朱炎荣经营酒店新招

<正> 商海无情,"华大"一度沉默广西容县地处桂东南,是广西最大的侨乡,人口有70万。那里风和日丽,气候温和,不但有闻名于世的容县沙田柚,也有被道教称之为二十二洞天的都峤山,更有华贵的唐妃杨玉环……容县可谓人杰地灵。改革开放的春风吹到容县后,经商的人如雨后春笋般地冒了出来。华侨大厦就是在这样的环境下建立的。1989年,容县旅外华侨及容县侨联办公室集资兴建、经工商行政管理局注册登记的集体所有     

酒店餐饮成本控制与分析

本文以酒店餐饮成本为研究对象，在分析酒店餐饮经营特点的基础上，针对餐饮成本控制的关键点，对餐饮成本控制进行了分析，并提出相应的建议。     

酒店餐饮成本控制存在的问题与对策

随着市场竞争的日趋激烈,酒店作为一个自主经营、自负盈亏的经济实体,其营业成本的高低直接影响到酒店的经济效益,眼下,酒店的餐饮经营面临众多社会餐馆低价竞争的挑战。而餐饮成本直接受食品原材料价格上涨、员工成本上升等因素影响,就算酒店生意还不错,但经营成本的提高,直接减少销售利润,如果成本控制管理不好,就会出现亏损。这也是当前酒店业餐饮普遍存在的现状。本文主要对酒店餐饮成本控制存在的问题与对策进行研究。     

酒店餐饮成本控制案例分析

随着我国市场经济的稳步发展,居民收入水平不断提高,旅游酒店行业迅速发展,市场竞争日趋激烈.如何在当前环境中稳健发展是酒店所面临的问题,而良好的成本控制会为酒店发展打下坚实基础,提高市场竞争力.本文针对DY酒店餐饮部成本控制过程中,各环节出现的问题展开研究,分析原因,并提出相应解决措施和方案.     

高端酒店的餐饮经营也应“接地气”

随着我国推行国民旅游计划,国内旅游蓬勃发展,消费者意识在逐步成熟,尤其是新工时制和法定长假日的实行,使适合工薪阶层消费的休闲市场和节假日市场更加活跃.中、低档大众化消费的国内顾客将成为市场的主体,真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流.同时扩大内需已是党和国家的一项重要的战略决策,也是今后我国社会、经济发展的一个长远立足点.重视饮食文化是我国国民的一贯传统,因此平民化、大众化的餐饮产品经营对拉动内需、刺激消费意义重大.在这种情况下,高端酒店餐饮向大众化经营转型更为重要.     

经济型酒店在西部的发展经营研究

<正>2006年,经济型酒店的红火程度,已经足以让四五星级的酒店羡慕不已。数据显示,经济型酒店的年投资回报率平均在10%左右,最高可达到25%。2006年“十一”黄金周期间,全国各地高档酒店的预订率普遍偏低,不得不降价揽客,而“锦江之星”、“如家快捷”等经济型酒店的预订量提前一周就逼近100%,而且房价不打折扣。     

论酒店餐饮成本的管理问题及控制对策

随着我国的经济蓬勃发展,在酒店餐饮行业的规模也开始迅速的得到了扩张,酒店餐饮行业的市场供需紧张的情况从数量上得到了有效缓解.但在发展过程中的成本管理问题已经成了酒店餐饮行业管理中的重点,基于此,本文则主要就酒店餐饮成本管理问题及成因进行详细分析,并结合实际探索相应的优化策略,希望借此能对实际操作起到一定指导作用.     

酒店管理专业教师与职业经理一体化问题及对策探讨

<正>随着酒店行业的不断发展和对人才需求的增加,酒店管理专业的发展面临新的挑战和机遇,这也对酒店管理专业的教师提出了更高的要求。本文在阐述了酒店管理专业实现教师与职业经理一体化的必要性的基础上,分析了酒店管理专业实现教师与职业经理一体化中存在的问题,提出了实现教师与职业经理一体化的对策和措施。一、酒店管理专业教师与职业经理一体化的必要性     

