,为提升我国饭店企业的服务创新能力,以服务创新四维度模型为基础,分析了我国饭店企业服务创新活动包含的四个维度:新服务概念、新顾客界面、新传递系统、新技术,对饭店企业服务创新进行了初步探讨。     

现代饭店服务创新探讨

饭店服务创新是丰富饭店服务产品、改善服务效率、提升饭店服务质量的主要途径。在竞争越来越激烈的今天,饭店只有迎合客户的需求变化,不断进行服务创新,提供能满足客户需求并超出客户期望的产品,才能在竞争中处于有利位置。本文结合服务创新已有的理论探讨了现代饭店服务创新的内涵、存在问题、思路以及保障。