高星级酒店移动互联网营销对策研究——以厦门威斯汀酒店为例

本文采用文献研究法对收集到的文献资料进行分析、整理,以界定移动互联网营销的概念、特点点,并在对世界知名的喜达屋酒店集团旗下的五星级酒店——厦门威斯汀酒店进行实地调查的基础上,详细分析了其移动互联网营销现状及其存在设备、社交网络管理、App应用频次和精准营销等方面的问题,进而提出加大资金、技术方面的投资投资,开发酒店定制App、创意和技术结合、找准定位、客户管理等营销对策,以期对高星级酒店开展移动互联网营销活动提供参考。     

基于多元回归分析的高星级酒店员工满意度研究——以长沙市高星级酒店为例

酒店员工满意度问题一直受到业界和学界的普遍关注。本文通过对长沙市高星级酒店进行调查,获得基础数据,采用多元回归分析研究酒店员工满意度的影响因素,研究结果发现:晋升机会对员工满意度的影响最大,其次是薪酬,而工作本身对员工满意度的影响在统计意义上并不显著。     

浅议酒店餐饮的成本控制

酒店餐饮收入一般占酒店总收入的30-40%,是酒店收入的主要来源之一。随着非酒店餐饮业的蓬勃发展,竞争越来越激烈,酒店餐饮业告别了以往的超额利润,进入了以平民消费、大众消费为主的微利时代。发挥酒店餐饮自身的优势,加强酒店餐饮成本控制,完善成本控制体系,对提高酒店经济效益至关重要。     

酒店顾客忠诚度与转换障碍的关系分析

本文通过建立了结构方程模型,运用LIS-REL软件对229个随机样本数据进行统计,以郴州高星级酒店为例,检验积极转换障碍和消极转换障碍与顾客忠诚之间的关系。     

星级酒店实习生流失原因与对策研究

顶岗实习是大学课程中实践教学环节必不可少的一部分,也是该专业学生将所学的理论知识、技能知识与实际操作能力相结合的过程。实习生在酒店实习,可以得到全面的实践锻炼,提高学生的专业技能、技巧。但是由于各种原因,酒店实习生中止实习,导致酒店实习生流失率过高。因此,本文通过酒店、实习生自身、学校三方面分析酒店实习生流失的原因,并提出相应的对策,降低流失率。     

高星级酒店个性化服务的优化策略研究

日前,个性化服务是提高酒店内涵式发展一项重要内容。本文基于高星级酒店的发展现状,着重对酒店个性化服务的内涵以及实际操作情况进行了分析研究,从内而外系统地提出了提高高星级酒店个性化服务质量的策略建议。     

品牌经济型酒店与社会餐饮合作模式的探讨——以武汉市经济型酒店为例

本文立足于企业传播学的视角,将企业传播理论运用于酒店管理实践之中。在分析企业传播理论及经济型酒店发展现状的基础之上,以武汉市品牌经济型酒店为例探讨品牌经济型酒店与社会餐饮之间可行的合作模式。     

基于财务分析视角的三亚度假型酒店餐饮发展思路探析——以三亚A酒店为例

面对市场倒逼压力,新常态下的国内酒店业正在进行转型升级,三亚度假型酒店餐饮业新常态下的发展成为业界焦点。本文通过对案例酒店餐饮业绩状况进行财务分析,运用深入访谈法、调研法和数据分析等,对取样度假酒店财务指标现状及经营现状进行分析,提出三亚度假型酒店餐饮发展的思路。     

湛江高星级酒店服务人员流动分析和对策研究

本文以湛江地区高星级酒店服务人员为研究对象,从酒店的管理、企业文化、福利待遇以及服务人员的自身发展方面着手,分析其流动的原因,从宏观角度和人力资源开发和管理的微观角度,从招聘、人性管理等方面进行探讨,探索有效地预防和控制酒店人员流动的措施。     

高星级酒店创建职业化团队的必要性及途径

在外资知名酒店集团的强大优势面前,我国高星级酒店在竞争中一直处于弱势地位,如何在发展过程中创建一支有职业化的工作技能、职业化的工作形象、职业化的工作态度、职业化的工作道德的职业化团队以便在蓬勃发展的经济形势下充分利用市场提供的机会、合理地规避风险,并争取在行业竞争中取得竞争优势是大多数酒店的当务之急。     

海南三亚国际高星级酒店微营销现状分析

随着手机终端上网用户的增长,微营销作为网络营销的一种新形式,得到了越来越多的企业的认可。本文依据三亚地区国际高星级酒店微博、微信内容对其网络微营销状况做出了分析。